文/曉 誼

初到高益民教授家中拜訪，為我開門的是一位面泛紅光、聲如洪鐘的長者，誰都想不到他已85歲高齡。矍鑠的神情，矯健的步伐，讓人實(shí)在忍不住想一探他背后的養(yǎng)生秘訣。

北京市第一批西醫(yī)學(xué)習(xí)中醫(yī)，拜師關(guān)幼波

1962年，高益民在北京中醫(yī)醫(yī)院工作，師從北京名中醫(yī)肝病專家關(guān)幼波，成為最早被衛(wèi)生局批準(zhǔn)的西學(xué)中徒弟之一。據(jù)高教授介紹，師父關(guān)幼波是一位博采眾長、中西貫通之人。在老師的言傳身教下，高益民博學(xué)眾賢，深得和融匯名家臨證精髓，在潛心繼承中不拘泥于中醫(yī)，不斷學(xué)習(xí)現(xiàn)代生命科學(xué)知識(shí)，在實(shí)際臨床工作和教學(xué)工作中，深入學(xué)習(xí)研究，總結(jié)名老中醫(yī)的學(xué)術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)整理成書。先后執(zhí)筆《趙炳南臨床經(jīng)驗(yàn)集》《劉奉五婦科經(jīng)驗(yàn)》《關(guān)幼波臨床經(jīng)驗(yàn)選》《中醫(yī)養(yǎng)生與健康》以及“基因調(diào)控與陰陽調(diào)節(jié)”“后基因調(diào)控與陰陽調(diào)節(jié)說”“蛋白質(zhì)組學(xué)與中藥鮮藥研究”等多部專著和學(xué)術(shù)論文，其中《趙炳南臨床經(jīng)驗(yàn)集》、《劉奉五婦科經(jīng)驗(yàn)》兩書獲1978年全國科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。高益民認(rèn)為，目前，世界的醫(yī)學(xué)科學(xué)研究已經(jīng)進(jìn)入交叉融匯的新時(shí)期，中醫(yī)藥學(xué)與基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)“交融”，是現(xiàn)代生命科學(xué)與中醫(yī)學(xué)發(fā)展的必然結(jié)果。隨著中西醫(yī)學(xué)在理論上的相互滲透、驗(yàn)證、啟迪和創(chuàng)新，一定會(huì)在疾病防治、養(yǎng)生保健等方面提供更加廣闊的思路和途徑。

多年來，高教授始終以“潛心繼承，勇于創(chuàng)新”為座右銘，在學(xué)習(xí)的道路上，他始終不敢懈怠，完成著一次次的自我超越，在積極思索中不斷前進(jìn)。

請(qǐng)叫我“雜食動(dòng)物”

在大家的印象中，一名德高望重的老中醫(yī)，應(yīng)該在飲食上是個(gè)很講究的人。高教授卻稱自己是一個(gè)“雜食動(dòng)物”，“喜歡吃貼餅子，喜歡喝小米粥。過生日時(shí)，人家都吃生日蛋糕，我卻喜歡吃棒子面窩頭?！备咭婷窠淌谥来旨Z的好處：低脂肪、低熱量、富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有防止消化不良，滋陰養(yǎng)血，減輕皮膚皺紋、色斑、色素沉著等功效。高教授喜歡吃魚，但他做魚的方法卻很獨(dú)特，不放油，少放鹽，就是拿清水煮。這樣做出的魚，既沒有營養(yǎng)的流失，又保證了魚肉的鮮美。雜糧是高教授飲食上的主旋律，但蔬菜、水果、雞蛋、堅(jiān)果、牛奶等高教授都不會(huì)“忌口”。高教授告訴我，中醫(yī)認(rèn)為如果人處在陰陽平衡的狀態(tài)，就是健康，如果處于一種失衡的狀態(tài)，就是疾病。因此，人要維持健康，在各個(gè)方面都要保持相對(duì)平衡的狀態(tài)。飲食上堅(jiān)持“雜食”，才會(huì)達(dá)此境界。

“想吃什么就吃什么”，是高教授經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。他認(rèn)為，隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，很多民間“忌口”的說法并沒有確切的科學(xué)依據(jù)。人們想吃某樣?xùn)|西時(shí)，說明身體里有這種需求，只要不影響健康，就可以適當(dāng)?shù)爻浴５膊皇撬械氖澄锒伎梢杂芍宰觼?。高教授以身說法，講了一個(gè)自己被迫“忌口”的例子。年輕時(shí)，高教授特別喜歡吃辣椒，但有一次，在一頓川菜過后，高教授出現(xiàn)了痔瘡并伴有出血，經(jīng)治療得以痊愈。這次意外發(fā)生后，高教授從此與辣椒絕緣。“現(xiàn)在是一個(gè)慢性病高發(fā)的時(shí)代，一定要知道自己的身體狀況，才能在避免對(duì)身體造成傷害的情況下，想吃什么就吃什么?！备呓淌谡Z重心長地說道。

食療養(yǎng)生很重要，五味是根本

“食療”往往都是老中醫(yī)們各自養(yǎng)生的獨(dú)門絕技。高教授談到，“食療雖然聽起來頗為專業(yè)，但其實(shí)它是深入在我們老百姓的生活中的，幾乎每個(gè)人都有過食療的經(jīng)歷。季節(jié)交替時(shí)，易于咳嗽，可以煮梨水喝，有清肺止咳的功效。覺得胃口不好的時(shí)候，吃些山楂，達(dá)到開胃的功效。自覺上火時(shí)，吃點(diǎn)苦瓜來清除體內(nèi)的火氣。健脾益氣可以吃些大棗，強(qiáng)腎可以多吃黑豆等都算食療。”食療在高益民教授看來，并沒有多么深?yuàn)W。他認(rèn)為，真正懂得食療的人，要先懂得“五味”，明白“五味”是食療的根本，這樣才會(huì)把“食療”發(fā)揮出來。食物因味的不同而具有不同的功效。中醫(yī)一般認(rèn)為，辛味食物能宣散，能行氣，通血脈，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，適宜外感風(fēng)寒濕邪的人，譬如風(fēng)寒感冒者，就宜吃些具有辛辣味的生姜、蔥白、紫蘇等食物。甘味食物有補(bǔ)益、和中、緩和痙攣、緩解疼痛的作用，如果頭暈、少氣、懶言、疲倦乏力、脈弱無力的氣虛證，可選用牛肉、鴨肉、大棗等甘味食品。酸味食物有斂汗、澀精、收縮小便、止喘、止瀉的作用，可用于治療出虛汗、泄瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經(jīng)久不止及各種出血證。苦味食物有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒的作用，可用于治療熱證、濕證，例如胸中煩悶、口渴多飲、煩躁、大便秘結(jié)、舌紅苔黃，就可選用苦瓜、綠茶等。咸味食物有軟堅(jiān)、散結(jié)、瀉下、補(bǔ)益陰血的作用，對(duì)于淋巴結(jié)核、腫塊、熱結(jié)便秘、陰血虧虛等病癥，可以吃些紫菜、海蟹、海蜇等。

醫(yī)圣張仲景說過：“所食之味，有與病相宜，有與身為害；若得宜則益體，害則成疾。”

“雙動(dòng)”讓我永葆青春

除了合理膳食、食療養(yǎng)生之外，高教授還有一個(gè)養(yǎng)生秘訣，那就是運(yùn)動(dòng)。

高教授的運(yùn)動(dòng)是指的“雙動(dòng)”，即思維動(dòng)，身體動(dòng)。思維動(dòng)是通過每天堅(jiān)持看書、看報(bào)、聽廣播、寫文章、備課等大量腦力勞動(dòng)來實(shí)現(xiàn)的。雖然已是耄耋之年，但高教授在看病講課時(shí)，依然思維敏捷，揮筆自如，精神十足。有這樣的精神面貌都得益于多年來勤于思考、筆耕不輟的好習(xí)慣。身體動(dòng)，是如何實(shí)現(xiàn)的呢？“生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都可以讓我的身體運(yùn)動(dòng)起來?！备呓淌诓粺o自豪地說道?！吧舷掳啾M量不坐車或騎自行車，退休之前每天都騎車40分鐘去醫(yī)院出門診。家住五樓，但上下樓堅(jiān)決不坐電梯，而且上下樓還有講究。上樓梯，我都愛兩階兩階地往上走，因?yàn)橐徊娇鐑呻A樓梯，高抬腿的動(dòng)作，不僅可以拉抻肌肉，而且可以更好地鍛煉整個(gè)腿部，同時(shí)腰骶部的肌肉也得到鍛煉。下樓梯時(shí)，一手扶欄，一邊快速下樓，以達(dá)到鍛煉心肺功能的目的。家中小件衣物從不用洗衣機(jī)洗，都是用搓衣板一件件搓，搓衣服可以鍛煉雙臂和背部的肌肉，用手?jǐn)Q衣服則可以增加手部的血液循環(huán)。在家空閑時(shí)，我喜歡掃地、收拾衛(wèi)生、洗菜做飯，這些會(huì)帶給我很多運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)，它讓我感覺到一種生活的力量。其實(shí)良好的健康習(xí)慣大家都知道，關(guān)鍵是要堅(jiān)持做到隨時(shí)隨地進(jìn)行自我鍛煉?！?/p>

“我很感謝生活中這些隨時(shí)可行的運(yùn)動(dòng)，正是這些活動(dòng)，讓我年齡大了而心不老、身體不老，我的生活正好印證了那句話——生命不息，運(yùn)動(dòng)不止。”綜合以上養(yǎng)生保健方法，高益民總結(jié)說：“養(yǎng)生是自我管理健康與疾病的藝術(shù)和文化”。