◎胡獻(xiàn)國(guó)

疏風(fēng)解表說荊芥

◎胡獻(xiàn)國(guó)

荊芥，又名荊芥穗、香荊薺、線薺、四棱桿蒿，為唇形科植物荊芥帶花序的全草或花穗。

中藥學(xué)認(rèn)為，荊芥性味辛、微溫，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)解表，宣散疹毒，止血之功。本品味辛而散，溫而不燥，性質(zhì)平和，善祛風(fēng)邪，為解表良藥，無論風(fēng)寒感冒、風(fēng)熱感冒，均可應(yīng)用?！侗静菥V目》言其能散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，治項(xiàng)強(qiáng)，目中黑花，吐血衄血，下血血痢，崩中痔漏?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其可下瘀血，除濕痹。新鮮荊芥嫩莖葉可以食用，所以荊芥也是藥食兩用之品。夏末秋初，季節(jié)轉(zhuǎn)換，氣候變化，容易感冒，常服食荊芥，可疏風(fēng)散寒，祛邪解表，有效防治感冒?，F(xiàn)介紹三款荊芥食療方，可在中醫(yī)師指導(dǎo)下選用。

1.荊芥粥：荊芥10克（鮮者50～100克），大米100克。將荊芥擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，備用。大米煮粥，待熟時(shí)加入荊芥汁，調(diào)入食鹽等調(diào)味品即成?；?qū)Ⅴr荊芥洗凈，切細(xì)，調(diào)入粥中服食，每日1～2次?？墒栾L(fēng)解表，宣散毒疹。適用于風(fēng)寒、風(fēng)熱感冒，風(fēng)疹瘙癢或麻疹透發(fā)不暢等。

2.苡仁荊豉粥：薏苡仁150克，豆豉50克，薄荷、荊芥、蔥白各15克。將薄荷、荊芥、蔥水煎取汁，去渣，納入豆豉、薏苡仁煮至粥成，每日2次?？伸铒L(fēng)除濕，散寒疏表，適用于全身肌肉酸痛、酸楚，畏風(fēng)，發(fā)熱等。

3.涼拌荊芥：鮮荊芥100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖。將鮮荊芥擇洗干凈，切段；生姜洗凈，切絲；大蒜洗凈，切粒；蔥白洗凈，切粒。將荊芥放入盤中，加入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精等調(diào)料適量拌勻即成，每日1次。可疏風(fēng)解表，適用于傷風(fēng)感冒，鼻塞，頭身疼痛等。