嚴(yán)芳 婁艷華 何衛(wèi)中

(浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 323000)

縉云黃茶生態(tài)高效基地建設(shè)實例

嚴(yán)芳 婁艷華 何衛(wèi)中*

(浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 323000)

黃茶是縉云茶葉發(fā)展的突破口，例舉縉云黃茶精品園建設(shè)，在基地規(guī)劃、生態(tài)園相建立、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施技術(shù)應(yīng)用等方面展開闡述，旨在為茶葉轉(zhuǎn)型升級、品質(zhì)提升提供參考。

縉云黃茶；生態(tài)園相；設(shè)施技術(shù);茶葉轉(zhuǎn)型提升

縉云縣地處浙南，境內(nèi)多山，氣候適宜，是傳統(tǒng)的綠茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。自從縉云縣提出以發(fā)展黃茶為突破口的特色茶發(fā)展思路以來，茶產(chǎn)業(yè)通過差異化發(fā)展途徑取得了較快的發(fā)展。2010年全縣茶園面積為3 467hm2，產(chǎn)量690萬t，產(chǎn)值1.82億，到2015年底茶園總面積達(dá)到 3 867hm2，產(chǎn)量 1427t，產(chǎn)值 3.69億。其中新增的面積和產(chǎn)值基本來自黃茶，黃茶成為縉云茶葉發(fā)展的突破口，黃茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為縉云茶葉轉(zhuǎn)型升級的重要推手。

為加快縉云黃茶的發(fā)展，2013年在三溪鄉(xiāng)建設(shè)黃茶生態(tài)高效示范基地，應(yīng)用良種組合，引入生態(tài)建園理念，以品質(zhì)引領(lǐng)，建設(shè)高效茶園，引入工業(yè)化和品牌化理念，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和良好的示范作用?？N云黃茶精品園位于縉云縣三溪鄉(xiāng)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合園區(qū)內(nèi)，地處括蒼山脈，海拔800m，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，四季分明，雨水充沛。目前該精品園擁有33hm2黃茶，堅持生態(tài)發(fā)展實行無公害原生態(tài)栽培模式，遵循自然規(guī)律，采取深溝開挖填埋并追施有機(jī)肥、人工除草、綠色防控、肥水滴灌等一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。成為當(dāng)?shù)亍鞍踩a(chǎn)，品質(zhì)提升，農(nóng)業(yè)增效”的核心示范基地，現(xiàn)將該基地的做法總結(jié)如下。

1 選用良種

縉云黃茶是在縉云的本地茶園中發(fā)現(xiàn)了芽葉黃化特別明顯的單株并成功繁殖出來的?？N云黃茶中富含葉黃素、EGCG、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其中氨基酸含量高達(dá)6%以上。它的特性是“三黃透三綠” ，色澤金黃透綠，光潤勻凈，湯色鵝黃隱綠，清澈明亮，葉底玉黃含綠，鮮亮舒展，滋味清鮮、柔和、爽口、潤滑，香氣清香、高銳、獨特持久。該品種已通過浙江省農(nóng)業(yè)新品種認(rèn)定。為了提高茶園的綜合生產(chǎn)能力，錯開采摘高峰，在綜合對比試驗的基礎(chǔ)上，全縣確定了中黃1號、中黃2號、黃金芽等多個黃葉類茶樹品種組合。

2 合理規(guī)劃

利用山地開發(fā)的高山梯田，結(jié)合茶葉生產(chǎn)需要，合理規(guī)劃道路、蓄排水系統(tǒng)。山頂戴帽綠化，保持原有的樹木和植物種類。園內(nèi)道路依地形和村道有序銜接，做到內(nèi)部循環(huán)多路交叉的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。物資運(yùn)輸?shù)铰愤?，人工搬運(yùn)到最遠(yuǎn)的茶園也不會超過500m，便捷的交通條件，極大了減低了勞動強(qiáng)度。沿路開挖的排水溝渠，有效快速地排出園內(nèi)徑流水，并在較低洼處建蓄水池，為茶園灌溉和病蟲害防治提供用水。

3 高標(biāo)準(zhǔn)建園

茶園實行等高梯田建設(shè)，梯坎全部采用石坎，外高內(nèi)低。清理完園面石塊，表土(種植土)在開挖前收集，平整后表土回填。

為加快茶園投產(chǎn)，667m2施菜餅等有機(jī)肥200kg，開40cm深溝施入并覆土，腐熟后種植茶苗。為提高新建基地茶苗的成活率，結(jié)合當(dāng)?shù)睾０胃叨绕叨酒涞臓顩r，采用早秋和春季定植。秋季種植后，及時澆定根水，并用中藥廠藥渣覆蓋，每667m2覆蓋1500kg藥渣廢料，改善土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)，減少雜草滋生。

4 生態(tài)園相的建立

為了建成良好的園相，在茶園里種植了紅豆杉、桂花、柿子樹、桃樹、梨樹、櫻花等具有觀賞、美化、果品收入功能的樹種。在梯坎外側(cè)種植黃花菜，行間種植三葉草，減少茶園雜草的同時增加了有機(jī)質(zhì)供給，對提高土壤肥力改善土壤結(jié)構(gòu)起到了較好作用。間種三葉草，還能夠調(diào)節(jié)溫度。在高溫季節(jié)覆蓋可減少強(qiáng)烈陽光的直接照射，使茶樹免遭灼傷；冬季嚴(yán)寒，覆蓋可降低土壤表面熱能的喪失，從而提高地溫。

園內(nèi)安裝了太陽能殺蟲燈，夏季和秋季兩次使用色板誘捕小綠葉蟬，結(jié)合冬季石硫合劑封園，減少化學(xué)防治的次數(shù)和用藥量。2015年僅一次使用農(nóng)藥防治茶尺蠖。

5 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施技術(shù)的應(yīng)用

率先在該基地建設(shè)了肥水滴灌系統(tǒng)，全園鋪設(shè)了滴灌管網(wǎng)，除秋季基肥開溝深施外，平時的追肥均采用液態(tài)肥料滴灌，大幅度減少了施肥的勞動力投入，降低勞動強(qiáng)度。

該基地茶園使用割草機(jī)割草，由于割草機(jī)旋轉(zhuǎn)速度高,對茶園雜草的切割效果好 ,特別是對嫩雜草切割效果更佳。割草機(jī)割草一年除3次基本達(dá)到除草目的，每667m2除草費(fèi)用可節(jié)省成本700～800元。被切斷的雜草鋪在茶行中間,還可增加土壤肥力，相當(dāng)于為茶園施了一次有機(jī)肥。

6 適時采摘

改變了傳統(tǒng)茶園名優(yōu)茶極細(xì)嫩采摘和跑馬采摘的習(xí)慣，待茶葉長到一芽一葉初展達(dá)到30%以后才開始標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽一葉，留魚葉采。這樣采摘的原料均勻一致，所生產(chǎn)的茶葉外形內(nèi)質(zhì)均達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。中后期茶葉留養(yǎng)到一芽二葉左右，降低采摘成本，生產(chǎn)黃茶種香茶，是辦公接待用茶的首選。后期采摘一芽二三葉原料，采用武夷山紅茶加工工藝，制作黃茶品種紅茶，香氣高滋味濃，綜合品質(zhì)優(yōu)。

7 清潔化加工

建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)示范茶廠，引進(jìn)了16臺扁茶自動炒茶機(jī)，提高工效，且質(zhì)量穩(wěn)定統(tǒng)一。引進(jìn)了香茶生產(chǎn)流水線，實現(xiàn)全程機(jī)械化加工。引進(jìn)了抽氣充氮小包裝設(shè)備，產(chǎn)品實行3g小包裝上市，確保產(chǎn)品在常溫下保證品質(zhì)的穩(wěn)定。

[1]胡惜麗.關(guān)于加快縉云縣黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].中國茶葉，2013(7):16～17.

[2]胡惜麗.縉云黃茶喜獲第九屆浙江綠茶博覽會金獎[J].中國茶葉，2014(6):43.

[3]項云羽.縉云黃茶的發(fā)展優(yōu)勢及幼年茶樹的防凍措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016(3):76～77.

[4]江道輝，李森洪.開發(fā)新品縉云黃茶存在制約因素及對策淺析[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2014(5):247.

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目(CARS-23)和高?？蒲性核亟ㄔO(shè)項目(2013JDJS03)資助。

*通訊作者