《普通高中生物課程標準》指出：“要注重使學生在現(xiàn)實生活的背景中學習生物學，倡導學生在解決實際問題的過程中深入理解生物學核心概念，并運用生物學原理和方法解決相關的社會和生活中的問題。”筆者認為課標中的“現(xiàn)實生活背景”“社會和生活中的問題”等表述，其實就是要求高中生物教學要有“生活原味”，而“深入理解生物學核心概念、原理和方法”就是要求教學應揭示“知識品味”。

知識源于生活，知識是有“生活原味”的；知識高于生活，更有其獨特的“知識品味”?！吧钤丁笔侵苯?、具體、感性的；“知識品味”具有間接、抽象、理性的特點。前者是后者的前提和基礎，后者是前者的提煉與升華。因此，教學中如何辯證把握“生活原味”和“知識品味”的關系值得我們?nèi)パ芯亢蛯嵺`。

一、用“生活原味”揭示知識的意義和價值

傳統(tǒng)的教學常常注重書本知識，忽視知識的生活意義，甚至為應試而剝離知識與生活的關系。這樣的教學看似強化了知識內(nèi)容，好像“學術味挺濃”，實則使知識教學變得抽象乏味，知識也隨之變得僵化和教條。當我們用“生活原味”來闡釋知識的價值和意義時，生活就會成為促進學生學習的強大動力。

例如，在開始“DNA的分子結構”這段知識的教學前，筆者先播放了一段央視尋親欄目“等你來”的視頻。視頻中主人公艱難曲折、困頓迷茫的尋親故事，讓學生體會了“千里尋親相認難”的復雜情感……這是“生活原味”。這段視頻故事結束于主持人的結論：“經(jīng)DNA檢測，確認他們的父子關系可能性達到99.8%。”顯而易見，故事結局的明朗化，有賴于生物學知識和技術的支撐。此時，對“DNA檢測為什么能幫助他們父子相認”的疑問自然就成為學生最關注的熱點。“生活原味”為學生進一步體會“知識品味”做了良好的鋪墊。

陶行知先生說“生活即教育”?！吧钤丁笔侵R的意義與價值的最好體現(xiàn)，知識教學的過程應該是一個還原生活真相的過程。對于這一點，我們生物學科有著得天獨厚的優(yōu)勢。如，解讀一張腫瘤醫(yī)院的報告單，可以引導學生走出對癌癥的恐懼，進入到對癌細胞膜結構的客觀認識之中；把身體發(fā)燒的感受融入到對酶活性的認識中去，從而理解最適溫度對酶活性的意義；把不能濫用抗生素的警示與自然選擇學說相聯(lián)系，使警示更容易被理解和接受等等。豐富的生活實例使生物課富于“生活原味”，它能更好地揭示出知識的意義和價值，有效激發(fā)學生的學習興趣，也為知識教學提供了良好的切入點。

但過多的生活實例也會使高中生物的知識教學難以聚焦，使學生對知識的理性認識不夠深入，學科思想方法的提煉會顯得不足。人類的生活只是生命科學重要的研究內(nèi)容之一，生物學原理可以闡釋一些生活的實例，但過度的“生活化”可能會使生物課堂教學庸俗化。生物科學與生活更多的是隱性的、內(nèi)在的聯(lián)系，高中生物教學更應該引導學生去理解生命活動的本質和規(guī)律。因此，品嘗“生活原味”是提高生物課堂教學效益的一種有效手段，但高中生物課堂教學中的“知識品味”在更多的時候應該濃于“生活原味”。

二、用“知識品味”品析和提煉生活化的學習素材

生物教學中的“知識品味”主要體現(xiàn)在理性分析生命現(xiàn)象和本質之間的聯(lián)系，體現(xiàn)在構建生物學科知識的脈絡和體系，體現(xiàn)在運用生物學的思想方法發(fā)現(xiàn)和研究生命現(xiàn)象，體現(xiàn)在以實驗為主要研究方法探究生命活動的規(guī)律等等。因此，有“知識品味”的教學更注重學生生物學知識的儲備和知識體系的構建，更注重引導學生在解決實際問題中有效調動與應用生物知識，注重學生生物學思維方式的培養(yǎng)和對生物學研究方法的理解和運用。富于“知識品味”的生物教學是達成新課程生物教學三維目標的重要前提和基礎。

以下一段教學設計就很值得我們體會其中的“知識品味”。這是關于酶的學習內(nèi)容的一個創(chuàng)新實驗。

師：許多生物材料中都有過氧化氫酶。

這句話簡單明了，并未表現(xiàn)出濃厚的“知識品味”，只是給出了一個明確的生物學結論。但接下來——

師：今天我們嘗試用生活中常見的水果香蕉、蘋果、梨為實驗材料，驗證這些果肉中都存在過氧化氫酶。

接著教師取相同質量的三種果肉，分別與相同體積的過氧化氫溶液混合，并快速置于三個體積相同的密閉容器中，然后用三個傳感器與密閉容器相連，以讀取密閉容器中氧氣濃度的變化數(shù)據(jù)。實驗結果是：三個容器內(nèi)氧氣的濃度都隨著時間的推移逐漸上升。學生自然得出結論：這三種水果材料中都存在過氧化氫酶。

這段教學設計的“知識品味”主要體現(xiàn)為對比實驗的設計思想、實驗設計中要遵循的基本原則、傳感器這項物理實驗技術在生物學研究中的應用、實驗結果與結論的邏輯關系等方面。由此可見，注重“知識品味”的教學不是就知識而教知識，也不單純以學生知道結論性知識為目的，它更關注學科思想方法的解讀，更關注學生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、分析思考、判斷推理等能力的培養(yǎng)。

高中生物教學中用“知識品味”品析和提煉生活化學習素材的例子非常多：運用思維導圖品析生活中基因突變的實例，用假說演繹法分析某種遺傳病的傳遞特點，用細胞呼吸原理解讀健身或減肥的方法等等。高中生物教學常常要求教師要善于從“生活原味”中凸顯“知識品味”，這需要教師有相當?shù)膶W術修養(yǎng)和洞察生活的能力，需要教師引領學生在生活問題和生物學問題之間進行本質的歸納和形式的轉換。

三、在研究性學習中體驗“生活原味”和“知識品味”的水乳交融

筆者努力追求“生活原味”和“知識品味”的生物課堂教學深受學生歡迎，但對于學生更多源于生活的生物學問題，如為什么吃飯后寫作業(yè)有時會頭疼？為什么運動能緩解抑郁情緒？為什么有氧運動更能減肥等等，老師在課堂上卻常常因為時間關系不能給予學生細致從容的解答。這些困惑也為筆者提供了良好的創(chuàng)新視角：指導高二生物選修班學生開展研究性學習，并將研究性學習成果以學生生物學系列講座的形式介紹給非生物選修班的普通學生。

高二生物選修班的學生相對普通班學生有更多的生物學知識，指導他們?yōu)槠胀ò鄬W生做講座，無疑會激發(fā)他們開展研究性學習的熱情。講什么？怎么講？這是他們首先遇到的兩個問題。筆者的建議有二：一是選題要有“生活原味”，要源于同學們的生活。二是要有“知識品味”，要用生物科學的原理解讀生活。講座語言既要生動有趣，又要科學準確。

為了實現(xiàn)老師提出的第一項要求，學生采取了發(fā)放講座題目征集條的形式，搜集了許多感興趣的話題，再通過篩選匯總，擬定了講座題目系列，如“舌尖上的生物學”“運動的奧秘”“你想成為學霸嗎——高效學習中的生物學原理”“追尋睡夢中的安詳”等等，這些選題作為研究性學習的題目被學習小組分別領取。

學生在研究學習、討論講座稿的過程中發(fā)現(xiàn)，講座的“知識品味”是科學講座必須有的味道，否則講座就沒有說服力。這里的“知識品味”主要體現(xiàn)在講座內(nèi)容是否有邏輯性、科學性上，體現(xiàn)在采用的素材是否真實可信上，講座者的語言既要生動有趣，又要準確規(guī)范等方面。

講座海報一次次地讓講座者激動而忐忑，講座現(xiàn)場，學生互動熱烈而生動。這項系列活動讓生物班的學生在學以致用、致用促學的過程中深入體會了“生活原味”與“知識品味”的交融與互動，也讓聽講座的同學進一步感受到科學源于生活，用科學解讀生活能幫助我們學會更科學地生活。

知識需要回歸生活，但我們的教學不能走入過度“生活化”的誤區(qū)。生活不是知識時髦的外衣，更不應成為知識的誤導。高中生物課堂教學需要辨證地把握“生活原味”和“知識品味”的關系，使生活知識和生物學知識在學生自主構建的知識體系中達到和諧的統(tǒng)一，這樣才能讓學生更深刻地理解知識，感受知識的力量與價值。

（薛曉紅，江蘇省無錫市第一中學，214031）

責任編輯：宣麗華