蘇柳方++袁秀婷++歐陽巧沂

[摘 要]隨著禽產(chǎn)品消費市場的擴大，家禽疫病問題日益突出。而物聯(lián)網(wǎng)技術的日臻成熟，為解決該問題提供了新思路。在家禽養(yǎng)殖疫病防控方面，感知易用性、養(yǎng)殖規(guī)模和使用成本是影響?zhàn)B殖戶物聯(lián)網(wǎng)技術使用意愿的重要因素。政府提供技術補貼、落實惠農(nóng)政策，深化“公司+農(nóng)戶”合作模式，鼓勵小規(guī)模養(yǎng)殖場的合并，面向養(yǎng)殖戶建立物聯(lián)網(wǎng)使用培訓體系，將有助于物聯(lián)網(wǎng)的推廣。

[關鍵詞]家禽；疫??；防控；物聯(lián)網(wǎng)；使用意向

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.04.030

[中圖分類號]TP393 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2017）04-00-03

0 引 言

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和家禽疾病的蔓延，家禽養(yǎng)殖業(yè)面臨著嚴峻挑戰(zhàn)，其升級成為了一個必然的趨勢——加快推動傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖向現(xiàn)代生產(chǎn)方式轉型，從散養(yǎng)方式向集中規(guī)?；B(yǎng)殖轉變，利用信息化技術提高畜禽養(yǎng)殖的質(zhì)量及安全水平。而農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)在一定程度上加快了家禽業(yè)生產(chǎn)的集約化、自動化、智能化和信息化發(fā)展。在歐美發(fā)達國家，農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)已成為畜牧養(yǎng)殖的重要組成部分，大量豬、牛、雞等畜禽養(yǎng)殖實現(xiàn)了全程監(jiān)控和實時監(jiān)測，有效防控了家禽疫病的發(fā)生。2009年8月，溫家寶提出建立中國傳感信息中心的戰(zhàn)略設想，為農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展提供契機和動力。此后中央1號文件也多次提出要加大力度推廣農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的使用。

但近年來，農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術的推廣遇到了障礙。企業(yè)和科研投入大量資源研發(fā)和推出物聯(lián)網(wǎng)技術，如溫氏集團成立的物聯(lián)網(wǎng)研究中心，但這些新技術卻得不到真正的應用。這個問題涉及養(yǎng)殖戶的行為。因為養(yǎng)殖戶是物聯(lián)網(wǎng)技術的直接應用者，他們的使用意愿直接影響了物聯(lián)網(wǎng)技術的推廣。假設養(yǎng)殖戶是一個理性經(jīng)濟人，那么養(yǎng)殖戶作出經(jīng)濟行為選擇時，必然考慮收益和成本問題。

因此，本文在了解家禽養(yǎng)殖疫病防控現(xiàn)狀的基礎上，運用養(yǎng)殖戶行為、技術接受等理論，評估養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意向，找出影響使用意向的因素，從而為相關政策建議提供證據(jù)和參考，以推進物聯(lián)網(wǎng)技術在家禽疫病防控領域的應用進程。

1 研究綜述

農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的應用范圍包括農(nóng)業(yè)動作物生產(chǎn)智能監(jiān)控、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建立、智能農(nóng)機和農(nóng)業(yè)信息傳送等多個方面。學者對物聯(lián)網(wǎng)在畜禽養(yǎng)殖監(jiān)控和疫病防控方面的應用作出了相關研究。顏波提出，畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；屓斯げ僮鞯谋锥酥饾u突顯，農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)為大規(guī)模高效管理提供了支撐。周茁 等通過研究，總結出了適用于我國生豬養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)體系結構，該結構包括育種繁育、數(shù)字化精細喂養(yǎng)、個體行為視頻監(jiān)測、疾病診斷、豬舍環(huán)境監(jiān)控、糞便自動清理及無害化處理和綜合應用7個應用模塊。王海則基于牛羊養(yǎng)殖過程中的信息可追溯層面，提出通過給牛羊佩戴電子耳標實現(xiàn)一對一的電子建檔，當發(fā)生疫情或畜產(chǎn)品質(zhì)量等問題，就可以追溯到源頭禽只。

縱觀國內(nèi)外相關文獻，關于農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在畜禽養(yǎng)殖方面應用的研究已有不少，并且得到了很多有價值的研究結論。但是從當前文獻檢索的結果來看，目前的研究大多數(shù)涉及豬、牛、羊和水產(chǎn)品的安全養(yǎng)殖領域，對養(yǎng)雞的物聯(lián)網(wǎng)應用探索很少。而且，大多數(shù)研究都是集中于研究技術的使用現(xiàn)狀和前景，較少關注物聯(lián)網(wǎng)直接使用者的行為和技術的使用意向，這關系到技術的推廣可行性，是技術被充分應用的前提條件。因此，本文將基于前人的研究，利用對廣東溫氏集團實地調(diào)研采集的數(shù)據(jù)，分析目前物聯(lián)網(wǎng)技術在家禽疫病防控方面的應用現(xiàn)狀，同時對養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)技術使用意向進行評估，并在此基礎上提出相關的對策建議。

2 家禽養(yǎng)殖疫病防控與物聯(lián)網(wǎng)應用

溫氏集團在物聯(lián)網(wǎng)技術的應用程度上具有一定的代表性。自1991年啟動信息技術研究與應用以來，溫氏應用物聯(lián)網(wǎng)技術以協(xié)助生產(chǎn)養(yǎng)殖管理，實現(xiàn)現(xiàn)場的實時監(jiān)控、環(huán)境自動檢測、生產(chǎn)設備自動控制等，向著機械化、精細化、智能化邁進，這些技術在奶牛和生豬的養(yǎng)殖上應用廣泛，例如：奶牛生理特征監(jiān)測傳感器項圈，實時監(jiān)測奶牛的生理特征，實現(xiàn)奶牛發(fā)情期預測等異常行為判斷，提升企業(yè)生產(chǎn)效率和現(xiàn)代化管理水平。

隨著家禽養(yǎng)殖自動化和智能化進程的不斷推進，溫氏也加大了家禽智能化養(yǎng)殖的研發(fā)力度，如禽舍環(huán)境智能監(jiān)控系統(tǒng)，并在養(yǎng)殖場設點應用和推廣，將實用性強、效果好的技術設備通過補貼購買的形式推薦給養(yǎng)殖戶使用。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些研發(fā)出來的物聯(lián)網(wǎng)技術在家禽養(yǎng)殖領域的應用現(xiàn)狀卻遠遠比不上在豬羊養(yǎng)殖領域。

2.1 家禽安全溯源體系形同虛設

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前大多數(shù)養(yǎng)殖場只能根據(jù)禽只的特征或特殊標記識別家禽，無法對家禽建立檔案信息系統(tǒng)，構建家禽安全溯源體系。當家禽出現(xiàn)疾病時，無法及時和準確地追蹤到疫病源頭禽只，從而導致家禽疫病的擴散和蔓延。

為了進一步建設動物標志及疫病可追溯體系，實現(xiàn)重大家禽疫病及雞肉產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的快速追蹤，溫氏已逐步向旗下養(yǎng)殖戶推廣使用電子腳環(huán)，但是該項技術只局限于二維碼識別。二維碼系統(tǒng)里記載的只是溫氏產(chǎn)品的相關“廣告”信息，和真正意義上的電子建檔、信息可追溯相比還有很長的一段距離。

2.2 禽只個體實時監(jiān)測無法實現(xiàn)

基于引種選育和日常養(yǎng)殖兩個重要環(huán)節(jié)的實時監(jiān)測現(xiàn)狀，調(diào)查數(shù)據(jù)如圖1所示。

在調(diào)查的養(yǎng)殖戶中，有10.38%的養(yǎng)殖戶認為自己的養(yǎng)殖場不能做到逐步淘汰異常禽只，達到凈化禽群保證禽群優(yōu)良的標準；剩余的89.62%則表示自己只能根據(jù)經(jīng)驗，通過人為觀察禽只的行為變化和健康狀況，淘汰異常禽只。

圖2顯示，幾乎所有的養(yǎng)殖戶都通過觀察家禽的行為、精神狀態(tài)和排泄物來辨別和發(fā)現(xiàn)異常禽只，在“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式下，41.51%的養(yǎng)殖戶表示管理員定期對家禽進行抽檢診斷也能幫助其及時發(fā)現(xiàn)異常禽只。

由此可見，養(yǎng)殖戶在逐漸實現(xiàn)養(yǎng)殖的規(guī)模化，卻還遠遠達不到規(guī)范化，由于養(yǎng)殖密度過大，養(yǎng)殖場不能對家禽個體進行實時監(jiān)控，只能憑經(jīng)驗觀察禽只，做不到實時監(jiān)測和落實到每只禽只，因此不能及時檢測發(fā)現(xiàn)病禽，為家禽疫病的滋長提供了機會。溫氏技術人員反映，實現(xiàn)家禽養(yǎng)殖的個體體征智能監(jiān)測及疫病預警診斷，需要投入大量的研究成本，并且家禽個體特征等原因也會阻礙該技術的應用。

2.3 雞舍智能測控系統(tǒng)未能普及

溫氏集團在改善雞舍環(huán)境方面做出了重大的努力，加大了雞舍智能測控系統(tǒng)的研發(fā)力度，并積極向養(yǎng)殖戶推廣使用，但似乎效果不佳。

表1的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前養(yǎng)殖場主要是通過人為改善禽舍環(huán)境，如人為通風換氣、調(diào)節(jié)禽舍光照溫度等。這種方法適用于規(guī)模較小的養(yǎng)殖場，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，其弊端也逐步凸顯。禽場人員配備和管理水平跟不上規(guī)模的增長，導致禽舍內(nèi)空氣衛(wèi)生狀況較差，氧氣含量減少，空氣中有毒氣體、灰塵含量和隨空氣傳播的病原微生物含量不斷增加；加之不能及時監(jiān)控和改善禽舍環(huán)境，從而導致禽群抵抗力下降，嚴重時將引發(fā)疫病。

盡管雞舍智能測控系統(tǒng)已經(jīng)在溫氏集團開始推廣使用，但被調(diào)查的養(yǎng)殖戶中真正使用的僅有5.66%，表明該項技術未能普及。

2.4 家禽糞便處理設施落后

對家禽排泄物的清潔及處理是家禽飼養(yǎng)過程的重要環(huán)節(jié)之一?！耙蝗找磺鍧?， 一日一消毒”能在源頭上杜絕病菌的傳播，而對排泄物應該進行無害化處理，既有效回收利用又能達到環(huán)保的目的。

被調(diào)查養(yǎng)殖戶表示，目前通過人工對家禽排泄物進行清潔。之前溫氏集團向養(yǎng)殖戶推廣的糞便自動清理機器，由于成本過高、效果不明顯而被擱置。而對于規(guī)模較大的養(yǎng)殖場來說，其人員配備少，難以做到每日清潔。

養(yǎng)殖戶還表示，家禽排泄物堆積到一定量時統(tǒng)一由雞屎廠或化肥廠收購，不存在直接丟棄、人為掩埋和人為焚燒等不正確的處理方法。但在排泄物從囤積到出售期間，病原菌不能有效地被殺滅，將長期藏匿于養(yǎng)殖場，提高了疫病爆發(fā)的可能性，也是家禽反復發(fā)病的原因之一。

3 養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意向分析

立足溫氏集團“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的研究，運用養(yǎng)殖戶行為理論，參考技術接受模型，通過李克特量表評估養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意愿。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有大約15.24%的養(yǎng)殖戶對在養(yǎng)殖過程中投入使用物聯(lián)網(wǎng)技術表示完全不同意，34.74%覺得比較不同意，28.78%覺得不確定，還有14.84%認為比較同意，僅有6.4%的養(yǎng)殖戶表示完全同意。

由此可知，養(yǎng)殖戶對使用物聯(lián)網(wǎng)的意愿并不高。筆者通過分析量表的度量因素，發(fā)現(xiàn)影響?zhàn)B殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意愿的主要因素是：感知易用性、養(yǎng)殖規(guī)模和使用成本。

3.1 感知易用性直接影響?zhàn)B殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意愿

養(yǎng)殖戶對使用物聯(lián)網(wǎng)技術的難易程度的感知直接影響了其物聯(lián)網(wǎng)使用意愿，感知易用性越大，則使用意愿越強。而掌握一項技術的難易程度很大程度上取決于使用者的理解能力、動手能力等，或是使用者接受新事物的能力。

養(yǎng)殖戶溫氏旗下的養(yǎng)殖戶大多學歷水平較低，對新興事物的接受能力有限。如果一項新的技術在推廣過程中存在使用難度和障礙，將會大大降低使用者的接受和使用意愿。將物聯(lián)網(wǎng)技術應用與家禽養(yǎng)殖過程中，對于知識水平有限的養(yǎng)殖戶而言，這一項技術是否容易操作，難度系數(shù)是多少，這都是養(yǎng)殖戶會考慮的問題。

3.2 養(yǎng)殖規(guī)模越大，養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意愿越高

溫氏旗下的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模大小不一，而規(guī)模是影響其對新技術的使用意愿的主要因素。從養(yǎng)殖場的主觀條件出發(fā)，大規(guī)模養(yǎng)殖場應用物聯(lián)網(wǎng)技術的邊際成本較小，有利于養(yǎng)殖戶增加收益，而小規(guī)模養(yǎng)殖場不存在人員配備不足問題，其應用物聯(lián)網(wǎng)技術的收益可能小于成本，所以小規(guī)模養(yǎng)殖戶的使用意愿相對較低。

3.3 使用成本是制約養(yǎng)殖戶使用物聯(lián)網(wǎng)技術的主要因素

在調(diào)查過程中筆者發(fā)現(xiàn)，技術的成本是制約養(yǎng)殖戶投入新技術的主要障礙，一項新的技術被采用，很大程度是由這項技術的應用成本和所獲得收益的差額決定，即應用該技術所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益具有導向作用。由于養(yǎng)殖場的選址有一定的要求，在物聯(lián)網(wǎng)技術的應用上，養(yǎng)殖戶除了要負擔本身技術設備的成本，還承擔著網(wǎng)絡設施成本、技術使用培訓成本等，這些成本都會讓收入單一的養(yǎng)殖戶不輕易投入使用一項新技術。

4 在使用物聯(lián)網(wǎng)防控家禽養(yǎng)殖疫病方面的建議

對溫氏集團的案例分析發(fā)現(xiàn)，目前物聯(lián)網(wǎng)應用于家禽養(yǎng)殖領域的現(xiàn)狀并不樂觀，家禽養(yǎng)殖疫病防控方面仍存在許多漏洞，養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用意向不高。為促進物聯(lián)網(wǎng)在家禽疫病防控環(huán)節(jié)的推廣使用，提出以下建議。

4.1 政府提供技術補貼，落實惠農(nóng)政策

生產(chǎn)的智能化和信息化是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)加速轉變的重中之重。由于收入水平的限制，農(nóng)民往往無力承擔技術設備的投入成本，而先進技術設備的匱乏，又會降低農(nóng)民的生產(chǎn)效率，使其收入減少，從而陷入“惡性循環(huán)”之中。所以，關注“三農(nóng)”問題，貫徹落實惠農(nóng)政策，政府可以通過補貼的方式，向投入使用物聯(lián)網(wǎng)技術的養(yǎng)殖戶提供一定比例的資金補助，從而降低養(yǎng)殖戶的物聯(lián)網(wǎng)使用成本，提高農(nóng)民使用先進技術的積極性。

4.2 深化“公司+農(nóng)戶”合作模式

物聯(lián)網(wǎng)技術的推廣有助于家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。物聯(lián)網(wǎng)技術的使用成本較高，如果養(yǎng)殖戶無法承擔這一技術的應用成本，那么再好的技術設備也將被閑置。

因此，筆者建議溫氏深化“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，利用溫氏集團雄厚的財務實力，為養(yǎng)殖戶提供融資渠道或者直接提供貸款，使養(yǎng)殖戶具備擴大養(yǎng)殖規(guī)模、購買物聯(lián)網(wǎng)設備的資本。此外，也可以采用物聯(lián)網(wǎng)設備租賃的方式，將折舊周期長的大型物聯(lián)網(wǎng)設備通過租賃的方式租借給養(yǎng)殖戶使用，既降低了養(yǎng)殖戶的使用成本，也給溫氏集團帶來了穩(wěn)定的現(xiàn)金流，繼續(xù)維持共贏局面。

4.3 鼓勵小規(guī)模養(yǎng)殖場的合并

溫氏旗下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶居多，所有養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都依靠人工操作，使生產(chǎn)效率和利潤率較低，從而導致物聯(lián)網(wǎng)技術無法在小規(guī)模的養(yǎng)殖場內(nèi)投入使用。養(yǎng)殖場的逐步擴大有利于形成規(guī)模經(jīng)濟，促進物聯(lián)網(wǎng)的推廣使用。因此，溫氏可以鼓勵旗下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶進行合并，從而擴大養(yǎng)殖規(guī)模，利用規(guī)模效應解決應用先進技術成本過高的問題。另外，小規(guī)模養(yǎng)殖場之間的合并也有利于溫氏對養(yǎng)殖戶的管理。

4.4 面向養(yǎng)殖戶建立物聯(lián)網(wǎng)使用培訓體系

首先，在物聯(lián)網(wǎng)技術的研發(fā)過程中，技術研發(fā)人員應當充分換位思考，從農(nóng)戶的角度出發(fā)，設計符合農(nóng)戶使用習慣、和農(nóng)戶認知理解水平相匹配的相關技術，降低使用難度。

其次，面向養(yǎng)殖戶建立物聯(lián)網(wǎng)使用培訓體系，對新技術投入使用的具體操作、注意事項等一系列問題進行培訓指導，落實到每一位養(yǎng)殖戶，幫助他們克服接受新技術的障礙。

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