龔菁琦

切爾西·米勒（Chelsea Miller）小姐在朋友間的外號叫“美女鐵匠”—鐵匠職業(yè)長期由男性主宰，鮮有女性，而她確實是個美女。

她在美國北佛蒙特州長大，父親是當?shù)刂蔫F匠。她原本對打鐵毫無興趣，夢想是成為一名演員。15年前，她背起行囊只身來到藝術之都紐約，鮮少回家，也與家人交流甚少，一心撲在藝術追求之路上。直到2010年父親病重的一通電話，將她召喚回了家鄉(xiāng)。

陪伴父親的時間里，她常去鐵鋪參觀，熟悉了爐子、砂輪機、銼刀等打鐵的工具。很快，在父親指導下，她做成了第一把刀。只是抱著隨便試試的心態(tài)，結果有了別樣收獲，慢慢打磨一把刀，讓她感到了極大的放松，這種體驗與城市生活中的匆忙截然不同。

她開始一點點精進手藝?！拔液透赣H處理事情的方法很不同。他是用非常傳統(tǒng)的方法工作，需要大量精確的計算。隨著歲數(shù)增長，尤其是他生病以后，工作的繁重讓他變得有心無力，對待我的要求也比較寬容。所以我一開始入行，是在一個比較包容寬松的環(huán)境，讓我有自信慢慢將手藝打磨得熟練細致，也保有自己的獨立思考?！鼻袪栁鹘邮苊襟w采訪時談到。

切爾西制作一把小刀需要3天時間，通常她會批量制作，一次同時做6把，做完需要一個星期。制作過程是一個充滿思考的過程。她會在自己烹飪的過程中，找準每一把小刀的定位和功能。比如這把刀和什么廚具搭配一起用，如何提取、保留食物盡可能多的養(yǎng)分。

一些刀的“出世”純屬意外。一次裁剪過度的情況下，她打造出一把切芝士的小刀，可收縮、切東西，還能研磨食物。它看起來并不像一把刀，但是非常實用。

“我很喜歡鑄刀，這是一門有關生活的藝術?！鼻袪栁鲗⒌蹲鳛榭尚蕾p的藝術，同時也制作出屬于女性特有的溫度。

在佛蒙特州，切爾西有一處自己的牧場，種著不少紅楓、櫻桃樹。她的樂趣在于發(fā)現(xiàn)各種適合制作成刀柄的材料，這些材料大多是牧場中木工用剩的邊邊角角。一次，悠閑的散步途中，她發(fā)現(xiàn)了心儀的木材，一個半截的樹樁，有著美麗的紋理。

連刀具本身的鐵料，有些也來源于牧場，比如馬匹的蹄鐵。馬蹄鐵上有菱形凸起，用來切奶酪、生姜等等最合適。為了保留馬蹄鐵上的原始花紋，切爾西采用切削的方式，去除了過度的鋒利，保留了廚房用刀的柔情。

在她看來，每把手工刀總會隨緣抵達喜歡它的人手中。而喜愛蔬果、廚藝的人大多是對生活充滿熱愛的人，他們與美有緣。工作一段時間后，有朋友提出，這么美的姑娘，非要在一個炎熱臟亂的打鐵房里舞錘弄棒，大汗淋漓，是白白浪費了上天賜予她的好資源。切爾西不以為然，“我被這項工作吸引的原因之一—非常獨立。”

她堅持的個性化打鐵，為她贏得人氣。她為冷冰冰的器物，注入人間溫暖，被一批批顧客賞識。短短幾年，她有了自己的品牌和網(wǎng)站，也成了INS上的小網(wǎng)紅。