陳雨++李佛琳++陳太福+喬勇++歐陽文+任昆玉+代斌杰++嚴(yán)國飚

摘要：為探明馬龍烤煙煙葉化學(xué)成分變化規(guī)律，于2012-2014年在馬鳴、舊縣、王家莊共3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采集煙葉樣品，每年每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采集 270個(gè)，連續(xù)3年，分析煙葉樣品主要化學(xué)成分并進(jìn)行了變化趨勢(shì)分析。結(jié)果表明：馬龍烤煙煙葉煙堿和氯含量相對(duì)適宜，部分樣品鉀含量相對(duì)較低，部分樣品總糖、還原糖相對(duì)較高；鉀含量在不同年份間相對(duì)穩(wěn)定，煙葉總糖含量、氮堿比呈上升趨勢(shì)，總氮和煙堿呈下降趨勢(shì)；不同部位間化學(xué)成分呈顯著差異；總糖、還原糖舊縣煙區(qū)顯著高于其他兩個(gè)煙區(qū)，馬鳴煙區(qū)較低，但王家莊穩(wěn)定性較好。

關(guān)鍵詞：烤煙；化學(xué)成分；年份；馬龍煙區(qū)

中圖分類號(hào)：S572.01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2017）02-0076-05

煙葉是卷煙工業(yè)的基礎(chǔ)，卷煙質(zhì)量高低直接取決于煙葉原料質(zhì)量好壞[1]，煙葉化學(xué)成分是煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)[2-9]。不同產(chǎn)區(qū)因栽培技術(shù)、生態(tài)環(huán)境等因素的共同影響，不同年份間煙葉化學(xué)成分存在波動(dòng)[10-14]，楊麗平等[15]分析烘烤后馬龍煙葉的糖堿比、氮堿比，認(rèn)為紫色土生產(chǎn)的煙葉更接近優(yōu)質(zhì)煙葉。但關(guān)于馬龍烤煙年度間煙葉主要化學(xué)成分變化的報(bào)道較少。因此，對(duì)2012-2014年烤煙煙葉樣品的主要化學(xué)成分的變化規(guī)律進(jìn)行了研究，旨在明確馬龍煙葉原料質(zhì)量的變化規(guī)律，為煙葉原料使用和生產(chǎn)措施調(diào)整提供參考。

1材料與方法

1.1樣品采集

2012-2014年在云南省馬龍縣的馬鳴、舊縣、王家莊3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采集云87上部葉（B2F）、中部葉（C3F）、下部葉（X2F）初烤煙葉，每年每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采集 270個(gè)，連續(xù)3年，共計(jì)810份烤煙樣品。

1.2樣品檢測(cè)

總糖、還原糖采用YC/T 159-2002，總氮采用YC/T 161-2002，煙堿采用YC/T160-2002，氯采用YC/T162-2002，鉀采用PE Analyst 300u原子吸收光譜法。

1.3數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 19.0、Microsoft Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、統(tǒng)計(jì)、作圖及分析，用鄧肯氏（Duncans）法進(jìn)行差異顯著性比較。

2結(jié)果與分析

2.1馬龍煙葉化學(xué)成分總體統(tǒng)計(jì)特征

由表1可以看出，2012-2014年間馬龍烤煙煙葉還原糖、總糖的變異系數(shù)較小，分別為15.37%和14.09%，表現(xiàn)較穩(wěn)定；氯、兩糖差的變異系數(shù)較大，分別為130.79%和52.78%，穩(wěn)定性較低。根據(jù)樣本理論計(jì)算的2.5%和97.5%百分位值之間的變幅即是通常意義上的95%置信區(qū)間，若某個(gè)樣品值超出該范圍，說明該樣品與正常樣品存在顯著差異[16]，以此估算，馬龍烤煙煙葉總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀、氯含量的范圍分別為23.96%～43.47%、20.53%～38.47%、1.17%～2.58%、0.98%～3.39%、0.85%～2.32%、0.06%～0.86%。

按照云南中煙優(yōu)質(zhì)烤煙常規(guī)化學(xué)成分指標(biāo)要求（Q/YZY1-2009），總糖含量24%～33%，還原糖含量20%～28%，兩糖差≤5%，總氮含量1.8%～2.4%，煙堿含量2.0%～3.0%，氯含量0.1%～0.6% ，鉀含量>1.7%，氮堿比0.7～1.0，煙葉化學(xué)成分相對(duì)適宜。2012-2014年馬龍烤煙煙葉樣品總糖含量24%～33%之間的樣品占總樣品比例為26.54%；還原糖含量在20%～28%之間的樣品為30.12%；總氮含量在1.8%～2.4%之間的樣品為40.86%；煙堿含量在2.0%～3.0%之間的樣品為42.72%；鉀含量1.7%上的樣品為20.00%；氯含量在0.1%～0.6%之間的樣品為70.37%。由此可見，2012-2014年馬龍烤煙煙葉煙堿和氯含量相對(duì)適宜，部分樣品鉀含量相對(duì)較低，部分樣品總糖、還原糖含量相對(duì)較高。

由表1峰度系數(shù)和偏度系數(shù)可看出，除煙堿、總氮外，其余各指標(biāo)的峰度系數(shù)均大于零，為尖峭峰，數(shù)據(jù)比較集中。煙堿、總氮、鉀、氮堿比、兩糖差、氯為正偏峰，氯的偏度系數(shù)絕對(duì)值最大。由圖1～4可以看出，總糖、還原糖、總氮、煙堿的偏度系數(shù)和峰度系數(shù)絕對(duì)值均較小，近似正態(tài)分布，數(shù)據(jù)分布較集中。

顯著性差異?？梢?012-2014年馬龍烤煙上部顯著性差異?？梢?012-2014年馬龍烤煙上部葉和中部葉總糖、氮堿比含量均呈上升趨勢(shì)，煙堿含量呈下降趨勢(shì)；中部葉：總糖、氮堿比含量呈上升趨勢(shì)，煙堿、總氮、鉀、氯呈下降趨勢(shì)；下部葉：總氮呈下降趨勢(shì)。

3結(jié)論

3.12012年以來，馬龍烤煙煙葉煙堿和氯含量相對(duì)適宜，部分樣品鉀含量相對(duì)較低，部分樣品總糖、還原糖含量相對(duì)較高，這和楊麗等[17]的研究結(jié)果基本一致。

3.2不同化學(xué)成分在不同部位煙葉中呈顯著差異。上部的煙堿、總氮含量與下部相比顯著增加了0.73、0.39個(gè)百分點(diǎn)；中部的總糖、還原糖含量與下部相比顯著增加了2.15、1.75個(gè)百分點(diǎn)；下部的鉀、氮堿比與上部相比顯著增加了1.34、0.14個(gè)百分點(diǎn)。中部的兩糖差與上部相比顯著增加了1.19個(gè)百分點(diǎn)；上部氯含量與中部相比顯著增加了0.06個(gè)百分點(diǎn)，這與馬愛國等[18]、王瑞新[19]的研究結(jié)果不一致。不同地點(diǎn)間化學(xué)成分變異性不同，但總體表現(xiàn)出王家莊烤煙主要化學(xué)成分變異性較小，穩(wěn)定性較好。

3.32012-2014年間馬龍烤煙總糖含量、氮堿比有所上升，總氮、煙堿有所下降，鉀含量相對(duì)穩(wěn)定。這與劉智炫等[20]和宋宏志等[21]的研究結(jié)果基本一致。不同年份間上部葉和中部葉總糖含量、氮堿比均呈上升趨勢(shì)，煙堿含量呈下降趨勢(shì)；中部葉：總糖含量、氮堿比呈上升趨勢(shì)，煙堿、總氮、鉀、氯呈下降趨勢(shì)；下部葉：總氮呈下降趨勢(shì)。

但由于僅3年的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，不能夠較全面地表述化學(xué)成分在年份之間的變化規(guī)律，今后應(yīng)加強(qiáng)這方面研究。

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收稿日期：2016-07-28