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        吃牛蹄筋強壯筋骨

        2017-03-13 04:01:09楊娜
        特別健康 2017年3期
        關(guān)鍵詞:蹄筋楊力筋道

        ◎楊娜

        吃牛蹄筋強壯筋骨

        ◎楊娜

        對于腿腳不好的老年人,中國中醫(yī)科學院楊力教授建議,每周吃一次燉牛蹄筋,不僅有強壯骨節(jié)筋道的作用,還能益氣補虛。

        牛筋的營養(yǎng)相當均衡,其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占1/3左右,而且富有彈性,肥而不膩,以牛后蹄的筋為佳。很多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng),有益氣補虛、溫中暖中的作用??梢园淹瑯泳哂醒a腎作用的栗子和牛筋一起燉。

        老年人牙口不好,可以用高壓鍋、小火將牛蹄筋燉得軟爛,之后再加上青菜炒一炒。喜歡喝湯的老年人,可以用牛蹄筋燉湯喝。

        摘自《中國婦女報》

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