呂琳琳

（遼陽(yáng)市第四人民醫(yī)院 遼陽(yáng) 111000）

明清時(shí)期遼寧地區(qū)中藥行業(yè)的發(fā)展

呂琳琳

（遼陽(yáng)市第四人民醫(yī)院 遼陽(yáng) 111000）

遼寧地區(qū)中藥生產(chǎn)的歷史比較悠久，中藥生產(chǎn)絕大多數(shù)是藥房附設(shè)的加工點(diǎn)（廠），進(jìn)行手工操作，生產(chǎn)方式落后，勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)量低，品種也都是傳統(tǒng)的丸、散、膏、丹等。遼寧地區(qū)中藥商業(yè)經(jīng)營(yíng)早在遼代就有文字記載，先后形成了襄平（遼陽(yáng)）、錦州、盛京（沈陽(yáng)）、營(yíng)口、安東（丹東）等東北地區(qū)較大的中藥材集散地，并先后出現(xiàn)了沈陽(yáng)廣生堂、天益堂，遼陽(yáng)德順鈺，鐵嶺義和堂等一批老字號(hào)藥店，經(jīng)營(yíng)中藥飲片和中成藥，飲譽(yù)東北乃至海內(nèi)外。

明清 遼寧 中藥 藥店

K248

A

2017-07-06

一、明清時(shí)期遼寧地區(qū)的老字號(hào)中藥店

明清時(shí)期，遼寧地區(qū)比較有名的老字號(hào)中藥店主要有沈陽(yáng)廣生堂、天益堂，遼陽(yáng)德順鈺，鐵嶺義和堂等。

1.廣生堂藥店。廣生堂是歷史悠久而又享有盛名的中藥店，初創(chuàng)于明朝萬(wàn)歷年間（1573—1620）。到了清乾隆四年（1739），祖籍山東巨野縣人卜涿如在沈陽(yáng)尋機(jī)開(kāi)設(shè)中藥店，正遇老廣生堂店主棄業(yè)，出兌藥店，便以白銀1.6萬(wàn)兩買(mǎi)下了位于城內(nèi)通天街的老廣生堂房產(chǎn)，重整門(mén)面，利用老字號(hào)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)廣生堂中藥店。當(dāng)時(shí)有平房12間，其中門(mén)市4間、診室2間、庫(kù)房2處，另有中藥飲片、成藥生產(chǎn)的“外?！保泄窕?0多人。廣生堂經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，一是購(gòu)進(jìn)藥材純、真，二是精心加工成藥。其經(jīng)銷(xiāo)的川、廣、云、貴道地藥材，進(jìn)貨時(shí)派能區(qū)分藥材性能優(yōu)劣、善辨藥材真?zhèn)蔚膬?nèi)行去，力求購(gòu)進(jìn)上等貨。東北參茸則從營(yíng)口大屋子奎記號(hào)、天福堂、公集久等處購(gòu)進(jìn)，他家藥材一律不進(jìn)，嚴(yán)防以假亂真。購(gòu)進(jìn)藥材整貨必須按傳統(tǒng)要求精心炮制，上柜臺(tái)的飲片必須凈選，剔除雜質(zhì)，切除非藥用部分，制配出售的飲片一律實(shí)行單味分包，每服藥里均裝有方單以便顧客識(shí)別。加工成藥必遵久經(jīng)考驗(yàn)的古方、驗(yàn)方、秘方和嚴(yán)格的工序進(jìn)行炮制，做到配料齊全、和料勻稱，分量準(zhǔn)確，保證療效。由于廣生堂占地理優(yōu)勢(shì)、資金雄厚、經(jīng)營(yíng)有方、生意興隆，到19世紀(jì)中葉成為沈陽(yáng)四大名藥店之一。

2.天益堂藥店。天益堂藥店位于盛京（今沈陽(yáng)）繁華的四平街（今中街）西端路南，于清道光四年（1824）二月初一日由山西省太谷縣人武學(xué)疇建立，創(chuàng)店時(shí)資金為白銀7200兩，折合現(xiàn)大洋1萬(wàn)元。開(kāi)業(yè)之初，就以“前店后廠”方式從事經(jīng)營(yíng)。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所有瓦房21間，其中門(mén)市房6間，店員20人左右。經(jīng)營(yíng)中藥材和自制中成藥，并有中醫(yī)坐堂診病。自制200余種成藥，以選料精、配料準(zhǔn)、制作細(xì)、療效好遠(yuǎn)近聞名。最初是獨(dú)資經(jīng)營(yíng)，傳給子孫后，由于弟兄分家，改為合資經(jīng)營(yíng)。天益堂憑著自己雄厚的資本、優(yōu)越的地理位置和貨真價(jià)廉、薄利多銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)方法，戰(zhàn)勝了上百家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，到清光緒二十六年（1900）已跨入奉天（沈陽(yáng)）四大名藥店的行列。天益堂藥店有“藥品種類(lèi)齊全，藥物質(zhì)高價(jià)廉”兩個(gè)特點(diǎn)。天益堂具有資金雄厚、中西藥零售批發(fā)業(yè)務(wù)兼營(yíng)、儲(chǔ)存藥物齊全的優(yōu)勢(shì)。為了把住品種齊全、質(zhì)量好這一關(guān)，所有采購(gòu)人員遵循“買(mǎi)優(yōu)不買(mǎi)劣、買(mǎi)高不買(mǎi)低”的原則。天益堂采取直接進(jìn)貨和函電購(gòu)貨兩種措施。為了直接進(jìn)貨，派出三路人馬，一路到本市藥材代理店采購(gòu)本地山貨藥材和柜臺(tái)收購(gòu)各種藥材；一路前往營(yíng)口公集久藥樓駐在；一路前往天津通濟(jì)元藥樓駐在，主要采買(mǎi)關(guān)內(nèi)，特別是川、廣、云、貴藥材和進(jìn)口藥材。為了彌補(bǔ)三路人馬之不足，通過(guò)函電向國(guó)外和國(guó)內(nèi)其他地方的產(chǎn)家購(gòu)買(mǎi)名牌藥品，如向美國(guó)紐約購(gòu)買(mǎi)野山花旗參（西洋參），向上海購(gòu)買(mǎi)雷允上六神丸，向山西太谷縣廣升遠(yuǎn)購(gòu)買(mǎi)定坤丹、龜齡集，向北平雅觀齋購(gòu)買(mǎi)保赤萬(wàn)應(yīng)散，向保定購(gòu)買(mǎi)眼藥等，廣泛采購(gòu)，充實(shí)了藥店的藥物品種，保證了齊全。

3.德順鈺藥店。德順鈺藥店位于遼陽(yáng)市西大街145號(hào)，始建于清咸豐十年（1860）。最初是河南省武安市一位姓尹的人開(kāi)設(shè)的，即藥店原股東尹文德的祖父[1]60。初以販賣(mài)中成藥為主，加工出售飲片[2]341。當(dāng)時(shí)有5間門(mén)市房，分中、西藥兩攤，兼營(yíng)茶葉。營(yíng)茶葉。店堂內(nèi)設(shè)油漆木制柜臺(tái)、貨架、桌椅，正門(mén)兩側(cè)頂柱是紅色的，掛著木制黑底凹型金字對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是“龍?bào)唇劬?，下?lián)是“虎守杏林”，可謂古香古色。營(yíng)業(yè)人員衣冠整潔，業(yè)務(wù)嫻熟，笑迎顧客[3]534。有兩名坐堂醫(yī)生，小病柜臺(tái)解決，重病醫(yī)師處置。藥店的后院設(shè)有切藥、制藥作坊，所進(jìn)飲片必須挑選切削炮制。藥店自制的丸、散、膏、丹達(dá)150余種，高檔的有安宮牛黃丸、牛黃清心丸、回天再造丸，幾元錢(qián)就可購(gòu)一丸；低檔的有天王補(bǔ)心丹、提毒散、拔毒膏，幾分錢(qián)一服藥。為了保證質(zhì)量，制藥選料十分考究，制藥講究細(xì)微，工序再多也不怕麻煩。在藥品儲(chǔ)備上，做到寧可備而不用，不可用而不備，以應(yīng)患者急需。進(jìn)貨渠道主要是營(yíng)口、沈陽(yáng)等地。銷(xiāo)售以柜臺(tái)為主，兼營(yíng)批發(fā)。

4.義和堂藥店。義和堂的前身叫人和堂，是王老茂、張老亭、田在心三人創(chuàng)辦的。最初沒(méi)有字號(hào)，僅有一個(gè)小藥床子。清同治三年（1864），將藥攤子搬到土房?jī)?nèi)，掛上了人和堂的牌子。開(kāi)方子不收費(fèi)，藥價(jià)也比較便宜，大受農(nóng)民歡迎。同治九年（1870）該店從大甸子遷到鐵嶺城內(nèi)，并改名為義和堂。到光緒十六年（1890），義和堂的店員增加到三四十人，資金共達(dá)8萬(wàn)元。在20余年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，義和堂從一個(gè)小藥店，后來(lái)居上，壓過(guò)當(dāng)時(shí)在鐵嶺有幾十年歷史的廣生堂、永源堂和萬(wàn)和堂等老藥鋪。義和堂在經(jīng)營(yíng)上，開(kāi)始以零售為主，隨著營(yíng)業(yè)的發(fā)展，光緒三十年（1904）之后，轉(zhuǎn)為以批發(fā)為主。義和堂經(jīng)營(yíng)的丸散膏丹、湯劑飲片，絕大多數(shù)是自己配制的。義和堂配制藥品十分認(rèn)真，原材料一律選用上等的藥材，從不用次貨頂替。每種藥材制造的操作規(guī)程、精細(xì)配合、時(shí)間火候和分量，都有嚴(yán)格的規(guī)定，從不草率從事。如在收購(gòu)藥材時(shí)，要分春秋兩季。在春前收防風(fēng)、柴胡、黃芩等，因?yàn)檫@些藥材以春季質(zhì)量為最好。秋前收桔梗、五味子、馬兜鈴等。其他籽粒藥材，也都按季收購(gòu)，及時(shí)炮制，既不過(guò)遲也不過(guò)早。在選料方面，如牛黃丸，必用東牛黃或蘇尖黃，挑選個(gè)大、柔軟、色如蛋黃、氣味清香者；買(mǎi)麝香也必選購(gòu)名牌號(hào)如杜盛興、協(xié)盛全等字號(hào)，雜牌貨一概不用。對(duì)一般藥材也一律精選，一絲不茍，如當(dāng)歸必用蜀歸，川芎必用撫芎，茯苓要揀選白塊，黃連必須把上邊的針須毛刺全部清除。在操作過(guò)程中，派遣有經(jīng)驗(yàn)的掌柜在旁監(jiān)視，或參加操作。在炮制方面精益求精，有酒制、醋制、淹制、姜制、蜜制、面制、油制、乳制、土制、便制、米水制；炒、麩炒、炭、煨、抽心、去皮、去核、打霜、要心等。

二、明清時(shí)期遼寧地區(qū)中藥生產(chǎn)與銷(xiāo)售

1.明代遼寧地區(qū)中藥發(fā)展。明永樂(lè)四年（1406），明政府為方便遼寧地區(qū)各民族商交活動(dòng)與生產(chǎn)的需要，令地方官府“擇水草便處互市”[4]卷34，遂將廣寧（北鎮(zhèn)）、開(kāi)原廣順關(guān)、鎮(zhèn)北關(guān)三地辟為馬市。在馬市上，蒙古、女真等少數(shù)民族多以其牲畜、皮毛、山珍、藥材等土特產(chǎn)，與漢族易換“米布豬鹽”、生產(chǎn)工具、金銀飾物及各類(lèi)生活用品。中藥行業(yè)的經(jīng)營(yíng)分工比較細(xì)，一般都分為藥材、飲片、成藥三大類(lèi)。藥材經(jīng)營(yíng)以批發(fā)為主，有在產(chǎn)地坐莊收購(gòu)的藥行；有從產(chǎn)地收購(gòu)再長(zhǎng)途販運(yùn)的行商，甚至直接運(yùn)到海岸出口；有從行商手中購(gòu)進(jìn)再小量批發(fā)給飲片鋪、成藥鋪的二批發(fā)商，多稱拆藥鋪。飲片以零售為主，經(jīng)營(yíng)飲片的鋪戶有中藥鋪、飲片鋪、咀片鋪、熟藥鋪等。專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)成藥的戶叫成藥鋪、丸散鋪。有的中藥鋪還分化出一些專(zhuān)營(yíng)鋪戶，如膏藥鋪、眼藥鋪、藥酒店，還有以專(zhuān)營(yíng)人參、鹿茸、銀耳等貴重藥材為主的參茸鋪等。中藥材生產(chǎn)分散，在中藥商業(yè)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展中，依據(jù)自然地理和交通條件，逐漸形成大小不同的集散市場(chǎng)。在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，先后形成了襄平、錦州、盛京、營(yíng)口、安東等比較大的中藥材集散地，成為南北中外藥材交易的集中場(chǎng)所，同時(shí)出現(xiàn)了一批國(guó)內(nèi)外聞名的中藥店。廣寧廣興號(hào)藥房創(chuàng)建于明朝，在明隆慶年間（1567—1572）研制生產(chǎn)的跌打損傷良藥———三黃寶蠟丸，由于工藝獨(dú)特，療效顯著，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省、府。明萬(wàn)歷年間（1573—1620），廣生堂中藥店在古城盛京城內(nèi)通天街開(kāi)業(yè)。

2.清代遼寧地區(qū)中藥發(fā)展。清朝康熙年間（1662—1722），錦州大德堂藥房自制的蘇合丸、清心丸等中成藥，由于精選細(xì)料，配制嚴(yán)密，在中藥市場(chǎng)上有一定聲譽(yù)，遠(yuǎn)銷(xiāo)河北、內(nèi)蒙古等地。清乾隆十年（1745），寶和堂中藥店又在盛京城開(kāi)業(yè)；清嘉慶二年（1797）、清道光四年（1824），萬(wàn)育堂和天益堂中藥店又在盛京四平街開(kāi)業(yè)。由于經(jīng)營(yíng)有道，貨真價(jià)實(shí)，廣生堂、寶和堂、萬(wàn)育堂和天益堂頗受顧客稱譽(yù)，成為沈陽(yáng)四大名店。

清代中葉，由于錦州地區(qū)社會(huì)安定，生產(chǎn)得以發(fā)展，錦州海運(yùn)和地區(qū)貿(mào)易極為活躍。陸路東達(dá)山城鎮(zhèn)、寬城子（長(zhǎng)春）、哈爾濱等地，運(yùn)來(lái)糧油、大豆以及中外馳名的人參、鹿茸、貂皮（東北三件寶）；北部的阜新、朝陽(yáng)等地運(yùn)來(lái)雜糧等，當(dāng)時(shí)有“拉不敗的三座塔（朝陽(yáng)俗稱三座塔），填不滿的錦州城”之說(shuō)；西部熱河、內(nèi)蒙古運(yùn)來(lái)皮毛、藥材（主要是甘草）。來(lái)自各方的大量貨物，均集中在錦州，經(jīng)東、西海口運(yùn)往山東及南方各地；山東及南方各省運(yùn)來(lái)的物資，亦由錦州運(yùn)往東北各地。輸入的物資多是山海雜貨、絲綢和洋貨。輸出則以紅糧、小米、綠豆為大宗，藥材以甘草為大宗，還有人參、鹿茸等。

到清道光二十年（1840），盛京城共有中藥店鋪13戶，分布于城內(nèi)8戶、大北關(guān)2戶、小西關(guān)2戶、大南關(guān)1戶。從業(yè)人員在20人以上的有5戶，8至15人的有3戶，3人以下的有5戶。清咸豐元年（1851）春，寧波人在沒(méi)溝營(yíng)（今營(yíng)口）設(shè)立咸春堂，以經(jīng)營(yíng)膠貨出名。

光緒初年?duì)I口商埠開(kāi)通，錦州商船日減；京奉鐵路修通后，錦州中轉(zhuǎn)貿(mào)易減少，但對(duì)熱河省、內(nèi)蒙古一帶的糧食、甘草等，每年的集散交易額仍達(dá)2000余萬(wàn)銀元。據(jù)記載，宣統(tǒng)二年（1910年），藥材輸入量為1至2萬(wàn)公斤，由祁州運(yùn)入。清光緒十九年（1893年），山東黃縣天祥順?biāo)幏砍鲑Y，安東同生堂藥房以鋪墊房產(chǎn)為股合伙開(kāi)設(shè)了天祥福藥房，后改名為老天祥藥房，是安東第一家大型藥房，以批發(fā)為主，兼制丸、散、膏、丹，并設(shè)中醫(yī)門(mén)診部，鼎盛時(shí)期有五名中醫(yī)坐堂。安東（今丹東）境內(nèi)藥材資源豐富，多達(dá)1000余種，蘊(yùn)藏量十分可觀，稀有藥材有人參、鹿茸、熊膽、麝香等；道地藥材有遼五味子、遼細(xì)辛等；大宗藥材有龍膽草、桔梗、馬兜鈴、紫草、黃柏、蒼術(shù)、玉竹、草烏、天麻、田雞等。安東水陸交通也比較發(fā)達(dá)，鴨綠江中艚船、木排運(yùn)輸十分方便，鴨綠江上游的中藥材順江而下，齊集安東。

到清末，盛京城中藥商業(yè)發(fā)展到71戶。至此，中藥店遍布盛京城的8門(mén)8關(guān)，已是盛京商業(yè)76行中的主要行業(yè)，以交易額計(jì)列第19位。此時(shí)，盛京已成為東北藥材的集散地，年上市量達(dá)15萬(wàn)公斤，外運(yùn)量達(dá)10萬(wàn)公斤，居?xùn)|北三省之首。

[1]遼陽(yáng)市政協(xié)學(xué)習(xí)宣傳文史委員會(huì)編.遼陽(yáng)文史資料:第14輯[M].遼陽(yáng)市政協(xié)，2004.

[2]遼寧省遼寧陽(yáng)市白塔區(qū)地方志編纂委員會(huì).白塔區(qū)志:1840-1985[M].1989.

[3]孔令仁，李德征.中國(guó)老字號(hào):藥業(yè)卷[M].北京：高等教育出版社,1998.

[4]明太宗實(shí)錄[M].

10.16565/j.cnki.1006-7744.2017.24.36