量量

大家都知道，獼猴桃紅心甜，黃瓤香，綠肉耐貯藏，是水果中的“維C之王”，是最適合兒童、孕婦、老人食用。最近，市場(chǎng)上出現(xiàn)一種“長(zhǎng)壽”獼猴桃，保質(zhì)期在5個(gè)月以上，且常溫保存即可。這究竟是為什么呢？

食品檢疫檢驗(yàn)中心給出答案，原來這種獼猴桃在表皮被涂了一種含有二氧化硫和甲醛等化學(xué)物質(zhì)的防腐藥。雖然這些藥會(huì)逐漸揮發(fā)，但是吃這種保質(zhì)期太長(zhǎng)的食品，仍然會(huì)對(duì)呼吸道或口腔黏膜產(chǎn)生刺激，甚至有致癌危險(xiǎn)！

獼猴桃有 “后熟性”，需提前采摘，一個(gè)月以內(nèi)成熟屬正常。如果超過一個(gè)月未熟，那基本就不可能再成熟，也不建議食用了。

獼猴桃怎么挑呢？一聞香氣：若無香氣，則成熟度不高。二捏硬度：軟塌塌的獼猴桃不要購買，里面都爛了，應(yīng)選擇略帶香氣，質(zhì)地稍硬而不過硬的那種。三看色澤：應(yīng)挑顏色略深的那種，外皮接近土黃色，這說明日照充足，也更甜。