學(xué)院省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)(執(zhí)筆：趙百忠)

(黑龍江民族職業(yè)學(xué)院，哈爾濱 150066)

?

高等職業(yè)教育食品制藥人才培養(yǎng)體系研究團(tuán)隊(duì)中期績(jī)效考核報(bào)告

學(xué)院省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)(執(zhí)筆：趙百忠)

(黑龍江民族職業(yè)學(xué)院，哈爾濱 150066)

報(bào)告包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)思路落實(shí)情況、基礎(chǔ)與條件提升情況、保障措施三部分。報(bào)告詳實(shí)精練、特色鮮明地闡述了團(tuán)隊(duì)建設(shè)核心，方向準(zhǔn)確，思路明晰，示范引領(lǐng)作用突出。尤其“工匠精神”、“現(xiàn)代學(xué)徒制”、“教、學(xué)、做、考、評(píng)”項(xiàng)目化教學(xué)的精髓融入日常教學(xué)工作中，形成“工匠”培育“一站式”職業(yè)化的課程體系內(nèi)涵建設(shè)；區(qū)域共享型食品實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)；三創(chuàng)新一突破即理念創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、內(nèi)涵創(chuàng)新、服務(wù)突破。

高等職業(yè)教育；食品制藥；人才培養(yǎng)體系；績(jī)效考核

1 建設(shè)思路落實(shí)情況

1.1 團(tuán)隊(duì)建設(shè)目標(biāo)達(dá)成情況(包括培訓(xùn)、示范、引領(lǐng)作用的發(fā)揮)

2016年3月18日高等職業(yè)教育食品制藥人才培養(yǎng)體系研究團(tuán)隊(duì)(以下簡(jiǎn)稱“團(tuán)隊(duì)”)通過(guò)認(rèn)定后，學(xué)院高度重視，布置召開(kāi)了“團(tuán)隊(duì)”工作會(huì)議，進(jìn)行了機(jī)構(gòu)人員調(diào)整設(shè)置，確立了食品、制藥兩個(gè)子團(tuán)隊(duì)，擬定工作計(jì)劃，布置工作任務(wù)，任務(wù)落實(shí)到具體人員，整章建制，制定“團(tuán)隊(duì)”管理制度，考核指標(biāo)，考核辦法，截至目前，食品子團(tuán)隊(duì)制定修訂人才培養(yǎng)方案八項(xiàng)，制藥子團(tuán)隊(duì)制定修訂人才培養(yǎng)方案五項(xiàng)。校內(nèi)授課學(xué)生1500余人，校外企業(yè)員工培訓(xùn)食品子團(tuán)隊(duì)300余人，制藥子團(tuán)隊(duì)200余人，為企業(yè)解決技術(shù)難題10余項(xiàng)。食品實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)基地成為大學(xué)生共享型實(shí)訓(xùn)基地，列入教育部高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2015～2018年)——校企共建生產(chǎn)性乳品工程類實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目。食品團(tuán)隊(duì)采用的“1+1+1”人才培養(yǎng)模式(專業(yè)課前置)在省內(nèi)乃至國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)，食品加工技術(shù)專業(yè)(乳品工藝方向)省內(nèi)排名第一，制藥團(tuán)隊(duì)采用的“2+1”人才培養(yǎng)模式所屬專業(yè)群列入教育廳卓越人才培養(yǎng)計(jì)劃，藥品生產(chǎn)技術(shù)骨干專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目獲得國(guó)家食藥行指委批復(fù)。

1.2 研究團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃執(zhí)行情況(包括梯隊(duì)建設(shè)目標(biāo))

團(tuán)隊(duì)建設(shè)情況穩(wěn)步推進(jìn)，按照預(yù)定目標(biāo)基本完成或正在進(jìn)行中。團(tuán)隊(duì)成員尤其中青年教師參加國(guó)內(nèi)培訓(xùn)5人，國(guó)際培訓(xùn)3人，中青年教師成長(zhǎng)迅速，形成了學(xué)緣結(jié)構(gòu)和知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、老中青結(jié)合的高等職業(yè)教育食品制藥人才培養(yǎng)體系研究梯隊(duì)。

食品與制藥人才體系研究?jī)蓚€(gè)子團(tuán)隊(duì)，按各自的專業(yè)群建設(shè)開(kāi)展科學(xué)務(wù)實(shí)的研究，理論與實(shí)踐結(jié)合，共性和個(gè)性兼顧，最終完成高等職業(yè)教育食品制藥人才培養(yǎng)體系研究團(tuán)隊(duì)建設(shè)任務(wù)。

食品、制藥團(tuán)隊(duì)擁有省級(jí)教學(xué)名師2人，學(xué)科帶頭人2人和專業(yè)帶頭人4名及骨干教師8名，國(guó)家食品、制藥行指委委員2人，食品、制藥專指委委員6人，省食品標(biāo)準(zhǔn)評(píng)標(biāo)專家1人，亞麻籽膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草人1人，食品制藥類專業(yè)在省內(nèi)乃至國(guó)內(nèi)均發(fā)揮著一定的示范引領(lǐng)作用；團(tuán)隊(duì)成員的科研整體水平有顯著提高，建設(shè)形成食品制藥兩支具有鮮明特色、可持續(xù)發(fā)展的人才培養(yǎng)體系研究團(tuán)隊(duì)；在食品制藥人才培養(yǎng)體系研究中，產(chǎn)生了一批具有代表性、能夠體現(xiàn)高等職業(yè)教育特色與方向的科研成果，在省內(nèi)具有一定的引領(lǐng)作用和影響力。

1.3 承擔(dān)的研究項(xiàng)目完成情況(包括預(yù)期成果成效及推廣應(yīng)用；預(yù)計(jì)取得的創(chuàng)新性成效及突破性進(jìn)展)

1.3.1 課題情況

1.3.1.1 完成國(guó)家民委下達(dá)的職業(yè)教育課題

積極開(kāi)展“職業(yè)教育服務(wù)少數(shù)民族和民族地區(qū)精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧研究——以黑龍江為例”課題調(diào)研工作，撰寫了調(diào)研報(bào)告。預(yù)計(jì)2017年7月，“職業(yè)教育服務(wù)少數(shù)民族和民族地區(qū)精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧研究——以黑龍江為例” 課題調(diào)研報(bào)告計(jì)入中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳通訊，作為內(nèi)參為國(guó)家少數(shù)民族地區(qū)精準(zhǔn)脫貧致富政策制定與實(shí)施助力獻(xiàn)策。設(shè)置子課題三項(xiàng)，處于實(shí)施階段。

(1)黑龍江民族職業(yè)學(xué)院制藥專業(yè)扶持杜爾伯特蒙古族自治縣醫(yī)藥職業(yè)人才培養(yǎng)研究；

(2)黑龍江民族職業(yè)學(xué)院食品專業(yè)扶持杜爾伯特蒙古族自治縣食品加工技術(shù)職業(yè)人才培養(yǎng)研究；

(3)黑龍江民族職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)對(duì)黑河市新生鄂倫春族鄉(xiāng)民族風(fēng)味食品加工技術(shù)推廣研究。

1.3.1.2 申報(bào)省級(jí)以上課題和現(xiàn)有課題研究

(1)2017年12月前完成已申報(bào)的課題，現(xiàn)已結(jié)題四項(xiàng)，兩項(xiàng)申報(bào)結(jié)題，其余正在實(shí)施中。如：

1)基于省域醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)背景下的高職院校制藥類專業(yè)群建設(shè)與實(shí)踐研究(省教育科學(xué)規(guī)劃課題)；

2)制藥類專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地“工學(xué)結(jié)合”內(nèi)涵建設(shè)的研究與實(shí)踐(省教育科學(xué)規(guī)劃課題)；

鉆探調(diào)查表明，司家營(yíng)鐵礦區(qū)基巖與第四系過(guò)渡帶廣泛發(fā)育全風(fēng)化土層，其下覆強(qiáng)風(fēng)化層殘留的巖石碎塊之間亦被全風(fēng)化土密實(shí)充填，全風(fēng)化土層的碎屑成分、粒級(jí)組成及孔隙性等物理性質(zhì)，對(duì)風(fēng)化層的隔水性能與工程性質(zhì)具有控制意義。

3)熏煮香腸(紅腸)安全標(biāo)準(zhǔn)的研究與應(yīng)用(省教育廳高職高專院?？茖W(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目)；

4)基于“工匠”培育的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式研究(省教育科學(xué)規(guī)劃重大課題,正在申報(bào)之中)；

5)中等職業(yè)學(xué)?！睹褡屣L(fēng)味食品加工制作專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》制訂(教育部、國(guó)家民委)；

6)校研企“1+1+1”產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下高職院?！妒称肺⑸铩氛n程改革的研究(全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)教學(xué)研究與實(shí)踐項(xiàng)目)；

7)黑龍江職業(yè)教育中高職銜接貫通研究與實(shí)踐(黑龍江省教育廳教改項(xiàng)目課題)；

8)食品加工技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的研究與實(shí)踐(全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì))；

9)校研企“1+1+1”專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐(黑龍江省教育科學(xué)規(guī)劃課題)；

10)互聯(lián)網(wǎng)+肉品企業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制創(chuàng)新實(shí)踐(省教育科學(xué)規(guī)劃辦)；

11)“乳品工藝”專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐(省教育科學(xué)規(guī)劃課題)。

(2)團(tuán)隊(duì)建設(shè)期積極申報(bào)省規(guī)劃辦課題。

團(tuán)隊(duì)成員現(xiàn)已提出申報(bào)10項(xiàng)省規(guī)劃課題，遞交審批書及附件清單，處于材料上報(bào)階段。

1.3.2 開(kāi)展高職食品制藥專業(yè)建設(shè)研究

按食品、制藥兩個(gè)子專業(yè)團(tuán)隊(duì)分工情況，在專業(yè)建設(shè)中強(qiáng)化“大國(guó)工匠精神”培育，在教學(xué)過(guò)程中做到“工匠精神”與技能培養(yǎng)相融合，按勞動(dòng)和社會(huì)保障部門有關(guān)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展專業(yè)建設(shè)；要重點(diǎn)構(gòu)建“通識(shí)教育、專業(yè)基礎(chǔ)教育、專業(yè)與拓展專業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”四個(gè)課程模塊平臺(tái)和一個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+專業(yè)與拓展專業(yè)實(shí)踐教育”專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)。實(shí)施過(guò)程中要結(jié)合“黑龍江民族職業(yè)學(xué)院科研項(xiàng)目資金配套管理辦法”開(kāi)展如下研究：

(1)開(kāi)展職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)(群)標(biāo)準(zhǔn)體系研究，食品制藥2項(xiàng)專業(yè)(群)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行中；

(2)積極開(kāi)展職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式研究，完成13項(xiàng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案起草修訂工作；

(3)積極開(kāi)展職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)研究，食品制藥2個(gè)專業(yè)(群)校企合作實(shí)訓(xùn)體系項(xiàng)目建設(shè)中。

(4)認(rèn)真開(kāi)展已申報(bào)成功的食品類實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目建設(shè)：食品類黑龍江省食品專業(yè)類大學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)共享基地；教育部高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2015～2018年)——校企共建生產(chǎn)性乳品工程類實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。

(5)積極開(kāi)展中國(guó)輕工特有工種職業(yè)技能黑龍江民族職業(yè)學(xué)院培訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目。

1.3.3 學(xué)術(shù)專著、教材開(kāi)發(fā)建設(shè)研究

(1)開(kāi)展職業(yè)教育食品類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的核心課程(課程標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)計(jì))建設(shè)與開(kāi)發(fā)，校企合作共同完成項(xiàng)目化、“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”的核心課程6部；

(2)開(kāi)展職業(yè)教育制藥類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的核心課程(課程標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)計(jì))建設(shè)與開(kāi)發(fā)，校企合作共同完成項(xiàng)目化、“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”的核心課程3部；

(3)正在完成中國(guó)輕工出版社、中國(guó)質(zhì)檢出版社、中國(guó)科學(xué)出版社所承擔(dān)的現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目化教學(xué)教材開(kāi)發(fā)和編寫工作。

1.4 創(chuàng)新與突破

1.4.1 理念創(chuàng)新

團(tuán)隊(duì)建設(shè)本著“育人育心、德技雙馨” 理念，從市場(chǎng)需求著眼，建設(shè)項(xiàng)目與任務(wù)適用于市場(chǎng)需要。

1.4.2 機(jī)制創(chuàng)新

引進(jìn)企業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，采用“動(dòng)態(tài)流動(dòng)”考評(píng)管理，末位淘汰制，能者上，庸者下。力爭(zhēng)做到人人做實(shí)事，人人做正事的良好科研團(tuán)隊(duì)氛圍。

1.4.3 內(nèi)涵創(chuàng)新

本團(tuán)隊(duì)建設(shè)要以服務(wù)于“中國(guó)制造2025”為宗旨，分析“中國(guó)制造2025”人才需求標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而優(yōu)化修訂人才培養(yǎng)方案，形成獨(dú)具特色的人才培養(yǎng)體系。為此我們將“工匠精神”、“現(xiàn)代學(xué)徒制”、“教學(xué)做考評(píng)”項(xiàng)目化教學(xué)的精髓融入日常教學(xué)工作中，進(jìn)而形成“工匠”培育“一站式”職業(yè)化的課程體系。

1.4.4 貢獻(xiàn)突破

預(yù)計(jì)2017年7月，團(tuán)隊(duì)承接主持國(guó)家民委課題“職業(yè)教育服務(wù)少數(shù)民族和民族地區(qū)精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧研究——以黑龍江為例”計(jì)入中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳通訊，以內(nèi)參形式為國(guó)家少數(shù)民族地區(qū)精準(zhǔn)脫貧致富政策制定與實(shí)施助力獻(xiàn)策，黑龍江民族職業(yè)學(xué)院對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)振興發(fā)展貢獻(xiàn)度取得重大突破。

2 基礎(chǔ)與條件提升情況

2.1 負(fù)責(zé)人學(xué)術(shù)提升情況

都永浩研究員是黑龍江省委、省政府評(píng)選的優(yōu)秀中青年專家，省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科帶頭人梯隊(duì)學(xué)科帶頭人，享受國(guó)務(wù)院、省政府特殊津貼，全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)潞秃邶埥　拔逡弧眲趧?dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。黑龍江省政府應(yīng)急委員會(huì)專家組成員、黑龍江省文史館特聘研究員、大連民族學(xué)院東北少數(shù)民族研究院特聘教授、東北少數(shù)民族歷史與文化研究中心碩士生導(dǎo)師等職。出版專著6部，論文162篇，主編學(xué)術(shù)專著27部。承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家和省重點(diǎn)課題，包括國(guó)家和省社科基金項(xiàng)目、國(guó)家民委課題、國(guó)家重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃項(xiàng)目等，由他擔(dān)任課題負(fù)責(zé)人或參與的國(guó)家課題共16項(xiàng)。主持國(guó)家社科基金項(xiàng)目"加強(qiáng)公民的民族認(rèn)同感和國(guó)家認(rèn)同感教育研究"(10BMZ008)，主持的中央民族大學(xué)"985"工程三期項(xiàng)目“散雜居地區(qū)民族問(wèn)題對(duì)我國(guó)穩(wěn)定發(fā)展影響研究”(MUC98507-040114)2013年結(jié)項(xiàng)；獲得過(guò)省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)。他重視民族問(wèn)題應(yīng)用研究，完成調(diào)研報(bào)告30多篇，大多被國(guó)家有關(guān)部門采用。

2.2 研究團(tuán)隊(duì)中各研究方向人員提升情況(包括成員的研究專長(zhǎng))

教師在成長(zhǎng)，團(tuán)隊(duì)在進(jìn)步。團(tuán)隊(duì)成立之后，團(tuán)隊(duì)成員遴選經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的評(píng)選程序，經(jīng)過(guò)近一段時(shí)期的工作，團(tuán)隊(duì)成員各自研究方向均取得了不同程度的提升。

食品團(tuán)隊(duì)提升情況：三級(jí)教授1名，省級(jí)教學(xué)名師1名，學(xué)科帶頭人1名，專業(yè)帶頭人2名，骨干教師4名，副教授3名，其余皆提升為講師以上職稱。博士在讀2人，國(guó)家食品行指委副主任委員1人，食品專指委委員2人，食品生物專指委委員1人。

制藥團(tuán)隊(duì)提升情況：三級(jí)教授2名，省級(jí)教學(xué)名師1名，學(xué)科帶頭人1名，專業(yè)帶頭人2名，骨干教師4名，副教授4名，其余皆提升為講師以上職稱。國(guó)家藥品行指委副主任委員1人，藥品專指委委員4人。承接國(guó)家制藥專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作3項(xiàng)。

3 保障措施

3.1 單位在科研條件、時(shí)間和經(jīng)費(fèi)等方面的實(shí)際支持

黑龍江民族職業(yè)學(xué)院建有國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、設(shè)備一流、功能齊全、開(kāi)放共享的食品實(shí)訓(xùn)中心，設(shè)有15個(gè)食品培訓(xùn)單元：收奶生產(chǎn)培訓(xùn)、鮮奶預(yù)處理生產(chǎn)、酸奶生產(chǎn)、UHT奶生產(chǎn)、巴氏奶生產(chǎn)、奶酪生產(chǎn)、奶粉生產(chǎn)、奶油生產(chǎn)、冰淇淋生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)自動(dòng)化、啤酒生產(chǎn)、肉品加工和焙烤食品實(shí)訓(xùn)室等。實(shí)現(xiàn)了引研入校(國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心)，引企入校(伊利、完達(dá)山、好利來(lái)等集團(tuán))。發(fā)揮了示范引領(lǐng)的集教學(xué)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、職業(yè)資格鑒定、社會(huì)服務(wù)等功能。制藥實(shí)訓(xùn)室擁有中藥標(biāo)本、制劑、沙盤模擬等7個(gè)實(shí)訓(xùn)室。學(xué)院對(duì)團(tuán)隊(duì)建設(shè)在時(shí)間上支持給予了更大的力度，團(tuán)隊(duì)成員除了完成正常教學(xué)任務(wù)外，采用非坐班制度，自行安排用于團(tuán)隊(duì)工作的時(shí)間。經(jīng)費(fèi)采用項(xiàng)目配套政策，出臺(tái)了科研項(xiàng)目專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)制度，經(jīng)費(fèi)比較寬裕，得到了充分保障。

3.2 上級(jí)行政部門的重視與實(shí)際支持(包括出臺(tái)的政策、采取的措施等)

省民宗局作為主管部門，非常重視團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作，黨政領(lǐng)導(dǎo)紛紛做出指示一定要把團(tuán)隊(duì)建設(shè)成省內(nèi)一流的團(tuán)隊(duì)，進(jìn)而帶動(dòng)其他專業(yè)群的建設(shè)，擴(kuò)大黑龍江民族職業(yè)學(xué)院影響力與美譽(yù)度。具體措施是民宗局安排主管教育副主任親身為團(tuán)隊(duì)建設(shè)把關(guān)，強(qiáng)化工作效率。

3.3 團(tuán)隊(duì)管理機(jī)制和制度、設(shè)施設(shè)備、隊(duì)伍建設(shè)等方面保障情況

團(tuán)隊(duì)建立了管理制度與考核辦法，在成員績(jī)效考核中采用“動(dòng)態(tài)流動(dòng)”管理，末位淘汰制，建立成員檔案，成員業(yè)績(jī)考評(píng)表。團(tuán)隊(duì)配備了電腦、打印機(jī)、照相機(jī)等辦公設(shè)備、具備工作條件，隊(duì)伍建設(shè)方面學(xué)院院長(zhǎng)任主任，兩位省級(jí)名師、三級(jí)教授、學(xué)科帶頭人及一位經(jīng)濟(jì)師任副主任，專業(yè)帶頭人任工作秘書。團(tuán)隊(duì)科研力量雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富，年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理，保證了團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)建設(shè)工作。

[1]教育部.關(guān)于普通高等學(xué)校高職高專教育專業(yè)設(shè)置管理辦法(試行)的通知[EB/OL]. https://www.tech.net.cn/web/index.aspx,2004.

[2]教育部.2012年普通高等教育高職高專專業(yè)設(shè)置備案結(jié)果的通知[EB/OL]. https://www.tech.net.cn/web/index.aspx,2012.

[3] 教育部.全國(guó)高等職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)與職業(yè)發(fā)展管理平臺(tái)測(cè)試的通知[EB/OL]. https://www.tech.net.cn/web/index.aspx,2012-06-10.

[4]教育部.關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)[EB/OL].http://www.moe.gov.cn/,2006.

[責(zé)任編輯 包國(guó)民]

2017-06-05

趙百忠，1973-，男，哈爾濱人，副教授，食品加工研究。