鄭燕

摘 要：隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，旅游業(yè)的發(fā)展速度逐年增長，社會對旅游業(yè)人才的需求也逐漸擴(kuò)大，這給中職院校的旅游教育提供了更廣闊的發(fā)展前景和就業(yè)機(jī)會。然而在實(shí)際教學(xué)中，存在諸多問題。現(xiàn)實(shí)生活對教育有著不可替代的影響，也為中職旅游教育指明了發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：生活教育；中職旅游；影響 杜威提出“教育即生活”“教育即生長”“教育即經(jīng)驗(yàn)的不斷改造”的教育理念。這三個教育理念對中職旅游教育的影響極為深遠(yuǎn)。旅游業(yè)不同于普通的技能學(xué)習(xí)和理論記憶，最重要的是學(xué)生要擁有廣博的見識，將自己的所見所聞傳達(dá)給旅客和服務(wù)對象。中職旅游專業(yè)的學(xué)生更需要的是積累生活經(jīng)驗(yàn)，并將其運(yùn)用到今后的職業(yè)生活中去。

一、當(dāng)前中職旅游教育中存在的問題

20世紀(jì)90年代以來，我國的職業(yè)教育蓬勃發(fā)展。經(jīng)過二十多年的成長、完善，中職旅游教育已經(jīng)形成一套相對完整的教育體系。但在蓬勃發(fā)展的同時，旅游教育作為中職院校的“老牌專業(yè)”，還存在很多問題。

1.理論高過實(shí)際，學(xué)生理解障礙

中職旅游教育的教材不斷改版，內(nèi)容也不斷理論化和深化。但中職院校的生源大多是中考失利的學(xué)生，他們的理解能力包括消化知識的能力，相對來說比較緩慢，如果教育只停留在說教的層面，那么無法體現(xiàn)旅游這門課的專業(yè)性。我們首先應(yīng)給旅游專業(yè)定性，中職旅游到底是理論類課程還是實(shí)踐類課程，這其實(shí)并不沖突，任何學(xué)科都是在理論基礎(chǔ)上指導(dǎo)實(shí)踐的。只是，當(dāng)下教材的實(shí)用性不強(qiáng)，往往是站在理論的層面去解釋旅游現(xiàn)象和理論。旅游業(yè)是一個瞬息萬變的行業(yè)，國家旅游局發(fā)布的任何政策都會影響旅游專業(yè)的教學(xué)。但是教學(xué)內(nèi)容和課程都是相對固定的，這對學(xué)生適應(yīng)未來社會的發(fā)展和就職崗位的變化有很大的難度。

2.缺乏實(shí)習(xí)條件和見習(xí)環(huán)境

中職院校的場地和資金有限，很多見習(xí)活動沒法展開，地方政府相對忽視中職院校的旅游教育，導(dǎo)致很多教育任務(wù)只是紙上談兵。雖然，學(xué)校會提供一些面向企業(yè)的實(shí)習(xí)單位，但崗位有限，競爭激烈。大部分學(xué)生都會失去寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會。校外見習(xí)是拓展生活經(jīng)驗(yàn)的有力途徑，但是，實(shí)習(xí)崗位的缺失導(dǎo)致很多學(xué)生和這個行業(yè)幾乎是零接觸，這給他們之后的就業(yè)、應(yīng)聘增設(shè)了許多障礙。

實(shí)際教學(xué)中很多問題紛至沓來，有學(xué)科本身的問題，也有學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏自覺性的問題等，在教學(xué)中比較棘手。中職旅游教育應(yīng)為理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，并且理論教學(xué)是為了指導(dǎo)實(shí)踐的有序展開。因此，筆者推行杜威的生活教育理論，并將它融入到今后的教學(xué)過程中去。

二、解決中職旅游教育中存在問題的措施

1.從生活中取材，化簡為易

從生活中取材不是隨意選擇教學(xué)素材，對旅游專業(yè)的學(xué)生來講，自身的服務(wù)態(tài)度、鼓勵團(tuán)隊(duì)的能力、介紹景區(qū)基本特點(diǎn)的知識儲備以及形成獨(dú)特的個人風(fēng)格，這都需要實(shí)際的演練。從學(xué)校的角度來說，學(xué)校安排旅游系學(xué)生去外省的名勝景區(qū)做活動，在管理上比較難掌握。但是，我們可以就近挑選市區(qū)有名的景點(diǎn)，且該考點(diǎn)也是旅游資格證考試的項(xiàng)目，我們可以以它為模板進(jìn)行實(shí)際訓(xùn)練。學(xué)?？梢越M織學(xué)生到景區(qū)參觀，教師先做引導(dǎo)，初步介紹景區(qū)的基本特點(diǎn)以及在給游客講解時應(yīng)該把握哪些重要部分，給學(xué)生做好示范。之后給學(xué)生足夠的時間撰寫導(dǎo)游詞并背誦，逐個模擬帶團(tuán)參觀講解的流程，深入分析學(xué)生講解中存在的問題，肯定他們的優(yōu)點(diǎn)，期待他們后續(xù)的進(jìn)步。這是比較容易操作的教學(xué)模式，從較好掌握的市區(qū)景觀著手，舉一反三，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的講解順序，把握講解的重點(diǎn)，幫助學(xué)生掌握講解的套路，形成各自的講解風(fēng)格。這有益于個人的發(fā)展，真正做到教育面向?qū)W生。

2.開展校企合作，實(shí)現(xiàn)校企雙贏的局面

中職院校的學(xué)生將來大部分都要去企業(yè)應(yīng)聘，如果能提前和工位崗位接觸，這對他們今后的工作更有幫助。中職院校應(yīng)該以積極、包容的態(tài)度和一些企業(yè)開展合作。企業(yè)希望提高員工的整體素養(yǎng)，加大自己企業(yè)的競爭力；學(xué)校希望給學(xué)生提供實(shí)踐崗位，讓他們和今后應(yīng)聘的崗位零距離接觸。這是一舉兩得的美事。例如，我們可以和當(dāng)?shù)氐穆糜喂竞献鳎瑢⒈拘６?、三年級的學(xué)生推薦給旅游公司，根據(jù)旅游公司的安排讓學(xué)生進(jìn)去實(shí)習(xí)，體驗(yàn)給游客服務(wù)的真實(shí)過程。

21世紀(jì)以來，我國的經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，也追求更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，我們必須提高中職院校學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，讓他們形成扎實(shí)的知識儲備，并且為他們盡可能提供多的實(shí)踐機(jī)會，為他們的順利就業(yè)保駕護(hù)航。

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