韋婷婷　譚文寶

摘要 介紹農(nóng)村散戶肉雞飼養(yǎng)環(huán)境控制，包括溫度控制、濕度控制、通風(fēng)控制、密度控制、飼養(yǎng)環(huán)境管理等方面內(nèi)容，以為肉雞散養(yǎng)戶提供借鑒。

關(guān)鍵詞 農(nóng)村；肉雞；散養(yǎng)；環(huán)境控制

中圖分類號(hào) S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）21-0243-01

目前，在精準(zhǔn)扶貧的大環(huán)境下，農(nóng)村肉雞養(yǎng)殖成為一個(gè)較為現(xiàn)實(shí)的短、平、快的脫貧項(xiàng)目，農(nóng)村散戶的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，環(huán)境對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響越來(lái)越大。肉雞的生存環(huán)境可直接影響其生長(zhǎng)、發(fā)育和健康，通過(guò)人為控制肉雞生存環(huán)境，盡可能滿足肉雞飼養(yǎng)的最適需要，充分發(fā)揮肉雞的生產(chǎn)潛力減少疾病的發(fā)生頻率，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和成本，創(chuàng)造更多更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 肉雞飼養(yǎng)的環(huán)境因素

肉雞飼養(yǎng)的環(huán)境因素一般指體外的環(huán)境因素，大體分為3個(gè)方面：一是理化環(huán)境，包括溫度、濕度、通風(fēng)換氣、灰塵、氣味、噪音、顏色、光熱輻射等；二是生物環(huán)境，包括細(xì)菌、病毒、霉形體、內(nèi)外寄生蟲等；三是飼養(yǎng)環(huán)境，包括飼料、水、密度、墊料、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)衛(wèi)生、雞舍周圍綠化等。

2 雞舍內(nèi)環(huán)境控制

2.1 溫度控制

測(cè)量溫度時(shí)，溫度計(jì)要放在與雞背高相平，距離煤爐或其他熱源點(diǎn)半徑1.5 m，溫度計(jì)放置位置和高度不正確將直接影響溫度測(cè)量的準(zhǔn)確性，導(dǎo)致農(nóng)戶管理時(shí)作出錯(cuò)誤的判斷。

雞舍內(nèi)溫度是否合適，除了看溫度計(jì)外，也可以通過(guò)觀察雞群整體情況來(lái)判斷。①溫度合適：雞群均勻分布，活潑好動(dòng)，食欲良好，飲水適度，正常時(shí)夏季的飲水量是吃料量的2.5倍，羽毛光亮，睡覺(jué)時(shí)頭頸伸直，安靜，呼吸平穩(wěn)，無(wú)怪叫聲。②溫度偏高：雞群靠墻，遠(yuǎn)離熱源，張口呼吸，喝水增加，雞只出現(xiàn)干腳，脫水死亡。③溫度偏低：雞群打堆，緊靠熱源，發(fā)生寒顫，有“吱吱”叫聲，飲水量下降，不愛(ài)活動(dòng)[1-2]。

施溫時(shí)，要堅(jiān)持“看雞施溫，日低夜高，保持穩(wěn)定”的原則，冬春季養(yǎng)雞無(wú)脫溫期。育雛初期的溫度宜高一些，以后隨雞齡的增長(zhǎng)而逐步降低；弱雛的育雛溫度應(yīng)比強(qiáng)雛高一些；小群飼養(yǎng)比大群飼養(yǎng)的要高一些；夜間比白天高一些，陰雨刮風(fēng)天比晴天要高一些；做疫苗、斷喙、轉(zhuǎn)群時(shí)的溫度比平時(shí)要高一些，病雛比健雛的溫度要高一些，冬季比夏季育雛的溫度要高一些。

2.2 濕度控制

濕度是指雞舍內(nèi)空氣中的相對(duì)濕度。10日齡的雛雞，雞舍的濕度宜保持在75%左右，10日齡以后保持在65%左右，濕度過(guò)高、過(guò)低都對(duì)雞只生長(zhǎng)不利。

雞舍內(nèi)的保溫薄膜上有水汽（嚴(yán)重的像下雨），由于冬春季節(jié)溫度較低，養(yǎng)戶不舍得燒煤保溫，通過(guò)密閉雞舍悶溫，易導(dǎo)致雞舍濕度過(guò)高；此外，雞舍內(nèi)墊料潮濕也是引起濕度過(guò)高的原因之一。氣候干燥季節(jié)，本身空氣中的濕度偏低，空氣中灰塵增加，致使雞舍內(nèi)濕度偏低。改善濕度的辦法：濕度過(guò)高可以燒旺煤爐，達(dá)到雞群需要的溫度，打開薄膜通風(fēng)換氣，并更換潮濕墊料；濕度過(guò)低，灰塵過(guò)大，可加強(qiáng)噴霧消毒，除去空氣中的灰塵[3]。

2.3 通風(fēng)控制

判斷通風(fēng)適宜的標(biāo)準(zhǔn)：以人進(jìn)入雞舍后感覺(jué)不悶，感覺(jué)不到刺眼、鼻為宜。通風(fēng)應(yīng)遵循“適宜溫度下的最大通風(fēng)量” 的原則，采用間隙通風(fēng)、即開即關(guān)的方法，按照“先上面后下面，先里面后外面”“早晚適當(dāng)通風(fēng)，中午加強(qiáng)通風(fēng)”的順序通風(fēng)。

保溫和通風(fēng)往往會(huì)發(fā)生矛盾，在這種情況下，確保保溫的同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，也就是說(shuō)寧可多添加熱源，也要進(jìn)行通風(fēng)換氣。在通風(fēng)換氣時(shí)，切記要防止冷風(fēng)直吹雞體。

2.4 密度控制

密度不僅關(guān)系到雞群的飲水、采食和運(yùn)動(dòng)，還直接影響全群肉雞的均勻度和次品率，而且關(guān)系到雞舍內(nèi)氣體交換、地面污染程度，易誘發(fā)各類疾病，如IBD、CRD、球蟲病等。

密度控制要按雞群生長(zhǎng)情況及時(shí)調(diào)整，讓雞有一個(gè)合適的地方生長(zhǎng)。正常的飼養(yǎng)至中期時(shí)，雞群的密度為10～15只/m2，晚上要觀察雞只是否都有足夠的空間；分小欄（分群飼養(yǎng)）時(shí)，養(yǎng)殖密度以每群1 000只為宜。幾種需要雞群小范圍集中的密度控制：3～12日齡免疫攔雞每次100只左右；切嘴、22～40日齡免疫攔雞時(shí)每次80只為宜；40日齡以上免疫攔雞時(shí)每次60只為宜。

3 飼養(yǎng)環(huán)境管理

3.1 飼料保管與使用

3.1.1 飼料的選擇與保存。飼料是確保雞群健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，關(guān)系到養(yǎng)殖全過(guò)程，優(yōu)質(zhì)安全的飼料才能保障雞群發(fā)揮優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)性能，提高生產(chǎn)成績(jī)。飼料品牌選擇時(shí)，要選擇影響力好的大品牌，并對(duì)雞群相應(yīng)的品種、相應(yīng)的日齡使用對(duì)應(yīng)的飼料品種，確保雞群在不同階段攝入足量的平衡營(yíng)養(yǎng)，如土雞品種1～30日齡使用?。r）雞料，31～60日齡用中雞料，61日齡至出欄銷售使用大雞料。

養(yǎng)戶貯存的飼料量以存放時(shí)間≤10 d為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)飼料宜發(fā)霉變質(zhì)。飼料應(yīng)架空堆放在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方保存，離地15 cm，不能靠墻。

3.1.2 喂料的次數(shù)。盡量做到少喂勤添，絕對(duì)不能控料，第1～5天每天喂6次，第6～15天每天喂4次，15 d后每天2次，每天7：00和17：00必須保證料桶里有料，保證飼料品質(zhì)衛(wèi)生。

開食盤在進(jìn)雞后5 d內(nèi)使用，每次加料前都要清理上面的雞糞和其他雜物。在第3天開始逐步加小料桶，并逐漸撤掉開食盤，第6天時(shí)吊起小料桶，小料桶邊緣高度和中等大小的雞背高度相平。在第15天開始逐步加大料筒，并逐漸減少小料桶數(shù)量，第25天時(shí)吊起大料桶，高度與小料桶相同。注意每次加料前清理料桶[4]。

3.1.3 換料方法。第1天小雞料、中雞料分別為2/3、1/3；第2天小雞料、中雞料分別為1/2、1/2；第3天小雞料、中雞料分別為1/3、 2/3；第4天全部用中雞料[4]。

3.2 飲水衛(wèi)生管理

養(yǎng)雞用水最好用自來(lái)水或深井水。進(jìn)苗后15 d內(nèi)一般使用塔式飲水器，每次加水時(shí)清潔水桶內(nèi)部，每桶水使用8 h左右。第12天時(shí)逐漸減少使用塔式飲水器，逐步改換自動(dòng)飲水器。自動(dòng)飲水器每天早上清洗1次，水位至水桶水槽的2/3處，水桶邊緣高度和中等大小的雞背相平[4]。

水塔放在雞舍內(nèi)，必須加蓋，每10 d清洗1次，喂完藥物后須立刻清洗。水線20 d沖洗1次，空欄時(shí)徹底消毒清潔[4]。

3.3 墊料衛(wèi)生管理

夏秋季、冬春季的墊料厚度分別保持在3、5 cm左右。墊料以松軟、干爽、不結(jié)塊為標(biāo)準(zhǔn)，使用前曝曬。及時(shí)清理飲水器周圍易潮濕發(fā)臭的墊料[4]。

3.4 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)衛(wèi)生管理

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一是要保證平整、無(wú)積水，每周消毒不少于2 次；二是保持邊上水溝通暢，雨后無(wú)積水；三是要做好防護(hù)措施，防止其他動(dòng)物襲擊[4]。

3.5 雞舍周圍大環(huán)境衛(wèi)生

一是雞舍周圍不得飼養(yǎng)其他禽類和堆放雞糞。二是飼養(yǎng)公司肉雞的養(yǎng)戶不得在家中飼養(yǎng)其他禽類，以及不得在市場(chǎng)上購(gòu)買禽類及其產(chǎn)品。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 盛春娥.夏季肉雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].家禽科學(xué)，2012（6）：23-24.

[2] 張繼祥.淺析肉雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2012（9）：81.

[3] 許月英，錢坤，蘇世廣，等.飼養(yǎng)方式對(duì)淮南麻黃雞屠宰性能和肉質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（32）：15741-15743.

[4] 鄭勤衛(wèi)，鄭勤國(guó)，孫先平.肉雞飼養(yǎng)日常管理要點(diǎn)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2011（6）：99.