葉漢明 張小春 薛瑞祥 周桂官 趙瑩

貝母

大白菜

貝母系多年生草本植物，其鱗莖形似聚貝子，故名貝母，供藥用，具有止咳化痰、清熱散結(jié)的功效。貝母生長(zhǎng)喜冷涼濕潤的環(huán)境，宜選擇在排水良好、土層深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的砂壤土種植。蘇北沿海地區(qū)，土地資源豐富，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，砂壤土具有獨(dú)特的“夜潮”現(xiàn)象，常年日照充足，雨量充沛，氣候溫和，晝夜溫差大，非常適合種植貝母等中藥材和蔬菜等作物。

近年來，蘇北沿海地區(qū)貝母種植面積逐年擴(kuò)大，充分利用貝母出苗周期、采收周期較長(zhǎng)及貝母需避光遮蔭栽培的特性，利用時(shí)間差和空間差，秋季貝母播種后在行間套種一季大白菜，春季在貝母畦邊間種一季玉米，初夏貝母開始枯萎時(shí)在行間套種一季毛豆，為地下鱗莖遮蔭。這種高效立體種植模式已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收致富的途徑之一。

1 茬口安排

貝母9月下旬10月上旬播種，如果作為商品銷售一般翌年5月下旬開始采收，如果作為種子銷售一般可延長(zhǎng)至9月上中旬采收；大白菜9月初播種育苗，貝母播種后，即可在貝母行間移栽大白菜，12月底至翌年1月上旬采收；翌年4月初在預(yù)留排水溝的畦面兩側(cè)播種糯玉米，7月收獲；4月中旬貝母地上部植株開始枯萎時(shí)，在行間套種毛豆，7月上旬開始采收。

2 貝母栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種，如浙貝1號(hào)等。

2.2 選地整地

應(yīng)選擇靠近水源，排水通暢，土壤肥沃、疏松的砂壤土田塊，土壤過黏或過砂的田塊均不宜種植貝母。每667m2施腐熟有機(jī)肥1000kg，54%硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K 為 18-18-18）50kg，豆粕50kg作基肥，均勻撒施，深翻20～30cm。為防治根結(jié)線蟲病，可在播種前后，每667m2用90%晶體敵百蟲800～1000倍液或75%辛硫磷乳油500倍液施入土壤。深翻后耕細(xì)整平，作成高畦，畦寬1.5～1.8m，畦溝寬40cm，深15cm。

2.3 種莖處理

貝母種莖以鱗莖直徑2cm左右為宜，直徑過大用種量偏高，成本上升，每667m2正常用種量在400～500kg。播種前鱗莖用50%多菌靈可濕性粉劑250倍液噴施或250～300倍液浸種，晾干后播種。

2.4 播種

整好畦后，在畦上開行，行要直、底要平，行距20cm，深5～10cm（視種莖直徑而定，種莖大的深），株距4～6cm，芽頭向上，栽種一行，再開第二行，并把第二行翻起的土覆蓋在前一行上蓋種，依次播種。

2.5 田間管理

①追肥 貝母施肥以基肥為主，在冬季出苗前每667m2撒施大顆粒優(yōu)質(zhì)尿素20～25kg。

②澆水 貝母整個(gè)生長(zhǎng)期需水不多，但在植株旺盛生長(zhǎng)時(shí)期（2月初至4月初），需水相應(yīng)較多，如遇干旱要及時(shí)補(bǔ)水，以滿足生長(zhǎng)需要，防止因缺水導(dǎo)致莖葉生長(zhǎng)不良，影響鱗莖的膨大。可人工澆水或溝灌，不得大水漫灌，遇積水應(yīng)及時(shí)排出，防止水分過大，致使鱗莖腐爛。

③中耕除草 從播種到出苗時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3個(gè)多月，一般翌年1～2月出苗（晝夜平均溫度達(dá)到10℃以上），要及時(shí)人工除草，同時(shí)破除板結(jié)土塊，增加土壤通透性，一般播種后15天淺鋤一次，以后每隔15天鋤一次。苗出齊后，適當(dāng)深鋤一次。貝母抽薹以后，及時(shí)人工清理雜草，做到見草就除。

④植株調(diào)控 當(dāng)植株有2～3朵花開放時(shí)，選晴天露水干后摘花，將花連同頂端花梢一并摘除，促使莖稈生長(zhǎng)，增加光合作用，利于鱗莖膨大。陰雨天氣不得摘花，以免雨水滲入傷口，引起腐爛。在盛花期，結(jié)合防病可噴施一次有效成分為20%的塊莖膨大素，促進(jìn)鱗莖生長(zhǎng)。

2.6 病蟲害防治

齊苗后及時(shí)噴藥防治霜霉病、灰霉病及根腐病，可使用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液、65%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1000倍液等噴霧預(yù)防，間隔10～12天噴施1次，注意不同藥劑交替使用。4月中下旬，貝母葉片開始發(fā)黃，地上部分開始停止生長(zhǎng)，重點(diǎn)防根結(jié)線蟲病和蠐螬等?？梢杂?0%辛硫磷乳劑400～600倍液或 90%晶體敵百蟲800～1000倍液澆灌防治，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。

2.7 采收

貝母適宜生長(zhǎng)溫度15～25℃，進(jìn)入5月，氣溫升高，地上部分枯萎，越夏期間進(jìn)入休眠，9月鱗莖發(fā)根。當(dāng)?shù)厣喜糠秩靠菸畷r(shí)，作為商品可5月上中旬至8月選擇晴天采挖，切忌弄傷鱗莖，按大小分級(jí)銷售。作為種子采收，可推遲采挖，利用套種的糯玉米、毛豆等作物，起到遮蔭、降低地溫、調(diào)節(jié)水分的作用，利于鱗莖過夏。如提前采挖，要在陰涼處砂藏過夏。挖掘鱗莖，按大小分級(jí)，選大小均勻、呈扁圓形、鱗片緊密抱合、芽頭飽滿、無病蟲害的作為種子。目前該地區(qū)貝母主要是繁種栽培，鱗莖直徑2.0～2.5cm最適宜，正常價(jià)格在40元/kg左右，3cm以上在30元/kg左右，一般在9月大量收購，價(jià)格相對(duì)較高。每667m2產(chǎn)量在800～1000kg，收入2.8萬元以上，剔除預(yù)留種及投入品成本，每667m2純效益1.2萬元以上。

3 大白菜栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)晚熟80天品種，如精純改良青雜3號(hào)、改良青雜4號(hào)或抗寒的陽春三月等。

3.2 育苗

采用穴盤基質(zhì)育苗，要嚴(yán)格按照茬口時(shí)間播種。如播種過早，導(dǎo)致貝母播種后移栽大白菜的苗齡過長(zhǎng)。播種不得遲于9月10日，播種過晚，后期溫度下降，影響生長(zhǎng)。選用優(yōu)質(zhì)商品基質(zhì)和72孔穴盤，苗床不需鋪墊薄膜，基質(zhì)裝盤后直接擺放，干籽播種，每穴1粒，播好后基質(zhì)蓋種，厚度不超過盤面，格室清晰可見。蓋種完畢后，將育苗盤噴透水（以水從穴盤底孔滴出為宜），覆蓋地膜，保濕，促進(jìn)出苗。開始出苗，及時(shí)揭除地膜，防止損苗，遇高溫要用遮陽網(wǎng)遮蔭降溫。

出苗后及時(shí)補(bǔ)水，一般每1～2天噴1次水，每次噴水要均勻噴透，防止缺水，影響生長(zhǎng)。及時(shí)防治苗期病蟲害，對(duì)有缺肥趨勢(shì)的要及時(shí)噴施葉面肥。播種后20天，秧苗長(zhǎng)到3～4片葉時(shí)，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，即可移栽。

3.3 定植

貝母播種后，即可在貝母行間移栽大白菜，每2行貝母栽1行大白菜，大白菜株行距60cm×40cm。

3.4 田間管理

①追肥 根據(jù)大白菜長(zhǎng)勢(shì)情況，及時(shí)補(bǔ)追速效肥料，包心期每667m2可追施尿素15～20kg。在蓮座期、包心期及時(shí)噴施高效葉面肥和鈣寶等，促進(jìn)營養(yǎng)生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病性。

②抗旱排澇 定植后及時(shí)澆好活棵水。進(jìn)入正常生長(zhǎng)后，如遇干旱，及時(shí)澆水抗旱，但不可大水漫灌，造成貝母種莖腐爛。蘇北沿海地區(qū)容易出現(xiàn)連陰雨天氣，及時(shí)疏通排水溝，確保內(nèi)外三溝配套，達(dá)到雨止田干的要求，防止?jié)碀n為害。

3.5 病蟲害防治

提前預(yù)防大白菜的霜霉病、軟腐病等病害，否則易導(dǎo)致發(fā)生與流行，可選擇58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑 500～800倍液、2%春雷霉素水劑 550～1000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等交替使用。進(jìn)入晚秋后，隨著氣溫的下降，蘇北沿海地區(qū)貝母套種的大白菜生長(zhǎng)期幾乎沒有蟲害發(fā)生，一般不需用藥。

3.6 采收

12月底至翌年1月初，收獲結(jié)束，每667m2產(chǎn)量3000～3500kg，一般每 667m2收入 1500～1800 元。

4 玉米栽培要點(diǎn)

4.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、市場(chǎng)適銷的品種，如蘇玉30、蘇玉22號(hào)、蘇玉糯系列、紫玉糯系列等。

4.2 播種

4月初在預(yù)留的排水溝畦面兩側(cè)按穴距25～30cm播種糯玉米，每667m2用種1kg左右。

4.3 田間管理

①追肥 重施穗肥，促進(jìn)穗大、單粒質(zhì)量增加，在糯玉米見展葉差 （可見葉與展開葉的差數(shù)）4～5時(shí)，每667m2施尿素15kg加45%三元復(fù)合肥15kg。

②化學(xué)調(diào)控 為達(dá)到控高、防倒、增產(chǎn)的目的，在糯玉米株高80～100cm、8～12葉期時(shí)，每667m2用植物調(diào)節(jié)劑康普6號(hào)50mL對(duì)水30kg均勻噴霧。

4.4 病蟲害防治

用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，在糯玉米小喇叭口至大喇叭口期防治玉米螟，同時(shí)注重紋枯病的防治。

4.5 采收

7月開始收獲，每667m2糯玉米產(chǎn)量700kg左右，每667m2產(chǎn)值達(dá)800元。

5 毛豆栽培要點(diǎn)

5.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、市場(chǎng)適銷品種，如東豆1號(hào)、臺(tái)灣292等。

5.2 播種

4月中下旬在貝母行間套種毛豆，貝母每2行播種 1行毛豆，穴距 15～17cm，每穴播 3～4粒，每667m2用種7kg左右。

5.3 田間管理

①追肥 結(jié)莢鼓粒期，每667m2用磷酸二氫鉀 200～300g，對(duì)水噴施 1～2 次。

②澆水 播種后種子需要大量水分萌發(fā)，如遇干旱缺水，需及時(shí)補(bǔ)水，保持土壤墑情，助出苗，但不能澆大水，防止地下貝母腐爛。開花結(jié)莢期，切忌土壤過干過濕，否則會(huì)影響花芽分化，導(dǎo)致開花減少、花莢脫落。

5.4 病蟲害防治

苗期使用10%吡蟲啉可濕性粉劑750倍液防治蚜蟲，用70%百菌清可濕性粉劑1000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑 800倍液噴霧防治葉斑病和霜霉病。盛花期及結(jié)莢初期用15%茚蟲威懸浮劑2500倍液或10%蟲螨腈乳油1000倍液與10%吡蟲啉可濕性粉劑750倍液混合噴霧防治豆莢螟和花薊馬。

5.5 采收

7月上旬開始收獲，每667m2毛豆豆莢產(chǎn)量500kg左右，每667m2產(chǎn)值達(dá)1200元。

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