董芳

劉女士對(duì)自己的健康非常重視，即使沒(méi)有任何疾患，也每天早、中、晚必服用維生素藥丸，她認(rèn)為這樣才能夠保持體內(nèi)正常的維生素含量，工作起來(lái)才有精神。久而久之便形成了一種習(xí)慣，不論是外出工作還是在家休息她都要準(zhǔn)時(shí)地服用維生素，不管效果如何，只要每天吃過(guò)她就覺(jué)得放心了。

這個(gè)問(wèn)題要因人而異。如果維生素不是很大量，每天適當(dāng)補(bǔ)充是應(yīng)該的。由于維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，必須由外界直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，就會(huì)無(wú)一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙。

通常來(lái)講，只要食物結(jié)構(gòu)達(dá)到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，不必額外補(bǔ)充。但問(wèn)題是達(dá)到這種平衡并不容易，所以維生素缺乏也并不少見(jiàn)。

單靠飲食不完全

因?yàn)楝F(xiàn)在各種的烹調(diào)方法和食物的儲(chǔ)存方法都有可能導(dǎo)致維生素?fù)p失，而且損失量很大。損失情況低的可以到百分之三四十，高的甚至到百分之九十多。例如維生素C是水溶性的成分，所以在洗菜時(shí)，很容易丟失；維生素C怕高溫，烹調(diào)時(shí)溫度過(guò)高或加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，例如燉菜、砂鍋等，蔬菜中維生素C會(huì)大量破壞；許多維生素還容易被氧化，蔬菜、水果存放的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素受到的損失就越大。所以雖然理論上吃進(jìn)了一些蔬菜、水果，但實(shí)際上對(duì)維生素的補(bǔ)充是不夠的。

在國(guó)家規(guī)定的安全范圍內(nèi)補(bǔ)充維生素和微量元素是必要的。再加上很多人的工作壓力和生活節(jié)奏跟以前也不一樣，精神緊張的、勞動(dòng)負(fù)荷重的也會(huì)造成維生素的損失，而且現(xiàn)在人們很難做到真正的飲食平衡，有些偏食、食物吃得不全面、常吃快餐的人都會(huì)缺乏維生素，所以單靠飲食補(bǔ)充維生素恐怕是不行的。

誰(shuí)最需要維生素

那些工作壓力比較大，飲食不規(guī)律、偏食，處于亞健康狀態(tài)，平時(shí)總感覺(jué)乏力、疲倦、難受等情況的人們，還有一些特殊人群，如經(jīng)常晚上工作或經(jīng)常在高溫、高熱、寒冷等情況下工作的人，以及腦力工作非常緊張的人群等，需要適當(dāng)補(bǔ)充維生素。同時(shí)如偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者、營(yíng)養(yǎng)需求大的孕婦、患病者、飲食受限的老年人、食物過(guò)精過(guò)細(xì)的人等也需要補(bǔ)充維生素，但前提是把正常的三餐飲食吃好，在這個(gè)基礎(chǔ)之上按照醫(yī)生的指導(dǎo)，以正規(guī)的劑量來(lái)補(bǔ)充維生素。

小孩不要補(bǔ)維生素，不要養(yǎng)成補(bǔ)充維生素的習(xí)慣。孩子的體內(nèi)消耗和成人完全不一樣，所以可以通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充維生素，正常吃好三餐即可。

吸煙族應(yīng)多服維E

數(shù)據(jù)顯示，抽煙會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)游離自由基的產(chǎn)生，使得老化速度加快，癌癥病變速度也加快。維生素E能夠清除過(guò)多的游離自由基，所以不但可以減緩抽煙者的老化速度，還能有效減少或預(yù)防癌癥的發(fā)生。值得注意的是，維生素E屬于脂溶性維生素，所以吃多了會(huì)累積在人體內(nèi)，反而造成毒性副作用。

若是你不知道如何控制維生素的攝取量，倒不妨試著每天補(bǔ)充一顆復(fù)合維生素，也能達(dá)到相同的保健功效！

臨床上，普通成年人使用維生素E的日常用量，口服是每天1～3次，每次10～100mg。如超過(guò)正常劑量使用，會(huì)導(dǎo)致口角炎、女性可能發(fā)生閉經(jīng)、誘發(fā)肌肉無(wú)力等。另外，部分人在使用一些含有維生素E的美容產(chǎn)品時(shí)，如防皺霜、美容霜、面膜時(shí)會(huì)出現(xiàn)紅腫、丘疹等接觸性皮炎癥狀，一旦出現(xiàn)上述癥狀，要立即停止使用。

服用過(guò)多損健康

缺少維生素會(huì)損害健康，并導(dǎo)致嚴(yán)重疾病?？墒牵^(guò)量服用維生素及微量元素也會(huì)嚴(yán)重?fù)p害我們的健康！

下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)過(guò)多服用維生素的危害：

維生素A：大量的維生素A會(huì)減少健康人大腦中的血流量，引起頭疼腦漲，甚至死亡。維生素A過(guò)多，還會(huì)損害手臂和腿部的關(guān)節(jié)。

維生素B：過(guò)量服用B族維生素，也會(huì)引起許多問(wèn)題，如過(guò)多的維生素B6可以使人體神經(jīng)中毒。

維生素C：太多的維生素C可以引起胃痛和腸功能失調(diào)。同時(shí)，大量服用維生素C，還可影響紅細(xì)胞的產(chǎn)生，使人身體虛弱，易疲勞。

維生素D：維生素D服用過(guò)多可能會(huì)引起維生素D過(guò)多癥，表現(xiàn)為口渴、眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、嘔吐、腹瀉、尿頻以及引起人體空腔臟器的異常沉淀。

維生素E：維生素E過(guò)量使用會(huì)引起血小板聚集，形成血栓，如與雌性激素合用，還將引發(fā)血栓性靜脈炎。

維生素宜在飯后服

服用維生素類藥和用其他藥一樣，也有一定的規(guī)定、要求和注意事項(xiàng)，那就是飯后服。因維生素類藥口服后主要由小腸吸收，若在飯前服用，因胃腸道沒(méi)有食物，空腹服用時(shí)藥物被迅速吸收入血，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前即經(jīng)過(guò)腎臟通過(guò)尿道排出體外，使藥效明顯降低。

如維生素B1、B2和B6空腹服利用率減少，而飯后服吸收率穩(wěn)定，吸收率隨給藥量上升而直線上升。

同樣，口服維生素D2也宜飯后服，最好先吃一些油脂性食品（如油條、豬肉等），以利于該藥的溶解、吸收。若用于治療嬰兒手足搐搦癥，應(yīng)首先補(bǔ)充鈣劑。

維生素AD（魚(yú)肝油丸）、維生素E及維生素PP（或稱煙酸、尼克酸）也應(yīng)于飯后服。