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CO2濃度增加將致上億人營養(yǎng)不良

科技日報(bào)報(bào)道 美國研究人員在《環(huán)境與健康展望》期刊線上版發(fā)表論文稱，大氣中二氧化碳(CO2)濃度升高，會(huì)降低主要農(nóng)作物的營養(yǎng)價(jià)值。如人為造成的CO2排放量繼續(xù)上升，到2050年，全球?qū)⒂?.5億人面臨蛋白質(zhì)缺乏風(fēng)險(xiǎn)。

全球超過四分之三的人主要從植物中獲取日常所需的大部分蛋白質(zhì)。為了評估未來蛋白質(zhì)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員綜合分析了高濃度CO2環(huán)境中，農(nóng)作物培育實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和聯(lián)合國全球人口飲食信息等數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)，在大氣CO2濃度升高情況下，水稻、小麥、大麥和馬鈴薯的蛋白質(zhì)含量會(huì)分別下降7.6%、7.8%、14.1%和6.4%。

數(shù)據(jù)分析顯示，如果全球CO2排放趨勢不變，到2050年，目前已經(jīng)飽受蛋白質(zhì)缺乏影響的撒哈拉以南非洲地區(qū)人民將面臨更大挑戰(zhàn)，而以水稻和小麥為日常蛋白質(zhì)來源的南亞國家也將面臨蛋白質(zhì)缺乏風(fēng)險(xiǎn)，僅印度就將有5 300萬人日常蛋白質(zhì)攝入不足。

論文作者之一、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的塞繆爾·邁爾斯表示，研究結(jié)果表明，各國在制定糧食安全政策時(shí)，有必要將CO2濃度增加對農(nóng)作物營養(yǎng)成分的影響考慮在內(nèi)，尤其是以水稻、小麥等易受影響作物為主食的國家。而更重要的是告誡人們，遏制人為CO2排放非常必要。

摘自jshb.gov.cn 2017-08-28