（河南省畜牧總站，河南鄭州450008）

肉羊生產(chǎn)性能測定關(guān)鍵技術(shù)

王獻(xiàn)偉，茹寶瑞，王曉鋒，李凱

（河南省畜牧總站，河南鄭州450008）

肉羊生產(chǎn)性能測定是指在相對一致的環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，采用科學(xué)規(guī)范的方法對肉羊目標(biāo)性狀進(jìn)行度量的一種育種措施，是肉羊遺傳改良的基礎(chǔ)和前提。隨著全國肉羊遺傳改良計劃（2015-2025）的實(shí)施，尤其是國家肉羊核心育種場的遴選，肉羊生產(chǎn)性能測定的重要性和重視程度逐步凸顯。為加快推進(jìn)肉羊生產(chǎn)性能測定技術(shù)的推廣應(yīng)用，擬對肉羊生產(chǎn)性能測定性狀、方法、數(shù)據(jù)管理等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行闡述，以期為肉羊育種企業(yè)提供參考。

1 測定組織形式

依據(jù)生產(chǎn)性能測定的場所來分，肉羊生產(chǎn)性能測定主要包括測定站集中測定和場內(nèi)測定兩種組織形式。測定站集中測定主要依托第三方測定機(jī)構(gòu)，在一年中的特定時間段集中開展測定，可以在相對一致的環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，客觀評估不同企業(yè)送測羊只性能水平，但存在容易傳播疾病、測定規(guī)模有限、測定成本較高等不足。場內(nèi)測定是指直接在各個肉羊場內(nèi)開展測定，不受特定測定時間和測定規(guī)模的限制，已成為各國性能測定的主要組織形式。建議采用測定站集中測定和場內(nèi)測定相結(jié)合，以場內(nèi)測定為主的測定組織形式。

2 測定依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

肉羊生產(chǎn)性能測定應(yīng)以《綿、山羊生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》（NY/T1236-2006）、不同肉羊品種標(biāo)準(zhǔn)、肉羊相關(guān)飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)、肉羊相關(guān)環(huán)境衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)以及國家肉羊遺傳改良計劃相關(guān)配套文件等為依據(jù)，同時結(jié)合本場生產(chǎn)實(shí)際，市場需求變化等取舍。

3 主要測定性狀

肉羊生產(chǎn)性能測定性狀包括生長發(fā)育性狀、肥育性狀、胴體性狀、肉質(zhì)性狀以及繁殖性狀等。場內(nèi)測定性狀主要包括但不限于初生重、斷奶重、6月齡重、周歲重、18月齡重、成年體質(zhì)量和6月齡、周歲、18月齡、成年時的體高、體長、胸圍等生長發(fā)育性狀，活體背膘厚、眼肌面積等胴體性狀，產(chǎn)羔率、繁殖率和繁殖成活率等繁殖性狀。

4 主要測定方法

肉羊生產(chǎn)性能測定方法應(yīng)遵循經(jīng)濟(jì)實(shí)用，數(shù)據(jù)精確可靠的原則。測定人員須經(jīng)過肉羊生產(chǎn)性能測定技術(shù)培訓(xùn)，并取得相關(guān)資格證書。場內(nèi)測定主要采用活體測定的方法，測定時要確保羊只端正站立并保持自然狀態(tài)，電子秤、超聲波測定儀等生產(chǎn)性能測定設(shè)備要定期核查檢定。

4.1 體質(zhì)量測定

測定羊只禁食12 h，用校正標(biāo)準(zhǔn)的稱重器稱得的活重，單位以千克（kg）表示。其中初生重指羔羊出生后1 h內(nèi)吃初乳前稱得的活重，斷奶重、6月齡重、周歲重、18月齡重、成年體質(zhì)量分別指達(dá)到相應(yīng)的時間段時稱得的空腹活重。場內(nèi)條件允許時可以采用市購自動稱重系統(tǒng)。

4.2 體尺測定

場內(nèi)肉羊體尺測定一般在6月齡以后測定，主要采用測杖或軟尺等測量工具，單位以厘米（cm）表示。體高指用測杖測得的鬐甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離。體長即體斜長，指用測杖測得的肩端前緣至臀端后緣的直線距離。胸圍指用軟尺測得的肩胛骨后緣處軀體的周徑。管圍指用軟尺測得的左前肢管部上三分之一最細(xì)處的水平周徑。6月齡、周歲、18月齡、成年時的體高、體長、胸圍和管圍分別指達(dá)到相應(yīng)的時間段時測得的體尺數(shù)據(jù)。

4.3 背膘厚和眼肌面積測定

超聲波測定儀可以快速、準(zhǔn)確測定肉羊活體背膘厚和眼肌面積，測定單位背膘厚以毫米（mm）表示，眼肌面積以平方厘米（cm2）表示。常用的B型超聲波測定儀主要包括BCF scanner、Aquila Vet、Esaote、TELEMED Echo Blaster 128等。關(guān)鍵測定步驟為：保定待測定羊只，并保持自然站立，在第12對和第13對肋骨之間，距離背部正中線4～5 cm處剃毛，預(yù)留探頭掃描空間，涂抹耦合劑，將探頭置于剃毛部位，按壓力度適中，探頭方向垂直于皮膚，平行于背部正中線，獲取掃描的超聲圖像，凍結(jié)后測量保存即可。如果測定眼肌面積需要固定測定模具，探頭方向垂直于背部正中線。

5 測定數(shù)據(jù)管理

測定數(shù)據(jù)管理是基礎(chǔ)和關(guān)鍵，要求專人負(fù)責(zé)測定數(shù)據(jù)記錄和管理，測定數(shù)據(jù)結(jié)果保留1位小數(shù)，計算結(jié)果保留2位小數(shù)。肉羊生產(chǎn)性能測定記錄應(yīng)做到及時、真實(shí)、準(zhǔn)確、工整和完整。場內(nèi)測定要求做到紙質(zhì)版和電子版雙重記錄，紙質(zhì)版記錄完成后及時錄入計算機(jī)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，按類別和時間順序歸檔保存，適時開展數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和遺傳評估，指導(dǎo)場內(nèi)育種和生產(chǎn)管理。建議選擇使用融合數(shù)據(jù)錄入、編輯、查詢、統(tǒng)計分析和遺傳評估功能為一體的專用育種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)。

6 測定發(fā)展趨勢

為進(jìn)一步規(guī)范肉羊生產(chǎn)性能測定工作，切實(shí)提高肉羊質(zhì)量和育種水平，加快肉羊遺傳改良進(jìn)展，建議國家層面加快推進(jìn)全國性肉羊遺傳評估中心和區(qū)域性肉羊生產(chǎn)性能測定中心建設(shè)，研究制定肉羊集中測定和現(xiàn)場測定技術(shù)規(guī)范，依托全國性肉羊遺傳評估中心和區(qū)域性肉羊生產(chǎn)性能中心，組織和指導(dǎo)種羊場持續(xù)開展種羊生產(chǎn)性能測定、遺傳評估和良種登記等工作，探索基因組測定和生產(chǎn)性能測定相結(jié)合的現(xiàn)代化測定體系。同時，呼吁畜牧管理部門將肉羊場內(nèi)開展生產(chǎn)性能測定情況納入《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》現(xiàn)場驗(yàn)收的必備條件之一，尤其對于新申請?jiān)N羊場、一級種羊場，要求連續(xù)開展3年以上場內(nèi)測定，具有近2年以上場內(nèi)測定記錄，并在省種羊遺傳評估中心或省級畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)備案，測定數(shù)量達(dá)到一定要求。

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2017-05-20）