吳寧

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·中醫(yī)文化·

中國(guó)茶道和中醫(yī)精神養(yǎng)生漫談

吳寧

中國(guó)歷代茶人通過(guò)茶審美，使茶成為具有清靈之氣、富含文化寄托的“觀照”之物，從而產(chǎn)生獨(dú)具文化特色的中國(guó)茶道。茶人在美的享受中實(shí)現(xiàn)自己的品格修養(yǎng)、達(dá)到自己所追求的和諧安樂(lè)境界。慎情志、保心神是精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容。通過(guò)茶道達(dá)到“和、靜、怡、真”的境界，是中醫(yī)精神養(yǎng)生的重要途徑?！安柚疄橛?，味至寒，為飲最宜精行儉德之人”，將茶與人的修養(yǎng)和品德相聯(lián)系，將日常飲茶提升到修身養(yǎng)性，培養(yǎng)道德的境界，寓理于品茗行為中及形而上的精神享受，而達(dá)到以德養(yǎng)壽、仁者壽的養(yǎng)生效果。

中醫(yī)； 茶道； 精神養(yǎng)生

中國(guó)茶道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅是鑒賞茶葉和飲茶，還和中國(guó)文化、中國(guó)哲學(xué)、中醫(yī)學(xué)有著密切的聯(lián)系。中醫(yī)養(yǎng)生同中國(guó)茶道一樣，也和中國(guó)文化、中國(guó)哲學(xué)有著密切的聯(lián)系，是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。中國(guó)茶道從心理舒緩、放慢生活節(jié)奏的方式，通過(guò)儀式感的過(guò)程提供精神寄托，以及茶葉本身的提神寧心功用等方面與中醫(yī)的精神養(yǎng)生有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

1 中國(guó)茶道追求健康和諧

1.1 茶道源流

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解(荼就是茶的古字)，這說(shuō)明茶最早的功用就是藥用[1]。神農(nóng)氏以茶解毒或許是傳說(shuō)。最早記載“茶”的文獻(xiàn)大概是王褒《僮約》(公元前59年),其中有“烹荼盡具”“武陽(yáng)買荼”等文字。荼，就是茶的古字。

“茶者，南方之嘉木也”[2](陸羽《茶經(jīng)·一之源》)，巴蜀地區(qū)是茶的原產(chǎn)地，據(jù)說(shuō)中國(guó)人在兩千多年前就開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。巴達(dá)山野生茶王樹(shù)(云南勐海)大約有1700年的樹(shù)齡，南糯山茶樹(shù)王是有800多年樹(shù)齡的栽培古茶樹(shù)。

三國(guó)時(shí)期的飲茶還比較貴族化，大概因?yàn)椴柚饕a(chǎn)自野生茶樹(shù)。“孫皓飲群臣酒，率以七升為限。曜飲不過(guò)二升，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒”。(陳壽《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》)以茶代酒的典故也說(shuō)明了上層社會(huì)飲茶已成風(fēng)氣。

兩晉南北朝，飲茶之風(fēng)逐漸普及。西晉張載《登成都樓》就有“芳茶六種清涼冠”之句。北魏孝文帝稱茶為“酪奴”的典故，也說(shuō)明以飲茶化解北方的肉奶之腥膻已經(jīng)成為習(xí)俗，茶已經(jīng)傳播到中國(guó)西北了。

唐代陸羽《茶經(jīng)》是劃時(shí)代的作品?！恫杞?jīng)》包羅：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖?！恫杞?jīng)》文末說(shuō)“于是則茶經(jīng)之始終備焉”，可以說(shuō)《茶經(jīng)》成書則中國(guó)茶道“于是則備”。

高濂的養(yǎng)生經(jīng)典《遵生八箋》[3]中寫道：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無(wú)茶?！憋嫴枋侵袊?guó)古代重要的文化習(xí)俗，也是重要的保健方法。

中國(guó)歷代茶人通過(guò)茶審美，使茶成為具有清靈之氣、富含文化寄托的“觀照”之物，從而產(chǎn)生獨(dú)具文化特色的中國(guó)茶道。

1.2 道與和諧

“有物混成，先天地生。寂兮寥兮，獨(dú)立不改，周行而不始，可以為天下母。吾不知其名，字之曰道，強(qiáng)為之名曰大?！?老子《道德經(jīng)》)道，是作為萬(wàn)物之母而又獨(dú)立運(yùn)行的抽象實(shí)體。尊重和服從于無(wú)形的道，就是敬重自然、愛(ài)護(hù)萬(wàn)物、追求天人和諧。茶道，就是在這種尊重茶，敬重道與自然的文化環(huán)境中產(chǎn)生的。

“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝，兩都并荊俞(渝)間，以為比屋之飲?！?陸羽《茶經(jīng)·六之飲》)從唐朝開(kāi)始，飲茶之風(fēng)滲入社會(huì)生活的各個(gè)方面。從而不可避免的，中國(guó)的儒家文化、佛教文化、道教文化都對(duì)茶道有著一定的影響。從而形成有中華文化風(fēng)格的，區(qū)別于其他東方文化區(qū)茶道的中國(guó)茶道。以和為美、以靜為真、以儉為怡的風(fēng)格，顯然是受到中國(guó)傳統(tǒng)儒家文化溫良恭儉讓、佛家的空靈徹悟靜、寂自守的影響，也受到道家陶冶性情、升華靈性的修煉觀照文化的影響。

中國(guó)茶道，包含茶藝、茶德、茶禮、茶情、茶學(xué)說(shuō)。經(jīng)過(guò)整個(gè)茶事過(guò)程，茶人在美的享受中實(shí)現(xiàn)自己的品格修養(yǎng)、達(dá)到自己所追求的和諧安樂(lè)境界，是謂之茶道。中國(guó)茶道是中華文化孕育下的和諧與美在與茶有關(guān)的生活中的具體體現(xiàn)。

2 中醫(yī)精神養(yǎng)生以身心健康為目標(biāo)

2.1 中醫(yī)養(yǎng)生源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生流派很多，如儒家養(yǎng)生、佛家養(yǎng)生、道家養(yǎng)生、武術(shù)家養(yǎng)生和中醫(yī)養(yǎng)生等。 以中醫(yī)理論為指導(dǎo)探索生命的規(guī)律，達(dá)到頤養(yǎng)身心、祛病強(qiáng)體、延年益壽的養(yǎng)生方法稱之為中醫(yī)養(yǎng)生。

中醫(yī)謂“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”?！端貑?wèn)·四氣調(diào)神大論》曰：“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生，萬(wàn)物以榮……夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬(wàn)物華實(shí)……秋三月,此為容平,天氣以急,地氣以明……冬三月,此為閉藏,水冰地訴,無(wú)擾乎陽(yáng)?！彪S四時(shí)變化而養(yǎng)生，調(diào)整起居、服飾等，稱作四時(shí)養(yǎng)生。

《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》曰：“能知七損八益,則二者可調(diào),不知用此,則早衰之節(jié)也?！碧岢?jié)欲固精達(dá)到養(yǎng)生目的稱為固精養(yǎng)生。古人認(rèn)為養(yǎng)生必須注重調(diào)養(yǎng)守護(hù)精氣，才能健康長(zhǎng)壽。

精神養(yǎng)生、動(dòng)形養(yǎng)生、固精養(yǎng)生、調(diào)氣養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、藥餌養(yǎng)生都是中醫(yī)養(yǎng)生的重要方法。這些中醫(yī)養(yǎng)生方法都可以從《內(nèi)經(jīng)》中找到源流。

2.2 慎情志保心神是中醫(yī)精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容

精神養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)是《內(nèi)經(jīng)》的形神統(tǒng)一觀，《素問(wèn)·上古天真論》曰：“是以嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚智賢不肖,不懼于物，故合于道。所以能年皆度百歲而動(dòng)作不衰者，以其德全不危也?！蓖ㄟ^(guò)調(diào)整內(nèi)心，使心態(tài)平和，去除貪嗔癡，自我知足，遏制欲望，進(jìn)行神智和感情的修煉，此為精神養(yǎng)生中的神志養(yǎng)生。

《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》曰：“人有五藏化五氣,以生喜怒悲憂恐。故喜怒傷氣,寒暑傷形,暴怒傷陰,暴喜傷陽(yáng),厥氣上行,滿脈去形,喜怒不節(jié),寒暑過(guò)度,生乃不固?！敝嗅t(yī)根據(jù)七情變化，七情生克原理，進(jìn)行衛(wèi)生保健，也是精神養(yǎng)生的一部分。調(diào)整自我對(duì)外界的情緒反應(yīng)，改變自己的思維，如控制七情過(guò)亢，也是為了達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的，此之謂情志養(yǎng)生[4]。

慎情志保心神是精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容，包括神志養(yǎng)生與情志養(yǎng)生。通過(guò)茶道達(dá)到“和、靜、怡、真”的境界，是中醫(yī)精神養(yǎng)生的重要途徑。

無(wú)論佛家還是道家，都提倡修煉。無(wú)論是坐禪修行以定發(fā)慧，還是煉形導(dǎo)引以求羽化，借禪養(yǎng)生與借茶養(yǎng)生都是密不可分的。不僅僅是提神伏睡魔，通過(guò)茶道的一動(dòng)一坐，通過(guò)器物和儀式，茶道更主張精神上的“古樸、恬靜、寬容、美好”境界。茶通過(guò)調(diào)節(jié)飲者的心態(tài)平衡、緩解飲者的精神壓力，使飲者身心健康。

3 中國(guó)茶道是中醫(yī)養(yǎng)生的途徑之一

3.1 茶葉本身的保健功效

茶的藥理作用是其養(yǎng)生功能的基礎(chǔ)?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》中說(shuō)到“茶茗久服，令人有力悅志”；《本草拾遺》中稱“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥”。陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“茗茶輕身?yè)Q骨，昔丹丘子黃山君服之?！?/p>

茶葉中多酚類物質(zhì)是茶葉具有藥理作用和保健功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。研究發(fā)現(xiàn)茶多酚藥理作用包括抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗輻射、抗高血脂、延緩衰老等[5]。

茶葉從一種藥用植物，發(fā)展到一種飲品，再發(fā)展到具有養(yǎng)生價(jià)值的文化附著物，其本身的保健功效是必不可少的。

3.2 修養(yǎng)茶道符合中醫(yī)的精神養(yǎng)生觀

茶道以精巧、細(xì)致、幽雅為特征，注重程式化和觀賞性；茶之道貫穿于茶事活動(dòng)之中。

“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人”。(陸羽《茶經(jīng)·一之源》)茶圣陸羽把茶與人的修養(yǎng)和品德相聯(lián)系，正是精神養(yǎng)生中以茶養(yǎng)生的典型例子。精行，是儒家之禮儀和道德規(guī)范的要求。儉德之“儉”與道家的“為道之日，損之又損”相對(duì)，將日常飲茶提升到修身養(yǎng)性，培養(yǎng)道德的境界，寓理于行為中和行而上的精神享受，而達(dá)到以德養(yǎng)壽、仁者壽的養(yǎng)生效果[6]。

歷代茶人對(duì)于茶道可調(diào)整情志都有深刻的認(rèn)識(shí)。如劉貞亮說(shuō)“以茶散悶氣、以茶養(yǎng)生氣……以茶利禮仁、以茶養(yǎng)身體、以茶可雅志、以茶可行道……”(劉貞亮《飲茶十德》)又如裴汶說(shuō)“茶，其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厭”。(裴汶《茶述》)越眾飲而獨(dú)高的不僅僅是茶，也是一種文人自高的情懷。 朱權(quán)說(shuō)“何以為茶，可以助詩(shī)興而云山頓色?？梢詢?yōu)睡魔而無(wú)地忘形?？梢员肚宓f(wàn)物驚寒……”，(朱權(quán)《茶譜》)其灑脫清逸自然，也是茶人以茶養(yǎng)精神的直接體現(xiàn)。

“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子之可得而知矣；沖淡閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！?趙佶《大觀茶論》)“清、和、淡、潔、韻、靜、精、雅”等茶道美學(xué)也可以看做是對(duì)茶精神養(yǎng)生功效的概括。

3.3 從中國(guó)文化角度論茶道的精神養(yǎng)生

歷代文人茶人的道德修煉，正是中醫(yī)精神養(yǎng)生的真實(shí)實(shí)踐。無(wú)論是儒家文化的入世，還是釋道文化的出世，中國(guó)文化對(duì)道德的要求都是性情高潔，修養(yǎng)德行。儒家重仁克己、道家淡泊名利、佛家慈悲養(yǎng)性等核心思想，也對(duì)養(yǎng)生學(xué)有著深入影響。與此相應(yīng)，中國(guó)茶文化也要求茶人高德雅趣。

朱權(quán)《茶譜》認(rèn)為茶可助詩(shī)興，益身益神；品飲茗茶可忘俗塵境棲身物外，清靜怡的環(huán)境中人和自然融為一體。“予嘗舉白眼而望青天，激清泉而烹活火。自謂與天語(yǔ)以擴(kuò)心志之大，符水火以副內(nèi)煉之功。得非游心于茶灶，又將有裨于修養(yǎng)之適矣。其惟清哉?！?/p>

張景岳認(rèn)為：“惟樂(lè)可以養(yǎng)生，欲樂(lè)者莫如為善。惟?？梢员Ｉ?，祈福者切勿欺天?！辈枞藗円恢苯杵凡栊逕捜烁瘢瑢⑿奚眇B(yǎng)性、內(nèi)圣外王的道德追求融入到茶藝、茶事之中?！恫杌\》云：“使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉?！憋嫹瞧淙瞬荒芎?jiǎn)單理解為不懂茶道的外行人，更指那些德行上不配與茶相合、心性上不足與茶人相論者。

有人說(shuō)“茶狷酒狂”，有人將茶譽(yù)為“飲中君子”。以茶為飲，以茶為樂(lè)，以茶為道，是中國(guó)文化影響下的精神追求。中國(guó)茶道反映茶人追求人格上的完善，心靈的超越。這種茶道實(shí)踐，這種人與茶和諧靜怡的境界，和中醫(yī)精神養(yǎng)生所謂形神合一、人與自然和諧相處，有著共同的文化基因的聯(lián)系。

雖然“水印千江月，千江月不同”，不同的飲者對(duì)茶道的理解不一定相同，但是通過(guò)茶道的修煉，進(jìn)行的禮儀、道德、文化的訓(xùn)練，引導(dǎo)了飲者在享受茗茶的過(guò)程中提升自己，也是精神養(yǎng)生。飲茶和修身是統(tǒng)一的，對(duì)美的追求是潛移默化的，精神養(yǎng)生正是在這種參悟、修煉、證道的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了。今天的茶道可能脫離了宗教、遠(yuǎn)離開(kāi)了中國(guó)古代哲學(xué)，但是對(duì)美的追求，對(duì)情操的追求，仍然是茶人精神上的美好訴求，其和中醫(yī)精神養(yǎng)生完全一致。

[1] 吳寧.中國(guó)茶文化與中醫(yī)文化的淵源與聯(lián)系[J].環(huán)球中醫(yī)藥,2016,9(11):1424-1426.

[2] 唐·陸羽.茶經(jīng).中國(guó)古代茶書集成[M].朱自振,沈冬梅編校.上海:上海文化出版社,2010:5.

[3] 明·高濂.遵生八箋[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2007:22.

[4] 李京玉.談《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生觀[J].吉林中醫(yī)藥,2009,29(8):649-650.

[5] 張曉夢(mèng),倪艷,李先榮.茶多酚的藥理作用研究進(jìn)展[J].藥物評(píng)價(jià)研究,2013,36(2):157-160.

[6] 張?jiān)?養(yǎng)生史視角下的中國(guó)明代茶文化研究[D].北京:中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院,2012.

(本文編輯: 禹佳)

100089 北京壽葉堂中醫(yī)藥研究院

吳寧(1956- )，碩士，研究員。研究方向：中醫(yī)茶療。E-mail：shouyetangwn@163.com

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10.3969/j.issn.1674-1749.2017.06.022

2016-11-13)