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        福建省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題及解決對(duì)策

        2017-02-27 03:18:42魏國(guó)楨福建省清流縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局清流365300
        關(guān)鍵詞:生產(chǎn)

        魏國(guó)楨(福建省清流縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局,清流 365300)

        福建省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題及解決對(duì)策

        魏國(guó)楨
        (福建省清流縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局,清流 365300)

        文章分析了福建省肉羊發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的主要問(wèn)題及解決對(duì)策,著重在科學(xué)規(guī)劃布局、建設(shè)產(chǎn)業(yè)體系、改良優(yōu)化品種、完善養(yǎng)殖技術(shù)、落實(shí)安全監(jiān)管、強(qiáng)化科技支撐、開(kāi)展平臺(tái)建設(shè)等方面進(jìn)行闡述。

        福建??;肉羊;產(chǎn)業(yè)化;發(fā)展;對(duì)策

        1 發(fā)展現(xiàn)狀

        1.1 主要品種

        福建省飼養(yǎng)的肉羊品種包括戴云山羊、福清山羊、閩東山羊等3個(gè)地方品種,此外,各地還引進(jìn)了波爾山羊、南江黃羊、成都麻羊、努比亞山羊、簡(jiǎn)陽(yáng)大耳山羊、湖羊等國(guó)內(nèi)外肉用品種。2011年9月,在福建省農(nóng)業(yè)廳的幫助下,清流縣首次從浙江省余杭區(qū)湖羊種羊場(chǎng)引進(jìn)湖羊,經(jīng)過(guò)氣候適應(yīng)性、飼料適應(yīng)性、生產(chǎn)性能、繁殖性能、抗病力等方面的跟蹤調(diào)查,發(fā)現(xiàn)湖羊可適應(yīng)福建省清流縣及其周邊地區(qū)地理氣候和養(yǎng)殖條件,具有較強(qiáng)的抗病力,并表現(xiàn)出較為穩(wěn)定的生產(chǎn)性能和繁殖性能[1]。2015年,福建省湖羊存欄量快速增加至5.26萬(wàn)只,成為福建省的主要綿羊類肉羊品種。

        1.2 養(yǎng)殖狀況

        羊是節(jié)糧型草食動(dòng)物,加快發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)是多年來(lái)福建省畜牧產(chǎn)業(yè)調(diào)整的方向。據(jù)近年來(lái)福建統(tǒng)計(jì)年鑒報(bào)道,在福建省畜牧業(yè)產(chǎn)值中,羊肉產(chǎn)值僅次于豬、禽、牛,居第4位。隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)羊肉的需求量不斷增加,福建省肉羊存欄數(shù)、出欄數(shù)、產(chǎn)量均呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的勢(shì)頭(見(jiàn)表1、表2)。然而,福建省羊肉生產(chǎn)在肉類中所占比率仍處于很低水平,次于豬肉、禽肉、牛肉,牛羊等草食動(dòng)物的養(yǎng)殖明顯低于全國(guó)水平(見(jiàn)表3、表4)。

        表1 近幾年福建省肉羊生產(chǎn)量

        表2 福建省近十年肉羊生產(chǎn)增長(zhǎng)情況

        表3 2015年我國(guó)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)情況%

        表4 2 0 1 5年福建省肉類產(chǎn)品生產(chǎn)情況%

        1.3 資源狀況

        福建省土地調(diào)查面積1.30萬(wàn)hm2,草原總面積204.80萬(wàn)hm2,可利用草原面積195.71萬(wàn)hm2,牧草地面積0.3萬(wàn)hm2。牧草生長(zhǎng)期長(zhǎng),大多數(shù)牧草生長(zhǎng)期240~300 d,基本四季常青,全年能為家畜所利用,夏季產(chǎn)量尤為高[2]。土地肥沃,適宜人工種植牧草。近年來(lái)引進(jìn)種植的牧草有雜交狼尾草、皇竹草、桂閩引象草、甜玉米等品種。經(jīng)濟(jì)作物種植廣泛,秸稈產(chǎn)量達(dá)900萬(wàn)t左右,主要為稻稈、玉米秸稈、花生秸稈、地瓜秧等肉羊可利用的秸稈飼料。

        1.4 養(yǎng)殖模式

        目前,福建省養(yǎng)羊業(yè)在畜牧業(yè)中規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化程度較低,基礎(chǔ)相對(duì)薄弱,飼養(yǎng)方式有:全放牧、放牧+補(bǔ)飼、舍飼等3種。全放牧、放牧+補(bǔ)飼等傳統(tǒng)養(yǎng)羊模式,設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)陋,飼養(yǎng)管理相對(duì)粗放,疫病防控水平不高。存欄量50~200只的小規(guī)模羊場(chǎng)占肉羊總存欄量80%以上,存欄千只以上的規(guī)?;驁?chǎng)占肉羊總存欄量10%以下。由于林牧矛盾日趨突出,2014年以來(lái),放牧養(yǎng)羊逐年下降,舍飼規(guī)?;B(yǎng)羊明顯增多。

        2 存在的主要問(wèn)題

        2.1 良種選育提純無(wú)秩序

        福建省尚未培育出一個(gè)全國(guó)公認(rèn)的優(yōu)勢(shì)肉羊品種,盡管部分養(yǎng)殖企業(yè)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉羊品種進(jìn)行改良和擴(kuò)繁,但大多數(shù)產(chǎn)區(qū)還是小規(guī)模粗放飼養(yǎng)、自交繁育。由于政府缺乏統(tǒng)一組織協(xié)調(diào),養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)肉羊品種的培育和改良缺乏足夠認(rèn)識(shí),技術(shù)主管部門和科研單位缺乏系統(tǒng)技術(shù)指導(dǎo)方案,肉羊品種質(zhì)量和雜交效果沒(méi)能進(jìn)行有效監(jiān)測(cè),福建省肉羊品種基本處于無(wú)序雜交狀態(tài),部分肉羊品種退化嚴(yán)重,生產(chǎn)性能明顯下降。

        2.2 飼養(yǎng)管理體系不健全

        福建省養(yǎng)羊業(yè)大多處于放牧和半放牧狀態(tài),飼養(yǎng)管理方式相對(duì)落后,羊肉生產(chǎn)加工尚未形成專業(yè)化和規(guī)?;a(chǎn)體系。近年來(lái),由于林牧矛盾加劇,放牧養(yǎng)羊受到了很大限制。福建省舍飼養(yǎng)羊的飼養(yǎng)管理體系不健全,飼料制作方法不科學(xué),青貯技術(shù)尚未普及,有的羊場(chǎng)因飼喂飼料單一,造成妊娠母羊流產(chǎn)、羔羊發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性疾病,既影響了生長(zhǎng)性能和繁殖性能,也影響了羊肉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

        2.3 疫病防控技術(shù)缺乏保障

        多數(shù)養(yǎng)殖戶輕防疫、重治療的理念根深蒂固,疫病預(yù)防意識(shí)淡薄,實(shí)行的免疫程序缺乏科學(xué)合理性,免疫接種未制度化。許多養(yǎng)羊戶為了節(jié)約成本,不注重環(huán)境衛(wèi)生管理,清潔消毒方面主觀隨意性大。部分養(yǎng)羊戶雖然意識(shí)到羊群養(yǎng)殖需要防疫和驅(qū)蟲(chóng),但沒(méi)有一套可操作的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),疫苗和驅(qū)蟲(chóng)藥物選擇具有很大的麻木性,飼養(yǎng)管理和疫病防控技術(shù)薄弱。羊病診療手段大多是靠臨床經(jīng)驗(yàn),市縣兩級(jí)實(shí)驗(yàn)室病原學(xué)診斷大多未正常運(yùn)行,導(dǎo)致諸多羊病難以及時(shí)控制,嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。

        2.4 市場(chǎng)流通機(jī)制不完善

        由于服務(wù)平臺(tái)建設(shè)不到位,導(dǎo)致許多養(yǎng)羊戶信息不暢通,銷售渠道少,肉羊價(jià)格常常隨主觀臆斷,肉羊和種羊交叉變賣。部分山區(qū)養(yǎng)羊戶因交通不便、供給量小而影響正常銷售。

        3 福建省肉羊業(yè)的發(fā)展對(duì)策

        3.1 科學(xué)規(guī)劃布局,制定發(fā)展政策

        為了養(yǎng)羊業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展,應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā),明確肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路,制定全省發(fā)展政策,科學(xué)規(guī)劃和合理布局,引領(lǐng)、支持和鼓勵(lì)肉羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。要充分利用地區(qū)飼料資源豐富等方面的優(yōu)勢(shì),結(jié)合當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,出臺(tái)發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)具體實(shí)施方案,落實(shí)“良種繁育、牧草種植、規(guī)范飼養(yǎng)、防疫制度、肉羊銷售、產(chǎn)品加工、規(guī)模生產(chǎn)、品牌管理”等各要素,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)肉羊產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

        3.2 建設(shè)產(chǎn)業(yè)體系,推進(jìn)健康養(yǎng)殖

        福建省建立了“生豬產(chǎn)業(yè)體系”和“雞產(chǎn)業(yè)體系”,從政策引導(dǎo)、資金支持和科技投入等方面提供了強(qiáng)有力的保障?!把虍a(chǎn)業(yè)體系”至今尚未建立,沒(méi)有完善的種羊生產(chǎn)、肉羊擴(kuò)繁和羔羊肥育等生產(chǎn)體系,資金扶持力度不夠大,科技投入嚴(yán)重不足,科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用不到位。加快快速繁育、飼料生產(chǎn)、健康養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流銷售、技術(shù)服務(wù)“六位一體”的現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)體系建設(shè),促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)朝高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全方向發(fā)展[3]。加快現(xiàn)代肉羊養(yǎng)殖示范基地規(guī)模化建設(shè),抓好品種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、出欄質(zhì)量等方面的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),逐步實(shí)現(xiàn)品種良種化、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、防疫制度化、產(chǎn)品規(guī)格化。制定較為科學(xué)的羊肉分級(jí)分等標(biāo)準(zhǔn),形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制,促進(jìn)優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值[3]。

        3.3 改良優(yōu)化品種,優(yōu)化生產(chǎn)性能

        良種化是肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、高效發(fā)展的基本要素。在良種培育過(guò)程中,必須考慮培育的新品種對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的適應(yīng)性問(wèn)題,對(duì)不同的生態(tài)區(qū)域,可分別選擇優(yōu)秀的本地品種作為雜交階段的母本。肉羊品種選育要分析我國(guó)綿羊和山羊遺傳資源分布特點(diǎn)和前期育種基礎(chǔ),結(jié)合福建省的生態(tài)自然條件以及人們的消費(fèi)習(xí)慣,有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施地進(jìn)行,重點(diǎn)培育適宜南方高溫高濕的肉用綿羊和山羊新品種或新品系。一方面要保存福建省地方品種優(yōu)良基因,另一方面又要培育出適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)自然條件的肉羊優(yōu)良品種。

        對(duì)適應(yīng)福建省市場(chǎng)需求的南江黃羊等國(guó)內(nèi)優(yōu)良山羊品種,要在引種的基礎(chǔ)上建立自己的種羊核心群,對(duì)種羊生產(chǎn)性能進(jìn)行不斷的選育提高,防止性能退化,避免重復(fù)引種帶來(lái)的資金浪費(fèi)和疫病引入的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)新引入的綿羊品種如湖羊,要開(kāi)展適應(yīng)南方高溫高濕的耐熱品系研究,并建立一整套完善的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)。種羊場(chǎng)要保持合理的種群結(jié)構(gòu),加強(qiáng)種羊系譜的管理,制定科學(xué)合理的選種選配計(jì)劃。

        3.4 完善養(yǎng)殖技術(shù),保障規(guī)模效益

        要充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品,盡量降低養(yǎng)殖成本,同時(shí)開(kāi)展種植優(yōu)良牧草及林草間作等,大力開(kāi)發(fā)飼料資源,開(kāi)展羊全混合日糧的研究開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)飼料全價(jià),營(yíng)養(yǎng)合理。同時(shí),還要研究制定一整套切實(shí)可行的飼養(yǎng)管理技術(shù),全面發(fā)揮其優(yōu)良生產(chǎn)性能和繁殖性能。山區(qū)可進(jìn)行有計(jì)劃的適度放牧,依草定羊,劃區(qū)輪牧,盡量減少飼養(yǎng)成本和人力物力的浪費(fèi)。若條件成熟,可擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

        3.5 落實(shí)安全監(jiān)管,保障經(jīng)營(yíng)秩序

        完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制,設(shè)立系統(tǒng)完整、協(xié)調(diào)分工的層級(jí)機(jī)構(gòu),為明確相關(guān)部門職責(zé)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?,F(xiàn)階段食品安全監(jiān)管部門要依法落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任,加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督力度,從源頭抓好羊肉及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān),杜絕添加使用違禁藥品和有害添加劑。要制定肉羊安全生產(chǎn)的各項(xiàng)配套規(guī)程,建立肉羊生產(chǎn)和羊肉產(chǎn)品的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要達(dá)到“六化”,即肉羊良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞便處理無(wú)害化和監(jiān)管常態(tài)化[3],確保生產(chǎn)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)高檔羊肉產(chǎn)品。

        3.6 強(qiáng)化科技支撐,完善羊產(chǎn)業(yè)鏈

        產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大,科技引領(lǐng)是關(guān)鍵。當(dāng)前,福建省肉羊產(chǎn)業(yè)科研明顯滯后生產(chǎn),阻礙了該產(chǎn)業(yè)全面穩(wěn)定的發(fā)展。應(yīng)依靠科研院校,將科技與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合,加大科研投入,注重引入和研究先進(jìn)技術(shù),開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品,建立高效的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),增加產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,打造優(yōu)勢(shì)名牌產(chǎn)品,進(jìn)而提高行業(yè)利潤(rùn)。要將生產(chǎn)、屠宰、加工、銷售有機(jī)結(jié)合起來(lái),實(shí)現(xiàn)“育種現(xiàn)代化、飼料產(chǎn)品化,飼養(yǎng)規(guī)范化、銷售專業(yè)化、服務(wù)組織化”,將糞污用于生產(chǎn)有機(jī)肥,實(shí)現(xiàn)糞污綜合利用,進(jìn)而完善羊產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。就目前情況看,某些技術(shù)研究已勢(shì)在必行,如:羊品種選育與良種繁育、TMR飼喂技術(shù)、規(guī)模化管理技術(shù)等等。

        3.7 開(kāi)展平臺(tái)建設(shè),共享信息資源

        福建省肉羊產(chǎn)業(yè)要快速發(fā)展壯大,亟待完善高效運(yùn)轉(zhuǎn)的中介服務(wù)組織,促進(jìn)市場(chǎng)信息暢通,產(chǎn)品流通便捷,全面共享資源。通過(guò)協(xié)會(huì)和中介組織,開(kāi)展養(yǎng)羊技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù),開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后服務(wù)。通過(guò)公共信息服務(wù)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)技術(shù)、資源和信息共享,在引進(jìn)良種、市場(chǎng)銷售、技術(shù)管理、疫病防控等方面開(kāi)展信息化服務(wù)。

        4 結(jié)語(yǔ)

        發(fā)展福建省肉羊產(chǎn)業(yè)要做好科學(xué)規(guī)劃布局、建設(shè)產(chǎn)業(yè)體系、改良優(yōu)化品種、完善養(yǎng)殖技術(shù)、落實(shí)安全監(jiān)管、強(qiáng)化科技支撐、開(kāi)展平臺(tái)建設(shè),要突出解決“種—料—養(yǎng)—銷”等四要素。

        [1]魏國(guó)楨,江斌,應(yīng)建翔,等.湖羊在福建省清流縣的適應(yīng)性觀察[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2014,6(下):46-47.

        [2]張子軍,李秉龍.中國(guó)南方肉羊產(chǎn)業(yè)及飼草資源現(xiàn)狀分析[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué),2012(2):47-51.

        [3]張鵬,王永.我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景、問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)畜牧雜志,2011(10):15-18.

        S8-9

        B

        2095-3887(2017)01-0058-03

        10.3969/j.issn.2095-3887.2017.01.018

        2016-12-06

        魏國(guó)楨(1974-),男,高級(jí)獸醫(yī)師,本科,主要從事肉羊標(biāo)準(zhǔn)化舍飼及動(dòng)物疫病防控工作和研究。

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