豐淑英

關(guān)節(jié)疼痛的關(guān)鍵是出現(xiàn)炎癥。而吃對食物有助于減少炎癥，緩解關(guān)節(jié)疼痛。美國運(yùn)動醫(yī)學(xué)家莫什·本羅希博士和美國營養(yǎng)學(xué)家勞倫·皮恩庫斯博士總結(jié)出了“可緩解關(guān)節(jié)疼痛的七種食物”。

1．菠蘿菠蘿富含維生素C和鳳梨酵素，堪稱“抗炎明星”。研究發(fā)現(xiàn)，鳳梨酵素對骨關(guān)節(jié)炎的鎮(zhèn)痛效果堪比布洛芬。研究還發(fā)現(xiàn)，吃菠蘿也能有效緩解類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。不愛吃菠蘿的關(guān)節(jié)痛患者可選擇同樣富含鳳梨酵素的木瓜。

2．三文魚多項研究表明，三文魚、鯖魚、鯡魚和沙丁魚等深海肥魚中富含的ω-3脂肪酸可緩解體內(nèi)炎癥。專家表示，由于人體無法分泌ω-3脂肪酸，所以應(yīng)根據(jù)炎癥輕重，每周吃2～5份三文魚（1份相當(dāng)于150克）。

3．姜黃粉姜黃粉（咖喱）的主要成分姜黃素具有抑制癌細(xì)胞生長、降低血壓和抗擊炎癥等保健功效。美國亞利桑那州立大學(xué)一項研究表明，姜黃素還可治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的關(guān)節(jié)退化和炎癥。另外，姜黃素的鎮(zhèn)痛效果與布洛芬相當(dāng)。每周在菜肴等食物中添加姜黃粉兩三次即可。

4．生姜多項研究表明，生姜中的活性物質(zhì)姜辣素能夠有效緩解關(guān)節(jié)疼痛和炎癥。美國邁阿密大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，高濃度姜辣素可緩解關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的膝關(guān)節(jié)疼痛，有效率達(dá)到40%。專家建議，每日食用相當(dāng)于1～2勺量的生姜，或者將生姜切片泡水飲用。

5．辣椒辣椒中的辣椒素具有抗衰老、防癌、抗炎和鎮(zhèn)痛等保健功效。但是研究表明，食用不太辣的青椒和柿子椒等辣椒，緩解關(guān)節(jié)疼痛的效果不明顯。辣椒越辣，其辣椒素含量就越高。日常飲食中，適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒的確是不錯的選擇。

6．大蒜每次烹飪時，不妨放點(diǎn)大蒜。多項研究發(fā)現(xiàn)，吃大蒜既能緩解炎癥又可激活人體免疫細(xì)胞。因而吃大蒜也有助于緩解關(guān)節(jié)疼痛。烹飪時可適當(dāng)放點(diǎn)大蒜。大蒜生吃比熟吃保健功效更好。

7．櫻桃吃富含抗氧化劑的食物可抗擊炎癥，保護(hù)身體器官組織。櫻桃、藍(lán)莓和菠菜等果蔬中就含有大量的抗氧化劑。美國密歇根大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用櫻桃汁既可緩解炎癥，又能降低患心血管疾病的風(fēng)險。