■王俊芳

情從讀中悟味于淡里求
——以《端午的鴨蛋》教學(xué)為例

■王俊芳

語文教學(xué)的本質(zhì)只在兩個(gè)問題：一是“教什么”，即教學(xué)內(nèi)容；二是“怎么教”，即教學(xué)方法。這兩個(gè)問題的解決都必須緊緊圍繞語文學(xué)科的本位，即在聽說讀寫的實(shí)踐中去感受語言、積累語言、領(lǐng)悟語言，形成語感，進(jìn)而形成準(zhǔn)確運(yùn)用語言的一種能力?；貧w本位是語文教學(xué)之道。下面筆者以《端午的鴨蛋》為例，談?wù)勗谡n堂教學(xué)中如何從讀中悟情，于淡里求味。

《端午的鴨蛋》是散文名篇，汪曾祺那“平淡而有味”的語言藝術(shù)，歷來為人們所稱道。其語言之“淡”，是“絢爛之極趨于平靜”的平淡，是不露斧鑿之痕的平淡。學(xué)生初讀文章，似乎“一望而知”了，那么，教師該怎樣引導(dǎo)學(xué)生讀出其背后“還未可知”的東西呢？

一、品鴨蛋，隨文知象

文字是淡的，韻味是濃的。那么，“韻味”到底是什么呢？仔細(xì)研讀課文，從最形象可感的鴨蛋開始品味，于鴨蛋的形象感悟中初步品嘗“汪味”。

師：高郵的鴨蛋有什么特別之處？

生：質(zhì)細(xì)而油多。

師：讓我們一起來讀一讀課文的第三段，仔細(xì)地找一找高郵鴨蛋的特別之處。

（學(xué)生齊讀第三段。）

生：高郵咸鴨蛋，不但質(zhì)細(xì)而油多，而且，還能體現(xiàn)人的心情。紅油出來后，越冒越多，人越來越高興。（生繪聲繪色地讀“筷子頭一扎下去，吱——，紅油就冒出來了”一句。）

師：你這句話讀得特別有意思，有特點(diǎn)。你為什么這么讀？

生：通過延長音，表現(xiàn)油特別多，聞起來特別香。

師：你很善于捕捉文字，除了文字，還有什么提示了你要拉長聲音讀？

生：破折號(hào)，表示延長聲音。

師：“吱——”這聲音怎么來的？平時(shí)我們吃鴨蛋的時(shí)候有這聲音嗎？

生：這不是聽到的，是我們心情的原因。因?yàn)槊俺黾t油的鴨蛋比沒有油的要好吃，他看到這個(gè)蛋冒出紅油，知道肯定好吃，所以很高興。老師，我也想吃啦！

（眾生笑。）

師：還有哪些地方也能說明鴨蛋的特點(diǎn)？

生：“冒”字寫出紅油涌出來的情景。

師：而且還寫出是從下往上的方向。

生：“扎”字也能看出來。

師：那你給大家做一下這個(gè)動(dòng)作。

（學(xué)生做動(dòng)作。）

師：這動(dòng)作應(yīng)該是輕是重？

生：輕的。很輕地一扎就冒出紅油，可以看出鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多。

師：一句話，幾個(gè)字，就把高郵鴨蛋“質(zhì)細(xì)而油多”的特點(diǎn)表現(xiàn)出來了，可見汪曾祺語言的魅力。

二、悟鄉(xiāng)情，隨文析法

朗讀對(duì)于幫助學(xué)生體驗(yàn)情感、感受語言魅力的作用眾所周知，但這篇文章的語言初看是平淡的，學(xué)生很難自覺深入，這就需要教師在教學(xué)過程中巧妙點(diǎn)撥，教給方法。

1.揣摩語氣，發(fā)現(xiàn)童年視角。

課文在使用成年視角敘事之余，常常不經(jīng)意間轉(zhuǎn)換成兒童視角直接抒情，這就引起了朗讀語氣的變化，這些變化正是讀者感悟作者情感的鑰匙。

師：大家品品，“這就能避邪嗎？”，她讀出了怎樣的語氣？

生：反問。

師：還能用什么語氣念？

生：好奇的、疑問的語氣。

師：你來試試。

（生嘗試讀出疑問、好奇的語氣。）

師：真好，讀出了疑問語氣。大家辨別一下兩種語氣讀出來的意思一樣嗎？

生：不同。用反問語氣念時(shí)，讓人覺得說話的人心里根本就不相信它能避邪；而用疑問語氣念時(shí)，說話人好像真的不懂它能不能避邪，所以想問個(gè)明白。

師：好，兩者的區(qū)別，你體會(huì)到了。大家自己用這兩種語氣念一下，想一想這個(gè)句子放在文中時(shí)，該用哪種語氣念更好？

生：用疑問語氣更好。

師：為什么呢？

生：反問語氣是否定的，讀起來好像在批評(píng)貼符這種做法太愚昧了，是封建迷信。

師：那疑問語氣呢？

生：當(dāng)時(shí)還是小孩兒的作者并不知道這能不能避邪，他非常好奇、非常疑惑。作者寫著寫著，不知不覺，仿佛又回到了那個(gè)童年時(shí)代，發(fā)出了這樣的疑問。這個(gè)疑問里有對(duì)童年的喜愛、思念之情。

師：是啊，夢(mèng)回家鄉(xiāng)、懷想童年的情感就藏在這淡淡的文字里面??！

2.體會(huì)重音，感悟鄉(xiāng)土情懷。

汪曾祺的語言，看似大白話，但很多句子朗讀的時(shí)候如果重音處理方法不同，讀起來的效果就完全不同，感悟到的情感也大有不同。

師：“但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比?！边@一句的重音應(yīng)該落在哪個(gè)詞上？

（很多學(xué)生認(rèn)為應(yīng)落在“完全”上，一些同學(xué)認(rèn)為應(yīng)落在“相比”上，還有個(gè)別認(rèn)為應(yīng)落在“不能”上。）

師：你們自己選擇不同的重音落點(diǎn)讀讀，來比較、體會(huì)一下呢？

生：效果很不同。重音落在“完全”上時(shí)，我覺得作者太驕傲了。落在“相比”上時(shí)，我覺得要謙虛點(diǎn)。

生：我覺得“完全”讀得重時(shí)，讓人感覺說話的人有點(diǎn)狂妄自大，好像全世界的鴨蛋真的都比不過高郵的；而重音落在“相比”上時(shí)，我覺得作者只是心里覺得家鄉(xiāng)的鴨蛋是最好的。

師：不管客觀上家鄉(xiāng)的鴨蛋是不是最好的，對(duì)嗎？

生：是的。讀著這個(gè)句子我們似乎聽到作者在說：“在我心里，我家鄉(xiāng)的鴨蛋永遠(yuǎn)是最好的，因?yàn)槟鞘俏宜鶡釔鄣募亦l(xiāng)才有的鴨蛋?。　?/p>

師：這個(gè)很普通的句子中有種很深的情感，是什么情感?。?/p>

生：熱愛家鄉(xiāng)，懷念故鄉(xiāng)。

三、憶端午，隨文會(huì)意

作者家鄉(xiāng)的端午習(xí)俗豐富多彩，童年的汪曾祺歡度過那么多個(gè)熱鬧非凡的節(jié)日，那是何等的幸福！兒時(shí)的一切經(jīng)歷在風(fēng)燭殘年時(shí)回憶起來都罩上了一層光芒，時(shí)空隔不斷這一份熱愛與思念，端午的鴨蛋早已不僅是一種食物，也不僅是一種地方特產(chǎn)，而且成了寄托美好歲月回憶的載體。這枚端午的鴨蛋上，承載著的是一份濃得化不開的懷舊情懷，唯有讓學(xué)生設(shè)身處地地回憶端午的情景，才能真正體會(huì)那似乎“一望而知”的背后的濃濃情意。

師：既然文章表達(dá)的是對(duì)家鄉(xiāng)高郵的懷念，那為什么不以“高郵的鴨蛋”為題呢？

（小組討論）

生：第一段寫了家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗。

師：哪種風(fēng)俗作者傾注了最多情感？

生：掛鴨蛋絡(luò)子。

師（出示圖片）：這鴨蛋絡(luò)子好看嗎？

生：好看，有彩色的絲線。

師：這漂亮的鴨蛋絡(luò)子會(huì)是哪些人幫自己打的呢？

生：家里人。這鴨蛋絡(luò)子里充滿著親人的感情。

師：絡(luò)子里的鴨蛋是隨便拿的嗎？有什么可挑的呢？

生：有。有的蠢，有的秀氣。蠢，是用來形容人的，這里形容鴨蛋的樣子。因?yàn)樘豇喌昂苤v究，它是孩子心愛的飾物。

師：我們想象一下，這位白發(fā)蒼蒼的老人，半生漂泊，歷經(jīng)坎坷，花甲之年，回憶童年心愛的飾物，他的腦海中會(huì)浮現(xiàn)哪些畫面呢？

生：童年的一些回憶，例如和孩子們一起挑鴨蛋；和家人一起過端午，尤其是端午這天，家人為他打鴨蛋絡(luò)子的情景。

師：為了過端午這個(gè)隆重的節(jié)日，家人頭一天就緊鑼密鼓地準(zhǔn)備起來了，孩子們的心情也很激動(dòng)，什么時(shí)候就來挑鴨蛋呢？

生：端午一早。

師：所以在這枚鴨蛋絡(luò)子里，凸顯出來的是親人的情。端午的鴨蛋早已不是簡簡單單的美味的食品，也不僅僅是地方的特產(chǎn)，而成了烙印作者美好歲月的回憶。這樣一種心理使汪曾祺在作品里流露出濃濃的懷舊情懷。懷舊的情感和心理，是我們?nèi)祟惼毡榈男睦恚玺斞冈凇冻ㄏκ啊分羞@樣寫道（投影出示）：“我有一時(shí)，曾經(jīng)屢次憶起兒時(shí)在故鄉(xiāng)所吃的蔬菜……他們也許哄騙我一生，使我時(shí)時(shí)反顧。”

現(xiàn)在，讓我們?cè)賮怼胺搭櫋边@端午的鴨蛋。拿起課文，讀一讀第四段，注意朗讀時(shí)流淌一種“反顧”的情感。

（學(xué)生齊讀）

師（總結(jié)）：端午的鴨蛋新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，這正如汪曾祺的好朋友著名作家林斤瀾對(duì)汪曾祺散文的評(píng)價(jià)，他說：“汪曾祺文中的淡，欣賞起來是濃。這種濃，有時(shí)不到嘴里品味不出?！苯?jīng)典的作品，經(jīng)得起反復(fù)的閱讀，課后請(qǐng)大家讀一讀《故鄉(xiāng)的食物》系列散文，相信大家一定會(huì)再次品味到汪曾祺那種如同端午新腌不久的鴨蛋一樣的、淡而有味的語言。

錢夢(mèng)龍?jiān)f：“由‘淺’而及于‘深’，又因‘深’而歸于‘淺’，正是這‘深’和‘淺’相互轉(zhuǎn)化之間存在著某種啟人智慧的哲理吧?”基于這種由淺入深的引導(dǎo)，帶著學(xué)生貼著文本走一回，真正回歸語文學(xué)科的本位，才能讀出一些“語文味”。

（作者為王旭平名師工作室成員，丹陽市華南實(shí)驗(yàn)學(xué)校教師）

專家點(diǎn)評(píng)：

我記得曾經(jīng)有人說，汪曾祺的散文，就像高郵的雙黃咸鴨蛋，里面有兩個(gè)蛋黃，一個(gè)裝著語言，一個(gè)裝著情感。汪曾祺就是用淡而有味的語言，來敘寫生活中的平凡之事，傳遞出濃濃的故鄉(xiāng)之情。今天，我聽了王俊芳老師這節(jié)《端午的鴨蛋》，腦袋里一直回響著高郵咸鴨蛋吱吱冒油的聲音，到現(xiàn)在都還在響。我覺得，王老師帶著學(xué)生在品讀這篇課文的過程中，真的是讀得有滋有味，我覺得這堂課可以稱得上是真正回歸了語文學(xué)科的本位。

就以朗讀為例，整堂課上，王老師在推進(jìn)課文教學(xué)的過程中，反反復(fù)復(fù)地引導(dǎo)和指導(dǎo)同學(xué)加強(qiáng)朗讀，從語言的品味中，品悟出作者的情感，而且這些朗讀都不是刻意而為之的，而是在引導(dǎo)學(xué)生理解課文過程中，自然而然的事情，朗讀的形式也是豐富多樣的。最終，在朗讀的過程中，王老師帶領(lǐng)學(xué)生品味出了咸鴨蛋中飽含的鄉(xiāng)情童趣。

這堂課構(gòu)思精妙，也像一篇優(yōu)秀的散文一樣，給人行云流水一般的感覺。王老師很善于帶著學(xué)生品讀語言，從字縫間讀出作者的情味?？梢哉f這堂課就像高郵咸鴨蛋一樣，稱得上是人間的美味。

（點(diǎn)評(píng)專家：錢建江，江蘇省中學(xué)語文特級(jí)教師，現(xiàn)任職于蘇州市教科院。）