文/韓菊義

購(gòu)買散裝食品也要關(guān)注生產(chǎn)日期

文/韓菊義

超市的散裝食品一直受到消費(fèi)者的青睞。但據(jù)中國(guó)食品安全網(wǎng)發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在散裝食品經(jīng)銷過(guò)程和儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)上，不少產(chǎn)品存在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不全、防塵設(shè)施不到位、食品質(zhì)量難保證等問(wèn)題，引起了消費(fèi)者對(duì)于散裝食品安全性的重視。

散裝食品，又稱“裸裝”食品，是那些沒(méi)有進(jìn)行包裝即進(jìn)行零售的食品。散裝食品因節(jié)省了繁瑣的包裝，降低了食品的價(jià)格，且買多買少、隨意方便，很受消費(fèi)者歡迎，無(wú)論在商場(chǎng)超市，還是在集貿(mào)市場(chǎng)，均隨處可見。散裝食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、零食等，品種繁多。但是散裝食品在衛(wèi)生健康方面也存在缺點(diǎn)，比如衛(wèi)生防護(hù)措施差、生產(chǎn)日期不明確、顧客隨意觸摸造成二次污染等問(wèn)題會(huì)成為食品衛(wèi)生安全的隱憂。

不少消費(fèi)者在購(gòu)買散裝食品時(shí)，不太重視食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，有的人甚至認(rèn)為散裝食品本就不應(yīng)該標(biāo)注這些指標(biāo)。

實(shí)際上，《食品安全法》有明確規(guī)定，散裝食品銷售者在貯存、銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等一系列信息。

在國(guó)家質(zhì)檢總局修訂的新《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中規(guī)定，超市里的“裸裝食品”（自制食品）必須具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、采光、照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、洗滌以及處理廢水等設(shè)備或設(shè)施，且保證在4小時(shí)內(nèi)銷售完。

所以在購(gòu)買散裝食品時(shí)，要注意看盛裝食品的柜子或其他明顯位置，是否標(biāo)注了清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、保存條件、食用方法等。留意在銷售散裝食品時(shí)有無(wú)防塵遮蓋設(shè)施和禁止觸摸的標(biāo)識(shí)。

注意銷售人員是否按規(guī)定統(tǒng)一佩戴口罩、手套和帽子等必要的服飾。盡量不要購(gòu)買標(biāo)簽不規(guī)范或無(wú)標(biāo)簽、超過(guò)保質(zhì)期的食品。對(duì)因臨近保質(zhì)期而進(jìn)行促銷的食品，應(yīng)根據(jù)自身需求，確保在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，避免浪費(fèi)或食用超過(guò)保質(zhì)期的食品給身體健康造成損害。

另外，要注意慎用塑料袋。一些經(jīng)營(yíng)者銷售這些食品時(shí)，大多是用塑料袋盛裝，這樣看似衛(wèi)生，實(shí)際存在一定的安全隱患。國(guó)家規(guī)定用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級(jí)要求，且在產(chǎn)品最小銷售單元上注明“QS”標(biāo)志和“食品用”或“食品專用”等字樣。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)要注意盛裝食物的塑料袋是否符合標(biāo)準(zhǔn)。壽