中華美食不但承載著豐富的文化信息，它還是一張被世界廣為接受的文化名片，是承載中外文化交流的通暢橋梁。文化可以感染他人，獲得他人的理解、認(rèn)同和尊重，這就是文化的軟實(shí)力。中國(guó)餐飲需要“走出去”，第八屆中餐烹飪世界大賽走進(jìn)荷蘭，實(shí)現(xiàn)中國(guó)飲食文化與外國(guó)飲食文化的跨文化交流，為中餐在國(guó)外的發(fā)展創(chuàng)造了良好市場(chǎng)環(huán)境。

楊柳（大賽組委會(huì)主席、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)）

提高中餐烹飪技藝、推動(dòng)中餐國(guó)際化發(fā)展、與世界加強(qiáng)溝通交流是中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也是提升中國(guó)軟實(shí)力的需要，更是凝聚海內(nèi)外餐飲界團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的需要。中國(guó)烹飪大賽已經(jīng)成為全球中餐發(fā)展培養(yǎng)技術(shù)人才、加強(qiáng)國(guó)際交流合作的重要平臺(tái)。

邢穎（世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)）

通過(guò)此次大賽，所有參賽選手結(jié)交了新的朋友、促進(jìn)了彼此的友誼、分享了專業(yè)的技藝。相信本屆大賽，會(huì)成為大家職業(yè)生涯難忘的經(jīng)歷和寶貴的財(cái)富。發(fā)展中餐是時(shí)代賦予我們的使命和責(zé)任，我們將聯(lián)合全世界一切有志于發(fā)展中餐業(yè)的人士，弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，講好中華美食故事，傳播中國(guó)舌尖味道，促進(jìn)中餐產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。

武力（世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席）

本次賽事是世界中餐業(yè)交流技藝、培養(yǎng)人才、展示形象的行業(yè)盛事。中國(guó)烹飪世界大賽的持續(xù)舉辦和茁壯成長(zhǎng)，為世界中餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和人才的涌現(xiàn)作出了突出的貢獻(xiàn)。

吳懇（中國(guó)駐荷蘭大使）

有海水的地方就有華人，有華人的地方就有中餐。中華飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷經(jīng)數(shù)千年的探索演進(jìn)，形成了極具民族特色、菜系品種豐富的中餐文化。舌尖上的中國(guó)，凝聚了中華民族的集體智慧和情感記憶，是世界飲食文化中絢麗的瑰寶。長(zhǎng)期以來(lái)，旅居荷蘭的華僑華人弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，在中荷文化的交流融合中，不斷創(chuàng)新中餐的發(fā)展理念，走出了一條中西兼顧、特色鮮明的發(fā)展之路，對(duì)促進(jìn)中餐在荷蘭的發(fā)展和繁榮、增進(jìn)中荷兩國(guó)人民的友誼和交流作出了積極貢獻(xiàn)。

陳日彪（中國(guó)駐荷蘭大使館公使銜參贊）

本屆大賽不僅在荷蘭中餐業(yè)界家喻戶曉，也引起荷蘭主流社會(huì)的強(qiáng)烈關(guān)注，主流媒體做了大量報(bào)道，對(duì)于促進(jìn)荷蘭乃至歐洲中餐業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，以及歐洲主流社會(huì)對(duì)中餐的了解和認(rèn)同產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。相信本屆大賽對(duì)所有的參賽選手，對(duì)所有組織者、參與者都是難得的人生經(jīng)歷和寶貴財(cái)富，對(duì)增進(jìn)中外文化的交流產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。

艾哈邁德·阿布塔勒普Ahmed Aboutaleb（鹿特丹市市長(zhǎng)）

鹿特丹市是一座年輕、開(kāi)放的港口城市，這里的華人給我留下了深刻的印象。作為市長(zhǎng)，希望繼續(xù)發(fā)展鹿特丹市對(duì)華友好關(guān)系，與中國(guó)建立更加緊密的聯(lián)系。飲食文化是一座橋梁，將拉近兩國(guó)民眾的距離。

尚哈玲（世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)）

尚哈玲在活動(dòng)上宣讀了“國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室”的賀信，賀信表示：“希望執(zhí)委會(huì)以本屆大賽為契機(jī)，廣泛團(tuán)結(jié)荷蘭僑社，發(fā)揮僑界整體力量，致力于提升大賽水平、擴(kuò)大大賽影響，展現(xiàn)中餐行業(yè)形象，鞏固提高中餐行業(yè)地位，為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化、增進(jìn)中荷兩國(guó)友好交流作出積極貢獻(xiàn)。

王劍光（大賽執(zhí)委會(huì)主席、全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會(huì)主席）

世界最高水平的中餐賽事、有“中餐奧林匹克”之稱的中國(guó)烹飪世界大賽首次走進(jìn)歐洲，來(lái)到荷蘭鹿特丹，是全體旅荷華僑華人的一件盛事。此次大賽成功地展示了中餐高超烹飪技藝和創(chuàng)意，不僅代表世界中餐最高水準(zhǔn)，更是弘揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，翻開(kāi)了中荷友好往來(lái)、文化交流新篇章。

俞斌（第八屆中國(guó)烹飪世界大賽執(zhí)委會(huì)副主席）

中華文化博大精深，中華美食是中華文化的直接、具體體現(xiàn)。對(duì)眾多海外華人而言，中餐不但是其賴以生存的手段，同時(shí)他們也肩負(fù)著傳播和弘揚(yáng)中華飲食文化的使命。本次大賽在荷蘭舉辦，將進(jìn)一步帶動(dòng)荷蘭中餐推陳出新，極大促進(jìn)荷蘭中餐業(yè)發(fā)展。

孔君道（李錦記全球企業(yè)事務(wù)副總裁）

自從1888年李錦記（Lee Kum Kee）發(fā)明了生蠔醬，李錦記就為中式菜品在全世界范圍內(nèi)的發(fā)展和傳播作出了巨大貢獻(xiàn)。我們很開(kāi)心能夠再次支持中國(guó)烹飪世界大賽，而且我們也很高興能夠在歐洲第一次看到這個(gè)大賽的舉辦。我們希望這一次在中國(guó)頂級(jí)廚師之間較量的崇高的賽事，能夠用中式美食制作的手法，創(chuàng)意和味覺(jué)，激發(fā)我們行業(yè)的從業(yè)者。而且，我很有信心，廚師們的精彩表演，會(huì)讓世界的中式美食標(biāo)準(zhǔn)更上一層樓。