文/黃建梅

在家吃飯為啥難？

文/黃建梅

幼兒園里經(jīng)常有家長向老師“訴苦”——“我的孩子在家吃飯要喂”；“我的孩子在家從不吃青菜”；“我的孩子在家吃一頓飯要一個多小時”……總之，提起孩子在家的吃飯問題，多數(shù)家長百般無奈、倍感頭痛?？墒?，令家長們百思不得其解的是，孩子在幼兒園吃飯卻一點問題也沒有。同樣是吃飯，為什么孩子在家和在園的表現(xiàn)會有天壤之別呢？孩子在家吃飯難的癥結(jié)到底在哪里？該怎么樣“對癥下藥”呢？

原因：飯菜不一樣

幼兒園的飯菜根據(jù)幼兒的年齡特點來制作，注重形象的外觀和漂亮的顏色，用以激發(fā)孩子們的食欲；菜肴大多熟爛、松軟、易嚼、好消化、不油膩；飯菜花樣常翻新；飯菜制作中多以小、碎、爛為主，因為幼兒園的孩子大多喜歡小巧的食品，特別是小一點的孩子，他們畏懼大塊的食品，因為怕吃不完。

家里的飯菜通常沒有把小孩的因素考慮進去，孩子和大人吃一樣的飯菜，大人們或許還不知道，這樣的飯菜對小孩子來說：“米飯?zhí)闪?，青菜太長了，肉太硬了?！币虼?，他們吃幾口就不想吃了。

建議：

家長不妨看一些兒童食譜書，為孩子準(zhǔn)備適合的飯菜，相信他們一定會吃得噴噴香。如果孩子和大人吃一樣的飯菜，也應(yīng)盡可能地把肉和菜切碎一些，煮爛一些。另外，飯菜要經(jīng)常變變花樣，孩子好奇心強，喜歡沒有吃過的東西，如果天天吃“蒸魚腩”“蒸肉餅”，盡管有營養(yǎng)，孩子仍會皺眉頭。

原因：要求不一樣

幼兒園注重培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣。進餐的時候，要求孩子坐在自己的位置上專心吃，不允許離開座位、東張西望、和同伴交談，更不能邊吃邊玩、邊看電視。因為只有專心，所以才能品嘗出飯菜的美味，孩子也就吃得快。

建議：

孩子到三歲左右，家長就該引導(dǎo)他乖乖地坐著吃飯，不可邊吃邊玩。在吃飯前，應(yīng)將孩子的玩具全部收起來，進餐時盡可能排除引發(fā)孩子玩的因素；盡可能將看電視與吃飯的時間錯開，這也需要父母能以身作則。

家長備忘錄：

·年齡小的孩子多半不太喜歡黏稠的食物，例如芝麻糊之類。他們喜歡脆脆的、咀嚼時會發(fā)出聲音的食物；

·食物中不要加入太多刺激性的調(diào)味品，如蔥、姜、蒜、辣椒等；

·食物不要切得太大塊，以免孩子一看到就有吃不下的感覺；

·食物的分量不要太多，而且要在孩子真正餓的時候再給他吃；

·注意食物種類和烹調(diào)方法的變化。如果不想吃飯，可以換換口味，吃面條或者餃子等；如果不吃雞蛋，可以做成布丁、蛋糕；如果不吃青菜，可以把青菜剁碎，包在餃子里給孩子吃。

家長備忘錄：

·孩子吃飯的地方應(yīng)該相對固定。

·營造愉快的、有利于孩子專心進餐的氛圍。

·吃飯時不準(zhǔn)做其他事情，即使到了他最喜歡的卡通片時間，寧可讓他看完再吃飯，也不要邊吃邊看，影響食欲。

·不要討論孩子的飯量，也不要在孩子面前談?wù)撌裁春贸?，什么不好吃，更不要做“吃一口飯講一個故事”這類的承諾。

·吃飯時，父母千萬不要采取哀求、恐嚇或哄騙的方式逼孩子吃，這只會使孩子更執(zhí)拗。

原因：在幼兒園不吃零食

在幼兒園，當(dāng)孩子感到吃飽了，老師不會再勉強孩子吃；孩子偶爾一餐吃得少，老師也不會在中途給孩子添加食物；在兩餐之間，老師會組織豐富多彩的活動，尤其是戶外體育運動，孩子有了足夠的運動量，就有饑餓感，下次進餐時一定會吃得很香。

建議：

孩子拒絕進食時，絕對不能強迫他，孩子是不會讓自己每一頓都餓著的。只要堅決不給他吃零食，等到了下一頓吃飯的時間，他再回到餐桌邊就會大吃一頓，這比嘮嘮叨叨數(shù)落的效果要強得多。要限制幼兒吃飯的時間，告訴他們吃飯時間一結(jié)束，就會把飯菜撤走，堅持讓孩子知道：這頓飯不好好吃，要等到下一頓才能吃。另外，不要期望孩子每一頓的食量都一樣，成人也會因心情不同而吃多或吃少，應(yīng)給予孩子一定的自由度。

PlanA：先說服后強迫

作為醫(yī)生的山爸，會將山的健康放第一位，他認(rèn)為腳是絕對不能凍著的，因此采取了“先說服教育后強硬”的方法。說服教育時，山大喊大叫，非常煩躁，使盡一切辦法來對抗。見山爸“怒目相視”，山才屈從，只是哭得更厲害、更委屈了。

點評：

這種處理辦法，雖然最終讓山改穿棉鞋去上幼兒園，但不良影響也顯而易見：

第一，因為鬧情緒，結(jié)果耽誤了上幼兒園的時間。

第二，孩子出現(xiàn)了很強的負面情緒，大人心里也別扭。

第三，孩子不是因為明白道理而服從，而是因為害怕強權(quán)而服從，久而久之，容易形成懦弱的性格。

家長備忘錄：

·讓孩子決定自己的飯量，不要硬逼著孩子完成你的標(biāo)準(zhǔn)定量。

·進餐前一小時不吃零食，即使一塊餅干也不能吃，以免影響正餐食欲。

·每天必須給孩子一定的運動量，促進血液循環(huán)，有助于消化。

·采取少盛再添的方法。

·不能過分勉強孩子接受某一食物。

·不要借助冷飲、巧克力、可樂來引誘孩子吃飯，這樣只會使情況更糟糕。

·不要讓孩子以為只要他肯吃，父母就高興，這會對孩子產(chǎn)生壓力，易導(dǎo)致偏食或過胖。

·別讓他討價還價，吃東西是孩子自己的事情，只有他能決定吃不吃，也只有他清楚要吃多少，喜歡吃什么。

·不要過分擔(dān)心孩子不吃東西，只要他身體健康，沒有生病便沒有什么大不了的問題。肚子餓了，他自然會吃。