｜本刊記者/張德榮

九陽、飛利浦鎳超標 304不銹鋼并非品質(zhì)保證

｜本刊記者/張德榮

九陽K15-F2、飛利浦HD9316兩款電水壺被檢出鎳超標，304不銹鋼并非品質(zhì)保證。

2016年第一季度，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對電水壺進行的質(zhì)量風險監(jiān)測顯示，45批次不銹鋼樣品中，55.6%使用高錳鋼（錳含量為9%至10%）。

原本只出現(xiàn)在包裝說明上的“304不銹鋼”一下成了各大廠商爭相宣傳的重點。消費者在選購時也紛紛盯緊“304”字樣。

但“304不銹鋼”就一定是食品級安全的保障嗎？事實并不盡然。

2016年7月，《消費者報道》向第三方檢測機構(gòu)送檢了美的、九陽、蘇泊爾、奧克斯、飛利浦、SKG等6品牌電水壺，參照國家強制性標準，檢測了鉻（Cr）和鎳（Ni）兩項理化指標。

測試結(jié)果顯示：6款產(chǎn)品均宣稱使用304不銹鋼，但九陽K15-F2、飛利浦HD9316兩款電水壺鎳析出超標，不符合國家食品級安全標準要求。

攝影：李櫓帆

兩款產(chǎn)品鎳超標

GB 9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》對食具容器中鉛、鉻、鎳、鎘、砷5種物質(zhì)的理化指標有明確要求。

考慮到鉻、鎳是不銹鋼的重要成分，而且占比相對較高；此外，雖然標準GB 9684-2011只對鉛、鉻、鎳、鎘、砷5種物質(zhì)有要求，并未對錳作出限定，但該標準對不銹鋼的原料劃定了范圍，符合該范圍的不銹鋼的錳含量基本在2%至4%，不會存在錳析出超量的風險。

因此，本刊依據(jù)上述標準對6款電水壺的鉻、鎳析出進行了檢測。

結(jié)果顯示，九陽、飛利浦的鎳（Ni）值均超過國家標準上限值0.1mg/dm2。（如圖1）

鎳是人體所需的微量元素，參與機體代謝，但鎳也是常見的致敏性金屬，鎳離子可以通過毛孔和皮脂腺滲透進皮膚，從而引起皮膚過敏發(fā)炎，其臨床表現(xiàn)為瘙癢、皮炎和濕疹。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授蔣卓勤表示：“人有排毒能力，鎳超標對人的危害要看具體情況，不同體質(zhì)的人對有害物質(zhì)的反應(yīng)不一樣，但鎳超標肯定是不及格產(chǎn)品?！?/p>

針對測試結(jié)果，飛利浦相關(guān)負責人只回復(fù)《消費者報道》稱：“飛利浦電水壺材質(zhì)都是經(jīng)過認證，符合相關(guān)標準規(guī)定?！?/p>

而九陽股份有限公司則表示，其將同型號產(chǎn)品送至常州進出口工業(yè)及消費品安全檢測中心檢測的結(jié)果，鎳析出為0.013 mg/dm2，單項判定為“及格”。

304不銹鋼不等于食品級安全

為何304不銹鋼不等于安全保障呢？

“鋼材要進行牌號確認，通俗來講就是鋼材類別的確認，比如304不銹鋼就是其中一類、403也是其中一類。企業(yè)會按照食用、醫(yī)用等需要選用相應(yīng)類別的鋼材進行生產(chǎn)?！币晃粡氖禄瘜W(xué)檢測的工程師向本刊解釋道，“304只是眾多鋼材中的一類，至于它能否滿足食品接觸用，仍須通過GB 9684-2011的檢驗。因為該標準除了對不銹鋼原材料有要求外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷的析出有額外要求?！?/p>

此外，不同加工工藝下的304，其金屬析出情況也可能存在差別。（如圖2）

本刊建議消費者在選購前可查看產(chǎn)品包裝或壺身上是否印有“執(zhí)行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”字樣。

值得一提的是，GB 9684-2011將在2017年4月被GB 4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》正式代替。

測試工程師對此表示，GB 9684-2011的測試條件為“乙酸浸泡”，與電水壺的實際使用情況存在差異。

攝影：李櫓帆