（.河南科技學院動物科學學院，河南 新鄉(xiāng) 453003；.新鄉(xiāng)好運農牧股份有限公司，河南 新鄉(xiāng) 4533）

花椒提取物對斷奶仔豬生產性能和免疫性能的影響

謝紅兵1，王永強1，韋光輝1，魏剛才1*，王澤政2
（1.河南科技學院動物科學學院，河南 新鄉(xiāng) 453003；2.新鄉(xiāng)好運農牧股份有限公司，河南 新鄉(xiāng) 453131）

欄目協(xié)辦

本文旨在研究花椒提取物對斷奶仔豬生產性能及免疫性能的影響。選擇27日齡、體重平均為7 kg左右的128頭杜長大三元雜交豬，按照“公母各半、體重相近”的原則隨機分為4組，每組4個重復，每個重復8頭豬，對照組飼喂基礎日糧，試驗1組為基礎日糧+0.1%的花椒提取物，試驗2組為基礎日糧+0.2%的花椒提取物，試驗3組為基礎日糧+0.3%的花椒提取物，飼喂時間30 d。結果表明：1）在生產性能方面：整個試驗期間斷奶仔豬平均日增重，各試驗組之間差異不顯著 (P＞0.05)， 試驗1組，2組，3組的仔豬日增重與對照組相比分別提高了1.38%（P＞0.05）、3.61%(P＜0.05）和5.76%(P＜0.05）；各試驗組與對照組相比豬的日采食量無顯著變化，但隨著花椒添加量的增加有升高的趨勢；各試驗組料重比之間差異均不顯著 (P＞0.05)，并且與對照組相比各試驗組的料重比都有降低的趨勢。2）在免疫性能方面：各試驗組與對照組相比，血清中IgA的含量無顯著差異（P＞0.05）；血清中IgG的含量分別提高了11.76%（P＜0.05），14.88%（P＜0.05）和15.57%（P＜0.05），試驗組之間差異并不顯著；血清中IgM的水平分別提高了21.74%（P＜0.05），39.13%（P＜0.05）和43.38%（P＜0.05），各試驗組之間差異不顯著；血清中補體C3的含量分別提高了18.18%（P＜0.05），18.18%（P＜0.05）和27.27%（P＜0.05）；血清中補體C4含量各組之間均無顯著的差異。由此可知：日糧中添加適量的花椒具有促進斷奶仔豬的生長，提高斷奶仔豬免疫機能的作用，以 0.3%的添加量比較適宜。

花椒提取物；斷奶仔豬；生產性能；免疫性能

花椒是由蕓香科花椒屬植物的青椒或花椒的干燥成熟果皮制成，在我國花椒資源豐富，品種多，產量大，種植面積也非常廣泛，而且花椒的作用也很多，如可以做食物中的調味劑，使食物具有特殊的風味，還有活血化瘀、鎮(zhèn)痛、治療腹瀉、嘔吐等藥效功能［1］。同時由于花椒中揮發(fā)油含量高，其具有藥用作用，有些炎癥還可以用此來治療，此外還可以控制細菌的繁殖、殺蟲、抗腫瘤及抵抗病原微生物的侵襲等作用［2］?；ń返幕瘜W成分主要有：揮發(fā)油、檸檬烯、香豆素、不飽和有機酸等，其中含量最高的為揮發(fā)油，揮發(fā)油含量的高低取決于不同的品種［3］。目前，對花椒的研究在畜牧生產中應用未見報道。本試驗通過在飼料中添加不同劑量的花椒提取物，研究花椒提取物在斷奶仔豬中對抗生素的替代作用，并確定了花椒提取物的適量添加劑量，分析了花椒提取物對斷奶仔豬生長性能和免疫性能的影響，為今后在畜牧養(yǎng)殖的生產實踐中花椒的使用提供更加有力和有效的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 花椒提取物的制備

新鮮花椒采于四川天全，先將花椒在60 ℃的烘箱烘干，然后把花椒原料粉碎至60目篩并攪拌均勻。用天平準確稱取10 g花椒粉，然后將其轉移潔凈的園圓底燒瓶中，然后添加10倍的無水乙醇減壓回流2 h，過濾，然后將濾渣添加相同體積的無水乙醇減壓回流，合并兩次的濾液，減壓濃縮。

1.2 試驗設計

試驗于2015年3月-2015年4月在新鄉(xiāng)市艾品克公司進行，選取健康、體重無明顯差異的斷奶仔豬（杜長大）128頭，按照“公母數(shù)量各半、體重基本相近”的原則隨機選取斷奶仔豬分成4組，每組有4個重復，每個重復8頭豬。其中對照組飼喂基礎日糧，不添加花椒提取物，其他3組分別在基礎日糧的基礎上添加0.1%，0.2%和0.3%的花椒提取物，試驗期為30 d。在試驗期間分別稱量并記錄斷奶仔豬每天的增重量和采食的重量，并根據(jù)仔豬的增重量和采食量計算其料重比，然后再測定并記錄血清中幾種常用的免疫球蛋白指標。

1.3 試驗日糧

試驗主要用玉米和豆粕作為基礎日糧，按照NRC（2012）關于斷奶階段仔豬營養(yǎng)需要的要求，配制了斷奶仔豬的試驗日糧，如表1所示，其中表中的營養(yǎng)水平均為計算后得到的數(shù)值。

1.4 飼養(yǎng)管理

對所有試驗豬進行封閉式的管理，各組飼養(yǎng)管理的條件一樣，每天分別在8∶00，12∶35和18∶35對各組豬只進行飼喂。所有參加試驗的育肥豬自行采食，隨意飲水。按照豬場的常規(guī)方法進行管理，以欄為單位記錄豬每天的采食及精神狀況。

1.5 樣品采集

從仔豬斷奶后27日齡開始，試驗結束后首先在無菌條件下，對豬進行前腔靜脈采血5 mL，然后將采來的血放在室溫條件下靜置1～2 h，再將靜置后的血進行3 000 r/min，離心10 min，最后分離血清并裝在EP管中。保存于-20 ℃的條件下留取備用。

表1 日糧配方及營養(yǎng)組成

1.6 測定指標及方法

采用免疫比濁法測定血清中的IgA、IgG、IgM、補體C3和C4的水平，試驗所用試劑均采用南京建成生物公司生產的試劑盒，各指標的檢測按試劑盒上的說明進行操作。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

數(shù)據(jù)采用單因素方差分析法，用LSD法多重比較，試驗所得到的數(shù)據(jù)用平均值±標準差來表示。

2 結果與分析

2.1 花椒提取物對斷奶仔豬生產性能的影響

從表2可知：試驗1組，2組，3組的仔豬日增重與對照組相比分別提高了 1.38%（P＞0.05）、3.61%(P＜0.05）和5.76%(P＜0.05）；在日采食量方面：各個試驗組和對照組相比較差異不顯著（P＞ 0.05），但都有升高的趨勢；在料重比方面：各試驗組料重比之間差異均不顯著 (P＞0.05)，并且與對照組相比各試驗組的料重比都有降低的趨勢。由此得出，日糧中添加適量的花椒可以提高斷奶仔豬的日增重，降低飼料的料重比。

2.2 花椒提取物對斷奶仔豬免疫性能的影響

由表3可知，各試驗組與對照組相比，血清中IgA的含量無顯著差異（P＞0.05）；與對照組相比血清中IgG的含量分別提高了11.76%（P＜ 0.05），14.88%（P＜ 0.05）和15.57%（P＜ 0.05），并且隨著飼料中花椒提取物含量的增多，還有增加的趨勢，但各個試驗組之間IgG含量差異并不顯著；與對照組相比血清中IgM的水平分別提高了21.74%（P＜ 0.05），39.13%（P＜ 0.05）和43.38%（P＜ 0.05），各試驗組之間差異不顯著；血清中C3的含量分別提高了18.18%，18.18%和27.27%；血清中補體C4含量各組之間均無顯著的差異。

表2 花椒提取物對斷奶仔豬生產性能的影響

表3 花椒提取物對免疫球蛋白及補體的影響

3 討論

3.1 花椒提取物對斷奶仔豬生產性能的影響

關于花椒提取物對斷奶仔豬生產性能的影響報道的相對較少。陳麗娟等［4］與劉德福等［5］的研究表明植物提取物能顯著增加斷奶仔豬的體重和日增重，降低料重比。本試驗表明在斷奶仔豬日糧中添加花椒提取物可以提高斷奶仔豬的日增重、降低料重比?；ń诽崛∥锬軌蛱岣邤嗄套胸i的生產性能，其可能原因在于以下幾點：

1）花椒的化學成分中含有一定量的香豆素，使其具有特殊的芳香甜味， 包括簡單香豆素類和吡喃香豆素類兩大類［6］。所以在日糧中添加一定含量的花椒提取物能提高斷奶仔豬的采食量。

2）花椒可以抑制大腸桿菌等腸內致病菌，從而降低仔豬腸道里的微生物產生的毒素，并且對炭疽桿菌等一些革蘭氏陽性菌也有一定的成效，致使添加了花椒的斷奶仔豬生長速度較快。

3）在生產中，花椒揮發(fā)油對動物健康有益，因為花椒揮發(fā)油具有這幾個作用：抗炎、抗血栓、抗氧化、保護應激性心肌損傷等［7-8］，從而很好地降低了斷奶仔豬一些疾病的發(fā)生，減少應激。如果生產中豬發(fā)生寄生蟲病也可以使用花椒揮發(fā)油，而且它無毒無害應用起來更安全更有效，特別是用它生產的乳霜劑治療蠕形螨病有特效［9］。因此添加花椒提取物可提高仔豬的生長速度和成活率。

3.2 花椒提取物對斷奶仔豬免疫功能的影響

免疫球蛋白具有和抗原抗體結合、激活補體和調節(jié)免疫力的作用。IgA、IgG和IgM是血液中主要的免疫球蛋白[10-11]。本試驗表明在仔豬日糧中添加適量的花椒提取物可以顯著提高斷奶仔豬血清中IgG和IgM的水平，使抗體在仔豬體內的存留時間延長，從而增強斷奶仔豬的抵抗力，抵御疾病的侵襲。

補體是特異性免疫的重要成分，是類似于酶活性的一組蛋白質，它起著保護機體免疫性應答和非特異性抗感染的作用，在體液免疫中起著很大的作用，固有成分為C3和 C4。本試驗表明在斷奶仔豬日糧中添加適量的花椒提取物能顯著提高斷奶仔豬血清中補體C3、C4的水平，尤其是對C3的效果更加顯著?；ń犯缓S富的活性物質如揮發(fā)油可以通過增加溶菌酶含量和巨噬細胞吞噬活性來加強動物機體的免疫能力，同時可以抗腫瘤及調節(jié)機體免疫力等功能。鄭維發(fā)等研究報道蕪花根提取物中的總黃酮能增加小鼠血清中IgG、IgA和IgM的含量，并顯著提高小鼠細胞免疫的功能。本試驗也有類似的效果，可能是因為花椒提取物內的揮發(fā)油含有酚類物質，酚類物質能延遲過氧化物的生成，進而提高其免疫性能。

4 結論

1）日糧中添加花椒提取物能提高斷奶仔豬的日增重和日采食量，降低料重比，從而提高斷奶仔豬的生產性能。

2）日糧中添加花椒提取物能提高斷奶仔豬的免疫能力，并可改善仔豬的健康狀況，增強對疾病的抵抗力，以0.3%效果最佳。

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2016-08-21）

河南省產學研資助項目152107000013；新鄉(xiāng)市科技創(chuàng)新平臺建設項目（CP1407）。

魏剛才（1962-），男，漢族，教授，從事動物環(huán)境衛(wèi)生學研究工作。

謝紅兵（1976-），男，漢族，講師，博士研究生，從事單胃動物營養(yǎng)研究。Email：xhb9607@126.com。