毛培堅(jiān) 吳禮棟

（1.浙江省遂昌縣湖山林場，遂昌323300；2.浙江省遂昌縣林業(yè)局，遂昌323300）

施肥后毛竹鞭筍產(chǎn)量提高的原因分析*

毛培堅(jiān)1吳禮棟2**

（1.浙江省遂昌縣湖山林場，遂昌323300；2.浙江省遂昌縣林業(yè)局，遂昌323300）

通過對毛竹林實(shí)施施肥與不施肥的試驗(yàn)，分析施肥對提高鞭筍產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，施肥與不施肥的主要差別：①鞭筍單支重量變化很小，僅增加0.76%；鞭筍支數(shù)增加27.93%，t=18.965 6＞t0.012.821 4，達(dá)到極顯著差異。②毛竹林竹鞭在土層中鞭段數(shù)所占的比例：0＜H≤10 cm和11 cm＜H≤20 cm分別增加153.11%和11.09%；21 cm＜H≤30 cm減少19.95%；31 cm＜H≤40 cm和H＞40 cm分別增加4.54%和7.56%。施肥提高鞭筍產(chǎn)量的主要原因是施肥可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長；但施肥后導(dǎo)致分布在土層中的竹林幼鞭上浮，鞭筍被采挖。因此，建議對施肥的林地，采取邊挖鞭筍邊埋鞭措施，以保證毛竹林的正常生長。

毛竹；施肥；鞭筍產(chǎn)量；原因分析

毛竹(Phyllostachys edulis)鞭筍是一種低脂肪、高蛋白、無污染的綠色食品，并具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)[1]，而且鞭筍生長期可長達(dá)6個(gè)月（5～10月）[2-3]岀；鞭筍市價(jià)比春筍高2倍左右,不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，同時(shí)鞭筍的生產(chǎn)季節(jié)又恰逢市場蔬菜供應(yīng)淡季,也是市場上鮮筍供應(yīng)缺少的季節(jié)[4]。因此,許多專業(yè)人士采用了葉面施肥[5]、采取控制毛竹密度、科學(xué)施肥、合理挖筍[6]和墾復(fù)、施肥、開設(shè)采集帶等技術(shù)措施[7]。雖然筍芽萌發(fā)與外部養(yǎng)分無關(guān)，即施肥后鞭筍筍芽萌發(fā)的數(shù)量不會(huì)增加，鞭筍每棵筍之間的重量也基本相同，但施肥后鞭筍產(chǎn)量卻能顯著地提高[8]。本文試圖通過對施肥與不施肥的毛竹鞭筍數(shù)量、單個(gè)筍體的重量及地下竹鞭分布的調(diào)查研究，分析施肥對提高鞭筍產(chǎn)量的原因，為今后培育優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)毛竹鞭筍提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于浙江省遂昌縣三仁鄉(xiāng)坑口村，地理坐標(biāo)28°35′N，119°13′E，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬溫夏熱，四季分明。年平均氣溫17.1℃，最低氣溫-9.7℃，最高氣溫40.1℃，年平均降水量1 212.5 mm；年平均≥10℃積溫5 273.3℃，年平均無霜期223天，年平均相對濕度79%。試驗(yàn)毛竹林為純林，連片分布，面積50 hm2，大小年明顯，雙數(shù)年份為春筍小年；實(shí)施筍竹兩用毛竹林經(jīng)營，立竹密度2 600～2 900株/hm2，立竹胸徑10～13 cm，1、2、3度（含3度以上）立竹株數(shù)比為51∶32∶17。林地土壤屬山地紅壤，pH值5.3～6.0，土壤全氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.30 g/kg，全磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.26 g/kg，速效鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.85 mg/kg，有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為21.40 g/kg；土層厚度60 cm以上。

1.2 材料與設(shè)計(jì)

1.2.1 試驗(yàn)肥料用量與方法

肥料為商品用肥：氮用尿素，含N 46%；磷用過磷酸鈣，含純P 6.11%；鉀用氯化鉀，含K 52.4%；復(fù)合肥用施豐源牌，總養(yǎng)分45%，N∶P∶K＝15∶15∶15。施肥以N肥和P肥為主,K肥少量[9]；在春筍小年時(shí)，每年5月施尿素400 kg/hm2、過磷酸鈣300 kg/hm2、氯化鉀75 kg/hm2,8月施N15＋P2O515＋K2O15復(fù)合肥220 kg/hm2;春筍大年時(shí),每年5月施尿素220 kg/hm2、過磷酸鈣200 kg/hm2、氯化鉀50 kg/hm2。

施肥方法：采用株穴施方法，即在距竹稈基部30 cm處的坡上方，開深15 cm左右的半月形溝，施入肥料并隨之覆土。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)的方法，選擇竹林結(jié)構(gòu)和立地條件相似的林地，設(shè)計(jì)施肥（A）與不施肥(常規(guī)經(jīng)營)2種處理，每種處理5個(gè)重復(fù)，共10個(gè)固定的20 m×20 m方形樣地，每個(gè)處理間保留5 m作為隔離帶。試驗(yàn)連續(xù)實(shí)施4年。

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集

樣地鞭筍：采集2012年和2014年兩個(gè)鞭筍大年的數(shù)據(jù)，具體每個(gè)樣地中采挖的鞭筍支數(shù)、產(chǎn)量由農(nóng)戶如實(shí)記錄。

地下竹鞭：2014年10月，分別在施肥與不施肥樣地中心區(qū)域，隨機(jī)選取一個(gè)1 m×2 m的長方形小樣方，開展地下竹鞭的鞭段數(shù)量調(diào)查，深度45 cm；要求所選小樣方的中間應(yīng)有一株胸徑在8～10 cm的立竹,盡量避免有老竹蔸的地方[10]。根據(jù)竹鞭分布在深度＜15 cm、＞30 cm處發(fā)筍成竹率低，在深度16 cm～30 cm處鞭段成竹率高[11]的特點(diǎn)，以15cm為一層，對0＜H≤15cm、16cm≤H≤30 cm和H≥31 cm幾種深度分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

應(yīng)用Microsoft Excel 2003軟件分別對施肥與不施肥的鞭筍產(chǎn)量、支數(shù)和單個(gè)筍體重量的變化進(jìn)行成對二樣本t值分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 施肥對毛竹鞭筍生長的影響

為研究毛竹林施肥后其鞭筍產(chǎn)量提高的原因，考察施肥影響的是鞭筍單個(gè)筍體的重量還是鞭筍的支數(shù)，現(xiàn)對施肥與不施肥的每個(gè)試驗(yàn)樣地（400 m2）中2個(gè)鞭筍大年（2012年、2014年）采挖的毛竹鞭筍產(chǎn)量、支數(shù)和單個(gè)筍體重量的平均值，采用成對二樣本t值法進(jìn)行分析（表1）。

表1 施肥對毛竹林鞭筍生長的影響

由表1可知，鞭筍產(chǎn)量施肥后為145.40 kg，不施肥為112.75 kg，增加28.96%，t值6.549 2＞t0.013.746 9，達(dá)到極顯著差異；鞭筍單支重量施肥后為165.38 g，不施肥為164.14 g，增加0.76%，t值1.047 5＜t0.052.131 8，未達(dá)到顯著差異；鞭筍支數(shù)施肥后為878.90支，不施肥為687.00支，增加27.93%，t值14.520 2＞t0.013.746 9，達(dá)到極顯著差異。這說明，對毛竹林地施肥提高鞭筍產(chǎn)量的原因，不是鞭筍增粗、單個(gè)筍體重量的增加，而是鞭筍數(shù)量增加、支數(shù)增多所致。

2.2 施肥對竹鞭在土壤中分布的影響

從表1的數(shù)據(jù)分析結(jié)果看，施肥后鞭筍支數(shù)與不施肥存在極顯著差異，支數(shù)明顯增多。根據(jù)陳建華等[8]研究的“筍芽萌發(fā)與外界養(yǎng)分無關(guān)”的結(jié)論，施肥后不可能促使休眠的鞭芽多發(fā)，那么，鞭筍支數(shù)明顯增多的原因，除了適時(shí)施肥，可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長外，還有可能是由于施肥后導(dǎo)致竹林上層土壤水肥條件明顯好于下層土壤，加上竹鞭生長具有趨肥性[12]，從而導(dǎo)致竹林幼鞭上浮被采挖所致。為此，現(xiàn)對試驗(yàn)進(jìn)行到第4年，即2014年10月進(jìn)行的采用施肥與不施肥2種處理、5個(gè)重復(fù)、共10個(gè)小樣方中，毛竹林竹鞭在土層中（鞭段數(shù)所占比例）的分布情況、調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析（表2）。

表2 不同處理竹鞭鞭段數(shù)在土層中的分布比例

從表2中可以看出，通過連續(xù)4年施肥，毛竹林竹鞭在土層中（鞭段數(shù)所占比例）的分布情況：分布在H＞30 cm深度的，施肥與不施肥之間僅增加1.51%，基本上沒有變化；分布深度在16 cm≤H≤30 cm時(shí)，施肥的樣地是減少的，比不施肥的減少了10.68%；在0＜H≤15 cm時(shí)，施肥的樣地是增加的，比不施肥的增加了27.44%。由此可見，長期施肥會(huì)導(dǎo)致竹林幼鞭上浮，上浮的竹鞭鞭筍可能長出地面或使土壤表面產(chǎn)生裂縫而被挖除(挖掘鞭筍既不能象挖冬筍一樣追鞭尋找，也不能象挖春筍那樣待鞭筍全部出土露頭時(shí)將其挖除，竹農(nóng)習(xí)慣的挖掘方法是通過尋找土層表面裂縫來挖掉浮在表層的鞭筍，而長在土層中的鞭筍是不會(huì)被挖除的)，致使施肥樣地所采挖的鞭筍支數(shù)增加。

3 結(jié)論與討論

3.1 試驗(yàn)結(jié)果表明，毛竹林地施肥后，鞭筍產(chǎn)量提高的原因主要是鞭筍支數(shù)增多，數(shù)量增加；鞭筍直徑增粗、單個(gè)筍體的重量僅增加了0.76%。其原因首先是施肥可為主鞭提供充足的養(yǎng)分，確保支鞭萌發(fā)正常生長；其次是原來通過尋找土層表面裂縫的方法無法采挖的長在土層中的鞭筍，由于施肥后導(dǎo)致竹林上層土壤水肥條件明顯好于下層土壤，加上竹鞭生長具有趨肥性，導(dǎo)致分布在土層中的竹林幼鞭上浮，上浮的竹鞭鞭筍長出地面或使土壤表面產(chǎn)生裂縫而被挖除，致使施肥樣地所采挖的鞭筍數(shù)量增加，支數(shù)增多。

3.2 通過對毛竹林地施肥，可提高單位面積鞭筍的產(chǎn)量，增加竹農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。但施肥也會(huì)導(dǎo)致分布在土層中的竹林幼鞭上浮，這種狀況對形成竹林經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量不利，影響筍的孕育和萌發(fā)。為此，建議對施肥的林地，應(yīng)采取及時(shí)埋鞭措施，加深竹鞭在土層中的分布，使竹鞭主要分布在20～40 cm。

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第1作者簡介：毛培堅(jiān)（1964-），男，助理工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯：潘啟英）

S 795.7,S 644.2

A

1001-9499（2017）01-0032-03

吳禮棟，教授級高級工程師，主要從事竹林的栽培與利用研究。

2016-10-18

*國家科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目“毛竹促成冬春筍多發(fā)技術(shù)示范與推廣”（2012-03）