阿爾薩斯葡萄酒行業(yè)協(xié)會(CIVA)

一瓶葡萄酒的優(yōu)劣，總離不開其選用材料的好壞，但這并不是唯一的因素。有時，那一抹香氣更多地源于土壤，源于人，或者源于悠長的歷史。

阿爾薩斯因特殊的地理位置而受到日耳曼民族和羅馬民族的深遠影響，在這片富饒的土地上，我們常能聽到這樣一個美好的故事——紀元之初，羅馬人將葡萄種植帶到阿爾薩斯這片廣袤的土地上，而后墨洛溫王朝和加洛林王朝使這里的葡萄產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。從那時起，生活在阿爾薩斯的人們開始大量飲用能振奮精神、使人快樂的葡萄酒，而阿爾薩斯的葡萄酒也就此聞名。

約摸11世紀末，阿爾薩斯已有160處村莊種植葡萄。到了中世紀，阿爾薩斯葡萄酒便躋身歐洲最負盛名的葡萄酒之列。16世紀，阿爾薩斯葡萄種植業(yè)達到了頂峰。但這段繁榮期最后因為期三十年的戰(zhàn)爭而中斷，阿爾薩斯陷入了掠奪、災害，以及人口銳減和商業(yè)凋敝的深淵之中。阿爾薩斯葡萄園的重生始于第一次世界大戰(zhàn)結束之后，當時，葡萄種植者參與了一項質量保證政策以確保選用當?shù)氐湫偷钠咸哑贩N來釀造葡萄酒。自1945年起，政策得以加深鞏固。最終，阿爾薩斯在1962年、1975年和1976年分別獲得“阿爾薩斯”“阿爾薩斯特級園”和“阿爾薩斯起泡酒”這三個法定產(chǎn)區(qū)的命名。

孚日高原的保護使阿爾薩斯葡萄園避免了海洋性氣候的影響，因而成為法國降雨量最少的地區(qū)之一（每年500～600毫米）。同時，得益于半大陸性氣候的影響，阿爾薩斯葡萄園日照豐富，炎熱且干燥。葡萄園位于孚日山的山丘之上，海拔高度200-400米。因這一特殊高度，阿爾薩斯葡萄園能夠享受到最充分的陽光照射。這些優(yōu)勢使得葡萄緩慢成熟，延長了成熟期，并賦予葡萄非常細膩的芳香。此外，阿爾薩斯的地質條件也十分獨特，土壤類型多樣，除了花崗巖、石灰?guī)r，還有黏土、頁巖和砂巖。這種類型多樣的土地約有15000公頃，適合種植多個葡萄品種。風土的印跡賦予了阿爾薩斯葡萄酒既獨特又復雜的靈魂。

阿爾薩斯蜿蜒的葡萄酒之路，從北到南穿越各葡萄園的山丘，長達170公里，山坡下就是孚日省。這段迷人的行程風景如畫，有葡萄園，有鮮花、小路遍布的村莊，還有散布鐘樓周圍的民居。游人可以在葡萄園中探索，從標有箭頭的葡萄園小路登上坡頂，沿途欣賞園中的勞作，了解不同的葡萄品種，也可去餐廳和葡萄酒商店品嘗葡萄酒，在那里，人們無時無刻不表達著對葡萄酒的熱愛。

編輯推薦

阿爾薩斯瓊瑤漿葡萄酒

帶有金色閃光的深黃色酒裙泛著濃郁的花香。細細聞來，仿佛在玫瑰、金合歡的花海中暢游，而花香中摻雜的果香與香料香氣更是讓人沉醉。一口飲下，余味圓潤，既可作為開胃酒搭配辛辣的中式、泰式、印度式菜肴，也可搭配奶酪和甜點。

阿爾薩斯灰品樂葡萄酒

金黃色，甚至帶點琥珀色的酒體飄散著灌木叢、青苔、蘑菇、干果、杏、蜂蜜、松果和一種淡淡的煙熏香氣，是那般與眾不同。口感醇厚而豐富，一口喝下，余味悠長。日常飲用時可以搭配鵝肝、野味、白肉、意大利煨飯和奶酪等食物。