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        堅果雖好吃 五類人群需慎重

        2017-02-11 01:20:01李莉
        養(yǎng)生大世界 2017年2期
        關(guān)鍵詞:口腔潰瘍堅果口味

        李莉

        堅果是很多人非常喜愛的零食,既香濃美味,又富含著很高的營養(yǎng)價值。盡管如此,堅果卻不能亂吃,尤其是一些特殊人群,吃對方法才是王道哦!

        糖尿病患者吃堅果要控制總量

        堅果中,除了白果、栗子的淀粉含量較高外,其余相對含膳食纖維比較豐富,所以升血糖的風(fēng)險也相對較小。但是,堅果本身熱量較高,糖尿病患者在餐后大量食用會造成總熱能超標(biāo),引起血糖波動。因此,糖尿病患者食用堅果最好每天不超過15克,并且在兩餐之間當(dāng)做加餐食用。另外,晚上睡覺前1小時盡量不吃堅果,避免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

        肥胖人群吃堅果還是算了吧

        堅果中脂肪含量較高,肥胖患者需要減少每日膳食總熱量以控制體重,因此,大量食用堅果對于減重期間的肥胖患者是不合適的。

        腹瀉患者 暫時禁食堅果

        堅果中含有豐富油脂和膳食纖維,有消化道癥狀如腹瀉的患者應(yīng)暫時禁用,以免加重癥狀。

        口腔潰瘍和易上火人群可吃生的或煮熟的堅果

        堅果在制作時多使用烘焙、翻炒等方法,并且添加鹽等調(diào)料,易引起咽喉干燥、腫痛,加重上火癥狀。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果??梢钥紤]吃生堅果,或吃煮熟的堅果。

        幼兒吃堅果應(yīng)該先打碎

        3歲以下幼兒的吞咽控制能力尚未發(fā)育完全,食用堅果易因嗆咳而滑入氣管,所以吃堅果時應(yīng)將堅果先打碎,在大人照顧的情況下食用。

        堅果食用建議:不要每天只吃—種,最好每種少量搭配著食用,這樣營養(yǎng)會更加均衡,每日,總量限制在15-25克最好。在口味的選擇上,盡量選擇加工簡單的原味或清炒口味,添加劑較其他口味用量少,堅果本身的質(zhì)量也比較有保證。

        (編輯/梅語校對/張硯梁)

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