員工若全盤(pán)接受顧客的需求，就必然得受委屈。所以，“秦媽”專(zhuān)門(mén)設(shè)立了委屈獎(jiǎng)，用這種方式表達(dá)秦媽集團(tuán)對(duì)受委屈員工的歉意。

成立于1998年的重慶火鍋品牌“秦媽”，經(jīng)營(yíng)不過(guò)18年，就從幾張桌椅發(fā)展成為如今擁有員工30000余人、600多家門(mén)店的餐飲連鎖巨頭。秦媽火鍋的制勝秘訣很多，但其中最特別的一個(gè)在于秦媽集團(tuán)董事長(zhǎng)秦遠(yuǎn)紅很早就設(shè)立的一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)——委屈獎(jiǎng)。

有一次，秦遠(yuǎn)紅巡店，正好看到一個(gè)服務(wù)員遭受顧客的刁難。秦媽的菜品向來(lái)以新鮮著稱(chēng)，比如毛肚，因?yàn)樘r，所以吃起來(lái)常常含有淡淡的鮮草味。那天那名顧客吃了一口有鮮草味的毛肚后覺(jué)得不干凈，就找服務(wù)員小常理論。

秦遠(yuǎn)紅對(duì)小常說(shuō)：“店里一些菜品的特性顧客因?yàn)椴涣私猓匀菀自斐烧`解，這個(gè)時(shí)候，我們能做的，就是耐心解釋。當(dāng)然！你的人格誰(shuí)都得尊重。但很顯然，那名顧客是一時(shí)怒火，所以希望你別太在意?！?/p>

一場(chǎng)風(fēng)波就那樣平息了。當(dāng)天下班，小常就受到表彰，得到了秦媽集團(tuán)頒發(fā)的“委屈獎(jiǎng)”。

作為秦媽的“媽”，秦遠(yuǎn)紅歷來(lái)主張不跟顧客說(shuō)“不。她覺(jué)得，員工若全盤(pán)接受顧客的需求，就必然得受委屈。所以，她專(zhuān)門(mén)設(shè)立了委屈獎(jiǎng)，用這種方式去表達(dá)秦媽集團(tuán)對(duì)受委屈員工的歉意。秦遠(yuǎn)紅說(shuō)：“很多時(shí)候，我們的服務(wù)員受了委屈，但他們受委屈的同時(shí)，也在光大秦媽的品牌?；蛟S大家覺(jué)得，我們可以不受委屈，可以同顧客把理講到底。但那樣的話(huà)，秦媽這個(gè)品牌就該受委屈了。”