馬 昌

從“速生雞”到“豬肉鉤蟲”，從“問題草莓”到“無籽葡萄”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言一次又一次地沖擊著社會神經(jīng)。謠言不僅引發(fā)了消費(fèi)者的恐慌，由此引起的農(nóng)產(chǎn)品銷量驟降、價格下跌，對相關(guān)產(chǎn)業(yè)也造成了嚴(yán)重的影響。

6月30日，在2017全國食品宣傳周農(nóng)業(yè)部主題活動啟動儀式上，農(nóng)業(yè)部對近期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全十大謠言進(jìn)行了曝光。

從“速生雞”到“豬肉鉤蟲”，從“問題草莓”到“無籽葡萄”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言一次又一次地沖擊著社會神經(jīng)。2015年4月，“草莓殘留乙草胺超標(biāo)”事件造成北京市昌平區(qū)觀光采摘游客驟降21萬人次，損失2683萬元；五一期間，遼寧東港供應(yīng)量直接暴跌至零；無人問津的草莓爛在地里，每畝損失約300斤。謠言不僅引發(fā)了消費(fèi)者的恐慌，由此引起的農(nóng)產(chǎn)品銷量驟降、價格下跌，對相關(guān)產(chǎn)業(yè)也造成了嚴(yán)重的影響。以科學(xué)為依據(jù)，以評估為手段，破除謠言。

◆香蕉浸泡不明液體

“香蕉浸泡不明液體，吃了有毒？”農(nóng)業(yè)部專家證實(shí)不明液體實(shí)為低毒殺菌劑，是為了抑制香蕉有氧呼吸，利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

◆西瓜打針

又紅又甜的西瓜是被打了針？一難注射、二難擴(kuò)散、三難食用，費(fèi)時費(fèi)工易腐爛，西瓜打針圖個啥？實(shí)驗(yàn)證明，西瓜打針之后，口感酸澀、極易腐爛，這個夏天可以安心做個吃瓜群眾。

◆空心草莓

草莓空心是因?yàn)槭褂昧思に?？這種草莓還能吃么？影響草莓空心的因素有很多(品種、水分和肥料的供應(yīng)、過度成熟和使用膨大劑)。以空心為依據(jù)來判斷是否是“激素草莓”并不科學(xué)。

◆無籽葡萄

無籽葡萄都是蘸了避孕藥的？果農(nóng)都不吃？無籽葡萄分兩種，一種是天然無種子的葡萄，另一種則是天然有種子的品種進(jìn)行無核化栽培獲得的葡萄。植物激素、動物激素差異大，激素二字不可怕。

◆黃瓜頂花帶刺

時隔5年謠言再起，頂花帶刺的黃瓜是沾了“避孕藥”？消費(fèi)者避之不及。農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行全面排查，黃瓜“沾花”藥水是允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，并非“避孕藥”。

◆蘑菇富含重金屬

蘑菇富含重金屬？佳肴還是毒藥？食用的蘑菇多是人工無土栽培，不會吸附到土壤重金屬。專家指出：市場上常見的大宗食用菌并不存在富集重金屬的情況。

◆豬肉鉤蟲

網(wǎng)絡(luò)傳言：豬肉里有鉤蟲，“水煮不爛”“油炸不熟”！專家粉碎謠言：沒有“高溫都煮不死”的寄生蟲，豬肉里面長“鉤蟲”是實(shí)為肌肉組織。

◆速生雞

無雞不成宴！然而，網(wǎng)絡(luò)上流傳的“速生雞”卻頻繁刺激著消費(fèi)者敏感的神經(jīng)。45天出籠的白羽雞，是激素催大的嗎？白羽雞之所以長得快，并非吃了激素，而是得益于現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式和科學(xué)的遺傳選種技術(shù)。

◆螃蟹注黃色液體

網(wǎng)傳市面上有無良商販為了增重而將注過水的“針孔螃蟹”出售，現(xiàn)場試驗(yàn)證明，給大閘蟹注水，螃蟹極易死亡，賠本的買賣誰做？

◆黃鱔避孕藥

黃鱔是用避孕藥喂大的？這種黃鱔你敢吃嗎？避孕藥喂黃鱔，不僅不能促生長，而且會造成高達(dá)50%以上的死亡率，得不償失。