王海霞

（商丘工學(xué)院，河南 商丘 476000）

探究英語(yǔ)教學(xué)中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯特點(diǎn)

王海霞

（商丘工學(xué)院，河南 商丘 476000）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，商品經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的重要組成部分，其經(jīng)貿(mào)的頻繁程度為活躍市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、為茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)增產(chǎn)增收發(fā)揮巨大作用，伴隨國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展趨勢(shì)，在茶葉貿(mào)易中應(yīng)用英語(yǔ)的程度會(huì)逐漸增加，英語(yǔ)教學(xué)將成為茶葉貿(mào)易走出國(guó)門、走向世界重要輔助力量。本文通過(guò)英語(yǔ)教學(xué)中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯特點(diǎn)進(jìn)行探究，分析在英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)茶文化術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯學(xué)習(xí)的意義，茶文化術(shù)語(yǔ)的翻譯特點(diǎn)，并提出英語(yǔ)教學(xué)中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯的策略，旨在促進(jìn)茶葉對(duì)外貿(mào)易中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯水平的提高，促進(jìn)茶葉貿(mào)易國(guó)際交流水平的提高，進(jìn)而體現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)的重要意義。

英語(yǔ)教學(xué)；茶文化；術(shù)語(yǔ)；翻譯

茶文化在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展和演化，已經(jīng)完全融入現(xiàn)代民眾生活之中，隨著經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)的日漸活躍，茶葉貿(mào)易成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的重要組成部分，茶葉作為我國(guó)的特有農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)的重要種類，在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)和農(nóng)業(yè)市場(chǎng)具有重要的經(jīng)濟(jì)地位。我國(guó)作為主要的茶葉消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)，每年有大量的茶葉參與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，茶葉貿(mào)易活動(dòng)的不斷頻繁，以及其國(guó)際化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，茶葉貿(mào)易中的英語(yǔ)利用程度也會(huì)逐漸增多，英語(yǔ)教學(xué)在茶葉貿(mào)易中扮演著重要角色，而且其角色比重會(huì)伴隨國(guó)際經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而愈發(fā)重要，茶文化術(shù)語(yǔ)的英譯工作能夠有效促進(jìn)茶葉對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，同時(shí)有助于茶文化在國(guó)際市場(chǎng)和社會(huì)中的弘揚(yáng)以及傳播，對(duì)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯拓展到英語(yǔ)教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要意義

1.1 從英語(yǔ)教學(xué)角度而言，進(jìn)行茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯的教學(xué)意義

中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易行為由來(lái)已久，茶文化也在歷史的歲月中經(jīng)歷大量的社會(huì)實(shí)踐而逐漸積淀深厚，但是對(duì)茶文化進(jìn)行英語(yǔ)翻譯工作卻有數(shù)十年的歷史，茶學(xué)在社會(huì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及教學(xué)環(huán)節(jié)中，都有獨(dú)立的茶學(xué)學(xué)科存在，伴隨茶學(xué)知識(shí)領(lǐng)域涵蓋內(nèi)容的不斷拓展，以及其科研或者教學(xué)體系的構(gòu)建，都涉及到大量的專業(yè)學(xué)術(shù)詞匯，在英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)茶文化術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯，能夠使學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中，對(duì)大量的茶文化術(shù)語(yǔ)英文詞匯進(jìn)行積累，豐富學(xué)生的單詞儲(chǔ)備，同時(shí)能夠使學(xué)生體會(huì)到，東西方語(yǔ)言文化以及社會(huì)文化之間存在的差異，對(duì)不同的文化背景有全新的認(rèn)知和系統(tǒng)的了解，促進(jìn)其對(duì)茶學(xué)學(xué)科的研究和理解，促進(jìn)茶學(xué)學(xué)科知識(shí)體系的構(gòu)建和科學(xué)研究工作的開(kāi)展。

1.2 從茶文化交流角度而言，進(jìn)行茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯的教學(xué)意義

隨著中國(guó)在國(guó)際社會(huì)影響力的不斷增強(qiáng)，以及茶葉對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)的逐漸頻繁，國(guó)際社會(huì)對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化和茶文化的興趣也愈發(fā)濃厚，對(duì)茶文化術(shù)語(yǔ)進(jìn)行英語(yǔ)翻譯教學(xué)，有助于促進(jìn)茶文化的東西方交流，使更多的國(guó)際友人對(duì)中國(guó)的茶文化有更為直觀的了解，使茶葉的消費(fèi)者不僅能夠喝茶、品茶，了解茶葉的產(chǎn)地和品種等基本內(nèi)容，還能夠?qū)Σ栉幕娜宋膬?nèi)涵和文化素養(yǎng)有更深的感悟。同時(shí)也能夠促進(jìn)茶文化的英語(yǔ)使用者和翻譯者，在利用英語(yǔ)進(jìn)行茶文化的交流時(shí)，不僅對(duì)茶葉的名稱進(jìn)行翻譯，也能夠?qū)ζ渲畜w現(xiàn)的文化元素進(jìn)行翻譯，對(duì)不同的茶文化術(shù)語(yǔ)詞匯設(shè)定不同的英譯工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化術(shù)語(yǔ)的精細(xì)化翻譯和英語(yǔ)教學(xué)工作。

2 英語(yǔ)教學(xué)中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯的特點(diǎn)

2.1 根據(jù)茶文化術(shù)語(yǔ)的詞匯特點(diǎn)進(jìn)行翻譯

在茶學(xué)科目中，涉及到的茶文化術(shù)語(yǔ)有很多，包括茶的種類（紅茶、綠茶、白茶等）、制作工藝（炒制、發(fā)酵等）、茶的化學(xué)詞匯（茶多酚等）或者茶文化（功夫茶、禪等）等諸多術(shù)語(yǔ)，這些茶文化術(shù)語(yǔ)不僅能夠反映茶本文的特點(diǎn)，同時(shí)也是茶文化的重要組成部分，對(duì)這些詞匯進(jìn)行翻譯工作時(shí)，要考慮到茶文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化系統(tǒng)中的重要地位，以及與傳統(tǒng)文化中某些文化內(nèi)涵存在的互通性，結(jié)合其文化背景進(jìn)行英譯教學(xué)，比如：功夫茶在英語(yǔ)教學(xué)中會(huì)將其翻譯成“Kung fu Tea”，只將其進(jìn)行與漢語(yǔ)習(xí)慣發(fā)音相似的翻譯，而不是將其翻譯成“skill”；水仙茶并不能直接的翻譯成“Narcissus Tea”,因?yàn)檫@種茶與水仙花之間并不存在直接的關(guān)系，由于其名稱的文化背景，將其翻譯成“Shuixian Tea”則更為合適。英語(yǔ)教學(xué)的茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯一定要考慮其文化背景和內(nèi)涵，使其文化底蘊(yùn)能夠在英譯教學(xué)中體現(xiàn)出來(lái)。

2.2 根據(jù)茶文化術(shù)語(yǔ)的詞性特點(diǎn)進(jìn)行翻譯

英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用中，詞性特點(diǎn)會(huì)對(duì)其應(yīng)用造成巨大的禪意，會(huì)對(duì)詞匯的種類進(jìn)行不同的詞性劃分，而對(duì)茶文化術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯教學(xué)也要對(duì)其詞性有深入的了解，使其能夠在不同的語(yǔ)境中對(duì)能夠體現(xiàn)不同的詞性變化，在實(shí)際的英語(yǔ)教學(xué)翻譯過(guò)程中，需要將其英語(yǔ)詞性的使用特點(diǎn)和漢語(yǔ)詞性的特點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分，明確其在翻譯之時(shí)存在的區(qū)別，體現(xiàn)翻譯的專業(yè)性特點(diǎn)，進(jìn)而在翻譯過(guò)程中實(shí)現(xiàn)不同語(yǔ)言文化特點(diǎn)的區(qū)別。

2.3 根據(jù)茶文化術(shù)語(yǔ)的使用方法特點(diǎn)進(jìn)行翻譯

漢語(yǔ)的語(yǔ)言應(yīng)用和英語(yǔ)的語(yǔ)言應(yīng)用具有很大的差異，英語(yǔ)中會(huì)使用相應(yīng)的詞性來(lái)表示相應(yīng)的狀態(tài)，而漢語(yǔ)則不同，某些情況下便會(huì)忽略其自身的詞性特點(diǎn)，比如喝茶一詞，漢語(yǔ)語(yǔ)言體系中只的是喝茶的一系列流程，而英語(yǔ)語(yǔ)言則會(huì)單純地體現(xiàn)純粹的動(dòng)作即“drink tea”,并且會(huì)根據(jù)不同的動(dòng)作時(shí)態(tài)，對(duì)動(dòng)詞進(jìn)行相應(yīng)的變化來(lái)變現(xiàn)其不同的應(yīng)用狀態(tài)。茶文化術(shù)語(yǔ)的英語(yǔ)教學(xué)翻譯要多考慮其語(yǔ)言文化背景以及其使用方法，遵循對(duì)術(shù)語(yǔ)的語(yǔ)言習(xí)慣進(jìn)行翻譯，并且根據(jù)不同的語(yǔ)境進(jìn)行相應(yīng)的變通。

3 英語(yǔ)教學(xué)中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯策略應(yīng)用

3.1 采用互文性翻譯策略

中西方文化雖然存在較大得到文化差異，包括各自的價(jià)值觀念差異、意識(shí)形態(tài)差異、生活習(xí)慣差異、藝術(shù)審美取向差異以及物質(zhì)消費(fèi)習(xí)慣差異等等，將互文性翻譯策略應(yīng)用于茶文化術(shù)語(yǔ)的翻譯工作中，不僅僅是在語(yǔ)言范圍內(nèi)對(duì)其語(yǔ)言符號(hào)和表達(dá)形式進(jìn)行轉(zhuǎn)換，更是要在更深層次的文化背景中對(duì)其進(jìn)行文化和知識(shí)的轉(zhuǎn)化，形成對(duì)其文化語(yǔ)言和語(yǔ)言知識(shí)的補(bǔ)充。因?yàn)槲覈?guó)的茶文化具有明顯的哲學(xué)特點(diǎn)和文學(xué)價(jià)值特點(diǎn)，在開(kāi)展茶文化術(shù)語(yǔ)的翻譯工作時(shí)，需要重視對(duì)其文化內(nèi)涵以及核心價(jià)值的轉(zhuǎn)化，將其內(nèi)涵式發(fā)展的翻譯要素展現(xiàn)出來(lái)，使用意譯法或者曾譯法來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化系統(tǒng)的翻譯，使國(guó)外的民眾能夠擺脫物質(zhì)存在感的局限，對(duì)我國(guó)的茶文化形成文化系統(tǒng)的認(rèn)知。

3.2 采用圖式翻譯策略

將圖式翻譯策略應(yīng)用到茶文化術(shù)語(yǔ)的翻譯工作中，需要遵循圖式翻譯理論的基本原則，任何知識(shí)領(lǐng)域都會(huì)存在其獨(dú)特的知識(shí)結(jié)構(gòu)，其知識(shí)結(jié)構(gòu)是一個(gè)有機(jī)融合的整體，同時(shí)又是一個(gè)相對(duì)開(kāi)放的系統(tǒng)，可以通過(guò)對(duì)茶文化的認(rèn)知和實(shí)踐過(guò)程的不斷深入，對(duì)其進(jìn)行不斷的修正和完善，使其語(yǔ)言文化體系能夠不斷的發(fā)展和改進(jìn)，在保證茶文化基本文化理念的基礎(chǔ)上，對(duì)其知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行不斷的補(bǔ)充，能夠在其翻譯的內(nèi)容中，體會(huì)到茶文化知識(shí)體系中存在的特定的文化標(biāo)識(shí)或者文化碎片，并通過(guò)這些文化意識(shí)的疊加形成整體的茶文化感知，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確翻譯和廣泛應(yīng)用。同時(shí)需要注意，不僅需要保持茶文化的基本文化特點(diǎn)和氣質(zhì)，更要重視對(duì)受眾語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣的尊重，使茶文化翻譯內(nèi)容能夠在受眾的理解和認(rèn)知下，根植于其自身的文化領(lǐng)域中，實(shí)現(xiàn)茶文化在跨越國(guó)家地域的生長(zhǎng)和繁榮，利用茶文化術(shù)語(yǔ)英語(yǔ)教學(xué)翻譯工作，實(shí)現(xiàn)茶學(xué)學(xué)科體系的充實(shí)和豐盈，促進(jìn)茶文化的中西方文化交流和傳播。

結(jié)論

英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)融入到茶文化中，為茶文化在國(guó)際社會(huì)的發(fā)展和弘揚(yáng)奠定了基礎(chǔ)，茶文化術(shù)語(yǔ)的翻譯能夠使茶學(xué)學(xué)科知識(shí)體系架構(gòu)更為完善，有助于相關(guān)文化交流活動(dòng)的開(kāi)展，也有利于茶學(xué)領(lǐng)域科研工作的開(kāi)展。英語(yǔ)教學(xué)中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯要根據(jù)詞匯特點(diǎn)、詞性特點(diǎn)以及使用方法特點(diǎn)來(lái)指導(dǎo)其翻譯思路，并根據(jù)相應(yīng)的互文性翻譯策略、圖式翻譯策略使翻譯工作能夠符合茶文化的文化精髓，有助于實(shí)現(xiàn)茶文化在國(guó)際社會(huì)更為廣泛的傳播和發(fā)展，讓國(guó)際社會(huì)能夠認(rèn)知中國(guó)茶文化、認(rèn)知中國(guó)傳統(tǒng)文化。

[1]鄒翠萍.基于大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的茶文化翻譯研究 [J].福建茶葉,2016,38(7):219-220.

[2]鄭鶴彬,張瓊玉.基于跨文化視角的英漢互譯歸化異化策略--以《茶藝英語(yǔ)》課程教學(xué)為例[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報(bào),2015,(1):116-117.

[3]楊璐.全國(guó)翻譯專業(yè)資格(水平)考試對(duì)翻譯教學(xué)的反撥效應(yīng)[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào),2017,(2):50-52.

王海霞（1985-），女，河南省睢縣人，本科，商丘工學(xué)院講師，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)和翻譯。