韓麗娜

（承德護(hù)理職業(yè)學(xué)院，河北承德 067000）

情景式教學(xué)法在茶學(xué)專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

韓麗娜

（承德護(hù)理職業(yè)學(xué)院，河北承德 067000）

作為高校當(dāng)中一門(mén)新型的應(yīng)用類學(xué)科，茶學(xué)專業(yè)當(dāng)中英語(yǔ)方面的教學(xué)是對(duì)現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生學(xué)習(xí)水平和能力的一項(xiàng)新的考驗(yàn)。傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)模式已經(jīng)不再適用于茶學(xué)專業(yè)，這一專業(yè)對(duì)大學(xué)生知識(shí)掌握能力提出了嚴(yán)格的要求。本篇文章通過(guò)對(duì)高校茶學(xué)專業(yè)當(dāng)中英語(yǔ)學(xué)科的教學(xué)手段展開(kāi)探究，分析情景模式的授課手段在茶學(xué)英語(yǔ)當(dāng)中的應(yīng)用和作用，希望能對(duì)茶學(xué)英語(yǔ)的實(shí)際教學(xué)有所幫助。

情景教學(xué)；茶學(xué)專業(yè)；英語(yǔ)教學(xué)；應(yīng)用研究

茶學(xué)專業(yè)，顧名思義就是研究和考察茶文化的應(yīng)用專業(yè)。中國(guó)關(guān)于茶的歷史非常悠久，然而直到二十世紀(jì)才真正誕生了“茶學(xué)”這一學(xué)派。在中國(guó)，最早有關(guān)茶文化的課程是在20世紀(jì)30年代廣東的中山大學(xué)所成立的，在不斷的探索和創(chuàng)新進(jìn)程中，茶學(xué)專業(yè)逐漸成為了中國(guó)獨(dú)具民族文化特色的一門(mén)國(guó)粹專業(yè)。伴隨近幾年來(lái)世界各國(guó)在文化與經(jīng)濟(jì)方面的溝通和交流日益頻繁，中國(guó)也在這一發(fā)展進(jìn)程當(dāng)中陸續(xù)地向世界宣傳和展示中華民族的傳統(tǒng)文化。

1 情景模式的授課手段在茶學(xué)專業(yè)所具備的意義

所謂情景教學(xué)，就是在課堂授課期間，根據(jù)所學(xué)內(nèi)容的需求創(chuàng)設(shè)指定的課堂教學(xué)情境，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中親身體驗(yàn)所學(xué)的內(nèi)容。這種新型的授課形式自二十世紀(jì)六十年代起在英國(guó)開(kāi)始流行，所取得的傲人成就引起了世界各國(guó)教育界的跟風(fēng)熱潮。作為傳統(tǒng)文化中的精華，茶學(xué)文化自然而然地成為了中國(guó)最具代表意義的一種文化。英語(yǔ)是國(guó)際通用語(yǔ)言，在茶學(xué)專業(yè)當(dāng)中提高英語(yǔ)學(xué)科的教學(xué)，對(duì)中國(guó)茶文化在世界上的傳播是十分有幫助的。所以，在現(xiàn)當(dāng)代高校當(dāng)中茶學(xué)專業(yè)的課程設(shè)置方面，需要全面加強(qiáng)茶學(xué)英語(yǔ)方面的訓(xùn)練，培養(yǎng)出既對(duì)茶文化有深入的研究、又可以熟練地運(yùn)用英語(yǔ)技能的綜合型優(yōu)秀人才。情景模式的授課手段將這兩方面內(nèi)容靈活地結(jié)合在了一起，是提升茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的必要手段之一。

科學(xué)、有效的情境教學(xué)能夠充分地激發(fā)起學(xué)生的興趣，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)的熱情與積極性。情景模式的授課手段著重強(qiáng)調(diào)在實(shí)際的課堂授課中融入實(shí)際生活當(dāng)中常見(jiàn)的場(chǎng)面，以感性的形式使學(xué)生對(duì)于所學(xué)內(nèi)容有清晰和明確的感知。在茶學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，老師靈活地使用情景模式的授課方法除了有助于學(xué)生掌握茶文化知識(shí)的精髓，還可以有效地訓(xùn)練大學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)來(lái)宣揚(yáng)茶學(xué)中的文化內(nèi)涵[1]。通過(guò)與學(xué)生之間進(jìn)行的有效交流，探討茶文化中英語(yǔ)詞匯和語(yǔ)法等內(nèi)容的應(yīng)用，鍛煉大學(xué)生在日常生活中的實(shí)踐能力，也是這一教學(xué)模式所要實(shí)現(xiàn)的終極目標(biāo)。

此外，對(duì)于情景模式這種新型授課手段的使用，還為大學(xué)生在學(xué)習(xí)茶學(xué)英語(yǔ)內(nèi)涵與精髓的過(guò)程當(dāng)中構(gòu)建起一個(gè)優(yōu)質(zhì)的語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境，讀寫(xiě)能力也會(huì)得到全面的提升。茶學(xué)英語(yǔ)的合理教學(xué)有助于大學(xué)生對(duì)語(yǔ)言的理解更加深刻，情景模式的有效手段打破了傳統(tǒng)課堂授課中灌輸式和填鴨式的方法，以全新的形式創(chuàng)新了茶學(xué)專業(yè)的課堂教學(xué)[2]。老師在這一形式的授課模式當(dāng)中由原先的主導(dǎo)者轉(zhuǎn)型成為引導(dǎo)學(xué)生的輔助型角色，把學(xué)生作為了課堂上的主體，全面貫徹以人為本的教學(xué)思想，讓學(xué)生在茶文化的學(xué)習(xí)過(guò)程中形成自主學(xué)習(xí)的意識(shí)。情景模式的合理授課手段是對(duì)傳統(tǒng)授課形式的挑戰(zhàn)，極大程度上沖擊了原有教學(xué)方法死板、沉悶的氣氛，將學(xué)生的體驗(yàn)作為第一出發(fā)點(diǎn)，不管是茶學(xué)英語(yǔ)知識(shí)的傳授亦或是實(shí)際應(yīng)用能力的鍛煉都起到了十分積極的影響。

2 情景模式的授課手段在茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)課程的具體應(yīng)用

2.1 情景模式中以實(shí)物為基礎(chǔ)的授課方法

在情景授課模式的眾多形式當(dāng)中，視覺(jué)情景的創(chuàng)設(shè)是基礎(chǔ)內(nèi)容。通過(guò)模型、圖片、影像資料等實(shí)物內(nèi)容對(duì)學(xué)生展開(kāi)茶學(xué)英語(yǔ)的情境教學(xué)，既快速地讓大學(xué)生了解到即將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，又深化了大學(xué)生對(duì)于茶學(xué)英語(yǔ)中抽象知識(shí)點(diǎn)的理解[3]。將原本復(fù)雜、抽象的茶學(xué)英語(yǔ)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為生動(dòng)、形象而易于大學(xué)生掌握的內(nèi)容，一方面加快了教學(xué)進(jìn)度，另一方面增進(jìn)了大學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的課堂情景營(yíng)造，學(xué)生可以形成良好的語(yǔ)言習(xí)慣，對(duì)于英語(yǔ)學(xué)科在茶文化中的應(yīng)用能夠掌握更加深入的內(nèi)容。

2.2 情景模式中以實(shí)際生活為背景的授課方法

在茶學(xué)專業(yè)中所學(xué)習(xí)的英語(yǔ)不只是專業(yè)的，更是能在實(shí)際生活中加以運(yùn)用的應(yīng)用類英語(yǔ)。在老師創(chuàng)設(shè)與茶學(xué)英語(yǔ)有關(guān)的課堂情境時(shí)，應(yīng)當(dāng)多加聯(lián)系日常，將實(shí)際生活作為主要背景展開(kāi)情景的設(shè)立[4]。例如，在實(shí)際的授課過(guò)程當(dāng)中，老師列舉可選的題目讓學(xué)生選擇，以小組形式表演與茶文化有關(guān)的生活小品。經(jīng)過(guò)這一形式的有效練習(xí)，學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力都得到了提升，對(duì)于茶學(xué)英語(yǔ)的理解也更加深刻。并且，自選形式的情景表演也在一定程度上擴(kuò)大了學(xué)生的學(xué)習(xí)范圍，可以通過(guò)各種各樣多元化的表演形式展現(xiàn)出茶文化英語(yǔ)的內(nèi)涵和魅力。

2.3 情景模式中以主題探討為內(nèi)容的授課方法

在高校茶學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)課程建設(shè)方面，老師可以為每堂課都設(shè)一個(gè)主題，圍繞這一主題展開(kāi)茶學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)[5]。例如，設(shè)定一堂有關(guān)茶葉銷售方面的英語(yǔ)課程，通過(guò)課堂情景的創(chuàng)設(shè)讓學(xué)生參與到學(xué)習(xí)中來(lái)。角色扮演充滿了趣味性和挑戰(zhàn)性，容易吸引大學(xué)生的注意力并激起其參與興趣，通過(guò)這一形式的授課，大學(xué)生能夠?qū)τ谟⒄Z(yǔ)在茶文化當(dāng)中的運(yùn)用更加明晰，借助對(duì)話的形式加強(qiáng)學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)能力。

2.4 情景模式中以游戲?yàn)橹鞯氖谡n方法

情景模式的教學(xué)的主要目的是為了構(gòu)建氛圍良好的課堂教學(xué)環(huán)境，在吸引學(xué)生注意力的同時(shí)，老師還可以在實(shí)際授課期間增加游戲這一教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)輕松、有趣的課堂小游戲是適當(dāng)?shù)販p緩學(xué)生在長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)過(guò)程中所產(chǎn)生的疲勞感。同時(shí)也為了避免在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生出現(xiàn)厭煩的情緒，利用游戲能夠有效地活躍沉悶的教學(xué)氛圍[6]。對(duì)游戲情景的合理運(yùn)用讓學(xué)生真正實(shí)現(xiàn)了在玩樂(lè)中學(xué)習(xí)這一教學(xué)理念。

3 情景模式的授課手段在茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)課程的作用

3.1 調(diào)動(dòng)大學(xué)生對(duì)茶學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)熱情

作為整個(gè)英語(yǔ)學(xué)科中的一個(gè)分支，茶學(xué)英語(yǔ)在內(nèi)容結(jié)構(gòu)上和茶文化的關(guān)系密不可分。平時(shí)課堂上所學(xué)習(xí)的知識(shí)大多圍繞著茶學(xué)而展開(kāi)，這是和普通英語(yǔ)學(xué)習(xí)所不同的地方。與此同時(shí)，怎樣正確、有效地通過(guò)情景模式的授課手段來(lái)加強(qiáng)茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生在英語(yǔ)方面的掌握和運(yùn)用能力也是學(xué)校管理者和老師應(yīng)當(dāng)深入思考的重點(diǎn)問(wèn)題。在對(duì)于這一專業(yè)的英語(yǔ)授課來(lái)說(shuō)，能夠有效推動(dòng)大學(xué)生自主地投入到茶學(xué)英語(yǔ)的過(guò)程當(dāng)中，最為主要的動(dòng)力就是興趣。只有基于興趣的基礎(chǔ)，大學(xué)生才會(huì)發(fā)自內(nèi)心地?zé)釔?ài)這門(mén)課程，才會(huì)專心致志地學(xué)習(xí)這方面的知識(shí)和技能。在情景模式的授課方式之下，老師需要注重以大學(xué)生興趣愛(ài)好為主要切入點(diǎn)進(jìn)行課堂情境的創(chuàng)立。

3.2 幫助大學(xué)生全面掌握茶學(xué)英語(yǔ)的精髓

傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)老師僅僅看重知識(shí)點(diǎn)的傳達(dá)，大部分學(xué)生所使用的學(xué)習(xí)方法都是強(qiáng)制性的死記硬背，實(shí)際上對(duì)于知識(shí)所涵蓋的根本性質(zhì)一竅不通。在茶學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)中靈活地使用情景模式的授課手法，可以快速加強(qiáng)大學(xué)生對(duì)于茶學(xué)知識(shí)與英語(yǔ)知識(shí)的理解，還能夠全面提升在實(shí)際生活中的應(yīng)用能力。在這一授課形式的積極影響之下，茶學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)授課會(huì)在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)課堂效，課堂整體的教學(xué)質(zhì)量也會(huì)有一定程度的提升。合理的情境創(chuàng)設(shè)一方面將抽象、復(fù)雜的知識(shí)點(diǎn)變得形象而具體，同時(shí)通過(guò)有趣的實(shí)踐表演加深了大學(xué)生對(duì)于茶學(xué)英語(yǔ)知識(shí)的掌握和理解[7]。在情景模式這一新型授課方式的支持下所進(jìn)行的茶學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)，可以早日實(shí)現(xiàn)茶學(xué)專業(yè)中英語(yǔ)課堂教學(xué)的目標(biāo)，全面掌握茶學(xué)英語(yǔ)當(dāng)中所蘊(yùn)含的文化精髓。

3.3 加強(qiáng)大學(xué)生茶學(xué)英語(yǔ)方面的文化修養(yǎng)

在平時(shí)的茶學(xué)英語(yǔ)課程當(dāng)中，情景模式的授課手段能夠讓茶學(xué)英語(yǔ)課堂的教學(xué)更加形象和具體，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中感性方面的認(rèn)知能夠更加強(qiáng)烈，最終實(shí)現(xiàn)茶學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)。情景模式的授課形式是國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展創(chuàng)新以來(lái)的一種新型的熱門(mén)授課方式，所起到的影響也是積極和正面的。由于茶文化本身便是一門(mén)修身養(yǎng)性、極具內(nèi)涵的一門(mén)民族傳統(tǒng)文化，因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中其道德修養(yǎng)都會(huì)或多或少得到有力的提高[8]。茶學(xué)英語(yǔ)所包括的內(nèi)容涉及到與茶有關(guān)的各種方面，可以全面地拓寬大學(xué)生的知識(shí)視野。除此以外再加上老師耐心地指導(dǎo)和講解，學(xué)生在情景模式下英語(yǔ)課堂實(shí)踐當(dāng)中不知不覺(jué)便加強(qiáng)了這一方面的文化修養(yǎng)。

4 結(jié)論

通過(guò)上文對(duì)于茶學(xué)英語(yǔ)課程中情景模式授課手段的分析和考察，可以充分地看出情景模式的授課形式在茶學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)課程中有著非常巨大和顯赫的作用。這種新型熱門(mén)的課堂授課方式在國(guó)內(nèi)和國(guó)際的語(yǔ)言教學(xué)當(dāng)中都有著相當(dāng)高的評(píng)價(jià)。這是因?yàn)樵诓鑼W(xué)英語(yǔ)課程中，情景模式的授課方式著重提倡了學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力，活學(xué)活用，充分地調(diào)動(dòng)起大學(xué)生學(xué)習(xí)茶學(xué)英語(yǔ)的熱情和興趣。未來(lái)的茶學(xué)英語(yǔ)的授課實(shí)踐進(jìn)程中，老師還需要針對(duì)自身教學(xué)方案的不足多加反思和完善，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新教學(xué)思路，將提高大學(xué)生茶學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用能力作為主要培養(yǎng)目標(biāo)。在感受茶文化精髓和魅力的同時(shí)學(xué)好英語(yǔ)，為推廣中華民族傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)出一份力量。

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韓麗娜（1981-），女，河北承德人，碩士，副教授，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。