江水明

（蘇州高博軟件技術(shù)職業(yè)學(xué)院，江蘇蘇州 215163）

傳統(tǒng)的再生
——當(dāng)代新中式茶樓建筑設(shè)計探討

江水明

（蘇州高博軟件技術(shù)職業(yè)學(xué)院，江蘇蘇州 215163）

茶樓建筑經(jīng)歷過高峰也落入過低潮，在近代我國受到了西方文化的侵略，大量的傳統(tǒng)文化受到排擠，中式的茶樓建筑也逐漸被拆遷、改建成為西洋建筑，中國傳統(tǒng)茶文化的沒落以及西方文化的侵入都讓茶樓建筑越來越呈現(xiàn)出西方式的風(fēng)格。以中式風(fēng)格為主導(dǎo)加入現(xiàn)代化設(shè)計理念在其中形成了具有含蓄秀美、靚麗精致的建筑設(shè)計，中式元素是我國從古至今歷史文化的體現(xiàn)，現(xiàn)代風(fēng)格是我國逐漸強盛與國際接軌的表達(dá)，二者融合在一起形成的新中式茶樓建筑一方面能體現(xiàn)出茶文化內(nèi)涵，另一方面又能更加貼合現(xiàn)代人審美。本文通過對新中式茶樓建筑設(shè)計進行分析，從傳統(tǒng)的再生角度來探討其設(shè)計理念。

傳統(tǒng)的再生；新中式風(fēng)格；茶樓建筑設(shè)計

茶樓是我國的傳統(tǒng)建筑類型之一，也是我國現(xiàn)代社會中最常見的社交場所之一。茶樓的前身是茶館，起源于唐朝，唐朝時期茶風(fēng)昌盛大大小小的茶館林立，這種風(fēng)氣到了明清時期更甚，由于飲茶人數(shù)眾多，小小的茶館也開始進行改變，逐漸形成了茶樓形態(tài)。茶樓在明清數(shù)百年的時間內(nèi)不斷的完善從原本的兩層建筑修建的越來越高，最底下一層用于接待尋常百姓，高層則用于接待達(dá)官貴客，茶樓裝修也越來越講究，成為我們現(xiàn)代所稱的中式格局，相較于茶館來說茶樓裝飾更加豐富、格局更有講究、服務(wù)也更加全面。然而從近代開始中國受到西方文化的入侵，人們開始盲目地推崇西方文化，大量的傳統(tǒng)文化、建筑被摒棄，中式茶樓建筑也是這樣，古代優(yōu)秀的茶樓建筑風(fēng)格逐漸被人們所遺忘。通過當(dāng)代新中式茶樓建筑設(shè)計讓人們看到我國傳統(tǒng)文化的魅力，不僅促進了人們更深入地認(rèn)識到我國傳統(tǒng)文化的歷史與內(nèi)涵，也能讓茶樓建筑設(shè)計更加具有創(chuàng)造力，形成獨特的茶樓建筑風(fēng)格，受到更多消費者的喜愛。

1 新中式茶樓的建筑特征

1.1 具有傳統(tǒng)茶樓建筑景致

新中式的茶樓建筑承襲了我國傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格，十分講究對稱美感以及陰陽平衡的理念，特別是在建筑設(shè)計的細(xì)節(jié)方面格外精致。我國的傳統(tǒng)茶樓建筑經(jīng)過漫長的發(fā)展其建筑特征十分復(fù)雜，相較于現(xiàn)代化的建筑風(fēng)格來說，傳統(tǒng)茶樓建筑顯得琳瑯滿目。尤其是在茶樓的裝飾上面，新中式茶樓由于需要講究陰陽平衡，因此會加入大量的室內(nèi)綠色盆栽等物品。而為了講究對稱，往往在一處擺了盆栽，另一處也會擺上一模一樣的，一方的房間有門窗，另一方就必須要有對應(yīng)的門窗。這樣的傳統(tǒng)設(shè)計方式讓新中式茶樓變得格外具有和諧感、對稱性，大量的裝修陳設(shè)也讓新中式茶樓建筑變得更加精致。

1.2 具有西方科學(xué)的建筑設(shè)計理念

科學(xué)這一詞匯來源于西方，我國古代的建筑學(xué)雖然也具備一定的科學(xué)性，但是玄學(xué)性質(zhì)濃厚，十分講究建筑風(fēng)水、地脈以及門窗的朝向等等，這些建筑理念雖然具備我國傳統(tǒng)周易文化思想，但是并不科學(xué)。在新中式的茶樓建筑上，采用西方科學(xué)的建筑設(shè)計理念，主要核心就在于功能性的體現(xiàn)上。傳統(tǒng)中式茶樓一味地追求美感，缺少了功能性的體現(xiàn)，忽略了茶樓是一項服務(wù)業(yè)建筑，為客戶服務(wù)不僅僅是需要有精致的美感，還需要功能性的體現(xiàn)。西方的建筑設(shè)計理念更注重讓建筑更有邏輯性，不僅會從采光度、氣息流通、通道順暢等基礎(chǔ)建筑角度來考慮，還會根據(jù)茶樓建筑中所需要的娛樂性、休閑性、隱蔽性、開放性來進行針對設(shè)計，最大程度地體現(xiàn)出茶樓的功能價值，以此來給予消費者賓至如歸的感受。

1.3 具有東方文化內(nèi)涵

新中式的茶樓建筑表面上具備中式與西式結(jié)合的建筑理念，但其本質(zhì)還是屬于中式建筑的衍生，因此，其具備我們東方的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵魅力。新中式的茶樓建筑是以我國的傳統(tǒng)文化作為背景，旨在營造出一種古代中國浪漫生活的茶樓空間，紅木、紫砂茶壺、青花瓷等裝飾品都能體現(xiàn)出新中式茶樓中的古典魅力。在建筑設(shè)計上，新中式的茶樓雖然采用我國傳統(tǒng)的建筑方式，但是也運用到西方極簡主義的裝修風(fēng)格，這樣精致并不繁瑣的建筑形式會讓人們越看越覺得有味道，具備東方簡約之風(fēng)。

2 新中式茶樓建筑設(shè)計方案

2.1 新中式茶樓地理位置選擇

要讓傳統(tǒng)茶樓建筑得到再生，通過新中式茶樓建筑設(shè)計來體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化的魅力，使現(xiàn)代社會中的人們都認(rèn)識到傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀之處，就必須要有著完善的設(shè)計方案。

地理位置的選擇是建筑設(shè)計中首先需要考慮的方面，人們通常認(rèn)為建筑設(shè)計就是對建筑本身進行設(shè)計來增強建筑的美感，實則不然，建筑美的表達(dá)不僅僅是體現(xiàn)在其自身上，還體現(xiàn)在與周圍的環(huán)境相互映襯的和諧上，因此，新中式茶樓的地理位置選擇也應(yīng)當(dāng)在建筑設(shè)計中著重考慮。設(shè)計師需要考慮到茶樓建筑其本質(zhì)是一種盈利性的建筑，目的在于對茶葉商品的推廣與銷售，因此，客流量是核心。如果新中式茶樓修建在偏遠(yuǎn)的地區(qū)沒有人會長途跋涉而來，因為來茶樓休閑娛樂的消費者大都是利用工作之后的閑暇時間，所以新中式茶樓的地理位置選擇一定要靠近鬧市地區(qū)，最好是建設(shè)在鬧市地區(qū)的休閑街道旁，這樣具備大量的潛在消費者，又能夠與周圍的悠閑環(huán)境交相呼應(yīng)，形成一種良好的休閑風(fēng)氣。

2.2 新中式茶樓的內(nèi)部空間設(shè)計

當(dāng)找到了正確的地理位置，新中式茶樓就有了良好的營業(yè)性，滿足了茶樓的盈利需求，但是最終能讓消費者選擇新中式茶樓進行長期消費的主要因素還是茶樓內(nèi)部的空間設(shè)計上。要體現(xiàn)出傳統(tǒng)的再生這一特征，就需要在新中式茶樓建筑中加入大量的中式風(fēng)格，并結(jié)合現(xiàn)代化的建筑理念進行改善。在中式風(fēng)格的內(nèi)部空間設(shè)計上，四平八穩(wěn)、對稱均勻是一個很重要的概念，北京四合院就是這樣的代表，因此，在新中式茶樓的空間布局當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)是以正門為中軸，左右兩側(cè)對稱，窗戶與窗戶之間形成對應(yīng)，在空間內(nèi)部的過道上，也應(yīng)當(dāng)要從中間過道向兩側(cè)延伸形成對稱。不僅如此，茶樓通常都是三層以上，因此，在茶樓通向上一層的樓梯應(yīng)當(dāng)處于新中式茶樓的正中間，作為對稱中心。具有對稱性的新中式茶樓內(nèi)部空間能讓人感到更加和諧，給人勻稱的美感。

新中式茶樓內(nèi)部空間也要滿足清新典雅的特征，因為我國傳統(tǒng)茶文化普遍具有高雅脫俗的評價，新中式要符合這樣的特征才能更像是茶樓，而不是肯德基、麥當(dāng)勞之類的地方。清新典雅的內(nèi)部空間設(shè)計要在新中式風(fēng)格中體現(xiàn)出來就需要注重具有中華傳統(tǒng)文化的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)容。例如在窗戶的設(shè)計上運用紅木這樣的傳統(tǒng)木材作為框架，還可以在紅木上雕刻出具有茶元素的圖案，并在上面鍍一層明膠來保持紅木的光澤與長效。同樣在茶樓的空間結(jié)構(gòu)上要滿足既具有封閉性又要有開放性，封閉性能體現(xiàn)出茶樓保護消費者隱私，開放性則體現(xiàn)出茶樓對消費者的親和力。例如在一樓的客廳中以一種四面或者側(cè)面開放式的建筑空間，而在上面的樓層中則設(shè)立大大小小的包房，窗戶面向開闊的設(shè)計也能讓人體會到寬廣感。

內(nèi)部空間設(shè)計是新中式茶樓建筑設(shè)計中提升消費者忠誠度，吸引消費者長期惠顧最重要的手段，因此一定要體現(xiàn)出茶文化內(nèi)涵即茶樓的空間和諧又要滿足消費者的休閑心理，才能讓新中式茶樓被人民群眾所認(rèn)可。

2.3 新中式茶樓建筑設(shè)計中的材料選擇

傳統(tǒng)的中式茶樓在建筑材料的選擇上往往是木質(zhì)或者石質(zhì)居多，一方面是為了體現(xiàn)出茶樓貼近大自然的天人合一性，另一方面也是由于古代的建筑工業(yè)水平限制。如今，木質(zhì)以及石質(zhì)的材料在建筑中所運用得已經(jīng)較少了，木質(zhì)材料易損毀，石質(zhì)也在現(xiàn)代的建筑材料中逐漸被淘汰。新中式的茶樓需要體現(xiàn)出傳統(tǒng)味道，可以以現(xiàn)代化的混凝土建筑材料為主體，然后對其進行加工，周邊加入一些木質(zhì)的邊框或者石質(zhì)臺階等來從視覺上體現(xiàn)出傳統(tǒng)茶文化風(fēng)味。茶樓建筑上雖然不能用全木材進行搭建，但是在可以通過模仿紅木等木材顏色，然后在室內(nèi)空間家具中運用木質(zhì)的桌椅，這樣的新中式茶樓既有中國古典魅力，又不會違背現(xiàn)代化建筑的設(shè)計原則。

3 結(jié)論

要對當(dāng)代的新中式茶樓建筑進行設(shè)計，就需要了解傳統(tǒng)的中式茶樓建筑，只有認(rèn)識到傳統(tǒng)建筑中的優(yōu)秀之處，去粗取精加入現(xiàn)代化元素進行改造、優(yōu)化，才能讓茶樓的“新”字與“中式”得到完美體現(xiàn)，深刻認(rèn)識到傳統(tǒng)文化，輔以現(xiàn)代化思想下的建筑地理位置選擇、內(nèi)部空間設(shè)計、建筑材料選擇讓傳統(tǒng)茶文化魅力通過現(xiàn)代的物品來體現(xiàn)出來，這樣才能真正的做到傳統(tǒng)的再生，為中式茶樓的長遠(yuǎn)發(fā)展提供依靠。

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江水明（1973-），男，安徽望江人，碩士，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。