謝紫娛　羅陽帆　賈國凱*　周　勤　何　花

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四種營養(yǎng)液配方對水培紫薯葉的影響

謝紫娛羅陽帆賈國凱*周勤何花

（湖南科技學(xué)院 化學(xué)與生物工程學(xué)院，湖南 永州 425199）

該試驗對四種營養(yǎng)液配方（A、B、C、D）進(jìn)行了試驗、對比和分析，優(yōu)選出最適合紫薯葉水培的營養(yǎng)液配方。結(jié)果表明：配方C以及配方濃度為100mL（營養(yǎng)液）+300mL（水）的條件下比較適宜紫薯葉的水培生產(chǎn)，其葉子顏色、節(jié)數(shù)、總長度、成熟程度、芽數(shù)以及芽長度等綜合指標(biāo)較好，能在具體的實際的生產(chǎn)實踐過程中提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。

水培；紫薯葉；營養(yǎng)液；最優(yōu)配方

1　引　言

無土栽培是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中最先進(jìn)的栽培技術(shù)之一，可根據(jù)作物生長發(fā)育的需要進(jìn)行營養(yǎng)成分的調(diào)測和監(jiān)控[1]，因此越來越受到人們的重視。營養(yǎng)液作為無土栽培中作物根系營養(yǎng)的主要來源,必須含有植物生長所必須的各種營養(yǎng)元素, 無論是大量元素還是微量元素, 都應(yīng)根據(jù)作物栽培的條件進(jìn)行合理組配, 保證作物平衡吸收，滿足其生長需要[2]。

紫薯葉作為紫薯作物生產(chǎn)中的副產(chǎn)品，烹飪之后清香可口，深受人民大眾的喜愛。不僅如此，研究還發(fā)現(xiàn)，紫薯葉的礦物質(zhì)與維生素含量均較高，被亞洲蔬菜研究中心列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”，又名“皇后菜”，同時，紫薯葉中不僅含有抑菌成分，也含有防止脂肪細(xì)胞分化的成分[3]。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紫薯莖葉具有補(bǔ)虛益氣、健脾強(qiáng)胃、益肺生津、補(bǔ)肝明目和延緩衰老等作用，紫薯葉作為營養(yǎng)保健蔬菜食用已漸成風(fēng)尚[4]。

近幾年來國內(nèi)外的無土栽培技術(shù)的逐漸成熟和發(fā)展[5]，然而在水培紫薯葉方面幾乎是空白。于是，本試驗選取水培方式，針對水培紫薯葉的營養(yǎng)液配方進(jìn)行了配制篩選，研究不同營養(yǎng)液配方對水培紫薯葉的影響, 選取出最佳配方，對農(nóng)業(yè)實際生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。

2　實驗部分

2.1材料及地點

材料：扦插的紫薯葉、玻璃棒、分析天平、大小不同規(guī)格燒杯、無孔培養(yǎng)盆、直尺等

地點：湖南科技學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院實驗室

2.2試驗設(shè)計

2.2.1水培紫薯葉。實驗于2015年7年29日將扦插的紫薯葉定植于燒杯中，至10月3日結(jié)束。

2.2.2 營養(yǎng)配方。在目前所擁有的文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)紫薯葉的生長特點，設(shè)計出4種不同的營養(yǎng)液配方（表1）。四種配方均以蒸餾水為溶劑配制，微量元素按表格中配方加入。在配方A、B、C、D的基礎(chǔ)上設(shè)計出三種不同的配方濃度，分別為第一組：100mL（營養(yǎng)液）+300mL（水）；第二組：500mL（營養(yǎng)液）+200mL（水）；第三組：200mL（營養(yǎng)液）+500mL（水）。將12株紫薯葉分為四列，每列按順序加A、B、C、D四種不同微量元素的營養(yǎng)液，并且確保每列的三株配方濃度分別為100mL（營養(yǎng)液）+300mL（水），500mL（營養(yǎng)液）+200mL（水）以及200mL（營養(yǎng)液）+500mL（水）。試驗在有日光照射的實驗室中進(jìn)行，30天后進(jìn)行觀察及測量。

2.2.3觀察項目植株形態(tài)指標(biāo)：葉子顏色、節(jié)數(shù)、總長度、成熟程度、芽數(shù)以及芽長度。

表1.四種營養(yǎng)液配方（單位：g）

溶液ABCD Ca(NO3)20.38180.53861.32460.6963 (NH4)2SO40.00000.00000.20300.0000 KH2PO40.43780.60330.00000.0000 MgSO40.22880.46080.55400.2740 K2SO40.14480.00000.22840.0000 ZnSO40.01160.00780.00690.0072 MnSO40.00630.00760.00820.0061 CuSO40.00630.00940.00490.0068 乙二胺四乙酸二鈉0.00900.00830.00560.0000 硼酸0.00930.01130.00670.0072 鉬酸銨0.00000.02770.00000.0195 尿素0.12200.00000.00000.0000 KNO30.00000.24220.00000.6300

3　實驗結(jié)果與討論

3.1配方濃度為100mL（營養(yǎng)液）+300mL（水）的條件下不同營養(yǎng)液配方對植株生長狀況的影響

從表2可以看出，配方C的葉子顏色最深，為暗綠色，配方A變暗綠次之，配方B、D葉子顏色為綠色最淺；配方A、B、C、D節(jié)數(shù)相同，均為4節(jié)；在長度比較中，配方C最長，達(dá)到31.5～34.0cm，與配方D無顯著差異，與配方A、B有顯著差異，其中，配方A、B間無顯著差異，均在22.5 cm至25.6cm之間；配方A、B成熟程度均老，與配方C、D成熟程度均為嫩有顯著差異；配方B、C芽數(shù)最多，均為2個，與配方A、D均為1個芽數(shù)有顯著差異；配方C的芽長度最長，為11cm，與配方A、B、D均無顯著差異。綜上所述，在這一時間段內(nèi)，配方C表現(xiàn)最好，配方A、D表現(xiàn)較好，配方B表現(xiàn)一般。

表2.第一組紫薯葉在不同營養(yǎng)液配方的生長狀況

處理葉子顏色節(jié)數(shù)長度（cm）成熟程度芽數(shù)芽長度（cm）配方濃度（mL） A變暗綠422.5-23.8老1個9.3100+300（水） B綠424.1-25.6老2個8.3/7.2100+300（水） C暗綠431.5-34.0嫩2個8.5/11100+300（水） D綠430.2-32.6嫩1個9.7100+300（水）

3.2配方濃度為500mL（營養(yǎng)液）+200mL（水）的情況下不同營養(yǎng)液配方對植株生長狀況的影響

從表3可以看出，配方C的葉子顏色為綠色，長勢旺盛，配方A葉子顏色葉尾變黃次之，配方B、D葉子顏色變黃；配方A、B、C、D節(jié)數(shù)相同，均為4節(jié)；在長度比較中，配方C最長，達(dá)到30.3～32.3cm，與配方A、B、D有顯著差異，其中，配方A、B、D間無顯著差異；配方A、B成熟程度均老，與配方C、D成熟程度均嫩，有顯著差異；配方C芽數(shù)最多，為2個，與配方A、B、D均為1個芽數(shù)有顯著差異；配方C的芽長度最長，為7.1cm，與配方B、D無顯著差異，與配方A芽長度4.4cm有顯著差異。綜上所述，在這一時間段內(nèi)，配方C表現(xiàn)最好，配方B、D表現(xiàn)較好，配方A表現(xiàn)一般。

表3.第二組紫薯葉在不同營養(yǎng)液配方的生長狀況

處理葉子顏色節(jié)數(shù)長度（cm）成熟程度芽數(shù)芽長度（cm）配方濃度（mL） A葉尾變黃420.0-24.1老1個4.4500+200（水） B變黃421.5-23.4老1個6.3500+200（水） C綠430.3-32.3嫩2個5.5/7.1500+200（水） D變黃417.5-19.7嫩1個5500+200（水）

表4.第三組紫薯葉在不同營養(yǎng)液配方的生長狀況

處理葉子顏色節(jié)數(shù)長度（cm）成熟程度芽數(shù)芽長度（cm）配方濃度（mL） A暗綠420.1-23.8老1個7.5200+500（水） B淡綠416.5-19.2老1個11200+500（水） C淡綠417.2-19.8嫩2個19/15.5200+500（水） D綠413.6-17.5嫩2個8.2/7.1200+500（水）

3.3配方濃度為200mL（營養(yǎng)液）+500mL（水）的情況下不同營養(yǎng)液配方對植株生長狀況的影響

從表4可以看出，配方A的葉子顏色為暗綠色，與配方D葉子顏色綠色無顯著差異，與配方B、C葉子顏色為淡綠色有顯著差異；配方A、B、C、D節(jié)數(shù)相同，均為4節(jié)；在長度比較中，配方A最長，達(dá)到20.1 cm～23.8cm，配方B、C長度次之，分別為16.5 cm～19.2cm和17.2 cm～19.8cm，配方D長度最短，為13.6 cm～17.5cm；配方A、B成熟程度均老，與配方C、D成熟程度均為嫩有顯著差異；配方C、D芽數(shù)最多，為2個，與配方A、B芽數(shù)為1個有顯著差異；配方C的芽長度最長，為19cm和15.5cm，與配方B芽長度為11cm有顯著差異，與配方A芽長度7.5cm、配方D芽長度8.2cm和7.1cm差異達(dá)到極大水平。綜上所述，在這一時間段內(nèi)，配方A表現(xiàn)最好，配方B、C表現(xiàn)較好，配方D表現(xiàn)一般。

4　結(jié)　論

在本次試驗中，采用了A、B、C、D四種不同的營養(yǎng)液配方，通過縱向分析選出了配方C為較適宜紫薯葉的水培生產(chǎn)；通過橫向分析選出第一組紫薯葉長勢最佳，因此配方濃度為100mL（營養(yǎng)液）+300mL（水）的條件下比較適宜紫薯葉的水培生產(chǎn)。蒸餾水作為水培用水，可以消除誤差，減少其它微量元素對植物生長的影響，以便取得準(zhǔn)確的實驗結(jié)果。本試驗采用靜止?fàn)I養(yǎng)液培養(yǎng)方式。靜止?fàn)I養(yǎng)液栽培法便捷、節(jié)能，極大限度發(fā)揮水培的優(yōu)勢，在觀賞植物栽培和無公害蔬菜栽培等方面將起到重要作用。因此，本試驗配方結(jié)合靜止?fàn)I養(yǎng)液栽培法效果更佳。

[1]閆偉.生菜無土栽培營養(yǎng)液配方的篩選[J].河北北方學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版),2015,(2):45-47.

[2]楊文月.不同營養(yǎng)液配方對水培萵苣的影響[J].北方園藝,2008,(6):46-47.

[3]陳國權(quán),李文婧,趙兵等.紫薯養(yǎng)生保健價值分析[J].寧夏農(nóng)林科技,2012,(7):74-75.

[4]楊巍,黃潔瓊,陳英等.紫薯的營養(yǎng)價值與產(chǎn)品開發(fā)[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊),2011,(8):41-43.

[5]張英,徐建華,李萬良.無土栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].農(nóng)業(yè)科技展望,2008,(5):40-42.

（責(zé)任編校：宮彥軍）

2017－03－26

湖南科技學(xué)院2015年校級大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實驗計劃項目-22（無土栽培營養(yǎng)液成分的研究）。

謝紫娛（1992－），女，福建安溪人，湖南科技學(xué)院化學(xué)專業(yè)學(xué)生。

賈國凱（1987－），男，湖南科技學(xué)院講師，碩士，研究方向為有機(jī)合成。

S539

A

1673-2219（2017）10-0054-03