韓西苗

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南新鄭450000）

基于文化傳播視角的《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題翻譯適應(yīng)策略研究

韓西苗

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南新鄭450000）

在一個(gè)國際化茶文化傳播、茶產(chǎn)業(yè)營銷的背景中，如何將《茶經(jīng)》中呈現(xiàn)出來的經(jīng)典茶文化價(jià)值、茶文化審美觀念、茶文化的精神內(nèi)涵、茶文化的物質(zhì)功效等準(zhǔn)確、高雅、通暢地翻譯出來，并對跨文化語境中的國外消費(fèi)者、受眾產(chǎn)生積極的茶文化效應(yīng)是一個(gè)十分重要的課題。茶文化傳播視角下《茶經(jīng)》的價(jià)值呈現(xiàn)包括茶文化的功利價(jià)值：修身養(yǎng)性、養(yǎng)生祛疾；茶文化的社會(huì)尊禮價(jià)值：以茶待客、以禮待人；茶文化的審美價(jià)值：以茶養(yǎng)志、以茶審美。茶文化傳播視角下的《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題翻譯之基本原則可以從語言維度上的信達(dá)雅與通俗易懂相結(jié)合、文化維度上的翻譯的“互文視閾”原則、交際維度上的語義的適當(dāng)性轉(zhuǎn)換原則等把握。文化傳播視角下《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題的基本翻譯適應(yīng)策略在“形式之美”的翻譯適應(yīng)策略、“意蘊(yùn)之美”的翻譯適應(yīng)策略兩點(diǎn)上是可能的。

文化傳播；《茶經(jīng)》；章節(jié)標(biāo)題；翻譯適應(yīng)策略

我國茶文化的傳播，當(dāng)前整體上處于一個(gè)茶文化旅游資源的國際化、茶文化傳播的國際化、茶文化營銷的國際化的大背景下。我國唐朝文人陸羽所寫的《茶經(jīng)》是我國茶文化歷史上首部系統(tǒng)總結(jié)茶文化理論的一部經(jīng)典著作，對我國茶道文化進(jìn)行了系統(tǒng)化的總結(jié)，正式標(biāo)志著“茶”成為我國文化的符號(hào)象征之一。在一個(gè)國際化茶文化傳播、茶業(yè)營銷的背景中，如何將《茶經(jīng)》中呈現(xiàn)出來的經(jīng)典茶文化價(jià)值、茶文化審美觀念、茶文化的精神內(nèi)涵、茶文化的物質(zhì)功效等準(zhǔn)確、高雅、通暢地翻譯出來并對跨文化語境中的國外消費(fèi)者、受眾產(chǎn)生積極的茶文化效應(yīng)是一個(gè)十分重要的課題。

1 茶文化傳播視角下《茶經(jīng)》的價(jià)值呈現(xiàn)

我國茶文化界向來有“茶興于唐而盛于宋”的典故。從價(jià)值淵源來看，盡管我國茶文化最早可以追溯到神農(nóng)氏時(shí)期，正所謂“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?；即便是對其書面的記錄從西漢時(shí)期王褒在《僮約》中的“武陽買茶”典故開始算起，茶文化的歷史也有2000多年了。學(xué)術(shù)界普遍將唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》之誕生作為我國茶文化理論化形成的主要標(biāo)志。作為“寬容、闊大的胸懷廣采各家之長”之茶文化集大成者的文化典籍，《茶經(jīng)》透露出來的主要價(jià)值可以表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

1.1 茶文化的功利價(jià)值：修身養(yǎng)性、養(yǎng)生祛疾

經(jīng)過魏晉南北朝這一個(gè)較長時(shí)期的茶文化實(shí)踐的發(fā)展，至唐朝時(shí)期人們對于“茶”的價(jià)值認(rèn)知更加趨于深刻、體系化。在唐朝之前的時(shí)間里，人們對于茶的價(jià)值認(rèn)知基本上停留于“物質(zhì)功效”的層面上。對此，陸羽在《茶經(jīng)》中對這種物質(zhì)功效、功利價(jià)值層面的價(jià)值進(jìn)行了總結(jié)，認(rèn)為茶文化的功利價(jià)值體現(xiàn)在“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，苦熱渴，凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也”?！恫杞?jīng)》對于茶文化這種物質(zhì)價(jià)值、功利價(jià)值、生理需要價(jià)值可謂見識(shí)深刻，系統(tǒng)地對傳統(tǒng)茶文化對于這一問題的認(rèn)識(shí)進(jìn)行了總結(jié)。

1.2 茶文化的社會(huì)尊禮價(jià)值：以茶待客、以禮待人

儒家思想推崇“尊禮”，講究“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不守”。在儒家思想的浸染下，我國茶文化濃縮進(jìn)入了禮儀文化中，并且呈現(xiàn)出一種“尊禮”的社會(huì)功能，這種尊禮文化主要是用來協(xié)調(diào)諸如“人與人之間關(guān)系”的。我們看到的以茶營生、以茶代酒、以茶敬友、以茶作詩作畫、以茶為媒等都是這種社會(huì)尊禮價(jià)值的體現(xiàn)，代表了儒家思想所推崇的“君子和而不同”、和諧、仁政等社會(huì)治理理念。陸羽《茶經(jīng)》曾經(jīng)這樣描述到關(guān)于這種“尊禮”——“茶性儉不宜廣，（廣）則其味黯澹。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎”。同時(shí)，在陸羽的眼中，茶文化作為一種具有“義氣”、“禮儀”性質(zhì)的社會(huì)尊禮器物，對于社會(huì)的和諧具有重要的價(jià)值。

1.3 茶文化的審美價(jià)值：以茶養(yǎng)志、以茶審美

我國茶文化在深層次上較為系統(tǒng)和正式地作為一種非功利性的價(jià)值出現(xiàn)便是起源于陸羽的《茶經(jīng)》，而這種審美價(jià)值、審美理念是以儒家思想、道家思想、禪宗思想的互相滲透、互相包容為前提實(shí)現(xiàn)的。例如，這種茶文化審美價(jià)值中的“廉潔”“君子氣”、“淡雅”、“自然”、“靜思”、“天人合一”等便是這些審美觀念的價(jià)值表達(dá)。這種審美價(jià)值的轉(zhuǎn)折，標(biāo)志著我國茶文化從器物和物質(zhì)層面轉(zhuǎn)變到了精神層面。對此，陸羽在《茶經(jīng)》中指出“茶之為用，味至寒；為飲，最宜精行儉德之人”顯示出茶文化將“德性”作為一種審美的核心價(jià)值之一。這種推崇道德修養(yǎng)、品格修養(yǎng)、自我修養(yǎng)的茶文化價(jià)值成為我國茶文化的一個(gè)核心，我們在翻譯時(shí)應(yīng)當(dāng)注意到這一點(diǎn)。

2 茶文化傳播視角下的《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題翻譯之基本原則

《茶經(jīng)》屬于典型的文言文題材的茶文化專著，在選詞造句、提煉筆墨方面十分講究，全文共分為上、中、下三個(gè)部分，分為十個(gè)章節(jié)，總字?jǐn)?shù)在7500字左右，對我國茶文化中的茶葉種植、茶葉采摘、茶葉飲制、茶藝表演等進(jìn)行了詳細(xì)的研究。作為其文章的“綱目”部分，《茶經(jīng)》的章節(jié)標(biāo)題用語簡潔，惜字如金，共有“一之源”、“二之具”、“三之造”、“四之器”、“五之煮”、“六之飲”、“七之事”、“八之出”、“九之略”、“十之圖”。這些章節(jié)標(biāo)題具有濃厚的茶藝專用詞語性質(zhì)，我們在翻譯時(shí)應(yīng)該遵循以下幾個(gè)原則：

2.1 語言維度上：信達(dá)雅與通俗易懂相結(jié)合

《茶經(jīng)》各章節(jié)標(biāo)題的翻譯實(shí)際上是對《茶經(jīng)》主體精神的翻譯，這種主體精神是我國茶文化精神價(jià)值體系、茶道藝術(shù)、茶物質(zhì)文化的有機(jī)統(tǒng)一，在翻譯的時(shí)候必須將茶文化中那種關(guān)于我國茶文化獨(dú)特性的價(jià)值因素比如“茶道美感”、“雅俗共賞”等獨(dú)特的品位融入到語言中去，做到“信達(dá)雅”的基本要求。同時(shí)，從西方人的視角來看，其對茶文化的認(rèn)知基本上停留于工業(yè)革命以后開啟的工具理性的層面上，因此，翻譯《茶經(jīng)》這種具有一定理論性質(zhì)的文本應(yīng)當(dāng)做到通俗易懂，用西方人可以接受的語匯來閱讀和體驗(yàn)我國的茶文化。以上兩點(diǎn)相結(jié)合就是“信達(dá)雅”與“通俗易懂”的結(jié)合。

2.2 文化維度上：翻譯的“互文視閾”原則

西方茶文化是近代工業(yè)革命、世界貿(mào)易產(chǎn)生以后的舶來品，因此西方人在對待茶葉這種商品的時(shí)候，并不像中國古老的農(nóng)耕文明一樣對“茶文化”有一種獨(dú)特的倫理拜物教的信仰或信任之情。在中西方兩種文化的碰撞與交流中，關(guān)于“茶”與“Tea”之間的互文性并不是一種嚴(yán)格意義上的對應(yīng)關(guān)系。例如，在西方文化語境中，“Tea”不僅僅指茶葉，還指茶水、倒茶、品茶等內(nèi)涵。我們在翻譯的時(shí)候要對這種文化語境進(jìn)行清晰的把握，確保我們的翻譯不產(chǎn)生歧義、誤解和錯(cuò)誤的指向。

2.3 交際維度上：語義的適當(dāng)性轉(zhuǎn)換原則

跨語境翻譯的“語義的適當(dāng)性轉(zhuǎn)換原則”指的是“譯者在翻譯過程中關(guān)注雙語交際意圖的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換”。實(shí)際上這種翻譯原則指的是在不改變原文含義的前提下，通過一定的簡化翻譯或者標(biāo)注翻譯，使受眾能夠完整地、準(zhǔn)確地、真實(shí)地體驗(yàn)到原文的文化魅力的一種翻譯手法。在這種跨文化語境、跨交際語境的交流中，通過采取這種適當(dāng)性轉(zhuǎn)換的手法可以使我們的受眾克服跨文化交際的不適感和錯(cuò)層感。

3 文化傳播視角下《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題的基本翻譯適應(yīng)策略

在一種互文視閾、語義轉(zhuǎn)換的語境中，對《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題的翻譯不僅僅是一個(gè)“茶文化的表達(dá)”之過程，還是一個(gè)“茶文化的交流”的過程，這正是《茶經(jīng)》翻譯適應(yīng)的基本目的。我們可以從“形式之美”和“意蘊(yùn)之美”兩個(gè)角度對這種適應(yīng)進(jìn)行探討。

3.1 “形式之美”的翻譯適應(yīng)策略

仔細(xì)對比《茶經(jīng)》十個(gè)章節(jié)的標(biāo)題，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)呈現(xiàn)出一種排比式的句勢形式之美，這些章節(jié)全部是由“數(shù)字+之+茶語”構(gòu)成的對稱式的、排比式的語匯構(gòu)成的。在翻譯中，我們可以按照古典詩歌翻譯要求的“形式之美”策略進(jìn)行翻譯。比如，針對《茶經(jīng)》體現(xiàn)出來的前三個(gè)章節(jié)我們可以依次這樣翻譯“Chapter One：The Very Provenance of Tea”（一之源）、“Chapter Two：Tackles for Harvesting Tea”（二之具）、“Chapter Three：Picking and Processing Tea”（三之造），采用這種方式將《茶經(jīng)》文言文中的形式之美體現(xiàn)出來。

3.2 “意蘊(yùn)之美”的翻譯適應(yīng)策略

《茶經(jīng)》各章節(jié)對于不同茶事、茶藝環(huán)節(jié)的描寫是一種具有茶文化意蘊(yùn)之美的表達(dá)。我們在跨語境呈獻(xiàn)給受眾的時(shí)候要將這種隱含在文字背后的“想象力因素”、“審美因素”呈現(xiàn)出來。在此，我們可以借助于《茶經(jīng)》中的部分章節(jié)標(biāo)題為例，說明這種意蘊(yùn)之美的表達(dá)。第十章標(biāo)題“十之圖”，我們可以翻譯為“Chapter Ten：Pictures of the Book of Tea”，也可以翻譯為“Chapter Ten：Drawings of the Book of Tea”，還可以翻譯為“Chapter Ten：Paintings of the Book of Tea”或者“Chapter Ten：Chart of the Book of Tea”等，但是這些翻譯方法在遣詞造句方面所用詞匯都顯得略有口語化，對于中國茶文化的價(jià)值內(nèi)涵，尤其是那種審美層面上的意蘊(yùn)則顯得挖掘不足，我們可以用“Chapter Ten：Scrolls of the Book of Tea”來表達(dá)這種美感，因?yàn)樵谖鞣秸Z境中，“Scroll”這個(gè)詞語帶有較為古典的“圖軸”、“卷軸”的含義，可以激起西方人對古老東方茶文化價(jià)值的審美想象。

[1][唐]陸羽.茶經(jīng)，轉(zhuǎn)引于陳彬藩.中國茶文化經(jīng)典[M].北京：光明日報(bào)出版社1999：12.

[2]徐曉村.陸羽對中國茶文化的貢獻(xiàn)[EB].中國茶文化網(wǎng)站.http:// mooc.chaoxing.com/course/152339.html.

[3]劉艷.從《茶經(jīng)》章節(jié)標(biāo)題的翻譯看文化傳播中的適應(yīng)選擇———兼評大中華文庫《茶經(jīng)、續(xù)茶經(jīng)》[J].民族翻譯，2015(1):53-57.

韓西苗（1983-），女，河南鄧州人，碩士，講師，研究方向：翻譯學(xué)。