林蘭（四川外國語大學(xué)成都學(xué)院，四川成都 611830）

紅茶文化對英美文學(xué)的影響探析

林蘭
（四川外國語大學(xué)成都學(xué)院，四川成都 611830）

茶文化源于中國，通過對外出口貿(mào)易傳入西歐國家，其中英國和美國受到了極大的影響，并賦予其當(dāng)?shù)氐奶厣?，將其發(fā)揚(yáng)光大。本文主要介紹了紅茶文化與英美文化，并進(jìn)一步分析了英倫紅茶對英國文學(xué)的影響以及紅茶對于美國文學(xué)的影響。

茶文化；紅茶文化；英國文學(xué)；影響；美國文學(xué)

1 紅茶文化與英美文化概述

英國人、美國人熱衷于紅茶，這種熱衷的情緒與中國人有著明顯的區(qū)別。英美國家屬于西方國家，他們在地理氣候以及生活方式上有著諸多相似之處。但是英國人對于紅茶的熱愛更甚，由于美國人時(shí)常處于快速的生活節(jié)奏之中，所以，對于速食食品尤為關(guān)注，對于紅茶的追求亦有這樣的體現(xiàn)。美國人喜歡速溶茶包，這種快速、便捷的方式可以很好地契合他們的忙碌生活。當(dāng)下，紅茶已經(jīng)融入英國人和美國人的日常生活之中，并對他們的生活、思維方式起到了一定的影響。英美文學(xué)中有大量的文化描寫作品，這正是茶文化對于他們思維領(lǐng)域的影響。研究紅茶文化與英美文學(xué)之間的關(guān)系，無論是對英美文學(xué)的發(fā)展還是推動全球茶文化的發(fā)展都是具有進(jìn)步意義的。

1.1 紅茶文化概述

茶最早期起源于中國，紅茶文化隸屬于茶文化，但是真正地將其發(fā)揚(yáng)光大的確是英國及美國這些西方國家。紅茶的制作方法最早源于中國福建武夷山地區(qū)，在1567年～1610年，這片地區(qū)有了小種紅茶，可以說，福建武夷山的紅茶正是世界紅茶文化的鼻祖。

1.2 英國與紅茶文化

在16世紀(jì)，中國的小種紅茶進(jìn)入了阿薩姆地區(qū)，在今后的發(fā)展過程中，阿薩姆將中國紅茶的制作方法簡化，對中國傳統(tǒng)的制茶方法進(jìn)行了革新。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，制茶也從純手工走向了機(jī)械化制作，并將紅茶以等級來劃分，這種方法被成為傳統(tǒng)制法。在后來的發(fā)展過程中，切細(xì)紅茶應(yīng)運(yùn)而生。17世紀(jì)初，紅茶正式傳入了英國，英國人到中國購買茶葉，從福建進(jìn)口，從此正式來開了英國購買茶葉的序幕。茶葉最開始只在皇室以及達(dá)官顯貴中普及，這與一位酷愛茶文化的女性有關(guān)，她就是來自葡萄牙的凱瑟琳公主，隨著她嫁給查理二世，她也即將飲茶的習(xí)慣帶入了英國的上流社會，茶葉從此在英國的貴族階級普及。最早被引進(jìn)英國的是綠茶，在18世紀(jì)之后，紅茶地位才漸漸上升，這與英國地區(qū)的水質(zhì)有關(guān)，因?yàn)橛貐^(qū)的水質(zhì)屬于弱堿性且水質(zhì)較硬，沖泡綠茶難以獲得良好的口感，但是與紅茶結(jié)合之后，就可以達(dá)到良好的效果。所以，紅茶一時(shí)間成為了英國的主流飲品。英國有著濕潤的氣候，紅茶溫潤的口感也恰巧契合了英國人的飲食特點(diǎn)。除此之外，綠茶在長期運(yùn)輸?shù)倪^程中，容易發(fā)霉。

中國于清代康熙年間開始正式向歐洲地區(qū)出售茶葉，在這期間，中國出口的六安紅茶水量最多，在19世紀(jì)中期，英國的茶葉大多依賴于中國進(jìn)口。從這個時(shí)間段來看，英國的紅茶文化起源并不久遠(yuǎn)，但是發(fā)展速度卻十分迅速。因?yàn)橛藢t茶的追捧，使得英國的紅茶文化不僅僅影響于英國，甚至影響了整個歐洲。

1.3 美國與紅茶文化

美國地區(qū)與英國地區(qū)引入茶葉的時(shí)間基本相同，但是，這個兩個國家的茶文化卻十分不同。茶葉通過歐洲傳入美國，在十七世紀(jì)，中國紅茶首先進(jìn)入了美國的波士頓進(jìn)行出售，并在這個地區(qū)廣泛流傳，之后波士頓有了波士頓傾茶事件，這對于紅茶在美國的流傳產(chǎn)生了巨大的推動作用。在十八世紀(jì)初期，美國商船進(jìn)入中國廣州，并將大量的茶葉帶到了美國，開啟了中國茶葉的航海之路，促進(jìn)了中西茶葉貿(mào)易的發(fā)展。茶葉貿(mào)易對于美國的航海事業(yè)做出了巨大的影響，當(dāng)下美國的紅茶主要是以速溶、冰茶等形式出現(xiàn)。美國人熱衷于速溶茶，且冰茶銷售量最多。茶飲在美國，是一種新時(shí)尚的代表，美國的速溶茶、冰茶與美國文化緊密相連，并傳播到多個國家。

2 英倫紅茶對英國文學(xué)的影響

2.1 英國下午茶文化

提到英國，人們除了會想到英國的皇室，劍橋大學(xué)等標(biāo)志性地方，還有一個不能忽視的內(nèi)容就是英國的下午茶文化，它從誕生以來，不僅是英國皇室、貴族的日常生活的一部分，同時(shí)也是平民階級熱衷的文化之一，這是英國文化中不可或缺的重要部分。在維多利亞時(shí)代，英國的茶文化就達(dá)到鼎盛時(shí)期，英國人利用自己從世界各地進(jìn)口來的原料，建立屬于自己的獨(dú)特的紅茶文化，使得下午茶在整個歐洲盛行。尤其是在諸多地區(qū)的白領(lǐng)階層，下午茶文化都成為了他們必不可少的文化之一，這是他們精致、優(yōu)雅生活的象征。由于英國貴族的晚餐較為繁瑣，也是一天當(dāng)中最為重要的一頓餐飲，所以在午餐之后，晚餐的準(zhǔn)備需要花費(fèi)大量的時(shí)間，貝爾福德公爵夫人每每到下午就容易耐不住，讓仆人為她準(zhǔn)備一些點(diǎn)心，有時(shí)候也邀請她的朋友前來享用。就是在這樣的實(shí)踐下，英國的下午茶漸漸流行于英國的貴族圈，如今已經(jīng)成為了享譽(yù)世界的文化。

2.2 英倫紅茶對英國文學(xué)的影響

茶與詩歌。濟(jì)慈作為英國浪漫主義詩人的代表，他曾經(jīng)在詩中表寫人們等待茶飲的過程：“一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼”，他還稱茶是中國的淚水。著名法國作家莫洛亞曾在他的作品《拜倫傳》中寫道拜倫對紅茶的喜愛，例如他在參展希臘武裝斗爭時(shí)，仍然有飲茶的習(xí)慣，每天早上會先給自己準(zhǔn)備一杯紅茶作為一天工作的開始。不僅如此，拜倫對于中國的綠茶也十分熱愛，還有專門的詩歌對綠茶進(jìn)行贊頌。著名詩人雪萊曾在自己的一首三百多行的長詩中說道，“當(dāng)死神來臨，我們將用硬幣決定為飲茶而死誰第一。”這樣對茶的高度稱贊，難道不是一種濃烈喜愛的體現(xiàn)嗎？

茶與小說。在諸多的英國小說中，作家都會對茶飲場景有所提及，可以說，很多英國小說中都散發(fā)著淡淡的茶香，讓人們從字里行間中可以感受到一種古樸的氣息。例如狄更斯的成名作《匹克威克外傳》中單單用“茶”這個字就高達(dá)了86次，他在戒酒運(yùn)動中，也充分地肯定了紅茶對于該項(xiàng)運(yùn)動的積極意義。英國著名小說家簡·奧斯汀在自己的文學(xué)作品中就體現(xiàn)了大量與茶有關(guān)的美學(xué)觀點(diǎn)。她個人對于紅茶十分推崇，生活中隨處可見飲茶的習(xí)慣，與家人的通信中也透出對茶的喜愛?？偠灾栉幕呀?jīng)根植于她的腦海之中，成為她的一部分。在她的作品中也絲毫不吝嗇對茶葉的描繪，例如在《傲慢與偏見》中，她寫到：“茶壺送進(jìn)書房來時(shí)，”房間里立刻彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，……一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。在我們欣賞這樣的文學(xué)作品時(shí)，讀者似乎可以感受到當(dāng)時(shí)英國貴族品茶的習(xí)慣以及心情，這種浪漫又溫馨的情懷飄散在字里行間。在《理智與情感》中范妮·達(dá)什伍德曾說到自己的婆婆送給自己的茶具價(jià)格是房子的兩倍，從這里我們可以看出英國人愛茶對于茶具的重視。從這些細(xì)節(jié)中我們可以看出，英國的文人墨客十分重視對茶文化的培養(yǎng)。這本身與他們清高且保守的性格有關(guān)，不僅如此，英國人樂于追求有品質(zhì)的生活，他們享受通過茶飲帶來的審美體驗(yàn)，無論是茶具的使用還是茶點(diǎn)的選擇，這些都彰顯了一個人的高低品位。英國文學(xué)中大量描寫紅茶文化，作者更是利用這種方式凸顯他們傳統(tǒng)、高貴又獨(dú)特的思維方式，體現(xiàn)了英國人特有的茶文化美學(xué)特征。

3 紅茶文化對于美國文學(xué)的影響

3.1 紅茶文化在美國的發(fā)展

1773年12月16日，美國發(fā)生了著名的波士頓傾茶事件，這件事情的起因是因?yàn)橛诒泵乐趁竦仡C發(fā)了《茶葉稅法》，這要求每磅茶葉需要支付三便士的茶葉稅，引發(fā)了當(dāng)?shù)鼐用竦牟粷M。也正是這件事，成為了美國爆發(fā)獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索。由于茶稅出現(xiàn)的反應(yīng)熱潮，不僅體現(xiàn)了美國人民對于自由、獨(dú)立精神的向往，同時(shí)也進(jìn)一步將茶文化更深入地帶引導(dǎo)了美國的后期文化當(dāng)中。美國的中產(chǎn)階級也將下午茶當(dāng)作一天中最為悠閑時(shí)間，大大小小的茶室在美國街頭出現(xiàn)，提供著英倫紅茶與點(diǎn)心。世界咖啡巨頭星巴克就在紐約曼哈頓開設(shè)了第一家茶瓦納茶吧，并繼續(xù)在美國的其他地區(qū)開設(shè)分店。這表明了當(dāng)下美國對英倫紅茶的興趣不斷上升，飲茶的消費(fèi)趨勢在不斷擴(kuò)大。尤其是對于美國的女性來說，茶葉具有一定的美容養(yǎng)顏功效，隨著人們對健康生活方式的越來越關(guān)注，紅茶對于人們的影響越來越深刻。

3.2 紅茶對于美國文學(xué)的影響

美國的威廉烏克斯作為一位著名的茶學(xué)專家，曾在《茶葉全書》中談到文學(xué)與茶的關(guān)系，認(rèn)為自有了茶以來，文學(xué)的題材得以更加充實(shí)，從中國、日本傳記當(dāng)中就可以看見，到目前為止，已經(jīng)有1200多年的歷史，作者層出不窮，關(guān)于茶的論述就數(shù)不勝數(shù)，茶有著眾多的擁護(hù)者。雖然，美國的飲茶歷史較英國相比更短，但是收到了英國茶文化的影響，美國自獨(dú)立戰(zhàn)爭之后，其文學(xué)作品中時(shí)常有提及茶文化。例如美國小說家亨利詹姆斯在《貴婦人畫像》中就利用大量的篇幅去描寫下午茶的場景，并利用下午茶這一情景去刻畫人物的心理以及情景細(xì)節(jié)。在美國文學(xué)中，下午茶是一種愜意生活的象征，這也說明了下午茶在美國人生活中地位之重要。除此之外，甚至有一些作品直接以茶命名，例如《吃碗茶》這就是美國華裔作家雷霆召的作品，這部作品在美國茶文化界享譽(yù)甚高，具有劃時(shí)代的意義，這部作品以茶這個線索貫穿始終，通過對各種紅茶文化的活動描寫，充分地展現(xiàn)了美國華人在美國的生活方式以及精神風(fēng)氣。

4 結(jié)語

紅茶文化在西方發(fā)達(dá)國家十分流行，尤其是美國和英國。雖然英美兩國在茶飲文化上各有特色，但是對于紅茶的熱愛卻不相上下。本文首先介紹了紅茶文化與英美文化的概況，并進(jìn)一步結(jié)合紅茶文化在兩地的發(fā)展情況，介紹了紅茶文化與英美文學(xué)的關(guān)系，希望對世界茶文化有更多的研究貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)茶文化更為久遠(yuǎn)的傳播。

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林 蘭（1983-），女，四川樂山人，講師，研究方向：英語教學(xué)。