劉哲（河北公安警察職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

漢語言茶詞語的現(xiàn)代化解讀與分析

劉哲
（河北公安警察職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國古人飲茶，最早可以追溯到神農(nóng)時期，但簡單的種茶和飲茶，并不能代表茶文化，茶文化的形成與中國的文人和文化有著密切的關(guān)系。唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》第一次提出了茶道。在隨后的歷史中，茶與漢民族的生產(chǎn)生活聯(lián)系在一起，在這個過程中出現(xiàn)了漢語言茶詞語并對具體的社會文化生活進行描述。在新時期，全球化，不僅帶來文化的多元化，還推動著多元化社會的形成，一些茶詞語開始被賦予了新的時代內(nèi)涵，呈現(xiàn)出漢語言茶詞語的現(xiàn)代化特征。

漢語言；茶詞語；現(xiàn)代化；分析解讀

中國的茶文化與人們的生活有著密切的聯(lián)系，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，飲茶在我國古代作為人們生活的重要組成部分而存在，中華的茶文化作為中華文化的重要內(nèi)容，源遠流長，不僅包含著物質(zhì)文化，同時也包含著深刻的對精神世界的認識，對我國的書法、詩歌、繪畫、宗教等藝術(shù)形式都有著重要的影響。在這個過程中，出現(xiàn)了很多描述“茶”的詞語。語言反映社會，是社會活動的產(chǎn)物，隨著社會的發(fā)展而發(fā)展，不僅反映人們的物質(zhì)生活，也反映人們對世界認識的廣度和深度，因此詞語并不是一成不變的，會隨著社會的發(fā)展而變化。新時期，全球化、現(xiàn)代化不斷深入，一個更加多元的社會，許多的茶詞語開始被賦予新的時代內(nèi)涵，從而呈現(xiàn)出現(xiàn)代性。

1 “柴米油鹽醬醋茶”

我們現(xiàn)在常說的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，出自宋代詩人吳自牧的《夢粱錄·鲞鋪》，在元代武漢臣的元曲《玉壺春》中也有具體的應(yīng)用。在古代茶作為普通人家重要的日常生活必需品而存在，在人們的生活中扮演著重要的位置。在物質(zhì)相對匱乏的年代，普通百姓為了生活而奔波，其目的就是為了這七件事。我們通過“柴米油鹽醬醋茶”在詩詞和元曲中的表現(xiàn)，可以看出當(dāng)時古人的生活狀態(tài)和心理狀態(tài)。到了明代，江南四大才子唐伯虎《除夕口占》：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無一事，竹堂寺里看梅花?！北憩F(xiàn)了當(dāng)時其生活和精神上的狀態(tài)，表現(xiàn)了自身對生活狀態(tài)的不滿和精神上的苦悶。清朝陳錫路《黃奶余話》：“書畫琴棋詩酒花，當(dāng)年件件不離它。而今七件都變更，柴米油鹽醬醋茶。”表現(xiàn)了對昔日安逸生活的回味和向往，以及對現(xiàn)在困頓辛苦生活的不滿。

到了現(xiàn)代，“柴米油鹽醬醋茶”也被廣泛地應(yīng)用于文學(xué)作品中，周爾復(fù)反映建國初期上海的小說《上海的清晨》，表現(xiàn)了上海尋常人家為了生活而奔波的事情，物資相對匱乏的年代里，人們?yōu)閷こ５纳畋匦杵匪垡簿褪潜厝坏氖虑?，“每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶……一點家底早已典盡當(dāng)絕了……”

改革開放以來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，社會不斷進步，柴米油鹽醬醋茶作為人們生活必需品日益得到滿足，物質(zhì)生活不斷提高，更加追求柴米油鹽醬醋茶的生活品質(zhì)提高，現(xiàn)階段“柴”已經(jīng)被天然氣、電力取代，“米”不僅有江南的優(yōu)質(zhì)大米還有東北的大米，甚至是越南的大米，都進入到人們的餐桌?！坝望}醬醋”的相關(guān)產(chǎn)品的種類越來越多。在飲茶上更加注重飲茶的質(zhì)量，不僅關(guān)注茶對身體的必要性，也注重飲茶時的享受，更加注重“品茶”。柴米油鹽醬醋茶現(xiàn)階段在含義上不斷地擴大，成為生活必需品的代名詞。江澤民同志曾經(jīng)指出：“柴米油鹽醬醋茶，小小菜籃子……關(guān)系到社會的穩(wěn)定”。在新時期，柴米油鹽醬醋茶更是突破了生活必需品的含義，已經(jīng)延伸為關(guān)系到人民切身利益的大大小小事。人們現(xiàn)在再說“柴米油鹽醬醋茶”，已經(jīng)不僅是為了填飽肚子，而是為了追求生活的質(zhì)量。

2012年，中央電視臺曾經(jīng)做過一個民眾調(diào)查——你幸福嗎？，此項調(diào)查在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。調(diào)查發(fā)現(xiàn)新時期快節(jié)奏的生活下，人們的幸福感是存在缺失的，人們在追尋幸福時，有時候卻讓幸福從身邊溜走，當(dāng)人們的物質(zhì)生活得到極大的豐富之后，人們開始思考生活原本的意義，卻陷入到迷茫、無序的狀態(tài)，產(chǎn)生生存上的空虛。生活的快節(jié)奏，人們行色匆匆，對于親情和友情缺少了更多的關(guān)注，追逐名利，錢越來越多但是感情卻越來越冷漠，幸福被自己丟棄，卻不知道何時能夠想起，溫情被爭吵取代。歌手王力宏《柴米油鹽醬醋茶》：“柴米油鹽醬醋茶，一點一滴都是幸福在發(fā)芽……活得那么復(fù)雜?！痹谏铙w驗的基礎(chǔ)上，柴米油鹽醬醋茶已經(jīng)突破了物質(zhì)層面、提升到精神層面。電視劇《大生活》，講述了人們的“柴米油鹽醬醋茶”，卻在其中講述了大生活的真諦，把具體的親情化作米、愛情如柴、性情淡如茶，一個小人物在踏踏實實的生活中，感受著溫暖和幸福。

現(xiàn)在快節(jié)奏的生活中，一些人為了所謂的理想去奮斗，忽略了家的存在和意義，把家當(dāng)作一個驛站，來去匆匆。家是愛的港灣，是一個人存在和奮斗的意義所在，我們開始奮斗時往往是為了家，卻在奮斗的路上遺忘了最初的目的，家是人生的歸宿，一個有“柴米油鹽醬醋茶”的家才是真正幸福的家。我們在追逐這幸福，其實幸福就在這平淡之中。在新時期，“柴米油鹽醬醋茶”已經(jīng)被賦予了新的時代內(nèi)涵和意義。

2 “粗茶淡飯”

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國古人飲茶，最早可以追溯到神農(nóng)時期，但簡單的種茶和飲茶，并不能代表茶文化，茶文化的形成與中國的文人和文化有著密切的關(guān)系。唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》第一次提出了茶道。茶與漢民族的生產(chǎn)生活聯(lián)系在一起，在這個過程中出現(xiàn)了漢語言茶詞語來對具體的社會文化生活進行描述。

粗茶淡飯其中“粗”和“細”是相對的，“中國的歷史是一部戰(zhàn)爭史”，常年的戰(zhàn)爭使人們的物質(zhì)生活在很長的歷史時期不能得到很好的滿足，“粗茶”就成為人們生活中的選擇，用柳葉、棗葉等樹葉加工而成，在新疆地區(qū)，因為自然條件的原因，在相當(dāng)長的時間內(nèi)沒有茶樹，人們選擇野生植物充當(dāng)茶葉進行飲用。在我國傳統(tǒng)制茶區(qū)域的粗茶一般指的是采摘時間較晚，比較粗老的茶葉，與新茶相比，味道比較苦澀，口感上存在瑕疵。

范大成在《萬州》中有“土茶甚苦，不簡枝葉，雜茱萸煎之?！标懹卧凇朵交ㄅ分幸灿小爱?dāng)戶夜織聲咿啞，地爐豆秸煎土茶”的句子。宋代是我國歷史上茶文化相對成形的時期，很多的茶詞語出現(xiàn)在人們的生活中，不僅種茶比較多，在范圍上相對較廣，而且制茶工藝也比較精良。但是在我國古代，交通等基礎(chǔ)設(shè)施，以及優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量相對較低，底層百姓很難飲用到優(yōu)質(zhì)的新茶，一般都是價格低廉的粗茶。

在飲食上，“淡”與“濃”是相對的，具體的表現(xiàn)為食物的味道不強烈，我們有一個詞語叫做“淡而無味”就是形容這種感覺。在物質(zhì)相對匱乏的年代油鹽的缺少，食物的沒有味道是常見的事情。清代小說《七俠五義》：“智爺他乃公子出身，如何吃過這樣的粗糲淡飯……”；在元雜劇《蘇子瞻風(fēng)雪貶黃州》中：“……吃的是粗羹淡飯黃齏……”；宋代大文豪在被貶之后也有：“布衣蔬食”之言。表現(xiàn)人們的生活狀態(tài)困苦不堪。鄧友梅：“一連氣的粗茶淡飯……”，歐陽山《苦斗》：“吃一碗粗茶淡飯”。

因為“粗茶”和“淡飯”兩個詞語都是對人們困頓生活的深刻表現(xiàn)，所以在漢語言詞語上可以逐漸地貼合，并最終形成一個成語來表現(xiàn)人們的生活狀態(tài)。《現(xiàn)代漢語詞典》中對“粗茶淡飯”的解釋是：簡單的，不精的飲食。

另外，儒家文化深深地影響著中華民族文化的形成，因此中國人十分重視禮節(jié)，不管是普通的飯菜還是精心準備的菜肴，我們都會謙虛一下，這是一種謙虛的說辭，明代小說《醒世恒言》之中“君子既在窮途，若不嫌粗茶淡飯……”中的飯菜就是精心準備的，但是主人還是會謙虛地說“粗茶淡飯”

新時期隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平不斷提高，人們不愿意“粗茶淡飯”，生活質(zhì)量的提高也帶來了一些“富貴病”的出現(xiàn)，給人們帶來了很大的困擾。傳統(tǒng)的飲食理念開始得到我們的重視，我們開始重視粗糧，開始重視“粗茶淡飯益養(yǎng)生”，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的飲食理念有著一定的科學(xué)道理，只是在一段時期內(nèi)被人們所忽視。在“富貴病”越來越多的今天，我們物質(zhì)生活水平不斷提高的同時開始更加地注重飲食的健康，重新走回到“粗茶淡飯”的飲食中來，但是我們應(yīng)該認識到兩者是有根本性的不同的，一個是為了填飽肚子的無奈，而另一個是為了追求健康的生活方式，在具體的內(nèi)涵上兩者有著根本性的區(qū)別。

在新時期，隨著科學(xué)的進步，人們對于飲食和身體的認識不斷加深，“粗茶淡飯”有了更為科學(xué)化的解釋，它代表著一種健康的生活方式。“粗茶”經(jīng)過科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)了新茶所不具備的保健價值；另外“淡飯”強調(diào)少油鹽，強調(diào)食物的多樣化?！按植璧垺睂τ诘鞍踪|(zhì)、營養(yǎng)的攝入滿足身體的需要即可，可以增強體質(zhì)益養(yǎng)生。但是片面地強調(diào)“粗茶淡飯”也是不科學(xué)的，人體需要的營養(yǎng)跟不上，也會影響身體健康。

詞語是社會的再現(xiàn)，我們對古代的了解，通常是通過文字實現(xiàn)的。歷史中會用“粗茶淡飯”形容一些清官的生活方式。因此“粗茶淡飯”還有著生活簡樸的含義。古代文人通常向往一種恬淡閑適的生活。黃庭堅《四休居士詩序》中：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休?！北憩F(xiàn)的并不是一種對生活的不滿，恰恰相反，是在向往這種生活方式。在這里“粗茶淡飯”已經(jīng)成為一種生活理念，寧靜淡泊的精神需求。新時期我們強調(diào)“粗茶淡飯”的理念，不僅指引我們的物質(zhì)生活態(tài)度，也給我們的精神做出指引。

新時期，社會快速發(fā)展，世界一體化趨勢加強，物質(zhì)的相對充裕以及多元文化的進入，導(dǎo)致部分年輕人的世界觀、人生觀和價值觀向以個人為中心和享樂主義傾斜，這違背了社會主義發(fā)展的初衷。在新時期賦予“粗茶淡飯”新的時代內(nèi)涵，有益于指導(dǎo)年輕一代的生活方式和精神方向。

3 “三茶六禮”

“三茶六禮”是我國傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗的重要內(nèi)容。在古代定婚時需要“下茶”，結(jié)婚時需要“定茶”，在夫妻兩人同房時也需要“合茶”。“六禮”具體包括婚嫁習(xí)俗中的納采、問名、納吉、納征、請期、親迎。在古代只有完成“三茶六禮”，婚姻才算是明媒正娶。我國古代《禮記》和《儀禮》中對此都有論述“……故男子重之，是以昏禮納采、問名、納吉、納征、請期……”

現(xiàn)在“三茶六禮”這一我國傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗的重要內(nèi)容，更多的指代生意、交易、合作等，更多地應(yīng)用到商品交易行為中。我國作為一個禮儀之邦，很多時候在生意中會重視一些禮節(jié)，這是在所難免的，交流溝通是完成商品交易的重要基礎(chǔ)，友好的氛圍，可以增加兩者的合作意向，“三茶六禮”的禮節(jié)就成為必不可少的行為。

在改革開放初期，我國過分地注重GDP的增長，社會整體風(fēng)氣出現(xiàn)利益化傾向，出現(xiàn)婚喪嫁娶的鋪張浪費行為，在這一時期“三茶六禮”更多的代表鋪張浪費的行為，但是隨著我國精神文明建設(shè)的不斷推進，人們對鋪張浪費行為有了更多的思考和反思。隨著胡錦濤同志“八榮八恥”和社會主義精神文明的不斷完善，對“三茶六禮”我國傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗做出了具體的引導(dǎo)，對官員“擺酒席”做出具體的規(guī)定，一定程度上遏制了婚喪嫁娶的鋪張浪費行為。

漢語言是世界上最古老的語言，它是那么的美好，茶葉是世界上最古老的飲品，在源遠流長的中國歷史中，誕生的茶文化同時影響著社會的發(fā)展。在新時期，全球化、現(xiàn)代化的發(fā)展，茶詞語被賦予了新的內(nèi)涵和生命力，呈現(xiàn)出現(xiàn)代性。

[1]王若珺.漢語言審美價值的弱化與社會生活的現(xiàn)代化進程——以漢語詩詞為例[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報,2008,10(5):60-63.

[2]賈曉鴿,柳甲榮,楊玉明.解讀古詩詞曲中的茶文化英譯[J].福建茶葉,2016(4):364-365.

[3]周媛媛,詹旺.《紅樓夢》茶文化詞語的翻譯效果評析[J].福建茶葉,2016(1):225-226.

[4]林更生.與醍醐甘露抗衡——古茶書解讀之廿三[J].福建茶葉,2013(5):52-53.

[5]胡文彬.茶香四溢滿紅樓——《紅樓夢》與中國茶文化[J].農(nóng)業(yè)考古,1994(4):243-270.

劉 哲（1980-），女，河北冀州人，講師，本科，研究方向：中國漢語言文學(xué)及寫作。