張雨（咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

狄更斯作品中的茶文化

張雨
（咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

狄更斯是英國維多利亞時(shí)期杰出的批判現(xiàn)實(shí)主義小說家，其創(chuàng)作深受英國茶文化影響，常借助茶文化元素塑造人物形象、促進(jìn)故事發(fā)展。本文介紹了英國維多利亞時(shí)期茶文化的由來及特征，分析了狄更斯與茶文化的歷史淵源，并從渲染家庭氛圍和刻畫人物形象兩個(gè)方面，闡釋了狄更斯作品中茶文化的意義所在。

狄更斯；作品；茶文化；維多利亞時(shí)期

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一顆璀璨明珠，承載了中華民族的思想意志、審美情趣和價(jià)值觀念，具有極強(qiáng)的表意功能，對世界文明的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。十七世紀(jì)中期，茶葉傳至英國，以其獨(dú)特的藥用價(jià)值獲得了上層社會(huì)的關(guān)注，加之凱瑟琳皇后酷愛飲茶并首創(chuàng)貴族飲茶娛樂，茶葉曾一度成為“萬金難求”的奢侈飲品。后來，隨著茶葉貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，茶葉逐步進(jìn)入尋常百姓人家，中國茶文化也在英式文化的影響下發(fā)展成為英國茶文化，它以高貴、優(yōu)雅的下午茶文化為代表，對英國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、文學(xué)等都產(chǎn)生了巨大影響。

在英國，茶葉擁有“靈魂之飲”的美譽(yù)，被贊為“繆斯之友”、“眾神之甘露”，不僅是詩人創(chuàng)作的靈感源泉，也是小說家、散文家播種耕耘的肥沃土壤。在英國茶文化的熏陶下，與茶相關(guān)的情景頻頻出現(xiàn)在各類文學(xué)作品中，與人物的性格、生活、經(jīng)歷緊密融為一體，令作品的羽翼更加豐盈。作為維多利亞時(shí)代最為著名的批判現(xiàn)實(shí)主義小說家，一代文豪查爾斯·狄更斯的作品中自然也少不了茶文化的身影。

1 維多利亞時(shí)期的茶文化

維多利亞時(shí)期即維多利亞女王的統(tǒng)治時(shí)期，時(shí)間通常被定義為1837年至1901年，它是英國工業(yè)革命發(fā)展的頂點(diǎn)，也是大英帝國走向世界巔峰的時(shí)刻，英國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易量占據(jù)全球貿(mào)易份額的百分之七十以上，將英國推向“日不落帝國”的寶座。資產(chǎn)階級(jí)工業(yè)革命的順利進(jìn)行促進(jìn)了英國經(jīng)濟(jì)、科技、文化和藝術(shù)的共同繁榮，文化藝術(shù)水平的提升則促使英國人民更加看重生活的品質(zhì)與品味，更加注重個(gè)人的修養(yǎng)與完善，于是，人們格外追求那些對身心健康有益、能夠突出個(gè)人精神層次的事物與活動(dòng)。茶葉作為一種飽含文化色彩的綠色健康飲品，自然就引起了英國人民的關(guān)注。中國是茶葉原產(chǎn)地，也是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國與出口國，以往茶葉一般是經(jīng)由商人少量帶入英國，新航路的開辟以及中國諸多通商口岸的開放都大大增加了茶葉貿(mào)易量，茶葉漸漸成為一種大宗消費(fèi)產(chǎn)品進(jìn)入英國市場，而英國也頗為神奇地成為了當(dāng)時(shí)最大的茶葉消費(fèi)國。

維多利亞時(shí)代又被譽(yù)為“英國下午茶的時(shí)代”。關(guān)于英國下午茶的由來有這樣一種說法，按照英國的餐飲傳統(tǒng)，午餐比較簡單，晚餐較為豐富，且兩餐之間間隔較長，一般午餐在十一點(diǎn)左右進(jìn)行，晚餐經(jīng)常要到晚上八九點(diǎn)鐘，人們就難免會(huì)在下午感到饑餓難耐。相傳維多利亞女王的好友、公爵夫人安娜為了打發(fā)無聊漫長的下午時(shí)光，就會(huì)在下午三四點(diǎn)鐘邀請貴族女性到家中做客，用上好的茶葉和精致的點(diǎn)心來招待她們，一邊聊天敘舊，一邊品嘗美食，既能增進(jìn)朋友之前的感情，拓展社交圈子，了解最新消息，又能夠填飽肚子，享受愜意的午后時(shí)光，可以說是一舉多得，很快這一做法就在貴族社會(huì)流行開來，貴族式的下午茶文化開始形成。十八世紀(jì)中后期，茶葉大量進(jìn)入英國并在平民百姓中迅速普及，成為“國民飲品”，下午茶文化也在整個(gè)英國社會(huì)流行起來。

由于下午茶文化在形成之初就帶有濃厚的貴族色彩，強(qiáng)調(diào)高貴的品質(zhì)與優(yōu)雅的氣質(zhì)，所以在英國人民看來，下午茶就是一種圍繞茶葉而成的藝術(shù)形態(tài)，對于茶葉、茶具、穿著、舉止、飲茶環(huán)境等的運(yùn)用和搭配都有較高的要求，從而彰顯人們的文化藝術(shù)品位。他們選取上好的中國紅茶沖泡以后，加入適量的牛奶、蔗糖等輔料來適應(yīng)飲茶人的口味，所使用的茶具大多為成套的中國瓷器或者銀質(zhì)茶具，擺放在華麗雅致的餐桌之上，飲茶的地點(diǎn)大都為富麗堂皇的客廳、美麗大氣的庭院、修剪整齊的草坪，或是人們家中光線最好、布置最佳、格局感最強(qiáng)的那一間。對于茶點(diǎn)，人們會(huì)根據(jù)季節(jié)和喜好的不同來隨意選擇，可以是餅干、蛋糕、曲奇、水果、果脯、肉脯等。當(dāng)然，為了彰顯主人的藝術(shù)品位，有條件的還會(huì)以古典音樂作為背景，以淡雅的花香來點(diǎn)綴飲茶環(huán)境，等等。飲茶時(shí)，人們身著正裝，比較典型的衣著是男士穿燕尾服，女士著晚禮服戴禮帽，談吐優(yōu)雅，舉止端莊，紳士風(fēng)度與淑女氣質(zhì)展露無遺。

2 狄更斯與茶文化

狄更斯是英國繼莎士比亞以后最為著名的現(xiàn)實(shí)主義小說家，他生活在維多利亞黃金時(shí)期。當(dāng)時(shí)，英國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，資本積累急速擴(kuò)張，財(cái)富差異日益擴(kuò)大，資產(chǎn)階級(jí)與無產(chǎn)階級(jí)的矛盾也越來越深。狄更斯以筆墨為利器，通過豐滿的人物形象和生動(dòng)的社會(huì)故事，以幽默的語言和寫實(shí)的手法反映了十九世紀(jì)英國社會(huì)的真實(shí)面貌，揭露了資本主義社會(huì)的黑暗與腐朽，抨擊了資產(chǎn)階級(jí)的丑陋與虛榮，同時(shí)表達(dá)了對備受壓迫的無產(chǎn)階級(jí)的無限同情和憐憫。狄更斯非常關(guān)注英國底層“小人物”的生活情況，前所未有地將浪漫主義和現(xiàn)實(shí)主義相結(jié)合，把下層勞動(dòng)人民的不幸生活展現(xiàn)在讀者面前，既表現(xiàn)出作者的樂觀主義態(tài)度，又對社會(huì)的發(fā)展敲響了警鐘，預(yù)示著無產(chǎn)階級(jí)反抗、革命的可能性。

在這段歷史時(shí)期，英國經(jīng)歷了工業(yè)革命的洗禮，在經(jīng)濟(jì)、文化上都開啟了嶄新的篇章，英國人民所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與日俱增，文化生活日漸豐富，人們對于生活品質(zhì)的追求越來越高，茶葉已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钏夭豢缮俚囊徊糠?，茶文化也在這一時(shí)期發(fā)展到頂峰?？梢院敛豢鋸埖卣f，幾乎每一位十九世紀(jì)的英國作家都受到了茶文化的深刻影響，他們的作品中都或多或少地運(yùn)用了茶文化元素，狄更斯也不例外。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在狄更斯成名作及代表作《匹克威克外傳》中，“茶”字的使用次數(shù)多達(dá)八十余次，還有很多對于英國茶會(huì)場景的描述，比如對“花園茶座”的描寫：“茶盤端來了，七只茶杯和茶托，面包和牛油也是同樣的數(shù)量”，十分細(xì)致地列出了茶具的數(shù)量和茶點(diǎn)的種類。他的作品大都是對非正式的平民茶會(huì)的描述，比如女人們坐在長條凳上，一邊閑聊一邊喝茶，又如街邊露天茶座里茶杯茶碟叮叮當(dāng)當(dāng)作響，人們聞著茶香蜂擁而至，扔下六便士托起一杯茶，坐在那里津津有味地聽著人們談?wù)撨@樣或者那樣的奇聞異事，不時(shí)發(fā)表自己的所感所想等，真實(shí)體現(xiàn)了下層人民的市井生活，也讓人們對貴族飲茶方式以外的平民茶文化有所了解。

3 狄更斯作品中的茶文化

飲茶是維多利亞時(shí)期英國人民的生活習(xí)慣，茶文化則是這一時(shí)期文化發(fā)展的精髓與寶藏，是狄更斯創(chuàng)作的靈感源泉，狄更斯曾多次在其作品中提及茶文化，而茶文化則對故事的整體架構(gòu)和情節(jié)發(fā)展起到了積極的推進(jìn)作用。具體而言，狄更斯作品中的茶文化主要肩負(fù)著以下兩個(gè)職責(zé)。

一方面，狄更斯以茶文化來象征溫馨美滿的家庭氛圍。一壺?zé)岵?，幾個(gè)茶杯，一家人圍坐在餐桌旁有說有笑，這就是狄更斯所向往的美好家庭生活。說到這里，就不得不提狄更斯的家庭遭遇。他年幼時(shí)家境貧寒，父親鋃鐺入獄后，身為長子的狄更斯年僅十歲就擔(dān)負(fù)起養(yǎng)家的重任，卻未能得到母親更多的關(guān)愛，未曾體會(huì)到家庭生活的溫暖。結(jié)婚以后，又因與妻子凱瑟琳觀念不合而以分居告終，溫馨的家庭生活漸行漸遠(yuǎn)，但他又不甘于此，便通過文學(xué)創(chuàng)作來彌補(bǔ)現(xiàn)實(shí)生活的遺憾，所以，對于美滿家庭的追求始終是狄更斯創(chuàng)作的主題之一。

《大衛(wèi)·科波菲爾》這部小說是以狄更斯的真實(shí)生活經(jīng)歷為依據(jù)而創(chuàng)作的半自傳體作品，作者用第一人稱講述了主人公大衛(wèi)坎坷而又圓滿的一生。大衛(wèi)還未出生就沒了父親，從小與母親和女仆相依為命，后來母親改嫁，繼父拒絕與他一起生活，便不顧母親的反對將他送往女仆的哥哥佩克提家中寄養(yǎng)。佩克提是一位家境貧窮卻心地善良的漁民，大衛(wèi)進(jìn)入他那間由漁船改造而成的房間時(shí)，一進(jìn)門便看到了桌上簡單粗糙的茶具，茶具上印著五彩繽紛的圖案，讓這個(gè)清貧的家庭顯得熱鬧而溫馨。簡單的歡迎儀式過后，大衛(wèi)與佩克提一家人圍著火爐喝茶、吃茶點(diǎn)，與他們談心、說笑，這是大衛(wèi)從未體驗(yàn)過的溫暖與安逸，這讓他明確了什么才是真正意義上的家庭生活。后來，大衛(wèi)的母親不堪繼父的折磨離開人世，繼父則將未滿十歲的大衛(wèi)送去做童工，吃盡了各種苦頭，但是，每每想到與佩克提一家喝茶談心的情景，靈魂就好像有了寄托，生活也頓時(shí)充滿了希望。就是在這種對美滿家庭生活的回憶與向往之中，大衛(wèi)終于克服重重困難，迎來了自己的幸福生活。

《董貝父子》也是如此，通過茶文化來表現(xiàn)家庭的溫暖與和美。主人公圖爾德也是英國下層社會(huì)的典型代表，他在外辛苦賺錢養(yǎng)家，每次回到家中都疲憊不堪，但只要與孩子們坐在小小的茶桌旁分享熱茶，看著孩子們在他的身旁嬉戲打鬧，身心的疲倦都一掃而空，一家人圍坐在茶桌旁，一邊喝茶一邊交流著一天的所見所聞，生活雖然貧苦卻其樂融融，能夠帶給家人幸福和希望。由此可見，狄更斯以茶作為和諧家庭的象征，通過茶來表現(xiàn)家庭生活的溫暖和安逸。

另一方面，狄更斯以茶文化來突出人物的社會(huì)地位，以一種間接而自然的方式令人物形象更加豐滿。英國茶文化是以社交為主要目的的文化形式，擁有一套成熟的社交禮儀和行為規(guī)范，對于茶葉的質(zhì)量和茶具的搭配都有嚴(yán)格的要求，所以，通過人們?nèi)粘Ｊ褂玫牟枞~與茶具，能夠較為容易地判斷出這個(gè)人的社會(huì)地位和財(cái)富情況。在小說《董貝父子》中，狄更斯就很好地運(yùn)用了英國茶文化的這一特點(diǎn)，將人物的社會(huì)地位和性格特征無限放大，人物形象栩栩如生。

在這部作品中，狄更斯嚴(yán)厲抨擊了資產(chǎn)階級(jí)的冷酷無情、貪得無厭的本性，同時(shí)也贊揚(yáng)了無產(chǎn)階級(jí)小人物心地善良、慷慨大方，卡特爾船長就是其中的代表?？ㄌ貭柎L來自社會(huì)底層，他有兩只珍藏的銀質(zhì)茶匙和錫制茶罐，這是他最珍貴的寶貝，也是他向朋友們炫耀財(cái)富的利器。但是，為了幫助朋友的舅舅還清債務(wù)，他決定將這些自己視為珍寶的茶具抵押變賣，當(dāng)他拿著這些茶具向富有的董貝先生借款時(shí)卻遭到嘲笑，因?yàn)樯狭魃鐣?huì)根本就不會(huì)使用這些陳舊、變形的茶具。小說中反復(fù)出現(xiàn)對這些茶具的描寫，淋漓盡致地展現(xiàn)出卡特爾船長的下層社會(huì)地位，同時(shí)又突出了他熱情善良的性格特征。后來，佛羅倫斯被董貝趕出家門，好心的卡特爾船長毫不猶豫地收留了她，用心為她布置房間，并特意把他珍藏的銀質(zhì)茶具放在梳妝臺(tái)上做裝飾，彰顯出他對“外甥女”的重視與疼愛?？梢院敛豢鋸埖卣f，在這部小說中，狄更斯對卡特爾船長的人物形象塑造基本都是圍繞著茶具而進(jìn)行的，行文自然而意義深刻，同時(shí)也說明了茶文化對于刻畫人物性格以及突出人物社會(huì)地位的重要作用。

總結(jié)來說，維多利亞時(shí)期是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，茶葉作為日常生活飲品早已融入到英國人民生活的點(diǎn)滴之中，茶文化既為上層貴族社會(huì)提供了良好的社交場所，也為下層人民提供了增進(jìn)親情與友情的溫馨平臺(tái)。對于狄更斯而言，茶文化是他的創(chuàng)作靈感，也是故事進(jìn)展、人物塑造的重要推進(jìn)力。他在作品中大量運(yùn)用了茶文化的相關(guān)元素，令人物形象更加豐滿、故事內(nèi)涵更為深刻，同時(shí)也體現(xiàn)出他對幸福美滿的家庭生活的向往，可以看做是狄更斯對于自己坎坷童年的一個(gè)交代。

[1]王虹.當(dāng)代英國社會(huì)與文化[M].上海外語教育出版社,2003.

[2]趙瓊.淺析英國茶文化與英國文學(xué)[J].劍南文學(xué),2013(10):418-419.

張 雨（1976-），男，陜西蒲城人，博士，副教授，研究方向：比較文學(xué)與世界文學(xué)。