康 毅

（1.北京外國(guó)語大學(xué)，北京 100089；2.哈爾濱工程大學(xué)，哈爾濱 150001）

英國(guó)茶文化與大學(xué)英語教學(xué)謅議

康 毅1，2

（1.北京外國(guó)語大學(xué)，北京 100089；2.哈爾濱工程大學(xué)，哈爾濱 150001）

17世紀(jì)，茶由我國(guó)傳入英國(guó)后，逐漸從上流社會(huì)的奢侈品變成平民階層的飲品。茶特有的各種功能使英國(guó)人愛上了飲茶，并形成了獨(dú)特的英國(guó)茶文化，逐漸融入到了英國(guó)人的習(xí)俗中。而將英國(guó)茶文化與大學(xué)英語教學(xué)結(jié)合在一起，能夠提升學(xué)生英語綜合素養(yǎng)和文化底蘊(yùn)，為大學(xué)英語教學(xué)提供可供利用的資源，增強(qiáng)學(xué)生的文化思辨能力和提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，從而可以提升大學(xué)英語的教學(xué)質(zhì)量。

英國(guó)茶文化；大學(xué)英語教學(xué)；綜合素養(yǎng)

美國(guó)語言學(xué)家Claire Krasch曾經(jīng)指出：“語言教學(xué)中的文化切入包含著對(duì)目的語及母語的再認(rèn)識(shí)”。目前，人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到文化教學(xué)在英語教學(xué)中的重要作用。而英國(guó)茶文化是由我國(guó)傳入英國(guó)并形成的，其與英語語言之間具有密切的聯(lián)系，將英國(guó)茶文化應(yīng)用于我國(guó)英語教學(xué)中，能夠激發(fā)大學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)的熱情，提升大學(xué)英語教學(xué)整體質(zhì)量和效率。

1 英國(guó)茶文化綜述

茶文化產(chǎn)生于中國(guó)，17世紀(jì)30年代英國(guó)人將中國(guó)茶葉以及茶文化帶回英國(guó)，之后飲茶被英國(guó)人看作一件悠閑的享受。我國(guó)的茶文化逐漸融入了英國(guó)本土的生活習(xí)慣中，成了上流社會(huì)的一種時(shí)尚，如：查理二世的王后非常喜歡飲茶，并逐漸形成了具有英國(guó)特色的英國(guó)茶文化。英國(guó)茶文化與英國(guó)的文化體系和生活習(xí)慣息息相關(guān)，蘊(yùn)含著豐富的英國(guó)人文氣息和價(jià)值理念。了解英國(guó)茶文化的發(fā)展歷程能夠幫助我們充分了解英國(guó)文化體系，對(duì)大學(xué)英語教學(xué)具有非常重要的作用。

英國(guó)的茶文化是由貴族興起的，英國(guó)人有飲早餐茶、上午茶和下午茶的習(xí)慣。早餐茶是他們非常重視的，內(nèi)容豐富多樣，最能反映英國(guó)的茶文化。他們一早醒來就開始飲茶，并且非常注重材料的選擇以及沖調(diào)方式的選用，展現(xiàn)出的形式極為優(yōu)雅，體現(xiàn)出英國(guó)茶文化中蘊(yùn)涵的貴族氣息，充分地反映了英國(guó)人的生活觀和價(jià)值觀。上午茶是他們?cè)诙虝旱墓ぷ餍菹⑵陂g飲用。英國(guó)茶文化是英國(guó)上層社會(huì)重要的交流方式，而英國(guó)人骨子中就具有一種浪漫與高貴的性格，如許多當(dāng)代的英國(guó)文學(xué)作品充分地展現(xiàn)了這種性格特征，因此，英國(guó)的茶文化也充滿了高貴和典雅的氣息。從外在表現(xiàn)形式上來說，英國(guó)茶文化主要是英國(guó)的茶道。英國(guó)茶文化具有嚴(yán)格的品茶規(guī)范，對(duì)于品茶的環(huán)境極為講究，是將品茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一。下午茶是英國(guó)人進(jìn)行社交禮儀的最佳途徑，體現(xiàn)著英國(guó)標(biāo)志性的高貴和典雅。英國(guó)人崇尚高貴、典雅的貴族生活，在下午飲茶的時(shí)候，女士們談吐優(yōu)雅、從容，先生們穿著得體、大方，使人能夠真切地感受到英國(guó)人的人文氣質(zhì)與個(gè)人素養(yǎng)[1]。

2 英國(guó)茶文化對(duì)大學(xué)英語教學(xué)的重要性

2.1 有能夠提升大學(xué)生對(duì)英國(guó)文化的理解

英語與英國(guó)文化具有密不可分的關(guān)系，而語言和文化具有密切的關(guān)系，因此，大學(xué)英語教學(xué)是語言教學(xué)和文化教學(xué)的問題。英國(guó)茶文化與英國(guó)的文化和習(xí)俗具有融匯貫通之處，是英國(guó)人的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)等的體現(xiàn)。將英國(guó)的茶文化與大學(xué)英語教學(xué)結(jié)合在一起，有助于加深大學(xué)生對(duì)英國(guó)文化的理解。由此可見，將英國(guó)茶文化應(yīng)用到大學(xué)英語教學(xué)中具有非常重要的作用，可以激發(fā)大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，可以彌補(bǔ)大學(xué)生對(duì)英國(guó)文化的知識(shí)匱乏，可以加深學(xué)生對(duì)外來文化的理解和尊重。

2.2 激發(fā)大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，增強(qiáng)大學(xué)生跨文化交際的能力

英國(guó)的茶文化是英國(guó)文化體系中重要的組成部分，其蘊(yùn)涵著英國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、習(xí)俗等內(nèi)容。實(shí)踐表明，為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，在大學(xué)英語課堂上用英語來討論英國(guó)茶文化元素，可以讓學(xué)生了解到一些英國(guó)元素的表達(dá)方式。如：在大學(xué)英語課堂上，教師將一些英國(guó)茶文化元素融入到教學(xué)中，這不僅可以活躍課堂氛圍，提高學(xué)生的的學(xué)習(xí)效率，還可以讓學(xué)生了解英國(guó)人的風(fēng)俗習(xí)慣，有助于學(xué)生踏上工作崗位后更好地與國(guó)際友人進(jìn)行交流。因此，將茶文化應(yīng)用于大學(xué)英語教學(xué)中，提高了學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣和跨文化交際的能力。

當(dāng)代大學(xué)生是將來中國(guó)面向國(guó)際交流的主體，學(xué)習(xí)外語更重要的是要了解世界、認(rèn)識(shí)世界。對(duì)于大學(xué)教學(xué)來說，將資源豐富、內(nèi)容多樣的英國(guó)茶文化滲透到大學(xué)英語教學(xué)中，可以拓寬了學(xué)生的視野，豐富了學(xué)生的知識(shí)面，也符合當(dāng)今的多元化教學(xué)理念，讓學(xué)生更加了解英國(guó)文化的內(nèi)涵和英國(guó)人的生活習(xí)慣、價(jià)值觀等。以往的大學(xué)英語教學(xué)中，向?qū)W生講授的都是枯燥乏味的英語語言知識(shí)，學(xué)生很少能體會(huì)到英國(guó)文化所獨(dú)有的內(nèi)涵。而為了讓學(xué)生更加深入地了解英國(guó)人的生活習(xí)慣和性格特征，將英國(guó)茶文化融入到大學(xué)英語教學(xué)中，能夠讓學(xué)生更容易找到學(xué)習(xí)英語的技巧與方法，能夠提高大學(xué)英語教學(xué)的質(zhì)量[2]。

3 英國(guó)茶文化在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 結(jié)合大學(xué)英語教材的特點(diǎn)，挖掘相關(guān)的英國(guó)茶文化

在大學(xué)英語課堂中，教師應(yīng)該結(jié)合大學(xué)英語教材的特點(diǎn)，給學(xué)生有關(guān)英國(guó)文化和茶文化的概念，找到對(duì)應(yīng)的英國(guó)茶文化，加深學(xué)生對(duì)英國(guó)文化的理解。也可以從課本中挖掘相關(guān)的英語茶文化，并通過與中國(guó)茶文化的比較，讓學(xué)生做出一定的價(jià)值判斷。這樣更能提高學(xué)生用英語表達(dá)英國(guó)文化的能力，從而提升英語學(xué)習(xí)的效率。如：當(dāng)講到西方節(jié)日的時(shí)候，可以把英國(guó)茶文化傳統(tǒng)引入到課堂教學(xué)中，讓學(xué)生體味到節(jié)日背后所蘊(yùn)含的英國(guó)茶文化特色。同時(shí)，教師可以將相關(guān)知識(shí)利用多媒體等多種手段，用英語表達(dá)告訴給學(xué)生，使學(xué)生充分了解英國(guó)茶文化的發(fā)展歷程和內(nèi)涵，并為了使給學(xué)生展示一些相關(guān)的節(jié)日?qǐng)D片，加強(qiáng)學(xué)生跨文化交際的表達(dá)能力[3]。

3.2 創(chuàng)新教學(xué)理念和方法，豐富大學(xué)英語教育內(nèi)容

為了全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語言學(xué)習(xí)能力，大學(xué)英語教師要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)理念和方法，豐富大學(xué)英語教育內(nèi)容。如：可以引導(dǎo)學(xué)生從閱讀英國(guó)茶文化文學(xué)作品開始，為學(xué)生推薦符合其閱讀能力的《曼斯菲爾德莊園》、《傲慢與偏見》等文學(xué)名著，對(duì)學(xué)生有針對(duì)性的開展閱讀課程，為學(xué)生講解具有英國(guó)文化特色的文學(xué)作品，在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生了解英語使用方法和表達(dá)技巧。學(xué)生全面了解英國(guó)文化、知識(shí)，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，了解更多的英語知識(shí)，也可以在短時(shí)間內(nèi)增強(qiáng)英語知識(shí)的儲(chǔ)備量。由此可見，通過借鑒各種教學(xué)元素，將茶文化元素融入到整個(gè)大學(xué)英語教學(xué)活動(dòng)中，能夠達(dá)到理想的教學(xué)效果，極大地創(chuàng)新了整個(gè)英語教學(xué)活動(dòng)的形式與內(nèi)涵，豐富了教學(xué)內(nèi)容。

3.3 開展階段性的教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)生學(xué)習(xí)效果

為了確保學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果，大學(xué)英語教師需要分階段地開展大學(xué)英語教學(xué)任務(wù)。因此，教師需要不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而提升自身的教學(xué)能力，并適當(dāng)?shù)卦谡n堂上教授茶文化知識(shí)，讓學(xué)生在特定的文化背景下，提升自身的綜合素質(zhì)和文化底蘊(yùn)，從而順利的完成英語課堂的學(xué)習(xí)任務(wù)。另外，為了彌補(bǔ)茶文化知識(shí)的空缺，學(xué)生可以利用課余時(shí)間找教師進(jìn)行詢問，從而解決學(xué)習(xí)中遇到的難題。同時(shí)教師可以搜集整理一些關(guān)于介紹英國(guó)茶文化的文化資料，通過給學(xué)生布置作業(yè)的形式，讓其閱讀，增強(qiáng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，對(duì)中西方茶文化進(jìn)行對(duì)比，從而在不知不覺中增加學(xué)生的文化積累。在此基礎(chǔ)上，可以讓學(xué)生編寫情境對(duì)話來加深對(duì)我國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化的印象。

[1]劉樸兵.略論英國(guó)茶文化的演變[J].農(nóng)業(yè)考古.2010(10).

[2]王利琳.外國(guó)文學(xué)作品中的英國(guó)茶文化[J].農(nóng)業(yè)考古.2015(11).

[3]吳克禮.職業(yè)院校英語教學(xué)文化導(dǎo)入中存在的問題及對(duì)策研究[J].江蘇外語教學(xué)研究,2013(2).

本文系哈爾濱工程大學(xué)本科教學(xué)改革研究項(xiàng)目“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的大學(xué)英語混合式教學(xué)模式研究與實(shí)踐”（項(xiàng)目編號(hào)：JG2016BYB31）、黑龍江省高等教育學(xué)會(huì)高等教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃青年專項(xiàng)課題“基于‘后方法’教學(xué)策略的大學(xué)英語多模態(tài)教學(xué)模式研究與實(shí)踐”（課題編號(hào)：16Q011）、黑龍江省高等教育學(xué)會(huì)高等教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃青年專項(xiàng)課題“大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下基于混合教學(xué)模式的大學(xué)英語翻轉(zhuǎn)課堂研究與實(shí)踐”（課題編號(hào)：16Q014）、哈爾濱工程大學(xué)七育人項(xiàng)目“價(jià)值思辨融入大學(xué)英語第二學(xué)年教育教學(xué)與實(shí)踐”的階段性研究成果。

康 毅（1980-），女，黑龍江人，講師，在站博士后，研究方向：英語文學(xué)、英語教學(xué)、西方文論。