洪志紅

（江西建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西南昌 330200）

中西方茶文化差異對(duì)英語(yǔ)課堂創(chuàng)新教學(xué)的啟迪

洪志紅

（江西建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西南昌 330200）

中國(guó)的茶文化是我國(guó)歷史文化瑰寶中濃墨重彩的一筆，其起源于中國(guó)，隨著跨國(guó)貿(mào)易逐漸地傳入世界上許多國(guó)家。因此，在大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)中，老師可以充分地利用茶文化的獨(dú)特之處，從文化與語(yǔ)言的關(guān)系這個(gè)維度，對(duì)中外茶文化的差異進(jìn)行深入研究，并結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，合理滲透茶文化，對(duì)茶文化背景下的英語(yǔ)教學(xué)展開探討與分析，促進(jìn)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言文化的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)與了解，并最終達(dá)到提高學(xué)生英語(yǔ)水平的目的。

茶文化；語(yǔ)言與文化；英語(yǔ)課堂教學(xué)

1 語(yǔ)言與文化的關(guān)系

縱觀人類文明發(fā)展史，我們就能發(fā)現(xiàn)，語(yǔ)言作為文化的載體，承擔(dān)著文化傳承的任務(wù)。語(yǔ)言是文化的載體，文化是語(yǔ)言的襯托，兩者是魚水、唇齒的關(guān)系。我們只有通過語(yǔ)言去感知文化，語(yǔ)言的學(xué)習(xí)就是文化的學(xué)習(xí)，了解文化才能夠更好地掌握語(yǔ)言學(xué)習(xí)。大學(xué)英語(yǔ)對(duì)文化的學(xué)習(xí)正是基于對(duì)外國(guó)的文化背景、風(fēng)土人情等的認(rèn)識(shí)，從而獲取對(duì)語(yǔ)言的認(rèn)知。因此，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)并不只是語(yǔ)言教學(xué)，而更是一種文化教學(xué)，學(xué)生可以通過學(xué)習(xí)文化從而達(dá)到學(xué)習(xí)語(yǔ)言的目的。

2 中外茶文化差異比較

茶文化最早起源于中國(guó)，后來(lái)才由中國(guó)傳入國(guó)外，世界各國(guó)的茶文化都是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上發(fā)展衍生而來(lái)的。但由于各地區(qū)的文化、教育和風(fēng)土人情不盡相同，茶文化的后續(xù)發(fā)展，也產(chǎn)生了極大的變化，演變出了富有不同色彩和文化風(fēng)格特點(diǎn)的本土茶文化，具體差別可以從以下幾方面略窺一斑：

2.1 飲茶方式

中國(guó)人飲茶的方式有兩種：一是混飲，二是清飲，混飲就是在飲茶過程中將鹽、糖、奶、紅棗、芝麻、八角等食材添加到茶水中飲用；而清飲則是不添加任何食材，只是用開水進(jìn)行反復(fù)沖泡?；祜嫷奶攸c(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)、味濃，而清飲的特點(diǎn)則是淡雅、清香，但兩者都講究在細(xì)斟慢飲中體會(huì)品茶的意境之美。相比較而言，英國(guó)由于所處的環(huán)境、氣候等原因，如四面環(huán)海、天氣比較潮濕，自然英國(guó)人會(huì)不太喜歡偏寒的綠茶而更偏愛性暖的紅茶。他們?cè)陲嬘眉t茶時(shí)也喜歡混飲，比如添加奶、糖甚至蜂蜜、胡椒等，使帶有一絲苦味的紅茶混合了香甜、麻辣的口感。

2.2 飲茶習(xí)慣

一般而言，中國(guó)人對(duì)飲茶的時(shí)間沒有特別的規(guī)定，朋友聚會(huì)聊天、飯后休閑都可以飲茶，在細(xì)斟慢飲中打發(fā)時(shí)間并體會(huì)品茶的樂趣和茶文化的內(nèi)涵。不同于中國(guó)人的隨性，英國(guó)人對(duì)飲茶的時(shí)間有一些規(guī)定，他們更喜歡喝早茶，認(rèn)為早茶可以提神醒腦、使人全天精力充沛；其次，英國(guó)人還喜歡在中午十一點(diǎn)喝午茶、下午五點(diǎn)喝下午茶?？梢姡形鞣降娘嫴枇?xí)慣及飲茶時(shí)間有著極大的差異。中國(guó)人隨時(shí)都在喝茶，但很在乎飲茶的過程和意境，也就是所謂的品茶；而西方人飲茶則更為實(shí)用，飲茶可以是一種享受，也可以是一種交際活動(dòng)，英國(guó)就是此類飲茶方式的典型代表?？上攵谟?guó)語(yǔ)言中也會(huì)相應(yīng)衍生出很多關(guān)于茶的優(yōu)美的詞句和相關(guān)的習(xí)語(yǔ)、諺語(yǔ)，這些語(yǔ)言中就蘊(yùn)含了豐富的茶文化，形成和中國(guó)茶文化大相徑庭的獨(dú)特的茶文化體系。

2.3 茶道文化

在中國(guó)，茶文化內(nèi)涵豐富，主張?zhí)烊撕弦?，講究品茶的意境之美，尤其是茶道的出現(xiàn)將中國(guó)的傳統(tǒng)文化和茶文化結(jié)合起來(lái)，完美地詮釋了中國(guó)五千年的文明，是我國(guó)璀璨文化的歷史縮影。而英國(guó)人飲茶更注重茶的味道，英國(guó)的紅茶雖然簡(jiǎn)單而飲用的過程卻表現(xiàn)得頗為奢華、典雅，比如飲茶時(shí)特別是招待客人時(shí)選用的茶具、茶房等都是非常考究的，在品茶的同時(shí)也可欣賞到優(yōu)美的音樂，整個(gè)飲茶過程輕松、愉快，與中國(guó)的茶文化相比，英國(guó)人更注重生活質(zhì)量，飲茶的文化內(nèi)涵主要是在于享受生活樂趣及生活情調(diào)?？梢?，在茶道文化及內(nèi)涵上中國(guó)和英國(guó)也都各有特色。

3 茶文化差異所帶來(lái)的英語(yǔ)教學(xué)差異

中國(guó)茶文化的“天人合一”思想與英國(guó)茶文化的“個(gè)人主義”思想也在中西方英語(yǔ)教學(xué)手法的差異上得以完美體現(xiàn)。在西方，英語(yǔ)教學(xué)的理念是發(fā)展學(xué)生個(gè)性，希望將學(xué)生培養(yǎng)成各不相同的個(gè)體，并且鼓勵(lì)創(chuàng)新，鼓勵(lì)孩子去超越前人，因而教學(xué)手法也比較人性，學(xué)校和家長(zhǎng)更多關(guān)注的是素質(zhì)教育而不是考試成績(jī)。而在中國(guó)，由于受傳統(tǒng)教育思想的影響，英語(yǔ)教學(xué)多為克隆式的的教學(xué)模式，教學(xué)手段和教學(xué)手法都過于單一，無(wú)論是家長(zhǎng)、學(xué)生還是教師都片面追逐升學(xué)率和考試成績(jī)，可想而知，這種教育理念下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生肯定都是整齊劃一，缺乏創(chuàng)新和開拓精神。因而當(dāng)中國(guó)趨于中庸的思維方式與西方理性的思維方式發(fā)生碰撞時(shí)，必定會(huì)迸發(fā)出智慧的火花，促進(jìn)中西方英語(yǔ)教學(xué)和文化交流，使雙方都從中獲益匪淺。

4 茶文化差異下的教學(xué)設(shè)計(jì)

4.1 增加文化知識(shí)，促進(jìn)文化交流，提升英語(yǔ)水平

英語(yǔ)作為一門國(guó)際化的語(yǔ)言，堪當(dāng)中西方文化交流的橋梁，具體而言，英語(yǔ)語(yǔ)言的教學(xué)可以以茶文化為一個(gè)交流點(diǎn)。比如給學(xué)生提供相關(guān)的文學(xué)作品，在欣賞作品時(shí)學(xué)生可以慢慢體會(huì)英國(guó)的茶文化發(fā)展史，并從中把握、歸納、感悟英國(guó)茶文化體系的整個(gè)脈絡(luò)。著名作家喬治·吉辛在他的散文代表作《四季隨筆》中就提到飲茶是其一天中必做之事，字里行間無(wú)不透露出飲茶給他帶來(lái)的無(wú)窮樂趣與美感。

4.2 熟悉、掌握中英茶文化的習(xí)語(yǔ)、諺語(yǔ)及相關(guān)詞句

英語(yǔ)中帶有tea的習(xí)語(yǔ)、諺語(yǔ)及相關(guān)詞句有很多，老師在課堂上可以幫助學(xué)生進(jìn)行歸納總結(jié)，在此過程中學(xué)生就自然而然地熟悉并掌握了中英兩國(guó)的茶文化。下面筆者就簡(jiǎn)單介紹一下與tea有關(guān)的習(xí)語(yǔ)和諺語(yǔ)：

as useful as a chocolate teapot:a useless thing中看不中用

A car without wheels is as useful as a chocolate teapot.

沒有輪子的汽車是中看不中用（沒有使用價(jià)值）。

a storm in a teacup (American English,a tempest in a teapot)：If you describe a situation as a storm in a teacup,you think that a lot of fuss is being made about something that is not important.茶杯里的風(fēng)暴，小題大做，大驚小怪

Both are trying to present the disagreement as a storm in a teacup.雙方都想拿這個(gè)小分歧做大文章。

not somebody's cup of tea:not what sb likes,is interested in,etc.不是某人喜歡的

Dancing isn't really my cup of tea.跳舞真不算是我的嗜好（特長(zhǎng)）。I know I'm not everyone's cup of tea.我知道我不是人見人愛。

tea and sympathy：kindness and sympathy that you show to someone who is upset對(duì)不幸者的安慰與同情

It's time for action,not just tea and sympathy.

現(xiàn)在是采取行動(dòng)的時(shí)候，而不是光站著表達(dá)安慰與同情。

not for all the tea in China:no matter how great the reward“無(wú)論報(bào)酬多高，無(wú)論得到多大好處”。

I wouldn't marry him for all the tea in china.有天大好處我也不會(huì)嫁給他。

類似這樣的習(xí)語(yǔ)還有很多，老師通過介紹這一系列茶文化的習(xí)語(yǔ)和用法，使學(xué)生了解習(xí)語(yǔ)背后的意義，并在使用英語(yǔ)的過程中熟悉外國(guó)不同特色的茶文化。

5 結(jié)束語(yǔ)

本文簡(jiǎn)單分析、對(duì)比了中外茶文化的差異，筆者在深入了解中外茶文化的基礎(chǔ)上，引出了一些茶文化對(duì)大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)的啟迪，給學(xué)生展現(xiàn)了一些中外茶文化的習(xí)語(yǔ)、飲茶習(xí)慣、茶道文化等相關(guān)知識(shí)，不僅激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，同時(shí)還讓學(xué)生了解到中國(guó)傳統(tǒng)文化具有兼容并蓄、包羅萬(wàn)象的特點(diǎn)，在豐富學(xué)生精神內(nèi)涵、提高學(xué)生文化素養(yǎng)的基礎(chǔ)上，以茶道文化為契合點(diǎn)和交流點(diǎn)，肩負(fù)起中華文化歷史傳承及中西方文化交流的歷史重任。

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洪志紅（1968-），女，江西新干人，碩士，副教授，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)及英語(yǔ)教學(xué)法。