於 慧

（武昌首義學(xué)院，湖北武漢 430064）

茶文化差異對英語課堂創(chuàng)新教學(xué)的影響分析

於 慧

（武昌首義學(xué)院，湖北武漢 430064）

英語學(xué)科課程教學(xué)中的文化教學(xué)是整個(gè)教學(xué)體系中相對弱勢的內(nèi)容，為了使學(xué)生在掌握英語學(xué)科基礎(chǔ)知識的前提下，更好地提升英語綜合素養(yǎng)和能力，還要重視培養(yǎng)學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中的文化意識和修養(yǎng)，要注重對英語課堂教學(xué)的創(chuàng)新，可以引入中西茶文化的差異內(nèi)容，分析茶文化差異對于英語課堂創(chuàng)新教學(xué)的影響，較好地引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行英語文化的拓展，開闊學(xué)生的視野，更好地提升學(xué)生的跨文化交際能力和開放性的文化視野。

茶文化差異；英語課堂；創(chuàng)新；影響

隨著我國“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)和深入，跨文化交際能力是一項(xiàng)重要的能力，在英語課堂教學(xué)之中要關(guān)注培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識和觀念，并引入中西茶文化差異知識內(nèi)容，以此為切入點(diǎn)和著眼點(diǎn)，引領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識到中西方的文化差異，開展英語課堂教學(xué)的創(chuàng)新，使學(xué)生透過茶文化差異體會(huì)到不同的文化價(jià)值觀、生活方式和交際符號，較好地提升學(xué)生的跨文化交際能力。

1 中西茶文化差異分析

中西茶文化差異性的分析，對于英語課堂的創(chuàng)新教學(xué)有不可忽視的重要影響和作用，要全面分析中西茶文化之間的差異性，使之成為英語課堂創(chuàng)新教學(xué)的助力。

1.1 品茗方式的差異性

混飲是常見的飲茶方式，然而，中國的“混飲”飲茶風(fēng)俗與西方的飲茶風(fēng)俗表現(xiàn)出較大的差異性，具體來說：中國的茶葉品茗者是根據(jù)個(gè)人喜好，在茶水中混合添加鹽、糖、奶、橘皮、紅棗、桂圓等食材，加以飲用；在藥用領(lǐng)域，則通常是將新鮮的茶葉與姜、桂圓、辣椒、薄荷葉等相混合，熬煮成湯汁加以飲用，如：藏族的酥油茶。另外還有諸多品茗者講究“清飲”，即是講究飲茶的雅致和清淡之味，鐘愛茶葉本身獨(dú)有的香氣和自然之味。

而西方的品茗方式則有所不同，在英國尤其偏愛紅茶，由于紅茶性溫，與英國的自然地理?xiàng)l件、氣候環(huán)境等相契合，因而頗受英國人的喜愛和推崇，他們主要是在飲用紅茶的過程中添加適量的奶和糖，使原本帶有苦味的紅茶更為香甜可口，并且，他們還在紅茶中添加一些佐料如：蜂蜜、胡椒、威士忌、黃油等，調(diào)制成伯爵茶、阿薩姆紅茶等，并創(chuàng)造出加熱速溶的紅茶，形成獨(dú)特的西方品茗方式。

1.2 品茗禮儀的差異性

在中國的茶葉品茗之中，對于茶葉品茗的時(shí)間沒有固定的限制，而是根據(jù)個(gè)人的時(shí)間和習(xí)慣，進(jìn)行品茗，顯現(xiàn)出一種悠然、清逸的品茗姿態(tài)和氣度。而在英國品茗習(xí)慣之中，則形成了相對固定的飲茶時(shí)間，英國人習(xí)慣于飲用早茶，稱之為“Early Morning”，還有中午茶和下午茶，分別為中午11點(diǎn)和下午5點(diǎn)左右。另外，還有一些茶宴、茶會(huì)等不同的禮儀形式，顯現(xiàn)出中西方品茗禮儀的差異性。

1.3 茶文化思想精神的差異性

中國傳統(tǒng)茶文化歷史悠久，在時(shí)間的長期積淀之下，不僅是中國人民的生活習(xí)性和內(nèi)容，還承載有極為厚重、深邃的茶文化思想和精神，人們通過飲茶追求心靈上的慰藉和思想上的升華，形成了中國獨(dú)特的茶藝文化、茶道精神、茶德思想，底蘊(yùn)深厚，品茗者可以享受到傳統(tǒng)的中國文化，領(lǐng)略中國傳統(tǒng)茶文化內(nèi)在的哲學(xué)和文化真諦。西方茶文化則更為關(guān)注茶文化的形式，他們通過茶葉的品茗追求一種生活上的品味和格調(diào)，并以英國下午茶最為流行和典型，他們講究積極、健康的思想和人生態(tài)度，由此可以體味到英國人注重個(gè)人修養(yǎng)的品性。

2 茶文化差異融入到英語課堂創(chuàng)新教學(xué)中的意義

2.1 全人教育的發(fā)展要求

在英語課堂創(chuàng)新教學(xué)的過程中，要認(rèn)識到英語創(chuàng)新教學(xué)的新趨勢，要使英語教學(xué)與通識教育相整合和鏈接，不僅要培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的英語基礎(chǔ)知識和能力，還要使學(xué)習(xí)者接觸和感受到英語世界中的文化觀念和思想，更好地幫助學(xué)習(xí)者拓展自己的文化知識體系，通過引入中西茶文化差異性的文化內(nèi)容，可以較好地幫助英語學(xué)習(xí)者形成文化自信和文化自覺意識，通過茶文化的豐富文化歷史傳統(tǒng)內(nèi)涵，更好地挖掘其道德價(jià)值和育人價(jià)值，較好地適應(yīng)全人教育的發(fā)展要求。

2.2 互文性教育的發(fā)展要求

英語是一種交際性的語言符號，透過這種交際性的語言符號，還可以挖掘其深層次的涵義，領(lǐng)略交際性的語言符號背后隱含的背景文化知識，從開放的、比較的視角和領(lǐng)域，向?qū)W生呈現(xiàn)和展示英語課堂知識之外的文化信息，使英語課堂教學(xué)更具有創(chuàng)新的活力，在具有“對比、觀照”的文化元素的滲透之下，可以較好地引領(lǐng)英語學(xué)習(xí)者獲得英語國家的生活習(xí)慣和價(jià)值理念。

2.3 生活化教育的發(fā)展要求

在英語課堂創(chuàng)新教學(xué)的過程中，還要將英語知識文化的教學(xué)與具體的生活相鏈接和整合，要意識到英語課堂教學(xué)內(nèi)容不僅是一種語言、文化，更是一種生活方式和態(tài)度，要將英語課堂教學(xué)內(nèi)容與具體、現(xiàn)實(shí)的生活相結(jié)合，充分體現(xiàn)出“生活即教育”、“教學(xué)做合一”的生活化教育理念和內(nèi)核，從而使英語學(xué)習(xí)者在形象、具體的生活化情境之中更好地體悟英語語言和文化背景知識。

3 英語課堂創(chuàng)新教學(xué)中的茶文化差異的滲透路徑探索

3.1 采用差異性對比的教學(xué)方法和手段

在英語課堂創(chuàng)新教學(xué)之中，可以采用差異性對比的教學(xué)方法和手段，以中西茶文化的差異性為切入點(diǎn)，從詞義、習(xí)語、茶文化著作等方面，進(jìn)行中西茶文化的差異性英語教學(xué)：

1）基于詞義對比的英語茶文化教學(xué)。在英語課堂教學(xué)中，對于英國的下午茶文化學(xué)生有一定的認(rèn)知和了解，然而，大多數(shù)學(xué)生都不太清楚Low tea、High tea的真實(shí)涵義，教師可以在教學(xué)中向?qū)W生講解其中的差別，基于詞義的對比開展茶文化的教學(xué)：“Low tea”是指上流社會(huì)人物在矮桌上的下午茶時(shí)間，極為講究茶具、茶點(diǎn)、飲茶環(huán)境等；而“High tea”則是指普通社會(huì)民眾日常享用的下午茶，由此可見，通過對不同詞義的對比分析和闡釋，可以使學(xué)生更好地理解茶文化知識內(nèi)容，豐富自己的英語知識儲(chǔ)備。

2）基于習(xí)語的英語茶文化教學(xué)。通常來說，習(xí)語是一種深邃含蘊(yùn)、簡潔洗練的語言表達(dá)方式，可以較好地增強(qiáng)學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中的趣味性。然而，如果學(xué)生對于中西方茶文化的差異性缺乏了解，則會(huì)出現(xiàn)文化誤讀的問題。例如：英語中的“all the tea in China”的習(xí)語，從字面上來理解是指“所有的茶都來自中國”，然而，通過對中西茶文化差異的理解，可以知道茶葉在中國傳入英國之初，是一種極為奢侈的享用品，在英國社會(huì)被認(rèn)為是尊貴的象征，因而，這個(gè)習(xí)語的真實(shí)涵義應(yīng)當(dāng)是意味著“一筆財(cái)富”的涵義。

3）基于茶文學(xué)的英語教學(xué)。在中國的四大名著之一《紅樓夢》、英國的《傲慢與偏見》的茶文學(xué)巨著之中，都描繪出不同的茶文化特色和內(nèi)容，通過對這些茶文化著作的賞析和閱讀，可以較好地探討中英茶文化的不同文化背景和價(jià)值理念。

3.2 開展茶文化實(shí)踐活動(dòng)的英語創(chuàng)新教學(xué)

在英語課堂創(chuàng)新教學(xué)之中，還可以組織學(xué)生開展茶文化實(shí)踐活動(dòng)，通過實(shí)地觀看和揣摩茶藝表演活動(dòng)，可以較好地領(lǐng)略中西茶文化的不同內(nèi)涵，較好地強(qiáng)化學(xué)生的文化體驗(yàn)，從而更好地提升自己的英語語言學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自己的英語語感，提升英語語言的組織能力和交際能力。

4 結(jié)束語

中西茶文化差異對于英語課堂創(chuàng)新教學(xué)有極為重要的影響和作用，在英語課堂的創(chuàng)新教學(xué)中引入豐富多樣的中西茶文化內(nèi)容，可以增進(jìn)英語學(xué)習(xí)者對于茶文化的認(rèn)知和體悟，進(jìn)一步提升學(xué)生的英語交際能力和語言學(xué)習(xí)能力。

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武昌首義學(xué)院2017年校級教學(xué)研究項(xiàng)目：《“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下大學(xué)英語混合式教學(xué)實(shí)踐研究》，課題編號：2017Y07，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：於慧

於 慧（1980-），女，湖北黃石人，武昌首義學(xué)院講師，外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)碩士，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)、英語教育、二語習(xí)得、跨文化交際。