李 敏

（河北外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，河北石家莊 050091）

茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型結(jié)合研究

李 敏

（河北外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，河北石家莊 050091）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)生的深刻變化，目前對(duì)應(yīng)用型本科教學(xué)的人才培養(yǎng)提出了新的要求，提出人才培養(yǎng)要與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，茶文化作為我國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，其豐富的內(nèi)涵提供了大量的教學(xué)素材，茶學(xué)英語(yǔ)能夠幫助我國(guó)茶文化登上世界文化的舞臺(tái)，同其他文化進(jìn)行互相交流，本文擬從茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的不足出發(fā)，分析應(yīng)用型本科的基本要求，并將兩者結(jié)合起來(lái)，以期達(dá)到培養(yǎng)出應(yīng)用型、創(chuàng)新性人才的目標(biāo)。

茶文化；茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)；應(yīng)用型本科；轉(zhuǎn)型結(jié)合；融入思路

結(jié)合茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革活動(dòng)的具體開(kāi)展?fàn)顩r，可以看到，將茶學(xué)知識(shí)與英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)相結(jié)合，其不僅能夠豐富具體的理念內(nèi)涵，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的優(yōu)化改革，當(dāng)然能夠推動(dòng)地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推廣茶文化理念成熟發(fā)展，因此，可以說(shuō)，提升茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)就顯得尤為重要，結(jié)合我國(guó)完善的茶文化體系理念，可以看到，在開(kāi)展茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)時(shí)，必須充分發(fā)揮傳統(tǒng)茶文化元素的價(jià)值作用，從而確保整個(gè)教學(xué)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)最佳效果。

1 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的不足與目標(biāo)分析

目前我國(guó)的高等教育已經(jīng)進(jìn)入到大眾化水平，大量高等院校的畢業(yè)生與現(xiàn)階段市場(chǎng)的人才需求形成了新的格局，這就需要高等院校及時(shí)調(diào)整學(xué)生的培養(yǎng)方案，拓寬人才培養(yǎng)的目標(biāo)，及時(shí)轉(zhuǎn)型為應(yīng)用型本科教育，以此順應(yīng)近些年來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的轉(zhuǎn)變方式，茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型相結(jié)合后，能夠?yàn)榈胤讲璁a(chǎn)業(yè)輸送兼?zhèn)溆⒄Z(yǔ)和茶學(xué)相關(guān)知識(shí)的高技能人才，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供良好的動(dòng)力。

1.1 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的不足分析

現(xiàn)階段我國(guó)的茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)仍處于一個(gè)較為弱勢(shì)的地位，相關(guān)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和資源相對(duì)來(lái)講是非常薄弱的，教學(xué)方式仍然采用的是傳統(tǒng)的講授法，學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)少之又少，不同院校的教材也不統(tǒng)一，對(duì)教學(xué)交流造成了一定的困難，單一化的教學(xué)手段常常會(huì)使學(xué)生感到無(wú)聊乏味，教授的課程內(nèi)容也僅僅是圍繞茶樹(shù)種植、加工流程的英語(yǔ)翻譯為主，有關(guān)茶葉的專(zhuān)業(yè)知識(shí)匱乏，對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)造成了一定的阻礙。茶學(xué)英語(yǔ)教育模式是一項(xiàng)科學(xué)化、內(nèi)涵化的教學(xué)體系，在開(kāi)展該英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)時(shí)，要注重教學(xué)理念的優(yōu)化與完善、創(chuàng)新，通過(guò)以教學(xué)模式的方式，將整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)涵和具體應(yīng)用融入整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的體系中，從而實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展的最佳效果。

1.2 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)分析

近年來(lái)國(guó)際間文化的交流日趨頻繁，茶文化作為我國(guó)的傳統(tǒng)文化代表之一，它的對(duì)外交流已經(jīng)融入進(jìn)入國(guó)際化的交流之中，這也就對(duì)現(xiàn)在的茶業(yè)從業(yè)者提出更高的要求，同時(shí)茶葉英語(yǔ)教學(xué)也面臨著新的挑戰(zhàn)，因此茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)在于能夠培養(yǎng)出兼具英語(yǔ)和扎實(shí)的茶學(xué)知識(shí)素養(yǎng)的復(fù)合型人才，可以通過(guò)運(yùn)用自己的知識(shí)勝任基本的國(guó)際茶文化交流工作。但是從傳統(tǒng)的茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展?fàn)顩r，進(jìn)行分析，不難看出整個(gè)人才培養(yǎng)體系開(kāi)展過(guò)程中，由于缺乏茶文化內(nèi)涵屬性的有效融入，加上整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，其實(shí)踐元素的缺乏，從而影響了整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的應(yīng)用效果。從當(dāng)前整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教育活動(dòng)的實(shí)際應(yīng)用狀況看，文化元素和實(shí)踐環(huán)節(jié)的缺失和不足，大大制約了茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的最佳效果。當(dāng)然，在整個(gè)教育模式構(gòu)建過(guò)程中，無(wú)論具體的教學(xué)元素選擇，還是教學(xué)體系的優(yōu)化，都需要進(jìn)行整體改造和創(chuàng)新完善。

2 應(yīng)用型本科培養(yǎng)的含義及其發(fā)展?fàn)顟B(tài)分析

本科教育是整個(gè)高等教育體系中的重要組成部分，完善的本科教育體系不僅為社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)了一大批人才，同時(shí)更重要的是在這一過(guò)程中，合理完善的人才培養(yǎng)方向和價(jià)值體系，直接影響到人才培養(yǎng)效果和價(jià)值作用，與普通本科培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，應(yīng)用型本科教學(xué)活動(dòng)也有著自身特點(diǎn)，比如整個(gè)教學(xué)活動(dòng)和人才培養(yǎng)過(guò)程中，將實(shí)踐應(yīng)用放在首要位置，可以說(shuō)，該人才培養(yǎng)機(jī)制，不僅符合時(shí)代發(fā)展的具體需要，同時(shí)也是高等教育成熟發(fā)展的重要表現(xiàn)。

2.1 應(yīng)用型本科培養(yǎng)的含義分析

應(yīng)用型本科培養(yǎng)著重于應(yīng)用二字，是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教學(xué)的基本定位，而不是以科研為目標(biāo)，能夠順應(yīng)目前的科技發(fā)展水平和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的需求，構(gòu)建出新的學(xué)科培養(yǎng)方向、專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)環(huán)節(jié)拓展、教學(xué)方法創(chuàng)新等，全面提高教學(xué)水平，以此培養(yǎng)出具有高度社會(huì)適應(yīng)性的人才，它的教學(xué)培養(yǎng)核心在于通過(guò)實(shí)踐來(lái)提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平。

2.2 現(xiàn)階段的發(fā)展?fàn)顩r分析

應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型在我國(guó)的發(fā)展目前尚未形成完全統(tǒng)一的理念，部分院校師生對(duì)此的理解仍浮于表面，對(duì)深層次的理解依然處于匱乏的狀況，相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)器材設(shè)施還不能與其他國(guó)家同等水平相比，針對(duì)學(xué)生的教學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃需要進(jìn)一步的探索與完善，在對(duì)未來(lái)的應(yīng)用型本科過(guò)程中，要著力加大對(duì)這一轉(zhuǎn)型的宣傳，同時(shí)要積極地引進(jìn)其他國(guó)家的先進(jìn)理念，大膽地對(duì)目前課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，建立健全的教學(xué)考核機(jī)制。

3 應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展的具體背景分析

應(yīng)用型本科的出現(xiàn)和發(fā)展，實(shí)際上是我國(guó)當(dāng)前高等教育體系創(chuàng)新發(fā)展的重要表現(xiàn)。隨著當(dāng)前高等教育理念不斷成熟，如今整個(gè)教學(xué)活動(dòng)已經(jīng)從傳統(tǒng)的精英教育逐漸發(fā)展為大眾教育，而對(duì)于應(yīng)用型本科建設(shè)來(lái)說(shuō)，其更注重的是實(shí)踐應(yīng)用，特別重要的是其從完善、多元化的應(yīng)用視角來(lái)認(rèn)知整個(gè)人才培養(yǎng)活動(dòng)，不僅如此，現(xiàn)階段本科教學(xué)也面臨轉(zhuǎn)型發(fā)展的全新時(shí)代命題，就當(dāng)前整個(gè)時(shí)代發(fā)展?fàn)顩r而言，更加注重人才的實(shí)際應(yīng)用，而日益加大的就業(yè)壓力，也需要我們能夠?qū)⒕唧w的實(shí)踐應(yīng)用納入到整個(gè)高等教育體系上來(lái)，因此應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展，其基礎(chǔ)在于整個(gè)人才市場(chǎng)發(fā)展對(duì)人才需要的具體要求，而其關(guān)鍵則是提升人才培養(yǎng)理念的全面認(rèn)知，通過(guò)豐富人才培養(yǎng)理念，從而實(shí)現(xiàn)最佳教學(xué)效果。

對(duì)于當(dāng)前人才培養(yǎng)活動(dòng)開(kāi)展來(lái)說(shuō)，如果能夠?qū)⒕唧w的教學(xué)元素應(yīng)用與整個(gè)人才培養(yǎng)活動(dòng)相結(jié)合，其不僅符合時(shí)代發(fā)展形式，同時(shí)也更吻合學(xué)生培養(yǎng)的具體要求。因此在應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中，要凸顯其實(shí)踐應(yīng)用特性，特別是注重完善人才培養(yǎng)理念，通過(guò)豐富具體的文化屬性和實(shí)踐應(yīng)用技能，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)人才培養(yǎng)活動(dòng)的最佳效果。

從當(dāng)前多元文化發(fā)展不斷成熟背景下，完善教學(xué)元素，優(yōu)化教學(xué)機(jī)制，尤其是選擇合適的文化元素融入整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，將為學(xué)生培養(yǎng)提供重要幫助。當(dāng)然，通過(guò)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革活動(dòng)的有效開(kāi)展，其能夠引導(dǎo)學(xué)生對(duì)整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)課程的內(nèi)涵和要求進(jìn)行準(zhǔn)確認(rèn)知，并形成正確、完善的學(xué)習(xí)理念，從而為整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)有效開(kāi)展提供全面幫助。當(dāng)然，從茶學(xué)英語(yǔ)學(xué)科自身的特點(diǎn)和應(yīng)用狀況來(lái)看，想要實(shí)現(xiàn)最佳教學(xué)效果，不能僅僅依靠理論教學(xué)來(lái)實(shí)施，而應(yīng)該將其與具體的文化內(nèi)涵相結(jié)合，通過(guò)分析和融入學(xué)生學(xué)習(xí)的具體興趣，通過(guò)選擇合適的切入點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的理想效果，當(dāng)然在這一過(guò)程中，其也為應(yīng)用型本科教學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值作用提供了基礎(chǔ)可能。

4 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型結(jié)合的具體實(shí)施思路

在應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)理想的轉(zhuǎn)型發(fā)展思路，其基礎(chǔ)和關(guān)鍵是選擇融入合適的要素內(nèi)容，而茶學(xué)英語(yǔ)的特殊性，以及其獨(dú)有的文化內(nèi)涵，決定了我們?cè)陂_(kāi)展茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)時(shí)，可以發(fā)揮整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)在應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型建設(shè)過(guò)程中，完善的文化元素融入，加上實(shí)踐技能的有效豐富，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)最佳效果的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。而將茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)與應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型建設(shè)相結(jié)合，其必然能夠?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的理想效果。

4.1 針對(duì)市場(chǎng)需求，調(diào)整課程內(nèi)容

茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)想要轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用型本科，首先要對(duì)目前的市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)研，了解現(xiàn)階段茶葉的國(guó)際市場(chǎng)的需求，針對(duì)不同崗位的要求和特點(diǎn)及時(shí)的對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，建立與人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本的茶文化知識(shí)的培訓(xùn)，要讓學(xué)生了解我國(guó)茶文化的發(fā)展歷史、茶葉種類(lèi)、茶葉沖泡方法等內(nèi)容，建立學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生對(duì)于茶文化的學(xué)習(xí)興趣，力求學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)以致用，熟練的應(yīng)用自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

4.2 改進(jìn)教學(xué)方式，增大實(shí)踐課程比例

應(yīng)用型本科培養(yǎng)不同于以往的知識(shí)性的培養(yǎng)方法，需要學(xué)生能夠做到熟練操作應(yīng)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，因此在對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程中，要對(duì)現(xiàn)階段的教學(xué)方式進(jìn)行大膽改革，增大教學(xué)任務(wù)中實(shí)踐課程的比例，可以通過(guò)模擬實(shí)踐的工作環(huán)境讓學(xué)生感受具體情境下應(yīng)該如何操作，方便學(xué)生加深內(nèi)心的理解，同時(shí)也能提高學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)能力。

4.3 結(jié)合人才培養(yǎng)體系，改進(jìn)課程考核方法

為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，進(jìn)一步改進(jìn)課堂教學(xué)的效果，同時(shí)也對(duì)學(xué)生一階段的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行檢驗(yàn)，課程考核是必不可少的，可以通過(guò)對(duì)常規(guī)的教學(xué)考核方式進(jìn)行改革，例如可以讓學(xué)生自己以表演的形式組織課程匯報(bào)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的表達(dá)可以輕松的了解到學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。完善課程培養(yǎng)體系，尤其是要構(gòu)建與人才培養(yǎng)相結(jié)合的考核機(jī)制，通過(guò)豐富人才培養(yǎng)理念，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)創(chuàng)新發(fā)展的最佳效果。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型相結(jié)合，在能夠培養(yǎng)出適應(yīng)茶葉市場(chǎng)需求的高質(zhì)量人才的同時(shí)，結(jié)合茶文化的特點(diǎn)，學(xué)生也能進(jìn)一步的對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行發(fā)展和傳承，通過(guò)教學(xué)方式的改革，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，此外，學(xué)生的表達(dá)、溝通、交流應(yīng)用能力都可以得到進(jìn)一步的提升，從而加快我國(guó)茶文化的快速發(fā)展。

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李 敏（1980-），女，河北定州人，研究生，講師，研究方向：英語(yǔ)教育、教育管理。