張圓圓

（江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南京 211170）

茶文化在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革中的應(yīng)用與啟示

張圓圓

（江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南京 211170）

為積極響應(yīng)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)改革，我校大力推進(jìn)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)后續(xù)課堂的開(kāi)展。主要是因?yàn)樗O(shè)置的更科學(xué)合理，改善了大學(xué)英語(yǔ)課程體系，使該系統(tǒng)的發(fā)展達(dá)到了一個(gè)新的高度。本文通過(guò)茶文化的引入，簡(jiǎn)單介紹茶文化及茶文化在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用，點(diǎn)明了茶文化在英語(yǔ)課堂中的必要性，并分析了大學(xué)英語(yǔ)開(kāi)展茶文化后續(xù)英語(yǔ)課堂的意義，豐富了大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)方式及內(nèi)容，提高了大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)用性。

茶文化；大學(xué)英語(yǔ)；應(yīng)用與啟示

茶文化起源于中國(guó)，隨著中西方國(guó)家貿(mào)易的增多，慢慢也得到了西方人群的喜愛(ài)，并在西方國(guó)家得到了較好的發(fā)展，當(dāng)然發(fā)展到現(xiàn)代，也與我國(guó)的茶文化有了一些差異。隨著全球化的不斷發(fā)展，茶文化與大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的聯(lián)系也越來(lái)越緊密。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，以中西方茶的文化差異為突破點(diǎn)來(lái)引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的同時(shí)感受到茶文化差異，幫助學(xué)生開(kāi)闊視野，理解西方文化，進(jìn)而提高學(xué)生的英語(yǔ)文化水平。同時(shí)，深化對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)和理解。

1 豐富多彩的“茶文化”

茶文化是浩瀚無(wú)邊的，提起茶文化，首先想到的是在大草原的傳統(tǒng)茶。游牧民族居住的廣闊的長(zhǎng)城草原，為前工業(yè)社會(huì)的自然生態(tài)環(huán)境提供了放牧和狩獵的機(jī)會(huì)，牛奶是主食。雖然肉和牛奶熱量充足，但缺乏維生素也給草原騎手帶來(lái)了身體上的痛苦，此時(shí)，就需要茶來(lái)提供身體必須的維生素。

1.1 茶中的文化

中國(guó)幅員遼闊，茶樹(shù)的品種很多，而種植茶樹(shù)的地區(qū)也很多，所以，我國(guó)地區(qū)與地區(qū)間的茶文化也存在差異，這些茶文化都是豐富多彩的。譬如：云南的三道茶有“頭苦、二甜、三回味”的特點(diǎn)等等。茶和茶之間是相似的，而又有不同點(diǎn)，它們各有各的優(yōu)點(diǎn)。中國(guó)的茶道是浩瀚無(wú)邊的，如泡茶、品茶都有字的學(xué)問(wèn)，而且不盡相同?？雌饋?lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)學(xué)問(wèn)很多。茶葉不同，口味就會(huì)不同，當(dāng)然，效果也就不一樣。而且，每個(gè)人的口味也是不盡相同的，可以根據(jù)各人的喜好來(lái)選擇茶葉和水質(zhì)。相同的茶葉，不同比例的水或不同的水質(zhì)沖出來(lái)的味道也不同，濃淡不同。茶葉內(nèi)的各種保健元素只有溶解在水中，才能發(fā)揮它的功效，各種營(yíng)養(yǎng)隨之被飲茶者吸收。除此之外，茶藝中還講究茶具，茶具可以說(shuō)是五花八門，它同樣在茶文化中起著相當(dāng)重要的作用。越是完美的茶具就越能給人帶來(lái)愉悅感，在無(wú)形中陶冶了飲茶人的情操，同時(shí)也襯托了茶葉的品質(zhì)。品茶，是一門藝術(shù)，給人以身體和精神上的雙重愉悅。

1.2 茶文化中的哲學(xué)思考

茶文化同樣塑造著人生價(jià)值觀，它能陪伴我們一生，并給我們帶來(lái)悠久文化所沉淀的正確的價(jià)值觀。研究茶文化、品味茶文化，其實(shí)就是在品味人生，品味人生的價(jià)值，以哲學(xué)的方式去思考人生。例如：應(yīng)該怎樣為人處世，怎么樣正確的看待自己所處的社會(huì)，怎么樣在這個(gè)社會(huì)中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。學(xué)習(xí)茶文化，可以看出各自的缺點(diǎn)，理清思路，注重品德。筆者認(rèn)為，人生價(jià)值觀就是茶文化中最基本的內(nèi)容。由古及近，古人及近代知名人事都鐘情于古追求茶的美德，即能創(chuàng)造高尚的人格，能提高自我，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，這正是茶文化內(nèi)涵。茶德的建立，由表及里的揭示了茶的精神，也是飲茶人的道德標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范依據(jù)。

1.3 茶文化在英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

大家都知道，維生素富含于水果和蔬菜中。但對(duì)于居住在內(nèi)蒙古大草原或戈壁灘上的牧民來(lái)說(shuō)，水果和蔬菜無(wú)異于天方夜譚。但中國(guó)人是勤勞與智慧的，他們發(fā)明了茶，茶中同樣富含豐富的維生素，牧民主要飲用磚茶與奶茶，因?yàn)檫@兩種查通過(guò)特殊加工后能夠有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，也同樣方便運(yùn)輸。前文已述，中西方茶文化存在巨大差異，若能將茶文化融入到大學(xué)英語(yǔ)的課堂教學(xué)中，勢(shì)必能夠引起學(xué)生極大的興趣，俗話說(shuō)，興趣是最好的老師，學(xué)生自然而然的由被動(dòng)學(xué)習(xí)英語(yǔ)向主動(dòng)學(xué)習(xí)英語(yǔ)轉(zhuǎn)變了。

2 大學(xué)英語(yǔ)開(kāi)展茶文化發(fā)展教學(xué)課程分析

雖然茶是由我國(guó)傳入西方國(guó)家，但經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展與演變，茶文化同樣在西方國(guó)家中扮演者重要的角色和地位，茶文化可以作為橋梁來(lái)連接和研究中西方文化差異。以茶文化為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)西方茶文化，在興趣使然的情況下無(wú)形中加入了英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)，同時(shí)更是培養(yǎng)了學(xué)生的文化素養(yǎng)及交際能力。對(duì)于大學(xué)教師而言，也必須深刻的認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，充分利用這點(diǎn)來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，將茶文化引入到日常教學(xué)中，勢(shì)必對(duì)英語(yǔ)教學(xué)有較大的促進(jìn)作用。

2.1 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)融入茶文化的必要性

大學(xué)英語(yǔ)改革中要求，必須加強(qiáng)學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)。值得關(guān)注的是，大學(xué)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)及教學(xué)不應(yīng)局限于課堂，也不能過(guò)于死板的要求學(xué)習(xí)的時(shí)間和地點(diǎn)。大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程也是一樣，應(yīng)該改變以前的思維方式，創(chuàng)新教學(xué)方式，優(yōu)化教育模式。將茶文化引入大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，可以通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化的精髓，了解茶文化的內(nèi)涵，營(yíng)造良好的英語(yǔ)課堂氛圍。

2.2 大學(xué)英語(yǔ)結(jié)合茶文化拓展后續(xù)課堂的意義

現(xiàn)在的大學(xué)英語(yǔ)文化拓展類后續(xù)課堂，有很大的不足，主要是沒(méi)有明確課程方向。目前的大學(xué)英語(yǔ)教育中，大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目的及意義未得到關(guān)注，但這恰恰值得我們每個(gè)人去思考和探索。而將茶文化教學(xué)明確為后續(xù)課堂的方向，較好的解決了這一問(wèn)題。

增強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)用性。大學(xué)英語(yǔ)文化拓展類后續(xù)課堂處于初級(jí)階段，我們一定要有正確的價(jià)值觀和教學(xué)方法。經(jīng)過(guò)總結(jié)我們必須記住以下幾點(diǎn)：第一，培養(yǎng)大學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用。語(yǔ)言其實(shí)就是我們?nèi)粘＝涣鞯墓ぞ?，我們的英語(yǔ)教學(xué)必須始終記住這一點(diǎn)，必須要求學(xué)生不斷的學(xué)習(xí)，熟能生巧。第二，日常教學(xué)中要重視語(yǔ)言環(huán)境，經(jīng)常采用情景教學(xué)的模式來(lái)為學(xué)生塑造一個(gè)說(shuō)英語(yǔ)的環(huán)境，使學(xué)生在模仿和訓(xùn)練后理解課文和視聽(tīng)材料，使之靈活運(yùn)用。

促進(jìn)文化差異的包容。由于世界各國(guó)文化差異性較大，我們應(yīng)當(dāng)尊重各國(guó)的文化，學(xué)會(huì)接收和包容這種文化差異。因?yàn)橹挥羞@樣，我們國(guó)家才能不斷去吸收國(guó)外好的文化來(lái)不斷發(fā)展自身的文化，增強(qiáng)自身文化的生命力。

培養(yǎng)學(xué)生的交際能力。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，通過(guò)茶文化的引入，不僅擴(kuò)大了學(xué)生的視野，還能在探討茶文化中提高學(xué)生的交際能力。隨著全球化程度不斷提高，中西文化接觸日益增多，由于文化間存在差異，問(wèn)題也頻頻發(fā)生。越是如此，我們就越是應(yīng)該做好大學(xué)英語(yǔ)的課堂教學(xué)，提高學(xué)生的交際能力，讓學(xué)生通過(guò)茶文化的差異來(lái)逐漸知曉中西文化的差異，逐漸接受整個(gè)中西文化的差異。

有助于開(kāi)闊學(xué)生的視野。茶藝英語(yǔ)教育也變得越來(lái)越重要，因?yàn)樗鹬_(kāi)闊學(xué)生的視野的作用。以茶藝為切入點(diǎn)，拓展英語(yǔ)教學(xué)范圍，使課堂變得更加豐富多彩，也激發(fā)了學(xué)生的興趣愛(ài)好，開(kāi)闊了學(xué)生的視野。

3 結(jié)論

構(gòu)建大學(xué)英語(yǔ)文化發(fā)展后續(xù)課程，以茶文化為研究中西兩種文化的橋梁，在一定程度上改變大學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)效率不高的情況，通過(guò)激發(fā)學(xué)生的興趣愛(ài)好，來(lái)促進(jìn)學(xué)生在學(xué)習(xí)差異文化的同時(shí)提高了英語(yǔ)水平，積極促進(jìn)學(xué)生自我知識(shí)的發(fā)展。同時(shí)也為英語(yǔ)文化課拓展了后續(xù)課程，在課程中有鮮明的主題，滿足了拓展學(xué)生視野的需求。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)課堂中，結(jié)合中國(guó)悠久的茶文化，不僅能提起學(xué)生的興趣、開(kāi)闊學(xué)生的視野，還能增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)用性，讓學(xué)生學(xué)以致用，達(dá)到教學(xué)的最高目的。

[1]陳佑清.對(duì)知識(shí)學(xué)習(xí)與學(xué)生發(fā)展關(guān)系的重新審視[J].湖北大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)2011(5):145-147.

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[4]蔡基剛著.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)[M].復(fù)旦大學(xué)出版社,2006.

江蘇省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目（2017SJB0697）

張圓圓，女，江蘇徐州人，碩士研究生，講師，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言。