呂 萍

（西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西西安 710000）

現(xiàn)代茶樓整體設(shè)計及環(huán)境藝術(shù)研究

呂 萍

（西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西西安 710000）

在現(xiàn)代社會中人們的消費觀念逐漸開始轉(zhuǎn)變，從一開始以價格為基準(zhǔn)的理念轉(zhuǎn)化為如今對品質(zhì)與審美有著一定要求的準(zhǔn)則。人們到現(xiàn)代茶樓中的消費也同樣如此，消費者不僅僅只是為了喝茶而來，還追求著較高的審美與服務(wù)品質(zhì)。在這樣的背景下，現(xiàn)代茶樓的整體設(shè)計都應(yīng)當(dāng)需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?yōu)化以及整體設(shè)計理念結(jié)構(gòu)的提升。這一過程中融入環(huán)境藝術(shù)設(shè)計理念非常重要，一方面滿足了消費者的需求，另一方面也幫助現(xiàn)代茶樓的發(fā)展更加順利，只有優(yōu)秀的整體設(shè)計才能抓住消費者的內(nèi)心，使茶樓價值得以體現(xiàn)。本文通過對茶樓整體設(shè)計的發(fā)展歷史出發(fā)，分析環(huán)境藝術(shù)的相關(guān)理論，研究以及環(huán)境藝術(shù)下的現(xiàn)代茶樓整體設(shè)計優(yōu)化方案。

現(xiàn)代茶樓；整體設(shè)計；環(huán)境藝術(shù)

人們來到茶樓中消費其直接目的肯定是飲茶，但是飲茶隨處都可以做到，因此人們來到茶樓中飲茶的根本目的是對飲茶環(huán)境的需求，不一樣的環(huán)境給人的感受不同，優(yōu)秀的環(huán)境能讓人放松、靜心，而嘈雜的環(huán)境則會讓人感到焦躁不安，所以說現(xiàn)代茶樓要想吸引住消費者長期消費就需要在整體設(shè)計上花費功夫，使茶樓符合人們的審美價值觀，讓人們感受到其他地方所不能感受的別樣魅力，這樣才能將消費者的心牢牢拴住。環(huán)境藝術(shù)是近現(xiàn)代人們越來越高度重視的一種藝術(shù)形式，人們的生存與環(huán)境息息相關(guān)，將自然環(huán)境融入到現(xiàn)代生活是越來越多人們的選擇。基于此，本文將茶樓的整體設(shè)計與環(huán)境藝術(shù)融合起來，讓茶樓空間環(huán)境更加符合人們的審美觀念是本課題探討的主旨。

1 茶樓整體設(shè)計的歷史背景

飲茶是我國自古以來的優(yōu)良傳統(tǒng)，茶樓更加在明清時期格外昌盛，如今人們在閑暇之余去茶樓飲茶可以說一種十分常見的生活方式。在古代茶樓更多的修建于大都市繁華鬧市之中，其所面向的消費群體也往往是達(dá)官貴人，因此在茶樓的整體設(shè)計之上除了有我國的傳統(tǒng)茶文化元素，還有著奢華之感。傳統(tǒng)茶文化設(shè)計元素主要是以木材、石材作為建筑材料，整體風(fēng)格偏向暗紅色，一方面是因為紅色是我國的代表色彩，其中加入茶元素的內(nèi)斂沉穩(wěn)而表現(xiàn)為暗紅色，另一方面也是由于我國傳統(tǒng)茶樓建筑材料中的紅木色彩也是暗紅色。古代的茶樓建筑從整體上來講風(fēng)格比較黯淡與現(xiàn)代設(shè)計中追求明亮的區(qū)別很大，其主要原因還是古代設(shè)計文化與設(shè)計手法的局限性。

目前我國現(xiàn)代的茶樓設(shè)計大部分都偏向西方風(fēng)格，這是由于現(xiàn)代中國受到西方文化的沖擊嚴(yán)重，并且科技水平的不斷發(fā)展，讓許多的設(shè)計師都越來越欣賞西方式簡潔、明亮的設(shè)計風(fēng)格，明亮的環(huán)境讓人心情舒暢，還可以襯托出茶樓干凈的衛(wèi)生環(huán)境，這是現(xiàn)代人們非常注重的一點。不過這樣西方風(fēng)格的茶樓很明顯阻礙了我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展，也不符合我國從古至今的大眾審美模式，尤其是對于中老年的消費者來說傳統(tǒng)的中式茶樓風(fēng)格才會更受青睞。

因此在現(xiàn)代的茶樓整體設(shè)計之中一定要把握好傳統(tǒng)茶文化元素的展示，也需要融入當(dāng)前的時代風(fēng)格，古今融合、中西結(jié)合才能讓茶樓的整體設(shè)計水平有顯著的提升。要具體的做好現(xiàn)代茶樓的整體設(shè)計工作需要從茶文化入手結(jié)合現(xiàn)代化環(huán)境藝術(shù)風(fēng)格，貼近消費者心理，尋求消費者想要的設(shè)計方案，讓茶樓文化、茶文化、設(shè)計文化三位一體，明確現(xiàn)代茶樓的歷史背景與市場定位。

2 我國環(huán)境藝術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 環(huán)境藝術(shù)常見使用風(fēng)格

環(huán)境藝術(shù)是一種空間藝術(shù)，也就是說在特定的空間中提升環(huán)境藝術(shù)性，從環(huán)保、審美、生態(tài)的角度來對整個空間形象進(jìn)行設(shè)計。環(huán)境藝術(shù)的使用非常廣泛，通常的建筑設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計中都能經(jīng)?？吹?。環(huán)境藝術(shù)的風(fēng)格多變，主要是因為環(huán)境豐富多彩，環(huán)境藝術(shù)的內(nèi)容自然也就包羅萬象，并且環(huán)境藝術(shù)結(jié)合人的文化、情感因素讓其特征更加鮮明，是一種多元化的生活藝術(shù)。

環(huán)境藝術(shù)的常見使用風(fēng)格主要是生活元素風(fēng)格與自然元素風(fēng)格，生活元素就是人們在日常生活中對環(huán)境的需求，在這種環(huán)境藝術(shù)往往是作用于居家庭院中，具有生活元素風(fēng)格的環(huán)境藝術(shù)，最重要的是配合人們的審美需求與個性喜好，一方面要滿足人們對于花草樹木不同的審美看法，搭配出人們最喜歡的環(huán)境，另一方面也要投其所好，將特定的藝術(shù)通過環(huán)境空間設(shè)計的方式表達(dá)出來。而自然元素風(fēng)格則是在城市規(guī)劃或者旅游景點常見的藝術(shù)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計風(fēng)格，其最大的特征就是貼近自然，將最真實的自然環(huán)境展示出來，在自然元素風(fēng)格中需要注意的一點就是環(huán)保，環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展是環(huán)境藝術(shù)中最重要的理念，尤其是在自然元素風(fēng)格設(shè)計中更是要講究環(huán)境藝術(shù)與四周的建筑互相結(jié)合，形成一個和諧、平衡、可持續(xù)發(fā)展的自然環(huán)境空間。

2.3 我國茶樓的環(huán)境藝術(shù)的應(yīng)用情況

在茶樓整體設(shè)計中運用環(huán)境藝術(shù)可以讓茶樓更加具有生活氣息與自然氣息，使茶樓成為人們?nèi)粘ｉe暇之余放松娛樂的場所。但是目前來說我國的茶樓整體設(shè)計中并沒有重視環(huán)境藝術(shù)，大部分的茶樓設(shè)計并沒有形成一個完善的體系，還停留在單純的視覺效果展示上，認(rèn)為空間環(huán)境就只是一種陪襯品，大量的茶樓設(shè)計千篇一律，沒有新鮮元素的融入，消費者在每個茶樓的感覺都相差無幾，最多也就是服務(wù)質(zhì)量的差別，這樣拋開環(huán)境藝術(shù)來追求服務(wù)質(zhì)量的茶樓即使能留住消費者也提升不了自身競爭力，最后終將被其他整體設(shè)計優(yōu)秀、環(huán)境獨具特色的茶樓所超過。環(huán)境藝術(shù)在我國發(fā)展了三十余年，已經(jīng)越來越成熟，體系也開始不斷的完善，將環(huán)境藝術(shù)融入到茶樓整體設(shè)計當(dāng)中是一種全新的嘗試，也是為了弘揚我國傳統(tǒng)茶樓文化，拓展茶樓整體設(shè)計的新形式以及環(huán)境藝術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的主流趨勢。

3 現(xiàn)代茶樓整體設(shè)計中環(huán)境藝術(shù)融入的方案

茶樓作為人們重要的休閑場所，無論是古代還是現(xiàn)代我國人民群眾對于茶樓的需求都沒有絲毫衰弱，反倒是由于現(xiàn)代社會中人們生活水平的提升、工作壓力的增強越來越多的人都會選擇去茶樓中喝一杯茶與朋友聊聊天、打打牌這樣的一個娛樂方式。這也就造成了現(xiàn)代茶樓的競爭十分激烈，要想在這樣激烈的競爭環(huán)境中存活下來就必須得增強核心競爭力，從茶樓的整體設(shè)計入手，結(jié)合環(huán)境藝術(shù)來讓茶樓風(fēng)格更加明確，受到更多消費者的欣賞。

3.1 茶樓外圍、前臺環(huán)境設(shè)計

茶樓的外圍與前臺環(huán)境是消費者直接映入眼簾的空間，也是給消費者的第一印象優(yōu)秀與否的重要環(huán)境，因此茶樓的外圍、前臺的環(huán)境設(shè)計。在外圍環(huán)境的設(shè)計當(dāng)中要將自然風(fēng)光與茶樓文化最大程度的為消費者真實出來，并且對外圍進(jìn)行合理的裝飾，例如通過茶樹盆栽之類的來表現(xiàn)出茶文化感，消費者在欣賞外圍之后就是進(jìn)入前臺環(huán)境，在這一部分的設(shè)計中要展示出茶樓的干凈衛(wèi)生、高雅有內(nèi)涵的特點，最好的運用古典元素來裝飾前臺環(huán)境，這樣可以傳播我國傳統(tǒng)的茶文化內(nèi)涵，當(dāng)然也可以通過現(xiàn)代元素來體現(xiàn)出茶樓的現(xiàn)代感，無論是什么樣的元素，最主要還是要讓前臺與茶樓整體環(huán)境融為一體，給消費者以一種和諧、精致的第一印象。

3.2 茶樓散臺區(qū)域環(huán)境設(shè)計

茶樓散臺區(qū)域就是指一般在茶樓的一樓的大廳中較為開放式的空間，這些空間相較于樓上的單獨雅間來說更加明亮也符合現(xiàn)代年輕人的審美觀念，對于喜歡陽光的消費者來說是一個很好的休息區(qū)域，散臺區(qū)域的設(shè)計相較于其他區(qū)域來說更加貼合年輕的喜好，因此在這一區(qū)域的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計上，可以多采用色彩亮麗的顏色，例如白色、黃色等，讓年輕人感受到整潔性與敞亮感，或者是通過設(shè)置珠簾、屏風(fēng)等具有中國傳統(tǒng)元素的陳設(shè)，讓整體環(huán)境變成一種可以開放也可以封閉的性質(zhì)，增強了茶樓整體的多元性，也為茶樓吸引更多不同喜好的消費者，提升茶樓經(jīng)營收益的好方式。

3.3 茶樓雅間區(qū)域設(shè)計

茶樓相較于茶館來說除了整體建筑外形的差異外，最大的區(qū)別就是茶樓的雅間特色了。茶樓看似其主要的作用是用來喝茶的，但是在中國文化背景下，茶樓對消費者的意義已經(jīng)超越喝茶本身，中國人談事情喜歡請客，在酒桌講事情大家放得開，當(dāng)遇到一些不怎么喜歡喝酒的客人，主人就會選擇在茶樓，其作用和酒樓是一樣的，茶和酒在這樣的情境中的作用是一致的。因此，對于那些喜歡私密空間的人來說，茶樓雅間的設(shè)計就是滿足這些有特殊需求的顧客的。在假期中，許多的消費者都會選擇來到茶樓開一個雅間與朋友聚在一起打打麻將、喝喝茶，這樣的休閑方式也是目前我國最主流的成年人休閑方式。因此雅間的設(shè)計風(fēng)格需要對應(yīng)成年人消費群體的需求，茶文化也分中國茶文化與西方茶文化，可以在雅間中加入西方元素或者中國元素，體現(xiàn)出現(xiàn)代茶樓的包容性。另外在環(huán)境藝術(shù)的融入上，可以對雅間中的門窗、桌栽、盆摘、壁紙等進(jìn)行設(shè)計，亦可以加入一些裝飾性的陳設(shè)道具讓整體環(huán)境看起來更加具有內(nèi)涵性，配合成年人的審美觀念，符合大眾的定位需求，也符合未來的流行趨勢。

4 結(jié)論

飲茶在漫長的歷史發(fā)展當(dāng)中已經(jīng)不僅僅是為了解渴的存在，而是一種心理與生理上的雙重享受，茶樓作為這樣一種專門的飲茶場所，自然要滿足消費者心理與生理上的享受。環(huán)境藝術(shù)融入到現(xiàn)代茶樓的整體設(shè)計當(dāng)中能夠讓茶樓更加別具一格，擁有中式傳統(tǒng)美感與西方的現(xiàn)代化風(fēng)格，一方面滿足了消費者的審美需求，另一方面也推動了茶樓設(shè)計發(fā)展，弘揚了我國茶樓文化。

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呂 萍（1973-），女，陜西西安人，碩士研究生，講師，研究方向：藝術(shù)設(shè)計。