冉光鑫 ，謝先中 ，汪飛 ，趙慶亮 ，韋紅邊 ，杜家會 ，黃蔚

（1.黔西南民族職業(yè)技術(shù)學院，生物工程系，貴州 興義 562400；2.貴州錫飛農(nóng)業(yè)有限公司，貴州 安龍 552402）

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus Cantor）是一種小型淡水經(jīng)濟魚類，其經(jīng)濟價值較高，營養(yǎng)價值較豐富，主要生活于湖泊、池塘、溝渠和水田中，喜居于靜水底層，分布甚廣，在我國南北各地均有分布，其肉質(zhì)不但鮮美細嫩，而且營養(yǎng)價值較高，具有滋補藥用價值[1]，深受人們的喜愛，素有“天上斑鳩，地下泥鰍”之美譽。目前泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟，各地泥鰍養(yǎng)殖模式多樣，養(yǎng)殖效果各異。當前，貴州黔西南州正著力開展脫貧攻堅戰(zhàn)，為達到2020年全州全面同步小康水平，如何為老百姓創(chuàng)業(yè)增收，發(fā)展泥鰍養(yǎng)殖業(yè)無疑是一條新路子，泥鰍養(yǎng)殖具有養(yǎng)殖周期短、見效快、模式多樣、市場需求量大等特點，目前，在黔西南州興義、興仁、安龍、冊亨、望謨等地均有泥鰍養(yǎng)殖，但普遍存在養(yǎng)殖模式單一、技術(shù)缺乏、苗種難進、宣傳力度不夠、百姓對泥鰍養(yǎng)殖認知度不高等情況。本文針對各地泥鰍養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖特點，結(jié)合黔西南州泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對泥鰍繁育養(yǎng)殖技術(shù)及疾病防控技術(shù)作一闡述，旨在對黔西南州泥鰍養(yǎng)殖業(yè)作技術(shù)指導并提供基礎資料。

1 泥鰍繁殖技術(shù)

泥鰍繁殖技術(shù)是進行泥鰍規(guī)模養(yǎng)殖的關(guān)鍵。近年來，泥鰍在國內(nèi)、外市場深受歡迎，銷路甚廣，且泥鰍需求量逐年增大，價格穩(wěn)定，而國內(nèi)進行泥鰍規(guī)?；B(yǎng)殖較少，且由于各地區(qū)氣候條件差異性及泥鰍野生資源急劇下降，苗種甚少，很難進行大規(guī)模的養(yǎng)殖，為此，需進行泥鰍人工繁殖，解決苗種來源問題。目前，泥鰍繁育技術(shù)已較為成熟，通過人工繁殖技術(shù)可大大增加泥鰍種質(zhì)資源，從而獲得大量苗種。李正光等[2]應用催產(chǎn)素（DOM、HCG、LHRHA2）進行泥鰍繁殖，獲得了85%的催產(chǎn)率，其研究顯示規(guī)模化泥鰍苗種培育階段的開口餌料以蛋黃和浮游生物混合營養(yǎng)為佳。而利用催產(chǎn)素進行混合催產(chǎn)，泥鰍催產(chǎn)率能顯著提高[3-4]，李德平[5]利用四大家魚人工繁殖孵化環(huán)道進行泥鰍規(guī)?；斯し敝常@得催產(chǎn)率達98%、受精率達96%的效果。這些研究都為泥鰍養(yǎng)殖苗種來源提供了有效的途徑。

2 泥鰍養(yǎng)殖模式

泥鰍養(yǎng)殖模式多樣，應根據(jù)地理條件、水體環(huán)境、養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖方式選擇適合當?shù)氐酿B(yǎng)殖模式。筆者根據(jù)現(xiàn)有資料結(jié)合生產(chǎn)實際談談以下幾種養(yǎng)殖模式。

2.1 池塘養(yǎng)殖模式

池塘養(yǎng)殖泥鰍，要求水源充足可靠，水質(zhì)清新無污染，進出水排放方便，土質(zhì)中性、偏弱酸性為宜，養(yǎng)殖池塘光照充足，交通便利。池塘單個面積1×667 m2～2×667 m2，池深 0.8～1.2 m，水深保持在 0.4～0.6 m，池壁用泥土夯實，并且用網(wǎng)片圍住，網(wǎng)片下埋至硬土中，上端高出水面15～20 cm，可有效防止泥鰍逃逸。鰍種放養(yǎng)前20～30 d進行池塘清整翻耕，再用生石灰清塘消毒，用量80～100 kg/667 m2，對水化漿后立即全池均勻潑灑，第3天施基肥并加水至0.5 m水深，10 d后藥效消失即可放鰍種。放養(yǎng)水溫15℃以上，放養(yǎng)規(guī)格300尾/kg，放養(yǎng)密度為200～300 kg/667 m2，高密度養(yǎng)殖可放到300～400 kg/667 m2，鰍種放養(yǎng)前應用3%～5%食鹽水消毒，浸浴時間10～15 min。

2.2 水泥池養(yǎng)殖模式

水泥池建造可分三種形式，即地下式、地上式或半地上式，如何選擇，可根據(jù)當?shù)氐牡乩項l件和經(jīng)濟條件自由選擇。泥池面積、形狀、大小可根據(jù)地理位置、現(xiàn)場條件及養(yǎng)殖規(guī)模等決定，形狀最好長方形，方便拉網(wǎng)，池深1.1～1.5 m，池壁用磚堆砌，水泥抹面，池底可根據(jù)選擇形式做處理，若為地上式，池底先打一層“三合土”，其上鋪墊一層油毛氈或加厚塑料膜，以防滲漏，然后再在上面澆一層5～6 cm厚的混凝土；若為地下式和半地下式，且池底為黏質(zhì)土，土質(zhì)較硬平坦，則可以不用處理。池塘進出水口用鐵絲網(wǎng)攔住，排水口端應設溢水孔，溢水孔也用鐵絲網(wǎng)攔住，溢水孔距離池底0.6 m，池水水深應常年保持0.5 m左右。新池建成后，不能直接放養(yǎng)泥鰍，必須先進行處理，方法是將池灌滿水，觀察有無漏水情況，浸泡7～15 d，期間換水1～2次，使pH值達到適宜水平，然后將水放干，曝曬3～5 d，用生石灰100～150 kg/667 m2對水化漿全池潑灑，進行帶水清塘，10 d后待毒性消失即可投放鰍種。放養(yǎng)規(guī)格 100～120 尾/kg，放養(yǎng)密度為 800～900 kg/667 m2。

2.3 網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式

網(wǎng)箱可置于河溝、池塘、湖泊或稻田等水體中。網(wǎng)箱放置于河溝等流水的水體時，應選擇流速較小且水位落差不大的地方。置于稻田網(wǎng)箱時，應在稻田一邊挖深溝，水位深度1 m以上，深溝長寬以能放下網(wǎng)箱為準。網(wǎng)箱設置用聚乙烯無結(jié)節(jié)網(wǎng)片，網(wǎng)片網(wǎng)目大小以鰍苗不能逃出為準，網(wǎng)箱上下綱繩要結(jié)實，直徑0.6 cm以上。網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積以不超過整個水體面積的1/3為宜，放養(yǎng)密度4～5 cm長的鰍種200～300 尾/m2。

3 泥鰍養(yǎng)殖疾病防控

目前，隨著泥鰍養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，集約化養(yǎng)殖程度不斷提高，養(yǎng)殖水環(huán)境污染日益嚴重，管理技術(shù)措施相對滯后以及敵害生物的影響，都使得泥鰍疾病日趨嚴重，給泥鰍養(yǎng)殖業(yè)帶來極大的經(jīng)濟損失。加之，近年來，水產(chǎn)動物無公害養(yǎng)殖越來越引起人們的重視，使得如何提高泥鰍養(yǎng)殖疾病防控能力顯得尤為重要。下面根據(jù)實踐經(jīng)驗，談談做好泥鰍養(yǎng)殖疾病防控的幾個關(guān)鍵技術(shù)。

3.1 把好苗種關(guān)

苗種的好壞，是把好泥鰍養(yǎng)殖疾病防控的第一道關(guān)口。健康優(yōu)質(zhì)的苗種能提高來自生物、理化、人為等不利因素的抵抗能力。如何選好苗種，可從以下幾個方面判斷：一是了解備選苗種批次的受精率和孵化率，一般受精率和孵化率較高的鰍苗體質(zhì)好；二是鰍苗形體勻稱、大小一致、游動活潑、體色鮮嫩、體態(tài)肥滿的為優(yōu)質(zhì)苗；三是將鰍苗盛于白瓷盆中，用口適度吹動水面，頂風、逆游者體質(zhì)強，隨水波被吹至盆邊者體質(zhì)弱；四是將鰍苗置于魚簍中，輕攪水成漩渦，能在邊緣溯水游動者體質(zhì)強，被卷入漩渦中央者體質(zhì)弱。

3.2 做好消毒關(guān)

一是鰍苗消毒，鰍苗放養(yǎng)前應進行消毒，消毒時水溫溫差應小于3℃。常用消毒藥及方法：食鹽溶液2.5%～3.0%，浸浴10～15 min；聚維酮碘溶液（有效碘 1%）20～30 mg/L，浸浴 10～20 min；四烷基季銨絡合碘溶液（有效季銨鹽50%）0.1～0.2 mg/L，浸浴 30～45 min。

二是工具消毒，養(yǎng)殖過程中使用的木桶、網(wǎng)具、網(wǎng)箱、防水衣、盆等各種工具均須消毒。常用消毒藥及方法：高錳酸鉀溶液100 mg/L，浸泡30 min；5%的食鹽溶液浸泡30 min；5%的漂白粉溶液浸泡20 min。

三是水體消毒，根據(jù)養(yǎng)殖情況，不定時對水體進行消毒。一般泥鰍養(yǎng)殖池中，1 m深水體用生石灰25 kg/667 m2，新建泥鰍池一般不用生石灰消毒。水體消毒有許多方法，可根據(jù)不同養(yǎng)殖情況靈活選用，如漂白粉用量為1 mg/L、漂粉精用量為0.1～0.2 mg/L、強氯精用量為0.3 mg/L等。

3.3 強化管理關(guān)

常言道：“三分養(yǎng)，七分管”，說明養(yǎng)殖管理的重要性[6]。泥鰍的養(yǎng)殖也重在管理，飼養(yǎng)管理不善，易使泥鰍患病，如餌料投喂不清潔、不均勻、不定時、不定量，甚至突然改變餌料品種，又如長期不換水，致使水質(zhì)變壞，加上用藥不當，都會致使泥鰍生病或造成死亡。因此，病害防治效果與管理水平有很大關(guān)系，養(yǎng)殖過程須強化管理。應根據(jù)泥鰍的生活生態(tài)習性，建立良好的生態(tài)環(huán)境，投喂堅持“四定”原則，水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”。

3.4 病情診斷關(guān)

要有效地治療鰍病，必須對鰍病進行正確的檢查與診斷，才能對癥下藥，才能收到應有的治療效果。因此，能否迅速、準確地診斷鰍病，是防治鰍病的關(guān)鍵。泥鰍養(yǎng)殖中，應做到每日巡塘，觀察養(yǎng)殖池塘中泥鰍有無異常情況、如攝食是否減少、群游是否正常、有無死亡現(xiàn)象等，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。發(fā)現(xiàn)鰍病，應選擇正確的診斷方法，微生物引起的傳染病，可通過病鰍表現(xiàn)的典型癥狀進行診斷；大型寄生蟲引起的鰍病可通過肉眼進行觀察診斷；微生物疾病可借助顯微鏡進行診斷；若懷疑是傳染病或中毒、臨場診斷無法診斷時，應立即采樣送專業(yè)實驗室檢查診斷。

[1]周游.泥鰍的營養(yǎng)藥膳及效用[J].中華實用中西醫(yī)雜志，2004，4（17）：3328.

[2]李正光，張斌華，張書龍，等.泥鰍的人工繁殖與苗種培育研究[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2014，26（10）：113-116.

[3]姜愛蘭，王信海，王宣朋，等.泥鰍全人工繁殖技術(shù)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2015（2）：36-38.

[4]張書龍，張斌華.泥鰍人工繁殖及苗種培育技術(shù)[J].江西水產(chǎn)科技，2014（2）：27-28.

[5]李德平.泥鰍規(guī)?；斯し敝承录夹g(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料，2013（1）:14-15.

[6]汪建國.泥鰍高效養(yǎng)殖與疾病防控技術(shù)（第一版）[M].北京:化學工業(yè)出版社，2016.