蔣明健徐 鳳薛 洋張孝君

重慶地區(qū)青蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)

蔣明健1徐 鳳1薛 洋1張孝君2

重慶地處山區(qū)、丘陵地帶，屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，江河縱橫，雨量豐富，空氣潮濕，特別適合水稻種植；由于稻田、溪溝、河流、水庫等水域形成的濕地較多，有利于蛙類等兩棲動物的生長;曾經(jīng)在農(nóng)村大地普遍存在的青蛙由于人類過度捕撈、保護不力和生存環(huán)境的惡化，已出現(xiàn)令人擔(dān)憂的絕跡現(xiàn)象，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)政策的引領(lǐng)下，水產(chǎn)專家和水產(chǎn)養(yǎng)殖者經(jīng)過多年的實踐，不斷探索和創(chuàng)新，成功總結(jié)出了青蛙人工繁殖和馴養(yǎng)技術(shù)，該技術(shù)將促進蛙類養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

一、蛙類養(yǎng)殖基本情況

近年來，由于蛙類人工養(yǎng)殖技術(shù)的突破，重慶地區(qū)適合青蛙養(yǎng)殖的稻田等水域極多，人工養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，目前養(yǎng)殖青蛙塘口價格在30～50元/kg。2016年，重慶市養(yǎng)蛙產(chǎn)量2000噸左右，其中銅梁區(qū)700噸，江津區(qū)400噸，巴南區(qū)350噸，合川區(qū)200噸，武隆縣150噸，石柱區(qū)100噸，秀山100噸，其他區(qū)縣養(yǎng)殖相對較小或者暫時沒有蛙類養(yǎng)殖。隨著蛙類馴養(yǎng)技術(shù)逐漸成熟，青蛙養(yǎng)殖呈快速上升趨勢，由于重慶蛙類養(yǎng)殖起步較晚，發(fā)展空間巨大，現(xiàn)平均畝產(chǎn)1000kg左右，最高畝產(chǎn)2000kg以上，畝均純收益10000元以上，綜合效益突出。

二、主要模式及創(chuàng)新點

（一）養(yǎng)殖基本模式

重慶青蛙養(yǎng)殖主要是以取得虎紋蛙《重慶市陸生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證》和《重慶市陸生野生動物或其產(chǎn)品經(jīng)營許可證》的專業(yè)養(yǎng)殖場輻射帶動周邊農(nóng)戶，以公司+合作社+農(nóng)戶的合作形式。養(yǎng)殖模式主要采用稻蛙、菜蛙、草蛙等模式，蛙池內(nèi)栽種水稻或蔬菜等，蛙能吃害蟲，產(chǎn)生的糞便還能為植物生長提供有機肥，實現(xiàn)水稻和蔬菜種植綠色、環(huán)保、無污染，保證了稻、菜長勢良好的同時，大密度的虎紋蛙養(yǎng)殖能確保當(dāng)年應(yīng)有的收成。規(guī)模化專業(yè)養(yǎng)蛙場年產(chǎn)商品蛙1500kg/畝以上，有機大米100kg/畝以上，純收入20000 元/畝以上；稻蛙養(yǎng)殖年產(chǎn)水稻400kg/畝左右，商品蛙100kg/畝以上，純收入2000 元/畝以上，綜合效益的增加，大大提高了農(nóng)民種糧的積極性，減少了良田的撂荒發(fā)生。

（二）技術(shù)創(chuàng)新點

自2006年以來，經(jīng)過試驗、摸索、總結(jié)和提煉出了適合重慶地區(qū)虎紋蛙人工繁殖馴養(yǎng)技術(shù)，包括虎紋蛙常見病癥（紅頭病、水泡病、腦膜炎等）的預(yù)防方法、蛙池的動態(tài)管理法、優(yōu)化幼蛙飼料、誘食馴化措施等；由于一系列關(guān)鍵技術(shù)的突破和掌握，使得虎紋蛙人工孵化繁殖養(yǎng)殖的成活率達到80%以上，成品蛙在品質(zhì)保證的前提下最高突破2000kg/畝。特別值得一提的是武隆區(qū)火爐鎮(zhèn)吉弘青蛙養(yǎng)殖場，經(jīng)過七代以上種蛙的馴養(yǎng)繁殖，幼蛙不再誘食馴化就可以直接吃飼料，吃飼的習(xí)性已進化到了物種的遺傳基因，同時蝌蚪和幼蛙的抗病能力大大增強；另外該養(yǎng)殖場總結(jié)出的蛙病中草藥預(yù)防措施非常有效，養(yǎng)殖出的商品蛙產(chǎn)量高，個體大，規(guī)格整齊，無病無傷，活動力強；經(jīng)解剖、檢測，與野外青蛙對比除腸胃略小外，肝、膽、脾、腎正常，性腺發(fā)育良好，無藥殘，無對人體有害的寄生蟲。青蛙的人工養(yǎng)殖解決了一年四季都有鮮活的青蛙上市，現(xiàn)在青蛙的銷售正在與電商合作，走向體驗店+配送的新模式，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，力爭創(chuàng)造出更大的綜合效益。

三、技術(shù)要點

（一）生活習(xí)性

青蛙棲息池塘、水溝、小河的岸邊草叢及稻田中，捕食昆蟲，主要是農(nóng)業(yè)害蟲，成體營水陸兩棲生活，白天一般隱匿在草叢或水稻田內(nèi)，晚上和清晨出來活動。蛙在氣溫下降到10℃以下時鉆入水邊泥土中進行冬眠，翌年春季 (長江流域3月上旬)出來活動，一般4-7月份進行繁殖。雌蛙一次可產(chǎn)卵1000粒左右，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長到了一定程度開始變態(tài)。

（二）養(yǎng)殖池的建造

青蛙養(yǎng)殖池分為產(chǎn)卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽的地方，以長形水泥池或土池為宜。野外大池4×6m為一單池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×（1.5～2）m為宜，池深一般1m，設(shè)有灌水孔和排水道，水深20～50cm。池面必須設(shè)有遮蔭板和防護網(wǎng)。一般每平方米可飼養(yǎng)40只成蛙。青蛙養(yǎng)殖池采用土池、磚池、稻田均可，關(guān)鍵在于防逃。有條件者可砌磚圍墻，亦可用網(wǎng)圍，一般1～1.2m高。池中水深30～60cm，水中央或向陽的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約占全池的1/3。土堆上種植青草或農(nóng)作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陸地面積，供變態(tài)后的幼蛙登陸。蝌蚪池以水泥池為好，池壁坡度宜緩，以供蝌蚪棲息。

（三）繁殖技術(shù)

青蛙的飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵是人工繁殖，因為野生田蛙常有一種雙槽蚴的寄生蟲寄生在蛙的肌肉中，采用人工產(chǎn)卵隔離成蛙的方法可以有效地防止該病。種蛙池以每平米20對雌雄蛙為宜，選種蛙以顏色鮮艷、個體較大、彈跳力較強、開產(chǎn)1～2年的親蛙為佳(在5月份以前投入較好)。由幼蛙到性成熟大約需時三年。

種蛙管理：加強蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主，誘蛾蟲為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當(dāng)水溫穩(wěn)定在22℃左右時即作好產(chǎn)卵孵化的準(zhǔn)備 (此時雄蛙鳴叫不停)。50g以上的雌蛙一次可產(chǎn)卵較多。一般雌雄抱對于水草上產(chǎn)卵。蛙卵呈淺黃色，圓形，成片附于膠質(zhì)卵膜浮在水草上，極易識別。

產(chǎn)卵管理：人造產(chǎn)卵場需要靜水區(qū)，一般采用籠式產(chǎn)卵法，即將種蛙強制在籮筐或籠子里產(chǎn)卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20m2的產(chǎn)卵池可放5個產(chǎn)卵筐或籠，池水深度應(yīng)保持在10～15cm，水溫應(yīng)保持在10～11℃，為了使孵化率提高，可將卵片用圍網(wǎng)護起來，以免親蛙干擾后下沉。

沒有條件的也可以簡化建孵化池，池中鋪設(shè)薄膜保溫，水深10～20cm，池中可放入少量的浮藻類植物，便于固定和分離蛙卵。

（四）飼養(yǎng)管理

1.蝌蚪的飼養(yǎng)管理

食用青蛙人工飼養(yǎng)必須從人工采卵后養(yǎng)育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或網(wǎng)箱中培育，每平方米水面放養(yǎng)600～800尾。蝌蚪孵出后第4天開始人工投餌，一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1～2次/天。第5天后，改用魚粉、豆?jié){、麥麩、米糠、豆腐渣、蛋黃、水蚤、空心菜、蕃茄配合飼料，每天投放1～2次，飼料投放在餌料臺上，粉末狀餌料先用水調(diào)成粘稠狀再潑灑喂食。蝌蚪需經(jīng)一周飼養(yǎng)后移入飼養(yǎng)池。大約20～30天后逐步以紅蟲、水蚤、蠅蛆為主食，也可以豆?jié){、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚粉促其生長。

蝌蚪的管理：水域面積應(yīng)較大，水深50～60cm，水草不易過多；當(dāng)發(fā)現(xiàn)池水中有氣泡或水質(zhì)有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次，天氣干旱多日，連續(xù)高溫時，每2天換一次水。

變態(tài)期管理：蛙卵孵化后70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現(xiàn)前肢到完全變態(tài)的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，并開始躍出水面登陸棲息，當(dāng)有90%以上蝌蚪變?yōu)橛淄軙r，即可移入幼蛙池飼養(yǎng)。

2.幼蛙的飼養(yǎng)管理

強化馴養(yǎng)：幼蛙期是幼蛙馴化的最佳時機，應(yīng)采取必要措施迫使幼蛙上岸進食，如適當(dāng)減少水域面積，保持水深40～50cm為宜，除盡池中水草及岸邊雜草。高密度集中圈養(yǎng)可按每平方米100～150只的幼蛙，圈養(yǎng)在內(nèi)壁光滑，高度1m以上的水泥池中，池水深20cm左右，在水面上放置餌料臺，池內(nèi)不設(shè)陸地，迫使幼蛙上臺集中采食和棲息。

誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1～2天，第3天開始在誘餌中添加20%的人工飼料（濕潤的高蛋白質(zhì)小顆粒飼料較佳，增加適口性，避免吃食后吐出），以后逐日加大比例， 10天后增加到80%。活餌料,主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲、蝎牛和泥鰍等;“死餌”是指蠶蛹干、動物內(nèi)臟及配合飼料等。以動帶靜，可以用專用振動棒“死餌”活化誘食，最后過渡到完全攝食人工餌料。同時要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上,每天投料1～2次，每次投料要在1小時左右幼蛙吃完即可。體重5g以下的幼蛙投餌量應(yīng)占體重的6%～8%；體重10g以上的幼蛙，投餌量應(yīng)占體重的8%～10%。餌料要求新鮮、干凈和富有營養(yǎng)。

篩選分級與分養(yǎng)：幼蛙馴養(yǎng)20～30天時，應(yīng)放干池水，并將大規(guī)格的幼蛙按每平方米60～80只密度轉(zhuǎn)入成蛙池飼養(yǎng)；小規(guī)格幼蛙仍留原池馴養(yǎng)。采用飼餌、室內(nèi)立體、多層箱籠密集養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖青蛙的一種新方法。將青蛙養(yǎng)殖在塑料箱和木箱中，進行小型養(yǎng)殖產(chǎn)量極高，每平方米可養(yǎng)殖數(shù)百只，一般從孵化到成蛙，只需5個月時間。

3.成蛙的飼養(yǎng)管理

中蛙及成蛙時期，水深20～30cm，中蛙后期受日照強度影響，池中可放入遮陰類浮藻類植物，供蛙遮陰保持青蛙皮膚濕潤。幼蛙轉(zhuǎn)入中成蛙池后，青蛙攝食量大，生長速度加快，是形成商品產(chǎn)量的重要時期，除供應(yīng)充足的餌料，蝌蚪變態(tài)成蛙時即需增加動物性飼料的飼喂，主要是人工培養(yǎng)的蠅蛆、蚯蚓、紅蟲、球藻、水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下，可搭配混合飼料，如用菜籽餅 (粉狀)60%、米糠 (或麥麩)30%、大豆粉5%、魚粉5% 配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中；此外，在土堆上養(yǎng)蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3%～5%的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出，充當(dāng)蛙餌。還要適量喂些配合飼料，并要及時分養(yǎng)，調(diào)整飼養(yǎng)密度。成蛙飼養(yǎng)1個月后，蛙體重量達10g時，飼養(yǎng)密度每平方米30只， 2個月后改為每平方米15～25只。再經(jīng)短期飼養(yǎng)，即可成為商品蛙上市。

喂食時間以中午或下午為宜，每日喂食應(yīng)均衡投放餌料，投放方式以潑灑為宜，每日可觀察成蛙的上食臺時間及數(shù)量，動態(tài)調(diào)整投放餌料的時間及數(shù)量。

（五）病蟲害防治

1.蛙池每周消毒2～3次，藥物可選擇安全有效常用類氯制劑殺菌消毒藥物。

2.實時處理蛙池中青蛙尸體，并做適當(dāng)掩埋等無害化處理，防治對蛙池的污染。

3.實時觀察蛙池水體情況，保持池中產(chǎn)氧類水生植物，及時處理腐爛的水生植物。

青蛙人工養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的必要補充，是發(fā)展水產(chǎn)名、特、優(yōu)、土著品種中重要的一環(huán)，目前青蛙養(yǎng)殖與魚類養(yǎng)殖比較，具有投資少、見效快、效益好，對環(huán)境要求不高，能提高稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟效益，提高農(nóng)民的種糧積極性，提高土地利用率；同時特別適合利用高山有地下泉水的峽谷、溪溝、盆地、荒山、荒坡、閑置水域等養(yǎng)殖，因為水質(zhì)條件好，水溫恒定，冬暖夏涼，春季繁殖時間提前，成活率高，幼蛙供種早，產(chǎn)量高，正好彌補了山區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的薄弱環(huán)節(jié)，是山區(qū)脫貧致富的好項目。

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