王春華

生物技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

王春華

我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史非常悠久，早在幾千年前的周朝就有水產(chǎn)養(yǎng)殖的記錄，之后經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐經(jīng)歷，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。直到現(xiàn)代生物技術(shù)的出現(xiàn)，這對(duì)全世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的每個(gè)方面都起到了相當(dāng)積極的作用。生物科學(xué)技術(shù)其實(shí)就是指人類應(yīng)用現(xiàn)代生物學(xué)、工程學(xué)以及其他學(xué)科的知識(shí)，按照他們預(yù)先的設(shè)計(jì)對(duì)生物進(jìn)行控制和改造或者模擬生物的一些相關(guān)技能。

一、生物技術(shù)在遺傳育種上的應(yīng)用

1.分子標(biāo)記技術(shù)

水產(chǎn)動(dòng)物的種質(zhì)退化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有很大的制約，一旦將分子標(biāo)記技術(shù)應(yīng)用在水產(chǎn)動(dòng)物遺傳育種上，不僅能夠明顯的防止種質(zhì)退化、為人類選育較為優(yōu)良的品種，同時(shí)還能夠?yàn)橐吧N質(zhì)資源的恢復(fù)、保護(hù)起到巨大的作用。當(dāng)前社會(huì)上一些較為常用的分子標(biāo)記比如：同工酶、AFLP以及微衛(wèi)星等，這些已經(jīng)被大量應(yīng)用在水產(chǎn)動(dòng)物系統(tǒng)發(fā)育、遺傳育種和自身疾病監(jiān)測(cè)的研究中，并且已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展。

2.人工多倍體誘導(dǎo)技術(shù)

所謂人工多倍體誘導(dǎo)技術(shù)即就是運(yùn)用染色體組操作技術(shù)使之在正常的二倍體基礎(chǔ)上再增加一套以上的染色體技術(shù)，誘導(dǎo)多倍體的方法有物理、化學(xué)以及遠(yuǎn)源雜交等。對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的較為普遍的魚類養(yǎng)殖，就是非常容易的多倍體誘導(dǎo)，因?yàn)轸~類染色體的特點(diǎn)就是可塑性較大，較容易加倍。經(jīng)過二倍體魚孵化的三倍體魚是不可以生育的，這對(duì)于經(jīng)濟(jì)魚類的養(yǎng)殖意義是重大的，它在一定程度上可以控制養(yǎng)殖魚類的迅速繁殖帶來(lái)的危害，也能夠給養(yǎng)殖戶帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，可見多倍體誘導(dǎo)技術(shù)是非常有實(shí)際作用的。

二、生物技術(shù)在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用

生物科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，給水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和飼料研究帶來(lái)了巨大的收益，生物學(xué)家們利用生物技術(shù)生產(chǎn)的飼料添加劑，比如：酶制劑、微生物添加劑、生長(zhǎng)激素等，這些對(duì)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生產(chǎn)性能，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的健康水平有著積極的作用、

1.基因工程

生物技術(shù)中的基因工程技術(shù)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的飼料培育很好的作用，這其中很多有生物活性的多肽或者是蛋白質(zhì)可以很容易的被合成，并且成本相對(duì)低廉。魚類的腸胃對(duì)于多肽以及蛋白質(zhì)的吸收作用很強(qiáng)，這就使得基因重組產(chǎn)品可以很方便快捷的調(diào)控魚類的生理活動(dòng)，能夠很快的培育出優(yōu)良的魚類品種，對(duì)魚類身體的生長(zhǎng)具有很好的促進(jìn)作用，比如已經(jīng)成功的大馬哈魚和草魚，這些都是投以基因重組生長(zhǎng)激素，有效的刺激了魚身體的增長(zhǎng)。

2.微生物工程

微生物工程也是常說(shuō)的發(fā)酵工程，它是一門把微生物學(xué)科、生物學(xué)以及化學(xué)工程學(xué)的基本原理有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，利用微生物的生長(zhǎng)和相關(guān)代謝活動(dòng)來(lái)生產(chǎn)發(fā)育各種對(duì)人類有用物質(zhì)的工程技術(shù)。它可以有效改善飼料的價(jià)值，同時(shí)也能很好的消除有毒氣體與較為惡臭的物質(zhì)，經(jīng)常被應(yīng)用在生產(chǎn)抗生素、維生素和微生物蛋白等一些食品添加劑中，在飼料中使用氨基酸可以平衡氨基酸的比例，提高蛋白質(zhì)的利用率，同時(shí)減少氮所造成的環(huán)境污染情況。

三、生物技術(shù)在水產(chǎn)動(dòng)物免疫防控中的應(yīng)用

1.免疫增強(qiáng)劑

通過活化自身的免疫機(jī)能從而使機(jī)體的防御效果得到增強(qiáng)，這就是免疫增強(qiáng)劑的原理，并且它具有作用廣泛、安全性能高的特點(diǎn)。根據(jù)現(xiàn)實(shí)中的例子可知，免疫增強(qiáng)劑的功能是多方面的，在魚類中應(yīng)用，可以激活嗜中性粒細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞的吞噬作用，激活淋巴細(xì)胞產(chǎn)生或者分泌淋巴因子來(lái)協(xié)調(diào)體液免疫和細(xì)胞免疫?？茖W(xué)研究表明，將維生素大量輸入魚類體內(nèi)，可以使其補(bǔ)體活動(dòng)的水平得到有效的提高，同時(shí)免疫增強(qiáng)劑可以影響魚類體內(nèi)溶菌酶的活性，能很好地消滅魚體內(nèi)的病原微生物從而保護(hù)魚體。

2.疫苗技術(shù)

疫苗發(fā)展速度較為迅速，已經(jīng)成為當(dāng)今世界水生動(dòng)物疫病防治的主要藥品，它是讓動(dòng)物體對(duì)特異性病原的感染產(chǎn)生免疫保護(hù)的制劑。由于近代的戰(zhàn)爭(zhēng)影響，我國(guó)的水產(chǎn)疫苗研究起步是比較晚的，珠江成為了最早開始研究水產(chǎn)疫苗的水域，之后逐漸研制出具有國(guó)際先進(jìn)水平的“草魚出血病活疫苗”。通過疫苗進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)，在一定程度上有效的保護(hù)了水產(chǎn)動(dòng)物的生命健康，給養(yǎng)殖戶以及國(guó)家都帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.微生物調(diào)控技術(shù)

微生物的作用在自然界是巨大的，它能夠分解和轉(zhuǎn)化物質(zhì)，在對(duì)污染物的降解、轉(zhuǎn)化、自然資源的再生和利用上已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用非常廣泛的有益性微生物群種類比較多，其中主要包括有益細(xì)菌和真菌，有益細(xì)菌根據(jù)其功能可以分為兩大類：光合化細(xì)菌和化能異養(yǎng)細(xì)菌。光合化細(xì)菌是能夠進(jìn)行光合作用的所有原核生物的總稱，應(yīng)用較為成熟的是紅螺菌科菌種;化能異養(yǎng)細(xì)菌包括芽孢桿菌類菌種、短桿菌類菌種、硝化菌類菌種以及亞硝化菌類菌種等，這些都是生物學(xué)家從大自然中篩選純化培育得到的。生物界對(duì)于真菌類微生物的研究比較少，目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的是能夠分解木質(zhì)素以及甲殼質(zhì)的真菌和假絲發(fā)酵母和釀酒發(fā)酵母等。微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用是巨大的，他們能夠?qū)⑺械挠泻ξ镔|(zhì)進(jìn)行分解轉(zhuǎn)化，從而減少對(duì)水生動(dòng)物的危害，某些微生物還是水體物質(zhì)循環(huán)的有效推動(dòng)者，生物學(xué)家能夠根據(jù)它們來(lái)判斷出水體的污染程度，也是水產(chǎn)動(dòng)物比較營(yíng)養(yǎng)的餌料。

生物科學(xué)技術(shù)在科學(xué)界是非常令人矚目的高新技術(shù)，在二十一世紀(jì)得到了很迅速的發(fā)展，將生物技術(shù)應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，這對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展有著很重要的歷史意義，能夠很好地將世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)推上一個(gè)新的頂峰。生物技術(shù)在我們國(guó)家還是比較年輕的一門學(xué)科，研究水平和發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定的差距，這就需要我們的生物工作者不斷開拓創(chuàng)新，積極進(jìn)取，爭(zhēng)取使我國(guó)的生物科學(xué)技術(shù)達(dá)到世界先進(jìn)水平。

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