□ 劉美姣 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院

QS現(xiàn)場審查把握的重點

□ 劉美姣 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院

食品與食品包裝安全一直都是我們關(guān)注的熱點話題，隨著人們生活水平的提高，大家對自身健康的關(guān)注越來越重視，吃做為人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾陌鍓K，能夠全面的保證人們的食品包裝安全，就需要在現(xiàn)場審查之中多進行注意。在本文之中將會對于：硬件資源配件的檢查、生產(chǎn)過程是否受控的檢查、文件是否具有指向性和實用性的檢查、自檢能力以及工作能力的檢查做出剖析，希望能夠給予大家一些啟發(fā)。

現(xiàn)在的社會中，人們的衣食住行等許多方面都有了很大的進步，在“衣”方面，人們在生活中有了更好的材料和社會流行風尚，使得人們在生活中能夠更好的發(fā)展；在“食”方面，人們已經(jīng)不需要在為了溫飽而每天勞碌；在“住”方面，人們在生活中能夠有了更多更好的住房去休息；在“行”方面，人們有了更好更優(yōu)秀的出行環(huán)境，這樣也就使得人們在社會中能夠更好發(fā)展。

解讀QS檢驗

俗話說，民以食為天，人們在現(xiàn)在的信息化時代中，已經(jīng)離不開高端技術(shù)，但是不管是什么時候，人們在生活中都離不開食物，食物能夠為人們在社會中提供身體所需要的各種能量，使得人們在社會中更好更快的進行生活。隨著現(xiàn)在生活中人們的不斷發(fā)展，人們在生活中也有了更多的威脅，其中，食品包裝方面的威脅是至關(guān)重要的一項，是能夠影響到人們在社會發(fā)展的。QS企業(yè)生產(chǎn)許可證審查標志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音的縮寫所表示的。帶有QS標志的產(chǎn)品說明此產(chǎn)品經(jīng)過強制性的檢驗合格，準許進入市場銷售，這里的QS與原有的英文縮寫表達意思有所不同。但是不管是哪種解釋方法，QS檢驗在社會中都是至關(guān)重要的一項操作，影響人們在社會中的發(fā)展。

審查的重要性

食品包裝安全可能會影響到人們在社會中發(fā)展速度的，如果人們在社會中并不能保證食品包裝安全，就會使得人們在社會中的發(fā)展速度出現(xiàn)問題，甚至會影響到人們在社會中的生命財產(chǎn)安全，也就使得人們在社會中無法順利發(fā)展，使得人們在生活中的發(fā)展受到制約，這個時候，就顯得食品包裝檢驗審查的重要性，只有保證了人們在社會中食用的食品的安全，才能使得人們在社會中更好更快的進行發(fā)展。

QS現(xiàn)場審查應(yīng)把握的重點

核查硬件資源配件

在社會中進行社會生產(chǎn)的時候，保證食品包裝安全是至關(guān)重要的一項，其中，進行QS現(xiàn)場審查的時候首先應(yīng)該核查硬件資源配件，包括以下幾個方面考核。

（1）車間要求：車間要求是第一項要求，根據(jù)不同產(chǎn)品的車間生產(chǎn)環(huán)境要求有所不同，復(fù)合膜、一次性餐具和飲料瓶的包裝產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境要求封閉式生產(chǎn)。只有保證了食品包裝車間的各項要求，才能使得人們在社會中的食品安全。

（2）生產(chǎn)布局：生產(chǎn)布局是能夠影響到食品包裝安全的第二項要求，設(shè)計和布局不得使產(chǎn)品受污染。污染區(qū)和清潔區(qū)要分離，只有合理的安排各項布局，才能保證人們在社會中的食品安全。

（3）生產(chǎn)設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備是能夠直接影響到食品包裝安全的，如果食品包裝生產(chǎn)設(shè)備存在問題，會影響到食品包裝安全，所以應(yīng)該對生產(chǎn)設(shè)備進行嚴格的檢驗。

（4）設(shè)備清洗：設(shè)備在生產(chǎn)中進行使用之后是需要進行清洗，如果不能保證設(shè)備定期清洗，會影響到食品包裝安全，同時還要做好使用、維修、保養(yǎng)記錄。

（5）檢驗設(shè)備：食品包裝在經(jīng)過生產(chǎn)之后是需要經(jīng)過檢驗合格才能投入銷售，這個時候就需要對食品包裝進行檢驗，所以檢驗設(shè)備也是至關(guān)重要的一項。

核查生產(chǎn)過程是否受控

在進行現(xiàn)場核查的時候，除了要檢驗硬件設(shè)備之外還應(yīng)該對生產(chǎn)過程進行監(jiān)督控制，只有保證整個生產(chǎn)過程中不會出現(xiàn)任何問題才能使得生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能夠保證質(zhì)量安全。另外，除了對于生產(chǎn)現(xiàn)場的制作過程進行檢驗之外，還要做好相應(yīng)的生產(chǎn)過程記錄，在進行檢驗的時候全面的控制，制定與生產(chǎn)產(chǎn)品相適用檢驗頻率，而不是只關(guān)注最終的生產(chǎn)產(chǎn)品，只有這樣，才能使得生產(chǎn)出來的食品包裝更加安全可靠。

現(xiàn)場核查審查文件是否具有指向性和實用性

（1）食品包裝產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立原料進貨檢驗記錄制度，如實記錄原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、批號和進貨日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)的憑證。

（2）食品包裝產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立產(chǎn)品出廠檢驗制度，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品按照食品安全標準進行檢驗，檢驗合格后方可出廠。還應(yīng)如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和購貨者的相關(guān)信息。

（3）食品包裝產(chǎn)品的包裝或標簽應(yīng)當標明法律法規(guī)、標準和實施細則等規(guī)定的事項，在顯著的位置標注“食品包裝用”，應(yīng)當在產(chǎn)品最小銷售包裝上標注。

（4）食品包裝產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立產(chǎn)品召回制度，對其已售出的缺陷產(chǎn)品實施召回。如實記錄召回情況，并將召回缺陷產(chǎn)品處理情況如實向所在地質(zhì)監(jiān)部門報告。

結(jié)語

綜上所述，食品包裝安全是民生大計，為了能夠全面保證人們的食品安全，就需要從現(xiàn)場審查入手來對其進行全面的分析，筆者在文中做了簡單的分析，希望能夠給予大家一些啟發(fā)，大家在閱讀之后能夠?qū)⒆约旱囊恍┛捶ㄟM行反饋，從而形成交流溝通來全面的促進其發(fā)展。