如何快速鑒別飼料原料是否霉變

一、如何識(shí)別霉變玉米

方法1：發(fā)霉后的玉米表現(xiàn)在玉米皮特別容易分離。

方法2：觀察胚芽，玉米胚芽?jī)?nèi)部有較大的黑色或深灰色區(qū)域?yàn)榘l(fā)霉的玉米，在底部有一小點(diǎn)黑色為優(yōu)質(zhì)的玉米。

方法3：口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼，味道是苦的。

方法4：飽滿度上，霉玉米比重低，子粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮顆粒。

二、如何區(qū)分好豆粕和霉變豆粕

豆粕的毒素污染程度完全取決于豆粕中豆皮的含量，因?yàn)槎蛊な敲咕舅刈顫饪s的地方，豆皮含量越高，豆粕的霉菌毒素含量也越高。

方法1：看形狀。優(yōu)質(zhì)純豆粕呈不規(guī)則碎片或粉狀，偶有少量結(jié)塊。摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見(jiàn)白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質(zhì)較差。

方法2：觀色澤。優(yōu)質(zhì)豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如果色澤發(fā)白多為尿毒酶過(guò)高，如果色澤發(fā)紅則尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因?yàn)榧訜岵蛔?，暗褐色或深黃色豆粕是因?yàn)檫^(guò)度加熱所致，品質(zhì)均較差。

方法3：聞味道。優(yōu)質(zhì)豆粕具有烤豆香味，不應(yīng)有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味（新生產(chǎn)的豆粕有豆腥味）。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無(wú)豆香味。加熱嚴(yán)重過(guò)度時(shí)有焦糊味；加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。

方法4：憑經(jīng)驗(yàn)。安全水分內(nèi)的豆粕用手抓時(shí)散落性好，水分過(guò)高的豆粕用手抓則感覺(jué)發(fā)滯。

三、如何判別麩皮的好壞

方法1：聞，新鮮的麩皮有淡淡的麥香味；反之，則沒(méi)有，甚至有臭味。

方法2：摸（抓），水分干的麩皮，用手抓緊松開(kāi)，麩皮立即就會(huì)散開(kāi)；散開(kāi)慢的，說(shuō)明水分大。

方法3：仔細(xì)看，有特別白、特別細(xì)的白粉，說(shuō)明摻有滑石粉；皮發(fā)綠黃的說(shuō)明有稻糠的加入。

（?，?山東省畜牧協(xié)會(huì)）